Зууханд шатаасан загас - энгийн бөгөөд анхны

Send

Загасны хоол нь эмийн шинж чанар, онцгой амтаараа алдартай. Далайн хоолонд дургүй хүн бараг байдаггүй. Далайн хоол нь сайн шингэж, ашигтай тосны хүчил, витамин, микроэлементүүдээр баялаг. Загас нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, зүрх судасны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул анагаах ухааны цэсний зайлшгүй хэсэг болжээ.

Далайн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь холестерины хэмжээг бууруулж, нойр, ой тогтоолтыг сайжруулж, алсын хараа, төв мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг бэхжүүлж, цочромтгой байдлыг бууруулдаг. Загас нь илчлэг багатай, бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул хоол тэжээлийн үндэс суурийг бүрдүүлдэг тул үдийн хоол, оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой, төрөл бүрийн ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг хослуулдаг.

Хоол хийх маш олон сонголт байдаг боловч амт, тэжээллэг чанарыг хадгалах боломжийг олгодог хамгийн хурдан нь зууханд жигнэх явдал юм.

Дэлгүүрт байгаа зөв загасыг хэрхэн сонгох вэ

Та загасыг хөлдөөсөн, хөргөсөн, бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн худалдаж авч болно.

Хөргөсөн зүйл худалдаж авахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

Шинэ сэргэг байдлын зэрэг.
Гялалзсан, тэр ч байтугай хайрс байгаа эсэх.
Гэдэс хавагнах, үүлэрхэг нүд байхгүй.
Хатуу үнэр, сүүдэргүй үнэрийг үнэрлээрэй.
Булан нь уян хатан бөгөөд хуруугаараа дарсны дараа хэлбэрээ амархан сэргээдэг.
Загасны гулуузны өнгө нь төрөл зүйлээс хамаарч цагаанаас хар улаан хүртэл байдаг.

Зууханд жигнэхийн тулд ямар загасыг илүү сайн хийдэг вэ?

Өөх тосны сорт нь жигнэхэд тохиромжтой. Ийм мах нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг, хатдаггүй. Салмон, хулд загас нь нэмэлт сүмс, маринад шаардалгүйгээр хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Зууханд жигнэмэгийн жигнэмэг, хэлтэг, tilapia, carp, ул нь тохиромжтой байдаг. Flounder, далайн басс, макрел бол дунд зэргийн өөхний сорт бөгөөд поллок, алгана, сагамхай нь өөх тос багатай сортуудын төлөөлөл юм.

Гэсгээсэн загасыг тосоор угааж, бэлэн хоолонд шүүслэг байдал нэмнэ.

Далайн загасыг стейк эсвэл булангийн хэлбэрээр жигнэх, голын загасыг бүхэлд нь жигнэх нь дээр. Хамгийн тохиромжтой амтлагч нь нимбэгний шүүс, чинжүү, цагаан гаа, кориандра, задийн самар, хатаасан ургамал юм. Gourmets нь дарсны маринад, бальзамын жан, дарсны цууг үнэлэх болно.

Хэр их, ямар температурт хоол хийх вэ

Шарах хугацаа нь загасны төрөл, хоол хийх аргаас хамаарна. Зуухны температур 200 ° C-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Бүхэл бүтэн гулууз мах бэлтгэх стандарт хугацаа 30 минут, жигд хуудсан дээр 35 минут, ханцуй эсвэл тугалган цаасаар 25 минут болно.

Түүнчлэн найрлагын хэмжээ, жинг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв гулуузны жин 300 гр-аас ихгүй бол жигнэх хугацаа 20 минут болно. 300-500 гр жинтэй бол дор хаяж хагас цаг, 1-1.5 кг жинтэй бол 45 минутаас нэг цаг болно.

Цооролт хийж, гэдсэн дээрээ дарахад загас шатаасан эсэхийг тодорхойлж болно. Тунгалаг шингэн ялгарах нь бэлэн байдлын шинж тэмдэг юм. Хэрэв шингэн нь үүлэрхэг, цустай байвал илүү их цаг хугацаа шаардагдана.

Хамгийн сайн загасны тугалган жор

Хүнсний ногоотой бүхэл бүтэн ягаан хулд

Гэртээ хоол хийх энгийн бөгөөд хурдан жор нь ашигтай шинж чанарыг хадгалахад тусалдаг бөгөөд бэлэн махыг анхилуун, шүүслэг болгодог.

бүхэл бүтэн ягаан хулд 1 ширхэг
нимбэг 1 ширхэг
сонгино 1 ширхэг
лууван 1 ширхэг
цөцгийн тос 20 гр
чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд
давс, чинжүү

Калори: 129ккал

Уураг: 13.2 гр

Өөх: 7.4 гр

Нүүрс ус: 2.2 гр

Ягаан хулд загасыг хальслаад угаагаарай. Нимбэг, сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ, лууванг үрж үрнэ.
Луувантай сонгиноо тосонд хийж хуурна.
Лууван-сонгины дүүргэлт, нимбэгний шаантаг, цөцгийн тосоор давс, чинжүүтэй сараалжтай гулуузыг дүүргэ.
Үр дүнгийн цаасыг тугалган цаасаар боож, ирмэгийг сайтар битүүмжилж, жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын турш 20-30 минутын турш жигнэнэ.

Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг аваад өвсөөр чимэглээд үйлчил.

Төмс, халуун ногоотой макрел

Хүнсний ногоо, халуун ногооны янз бүрийн сорт нь цаг бүр шинэ зүйлийг авчирдаг бөгөөд хүйтэн байсан ч загас нь амттай хэвээр үлддэг.

Орц:

Mackerel.
Нум.
Лууван.
Хоёр төмс.
Чинжүү.
Давс.
Лаврын.
Кориандр.
Эстрагон.
Ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Mackerel-ийг угааж, хальслаарай, халуун ногоотой сараалжтай болгоно.
Хальсалж лууван, төмсөө хэрчиж, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчинэ.
Жигнэх хуудсыг тугалган цаас, тос түрхэж тавина.
Лууван, төмсний давхарга дээр сонгинотой чихмэл загас тавь.
Тунгалаг цаасаар боож, зууханд 40 минутаас хэтрэхгүй байлгана.

Видео бэлтгэл

Хамгийн алдартай жигнэмэгийн жор

Төмс, хүнсний ногооны булан

Энэхүү жор болон түүний хувилбарууд нь гэрийн эзэгтэй бүрт танил юм. Доорх үндсэн жор юм.

Орц:

Нэг килограмм загасны филе.
Нэг килограмм төмс.
Хоёр, гурван улаан лооль.
Бяслаг - 200 гр.
Цөцгий (майонезаас).
Давс, чинжүү, загасны амтлагч.

Бэлтгэл:

Загасны буланг хайчилж, амтлагч, бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд хэсэг хугацаанд байлгаарай.
Хальсалсан төмсийг нимгэн хуванцар болгон хувааж, давс, чинжүү нэмээд холино.
Улаан лоолийг төмстэй адил аргаар хайчилж ав.
Ургамлын тосоор жигд таваг эсвэл жигд таваг тослох.
Жижиглэсэн төмсний талыг ёроолд, дараа нь булангийн хэсэг, бага зэрэг давсалсан улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.
Дараагийн давхарга нь цөцгий эсвэл майонезаар тосолсон үлдсэн төмс юм.
Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, тугалган цаасаар хучна.
Хагас цагийн турш зууханд байлгана.
Алтан хүрэн бяслаг царцдас авахын тулд тугалган цаасаа аваад дахин 10-15 минут хүлээнэ үү.

Бэлэн хоолыг хэсэг болгон хувааж, ургамал нэмээд үйлчил.

Бүрхүүлтэй улаан загас

Загасны анхны хоол бэлтгэх нь маш их хүчин чармайлт, чамин бүтээгдэхүүн шаарддаггүй.

Орц:

Нэг килограмм хулд загас.
Нимбэгний шүүс.
Гич.
Зөгийн бал.
Давс чинжүү.

Бэлтгэл:

Салмон загасны буланг арьсаас салгаж, зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Зөгийн бал, гич, нимбэгний шүүс, халуун ногоотой соусаа бэлтгэ.
Үүссэн соустай загасыг дөрөвний нэг цагийн турш даршилна.
Жигнэмэгийн цаасыг жигнэмэгийн саванд хийж цөцгийн тосоор арчиж, гурилаар бага зэрэг тоослоно.
Хэсгүүдийг нь жигнэмэгийн саванд хийж 250С-т халаасан зууханд 25 минут жигнэнэ.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Эдгээр зөвлөмжүүд нь хоол хийх ажлыг илүү хялбар, тааламжтай болгоно.

Илүү их шүүслэг байхын тулд загасыг хагас цагийн турш даршил.
Махыг хатаахаас хамгаалж, амттай царцдас өгөх соусыг хэрэглээрэй.
Аяга тавагыг тааламжгүй үнэрээс хамгаалахын тулд жигд хуудсандаа тугалган цаасаар хучиж эсвэл нимбэгний шүүс (цагаан цуу) түрхээрэй.
Нимбэгний хальс, кофены үндэс нь таны гараас загасны үнэрийг арилгахад тусална.
Зуурмагийг загасаар бүрэн дүүргээд чимэн гоёг нь чийг хурдан ууршихгүй, филе хатахгүй.
Үйлчлэхийнхээ өмнөхөн чанах хэрэгтэй, эс тэгвээс цаг хугацаа өнгөрөх тусам загас хөрөх тусам зарим амтаа алдах болно.

Зууханд жигнэх нь өдөр тутмын болон баярын хоол бэлтгэх хамгийн сайн сонголтуудын нэг юм. Хоол хийх явцад та зуухны дэргэд байнга байх шаардлагагүй бөгөөд хэсэг бүрийг эргүүлж, процессыг хянах хэрэгтэй. Үүний үр дүн нь дууссан амттангийн төгс хадгалагдсан бүрэн бүтэн байдал, хэлбэр юм. Зөөлөн тугалган цаасыг хэрэглэхэд загас нь шатдаггүй, халуун ногоо, ургамал, халуун ногоо, ногооны үнэрийг алддаггүй.

Бага зэрэг төсөөллийг холбосноор та амтлагч, маринад, соус, хачираа хоёуланг нь өөрчилж болно. Төмс нь илчлэг нэмж, оройн хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгож, zucchini, улаан лооль, сонгино, ногоон шош - хоолны дэглэм.

Загасны оройн хоол нь хөргөсөн цагаан дарс, хачирын оронд хөнгөн салат, халуун ногоо нэмдэг тусгай соустай хослуулан амттай болно. Нимбэгний шүүс, чидун жимсний тосыг хольж, давс, чинжүү, сармис, яншуй нэмнэ. Энэхүү соусаа бэлтгэсэн загас дээр асгаж, гарган авсан бүтээлээсээ таашаал аваарай!

Амтат, анхны хоолоор хайртай хүмүүсээ гайхшруулж, баярлуулаарай!

Send