Liqueur Baileys: түүх, видео, бэлтгэл

Send

Baileys бол согтууруулах ундааны түгээмэл хэрэглээ юм. "Baileys" гэж бичих нь буруу, та "s" үсгийн төгсгөлд "Baileys" гэж бичээд бичих хэрэгтэй.

Энэ бол Ирландын ундаа бөгөөд 1-р ликёр бөгөөд энэ нь дэлхийн хамгийн анхны ликёр бөгөөд түүний суурь нь Ирландын виски юм. Хоол хийхэд ургамлын тос, элсэн чихэр, какао, ваниль, карамель зэргийг ашигладаг.

Гаа эсвэл кофе нэмсэн Baileys төрөл байдаг. Ликёрт хадгалах бодис ороогүй, спирттэй хольсон тул цөцгий нь мууддаггүй. Цайз 17% байна.

Тэд Baileys-ийг хэрхэн яаж ашигладаг вэ?

Baileys нь коктейлийн орц найрлагатай, мөн тусад нь сайн тул кофенд нэмж хийж болох бөгөөд ямар ч тохиолдолд хэрэглэхэд тохиромжтой. Хоол хийхдээ ликёрыг хүрэн эсвэл шоколадтай жигнэмэгийн амт оруулагч болгон өргөн хэрэглэдэг. Baileys нь зайрмаг, тараг, жимсний салаттай амттан дээр нэмдэг.

Ундны сонголтууд янз бүр байна. Үүнийг янз бүрийн орц найрлагатай хослуулж болох боловч тоник ба цитрус нь хоорондоо тохирохгүй тул цөцгий өтгөрөхөд хүргэдэг хүчил агуулдаг.

Baileys бол анхны коктейлийн нэг хэсэг бөгөөд үүнд архи, шнаппс, ром нэмдэг. Дараа нь сүү, цөцгийтэй шингэлж, хүйтэн кофе нэмж, үрж жижиглэсэн шоколад, жимсээр чимэглэнэ.

Алдартай коктейлийн сонголтууд

Уламжлалт Baileys-ийг коктейлийн шилэнд хутганы үзүүрт маш болгоомжтой хийнэ, дараа нь Ирландын тос, Cointreau ликёр хийнэ. Тэнцүү хувааж, 20 мл. Сүрлийг шилэн дээр дүрээд галд шатаана. Шатаж байхад нь уугаарай.
Халуун цаг агаарт Baileys дээр мөс нэмж хөргөх коктейлийг бэлтгэдэг. Холигч дээр ликёрыг мөстэй хольж, сэргээгч, сэргээгч ундаа гаргаж авдаг. Хоёрдахь сонголт: 50 мл Бейлисийг зузаан ёроолтой шилэнд хийнэ. 3 том мөсөн шоо шилэнд хаядаг.
Оройн хоолоо дуусгах жор. Бага зэрэг эспрессо кофены аяганд хийгээд Бэйлис, бүлээн сүү нэмнэ. Коктейлийг орой дээр нь хөөсөөр чимэглээд үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.
Baileys-ийг сүүтэй хольж, нилээд жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн гадил жимсний нэмнэ.
Албан бус үдэшлэгийн жор. Зочид нэг аяга кофе ууж болно, сүү эсвэл цөцгийн оронд Baileys нэмж болно.

Тэд юунаас уудаг вэ?

Тэд шөнийн цагаар дарс, мартини шил шиг хэлбэртэй тусгай ликёр шилнээс уудаг боловч хамаагүй бага, хамгийн их хэмжээ нь 50 мл байдаг. Ийм хоолонд Бейлисд цэвэр цэмцгэр үйлчилдэг. Коктейлийн хувьд мартини шиг том шил ав.

Baileys ямар бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг вэ?

Гадил

Үйлчилгээний сонголтууд:

Бананагаа жижиглэн хэрчээд шорлог дээр чавхдас хийгээд ликёроор үйлчил.
Банана, гүзээлзгэний жимсний салат.
Гадил жимсний завь. Гадил жимсний хальсыг уртааш нь тайрч авна. Целлюлозын зарим хэсгийг халбагаар аваад завь шиг харагдуулна. Савыг гадил жимсний целлюлозтой хольж үрж жижиглэсэн бяслагаар дүүргэж эсвэл гадил жимсний целлюлозонд урьдчилан шоколадтай хольсон самар нэмнэ.

Зайрмаг

Богино жигнэмэгийг хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн самар, жимсийг нэмж, зайрмагтай хольж, аяганд хийнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл какао цацна. Амттана нь Baileys-ийг төгс нөхөх болно.

Кофены амттан

Liqueur нь ямар ч кофены амттан эсвэл Tiramisu-тай сайн зохицдог. Хоол идсэний дараа үйлчилнэ.

Baileys-ийг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ та сүү, өтгөрүүлсэн сүү, виски зэргийг хослуулан ундаа хийж болно (коньяк эсвэл архи хийх болно). Сонгодог жорыг эзэмшсэний дараа та янз бүрийн орц найрлагыг нэмж туршиж үзэх боломжтой.

Зарим нь гар хийцийн ликёр дээр илүү их согтууруулах ундаа нэмэхийг зөвлөж байна, гэхдээ үүнийг хийхгүй байх нь дээр, та хүч чадлаараа хэтэрч, ундаагаа эвдэж болно. Цайзыг 17 хувиас дээш өргөх нь зохисгүй юм.

Beilis-ийн сонгодог жор

Орц:

Нэг шил архи (0.5 литр) эсвэл виски;
Өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз;
Өөх тос ихтэй тос - 300 грамм;
Ванилийн сахар - 1 багц (15 грамм).

Бэлтгэл:

Хөргөсөн тосыг ванилийн сахараар ташуурдуулна. 10 минутын дараа өтгөрүүлсэн сүүгээ нэмээд дахин цохино. Холигч эсвэл хутгагч ашиглана уу.
Архи (виски) нэмээд хутгана. Нэг цаг хагас хүлээ. Архи бэлэн боллоо.

Видео жор

Baileys шоколадны жор

Дээрх найрлагад 100 грамм харанхуй хар шоколадыг нэмнэ.

Бэлтгэл:

Шоколадыг усан ваннд урьдчилан хайлуулна. Цөцгий холигчоор 5 эсвэл 10 минутын турш холино.
Цөцгий дээр хайлсан шоколад, өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Дахин цохино.
Архи эсвэл виски хийнэ. Хутгаж, нэг цаг хагасын турш явна.

Ундаандаа халуун ногоотой гаа амт оруулахын тулд шоколадыг усан ваннд шаржигнуулж байх үед цөөн хэдэн гаа гаа хая. Найрлагыг холихын өмнө гаа авч хая.

Гэрийн Baileys анхны жор

Орц:

Архи (виски) - ойролцоогоор 400 мл;
Элсэн чихэр - танд 4 халбага хэрэгтэй;
Цагаан гаа ба шанцай - хүн бүрт тохирохгүй;
Ванилийн сахар - 4 стандарт багц;
Зөгийн бал - 2 tsp;
Хүнд тос - 750 мл;
Өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз;
Өндөг - 2 ширхэг;
Шуурхай кофе - 3 tsp.

Бэлтгэл:

Архи эсвэл виски хандмал бэлтгэнэ. Элсэн чихэрийг устай хольж, хамгийн өндөр хүчээр бичил долгионы зууханд хийнэ. Элсэн чихэр нь карамель өнгөтэй болох хүртэл хүлээ.
Үүссэн элсэн чихэрээ архинд хийнэ, хутганы үзүүр дээр цагаан гаа, шанцай, зөгийн бал, 3 уут ванилийн сахар нэмнэ.
5 хоногийн турш тэсвэрлэж, шилийг сайтар битүүмжилж, үе үе сэгсэрнэ. Хөргөгчинд хадгална уу.
Архи, согтууруулах ундаа бэлтгэх. Паалантай саванд хагас литр бага зэрэг хөргөсөн цөцгий хийнэ, 2 шар нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь цохино.
Усанд шингэлсэн өтгөрүүлсэн сүү, кофе нэмээд цохино.
Үлдсэн цөцгий нэмээд холигчоор дахин цохино.
Архины хандмалыг шүүнэ.
Үлдсэн ванилийн чихрийн савыг нэмнэ. Сүүлийн удаа цохино.
Холимогийг хөргөгчинд 5 хоногийн турш хадгална. Шүүлтүүр ба савыг дахин хийнэ.

Цөцгий нь тослог байх тусам архи нь өтгөн болдог. Удаан хугацаанд уувал амт нь улам баялаг болно. Цөцгий амт нь гэрт тухтай байдлыг бий болгож, цайз нь гайхалтай сэтгэл татам, мэдрэмжтэй тансаг байдлыг бий болгоно.

Бейлисийн түүх

Бейлис 1974 оны 11-р сарын 26-нд гарч ирэв. Жирийн осол нээлтэд туслав. 1970 онд Дэвид Дэнд ба түүний нөхөд согтууруулах ундааны дунд онцгой зүйл хийхээр шийдсэн үед. Ирландын Дэвид Дэнд Ирландын алдартай болгосон бүтээгдэхүүн болох Ирландын цөцгий, Ирландын виски зэрэгт анхаарлаа хандуулав.

Тэрбээр эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, гайхалтай амттай болсон боловч нэг асуудал гарч ирэв: ундаа нь байнгын тогтвортой байдалгүй байв. Хүссэн тууштай байдлыг бий болгоход 4 жил зарцуулсан. Дэвид гэнэтийн шийдвэр гаргасны дараа бага зэрэг боловсронгуй болгосны дараа тэрээр архи үйлдвэрлэх үйл явцыг патентжуулав. Архи нь Baileys нэртэй болсон бөгөөд энэ нь David-ийн хуучин компанийн ажилчдын цугларах дуртай Bailey Pub хэмээх жижиг пабтай холбоотой юм. Дараа нь Дэвид Дэнд Ирландын болон дэлхийн өнцөг булан бүрт Bailey-ийн ликёрийг төлөөлж оролцсон R&A Bailey & Co компанийг бүртгүүлж, коньяк шиг дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Энэхүү үйлдвэрлэлд хамгийн сайн Ирландын виски, Ирландад үйлдвэрлэсэн шинэхэн цөцгий, Ирландын хамгийн цэвэр сүнс, байгалийн нэмэлтийг хослуулан байгалийн гаралтай орц найрлагыг ашигладаг.

2005 онд гаа шоколад, өтгөн карамель гэсэн хоёр шинэ амт гарч ирэв. Baileys одоогоор 170 оронд зарагдаж байгаа бөгөөд 50 сая орчим үйлдвэрлэлийн хэмжээтэй байна. Өнөөдрийг хүртэл уг ундааг Дублин хотын захад, Дэвид Дэндийн эзэмшдэг үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн газартаа үйлдвэрлэж байжээ.

Send