Хуушуурыг хэрхэн яаж хийх вэ - 3 алхам алхмаар жор

Send

Өнөөдрийн өгүүллээр би сүү, ус, kefir-тэй бин хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Хүн бүр энэ амттангийн талаар бага наснаасаа мэддэг боловч уг хоолны гарал үүслийн түүх олон хүний хувьд асар том нууц хэвээр байна. Би нууцлалын хөшгийг нээж, өгүүллийн төгсгөлд бин хийж байсан түүхийг авч үзье.

Сүүтэй бин хийх

Хуушуур бол бэлтгэлийн хувьд энгийн хоол юм. Уламжлалт ёсоор бол хуушуурын зуурмагийг цөцгий, Сагаган гурилаар зуурдаг. Зарим жороор мөөгөнцрийн зуурмаг хэрэглэдэг.

Сагаган гурилыг худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш боловч тааруухан холилдож, улаан буудайн гурилтай тэнцүү хэмжээгээр холих шаардлагатай болдог. Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхэд хэдэн цаг шаардагдана.

Уламжлалт жороор цөцгий тосыг үндэслэлгүй оруулсан байдаг, учир нь бэлэн хоол нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Хүмүүс чихэрлэг соусаар хооллодог гэдгийг бодоход тэд хүнд, өөх тослог хоол болдог.

өндөг 2 ширхэг
гурил 200 гр
сүү 500 мл
ургамлын тос 30 мл
давс 2 гр
элсэн чихэр 5 гр

Калори: 147 ккал

Уураг: 5.5 гр

Өөх: 6.8 гр

Нүүрс ус: 16 гр

Өндөг, элсэн чихэр, давсыг саванд хийж холино. Хоёр өндөг хангалттай. Хэрэв та илүү их өндөг хэрэглэдэг бол зуурмаг нь резинэн болно. Өндөгтэй саванд сүүгээ асгаж, хольсны дараа холигчоор сайтар цохино.
Шигсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Энэхүү арга нь гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, хуушуурын эмзэг, зөөлөн бүтэцтэй болно. Эцэст нь та шингэн цөцгийтэй төстэй зуурмаг авах болно.
Зарим тогооч жигд нунтаг эсвэл сод нэмнэ. Тэдний үзэж байгаагаар эдгээр найрлага нь эцсийн хоолны чанарыг сайжруулдаг. Эдгээр нь ямар ч онцгой нөлөө үзүүлэхгүй тул миний жороор оруулаагүй болно.
Хамгийн сүүлд тос нэмээд бүгдийг нь холино. Цөцгийн тос нь жигнэх явцад хуушуур хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлж, эргэх, хоол хийхэд хялбар болгодог.
Хайруулын тавгийг урьдчилан халаа. Хайруулын тавган дээр давс хийж, харанхуйлсны дараа салфеткааар аваад бага зэрэг тос нэмнэ.
Шанагаа ашиглан зуурсан гурилынхаа зарим хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Нэн даруй, хайруулын тавган дээр хажуу тийш бага зэрэг хазайж, ажлын гадаргуу дээр жигд тараана. 2 минутын дотор хуушуураа модон хусуураар эргүүлээрэй.
Өөр 2 минутын дараа таваг руу шилжүүлээрэй. Бүх хуушуурыг ижил аргаар жигнэх хэрэгтэй. Би үүнийг тосолсон таваг дээр тарааж өгөхийг зөвлөж байна. Дээрээс нь тагийг нь тагла.

Одоо та сүүтэй бин хийхийг мэддэг болсон. Хэрэв танд хоол хийх нууц байдаг бол би тэдэнд дуртайяа танилцах болно. Тэднийг сэтгэгдэл дээр үлдээнэ үү.

Quince саатал, жимсний сироп эсвэл өтгөн цөцгийтэй халуун хуушуураар үйлчлэх нь дээр.

Усан дотор яаж бин хийх вэ

Хуушуур бол олон хүний дуртай зүйл юм. Гэрийн эзэгтэй нар тэднийг kefir, сүү, тараг, ус ашиглан жороор жигнэдэг. Усанд хуушуур хийхийг хэлж өгснөөр би хамгийн сүүлийн сонголтыг авч үзэх болно.

Усанд чанаж хийсэн бин бол энгийн бөгөөд хэмнэлттэй хоол юм. Энэ нь хоолны харшилтай, туранхай, жин нэмэхээс айдаг гоо сайханд нэрвэгдсэн хүмүүст тохиромжтой.

Орц:

Гурил - 2 аяга.
Өндөг - 2 ширхэг.
Ус - 750 мл.
Цөцгийн тос - 100 гр.
Ургамлын тос - 0.25 аяга.
Сод, элсэн чихэр, давс.

Бэлтгэл:

Паалантай эсвэл шилэн аяганд хагас аяга ус хийнэ, дараа нь өндөг, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино. Та нэг төрлийн тогтвортой байдлын холимог авах ёстой.
Гурилыг саванд хийж аажмаар байнга хутгана. Зуурмагийг гөлгөр, гурилын бөөгнөрөлгүй болгохыг хичээ.
Бүлээн усаар асгаж хутгана. Зуурмаг нь шингэн цөцгийтэй төстэй тийм их ус аваарай. Ургамлын тос нэмж хутгана.
Хайруулын тавгийг бэлтгэ. Тав тухтай бариултай богино цутгамал төмрийн бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр тохиромжтой. Ийм аяга дээр зуурсан гурилыг жигд тарааж, хуушуур эргүүлэх нь тохиромжтой байдаг. Хайруулын тавгаа тосоор тос түрхээд халаана.
Шанагаа ашиглан зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр нь хийгээд жигд тараана. Саваа нь ажлыг хялбаршуулах болно. Энэ нь халуун гадаргуу дээр шууд баригдах тул аль болох хурдан хий.
Хуушуурыг нэг талаас нь шарахад хутга эсвэл тусгай хусуураар зөөлөн эргүүлээрэй. Цөцгийн тосоор тосолж, бэлэн бинкийг тавган дээр тавь.

Видео бэлтгэл

Одоо та усанд яаж бин хийхээ сайн мэддэг болсон. Жорыг ашиглан амттанг хялбархан хий. Ширээн дээр зөгийн бал, цөцгий эсвэл чанамал тавьж, өрх рүүгээ залгаж, амттангаар үйлчлэхэд л үлдэх болно.

Kefir бин хэрхэн хоол хийх талаар

Ярианы сэдвийг үргэлжлүүлэн, kefir-тэй бин хэрхэн хоол хийх талаар бодож үзээрэй. Эдгээр нь өглөөний эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Оросын хоол нь үргэлж өтгөн хуушуур, анхилуун хуушуураараа алдартай байсан. Масленица хэмээх хаврын гайхалтай баярыг санацгаая. Энэ өдөр хуушуурыг жигнэж, том овоолго болгон болгоомжтой нугалав.

Kefir дээр суурилсан хоол хийх технологи нь сонгодог аргаас ялгаатай биш юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв дарааллаар нэгтгэж, зуурсан гурил зуураад, бин жигнэнэ. Бэлэн хуушуур дүүргэж болно. Ихэнхдээ тэд мөөг, гахайн элэг, татсан мах болон бусад бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг. Хэрэв та өтгөн хуушуур дуртай бол kefir-тэй хоол хийхэд анхаарлаа хандуулаарай.

Гайхамшигтай амт, гадаад төрхөөрөө ялгагдах нээлттэй бинкийг та аль хэдийн амталж үзсэн нь лавтай. Олон тогооч гал тогооны өрөөнд байгаа хоолыг дахин бүтээхийг хичээдэг боловч энэ нь бүтэлгүйтдэг. Би ийм бин хийх нууцыг илчлэх болно. Жорыг ашиглан та "цоолсон" амттангаар гэр бүлээ баярлуулах болно.

Орц:

Кефир - 500 мл.
Өндөг - 2 ширхэг.
Сүү - 250 мл.
Гурил - 300 гр.
Сод, элсэн чихэр, хайруулын тос.

Бэлтгэл:

Хийн зуух эсвэл богино долгионы зууханд kefir халаана.
Өндөгнүүдийг kefir аяганд хувааж, содын хамт сахар нэмээд холино. Хэрэв зөв хийгдсэн бол шингэн нь хөөсөрч эхлэх болно.
Шингэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Холихын дараа та нягтралтай цөцгийтэй төстэй зуурмаг авна.
Буцалсан сүү нэмнэ. Сүү нь зуурсан гурилыг илүү нимгэн болгоно.
Халаасан, тосолсон хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь бинкийг бүх талаас нь хуурна. Хуушуур бүрийг нүхээр хучих болно. Энэ бол сод ба kefir-ийн ач тус юм.

Бэлэн хоол нь хадгалалт, чанамал, өтгөрүүлсэн сүүтэй сайн зохицдог.

Видео жор

Хуушуурын түүх

Хуушуурыг Зүүн Славянчууд зохион бүтээсэн тул Оросын хоолны таваг гэж үздэг. Бусад хувилбарууд энэ саналтай санал нийлэхгүй байгаа тул үүнийг эсэргүүцэхэд бэлэн байна.

Хятадуудын үзэж байгаагаар хуушуурын өлгий нутаг бол Тэнгэрийн эзэнт гүрэн юм. Бодит байдал дээр хятад хуушуур нь жирийн тортиллатай төстэй бөгөөд жор нь сонгино агуулдаг. Эртний Египт бол хуушуурын өлгий нутаг гэсэн өөр нэг маргаантай санал байдаг. Гэхдээ египетчүүд янз бүрийн технологи, орц найрлагыг ашигласан.

Орчин үеийн Оросын нутаг дэвсгэр дээр улс байгуулагдахаас ч өмнө хүмүүс баяр ёслолын үеэр хуушуур чанаж иддэг байв. Тэдгээрийн тусламжтайгаар золиослол хийж, зөгнөлт хийжээ. Славян хоол хийх технологи нь одоогийн хувилбараас бараг ялгаатай биш юм. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол бөглөх явдал юм.

Хуушуурын британичуудад таалагдаж, орц найрлагыг нь туршиж үзээд гайхалтай үр дүнд хүрсэн байна.

Германчууд, францчууд маш нимгэн хуушуур хийдэг. Энэ нь дүрсийг хадгалах хүсэл эрмэлзэлтэй холбоотой юм. Үүний зэрэгцээ тэд тавагыг коньяк болон бусад согтууруулах ундаагаар өгөөмрөөр дүүргэдэг.

Зүүн Европын хуушуурын хэмжээ том байдаг. Ганц чех, словак, румын хуушуур ч хангалттай.

Өмнөд Америкт хийсэн хуушуур хамгийн өтгөн байдаг. Тэд исгэлэн, гашуун соустай хамт үйлчилдэг. Зуурмагийн үндэс нь эрдэнэ шишийн гурил, өтгөн цөцгий юм.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Ашигтай зөвлөмжүүд

Гэрийн эзэгтэй тус бүрт хуушуур хийх, нууц жор, дуртай хоолыг ашиглах өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг. Шинэхэн тогооч нар энэ орос хоолыг бэлтгэхэд хялбар гэдэгт итгэлтэй байна. Хоол хийх талаар ярихад юу ч гарахгүй. Би нийтлэлийн төгсгөлийг амттай хуушуур хийх нууцад зориулж байна.

Хоол хийхээсээ өмнө оюун ухаанаа цэвэрлэж, гараа угааж, сайхан хормогч өмсөөд, хөгжим асаагаад анхаарлаа төвлөрүүл. Хоол хийхэд юу ч саад болохгүй. Цэвэр ширээн дээр бүтээлээ бэлдэхэд шаардлагатай найрлага байх ёстой.
Гурилыг хэд хэдэн удаа алдалгүй шигшинэ. Тиймээс энэ нь хүчилтөрөгчөөр ханасан, агаартай бин авах болно. Гурил руу ус, сүү болон бусад шингэнийг хийнэ. Энэ тохиолдолд зуурмаг дээр ургамлын тос нэмэх нь зайлшгүй чухал юм. Үгүй бол бин нь хайруулын тавган дээр наалдах болно.
Цутгамал төмрийн хайруулын таваг нь хамгийн сайн хоол хийх хэрэгсэл юм. Үүнийг дулаацуулж, тосоор сайтар тослох нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэ зорилгоор гахайн өөх нь бас тохиромжтой. Шарах явцад шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ.
Эхний бин нь бэлэн байдал, орц найрлагыг зөв ашиглах үзүүлэлт болдог. Юу нэмж, амтаа хэрхэн засахаа мэдэхийн тулд заавал туршаад үзээрэй.
Хуушуур хийхдээ хөшөөний үүрэг гүйцэтгэж болохгүй. Хоол нь бүтээлч сэтгэлгээ шаарддаг. Хайруулын тавган дээр зөөлөн өргөж, зуурсан гурилыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд хуваарилахын тулд хайруулын тавган дээр байнга эргэлдээрэй.
Бэлэн тавагны гоо үзэсгэлэн нь зуурмагийн тархалт, хуушуурын эргэлтээс шууд хамаарна. Туршлагатай тогооч нар хоолыг хайруулын тавган дээр шидээд эргүүлчихдэг. Хэрэв та энэ техникийг эзэмшихийг хүсч байвал заавал дасгал хийх хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд олон хайруулын тавган дээр нэгэн зэрэг бин хийж сураарай.
Сүүлийн нууц. Хоол идэхээсээ өмнө бин жигнэх хэрэгтэй. Гайхамшигтай амт, үнэрийн чанарыг зөвхөн халуун хэлбэрээр хадгалдаг.

Хуушуурыг сүү, kefir, усаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар нийтлэл төгсгөл боллоо. Амттанаар юу хийхийг та өөрөө шийднэ. Энэ бүхэн таны сэтгэл санаа, санхүүгийн байдлаас хамаарна. Хуушуурыг чанамал, пашт, цөцгий, сам хорхой, цөцгийн тос, түрс болон бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах нь тохиромжтой. Баяртай!

Send