Гэртээ суши ба ороомог - алхам алхмаар хоол хийх жор

Send

Гэртээ суши, ороомог хийж сурахыг хүсдэг хүмүүст энэ үйл явц хэцүү байдаг. Бодит байдал дээр эсрэгээрээ байна. Зоогийн газруудад бидний дуртай хоолыг Японы тогооч нар уламжлал, практиктай хослуулан зохион бүтээжээ.

Анхны амтны ачаар цагаан будаа, далайн гаралтай суши нь дэлхийд маш хурдан алдаршжээ. Уламжлал ёсоор амтат хоолыг өөрийн гараар бэлтгэдэг боловч зарим байгууллагад тогоочоос доргүй даалгавар гүйцэтгэдэг тусгай автомат техник байдаг. Хэрэв та суши, өнхрүүшийг гэртээ хоол хийхэд хэцүү гэж бодож байгаа бол би танд видео зөвлөмж бүхий алдартай алхам алхмаар жорыг хэлж өгөхийг хичээх болно.

Ролл бол суши ролл гэж нэрлэгддэг Японы уламжлалт хоол юм. Суши бол чанасан цагаан будааны тууз бөгөөд түүнд загасны хэсгийг хатаасан далайн байцаатай холбодог.

Суши, ороомог хийх арга техникийг эзэмшсэн тул та өөрийн төсөөллийг ашиглаж, хэлбэр дүрс, дүүргэлт хийж туршиж үзээрэй. Ирээдүйд жоруудын аль нэг нь хоолны бүтээл болох боломжтой.

Хоол хийх найрлага

Суши, ороомог бэлтгэхийн тулд гэртээ олж чадахгүй багц иж бүрдэл хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд супермаркетаар орж дараах найрлагыг худалдаж аваарай.

Суши болон өнхрөхөд зориулсан тусгай будаа... Супермаркетуудад 500 граммаар савладаг. Энгийн будаа нь зөв чанаж болгосон бол хоол хийхэд тохиромжтой.
Нори... Хуурай далайн ургамал дээр үндэслэсэн хар ногоон өнгийн нимгэн даавуу. Эхэндээ ийм хуудас нь илгэнтэй төстэй боловч чийгтэй харьцахад зөөлөн болдог.
Васаби... Японы тунхууны гаралтай халуун ногоотой цайвар ногоон зуурмаг. Энэ нь ердийн тунхууныхаас илүү хурц амттайгаараа ялгаатай. Гоймоныг халбагаар идэхгүй байх нь дээр. Энэ нь таны гарт байгаа үед та яагаад гэдгийг ойлгох болно.
Мирин... Хоол хийхэд хэрэглэдэг цагаан будааны дарс. Хэрэв та үүнийг олоогүй бол дарс, будаа, эсвэл алимны цууны цуугаар хийсэн тусгай амтлагч хийх болно.
Шар буурцгийн соус... Суши, өнхрөх амтыг сүүдэрлэж, нөхөж өгдөг. Амандаа суши илгээхээсээ өмнө соусандаа дүрэхийг зөвлөж байна.
Дүүргэлтийн хувьд... Тогооч нар далайн загас, хулд эсвэл хулд загасыг шинэхэн эсвэл бага зэрэг давсалсан загас хэрэглэдэг. Төрөл бүрийн хатуу бяслаг, өргөст хэмх, сам хорхой, наймалж мод хэрэглэдэг. Суши, ороомог нь туршилт хийхэд хангалттай өрөө санал болгодог. Мөөг, тахиа, загасны түрс, улаан чинжүү, далайн амьтан, лууван, омлет зэргийг бөглөхөд тохиромжтой.
Хулсан хивс... Энэ нь суши нь илүү хурдан, илүү тохиромжтой, хялбар гулсмал болгодог.

Одоо би шинэхэн тогооч хүртэл эзэмшиж болох суши, ороомгийн жорыг хуваалцах болно. Би тэдгээрийг хоол хийхэд тогтмол ашигладаг. Тэд таны хоолны дэвтэрт байр сууриа эзэлнэ гэж найдаж байна.

Сонгодог суши жор

будаа 200 гр
гахайн мах 200 гр
цагаан будааны цуу 1 tbsp л.
даршилсан цагаан гаа 10 гр
шар буурцаг сумс 50 мл
элсэн чихэр 1 tsp
давс 1 tsp

Калори: 156 ккал

Уураг: 12.1 гр

Өөх: 5.7 гр

Нүүрс ус: 11.5 гр

Нэгдүгээрт, будаагаа савлагааны зааврын дагуу чанаж болгоно. Хөргөсөн будаа дээр давс, элсэн чихэр, зургаан хоолны халбагын цуутай холимог нэмнэ.
Давсалсан макрелийг нэг ба хагас см зузаан тууз болгон хайчилж ав. Загасны хэсгүүдийг будааны цуутай цутгаж, дөрөвний нэг цагийн турш явна.
Хоолны хальсыг хайчлах тавцан дээр тавиад дээр нь загас, дараа нь будаа тавь. Цагаан будааны давхарга жигд байх нь чухал юм. Дээрээс нь хүнсний хальс байрлуулаад дээрээс нь хүнд зүйлээр дар.
Гурван цагийн дараа хальсыг аваад загас, будаагаа хоёр см зузаан шоо болгон хувааж ав. Би тавгийг усанд дэвтээсэн хутгаар зүсэхийг зөвлөж байна.

Хоол хийхэд ямар ч хийсвэр, төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна. Би үүнийг цагаан гаа, шар буурцагны соустай хамт өгөхийг зөвлөж байна. Япон хоолны мэргэжилтнүүд суши савхаар хооллодог. Хэрэв үгүй бол нүцгэн гараараа хэсгүүдийг ав.

Амтат суши хийх жор

Одоо энд амтат суши хийх хоёр дахь жор байна. Хоолны төгсгөлд таваг өгөхийг зөвлөж байна.

Орц:

Шоколад - 200 гр.
Цагаан будаа - 200 гр.
Sugar - 2 tbsp. халбага.
Licorice оо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цагаан будааг усанд элсэн чихэр нэмээд буцалгаад хөргөгчинд байлгана.
Шоколадыг хайлуулж, лаваар бүрсэн цаасан дээр хийнэ. Шоколадыг сайтар тэгшлээрэй.
Хөргөсөн будаагаа хоёрдахь цаасан дээр жигд тарааж, дээрээс нь чихрийн өвсний оо цацаж, өнхрүүлээрэй. Цаасыг ав.
Шоколадаар бүрсэн хуудсан дээр өнхрүүлгийг байрлуулж, хоолой руу өнхрүүл. Хоолны бүтээл хийсний дараа хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.
Шоколад хатуурахад бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс аваад хоёр дахь хуудсыг аваад өнхрүүлгийг хэсэг болгон хуваана.

Амтат хувилбарын хувьд чанамал, зөгийн бал эсвэл хадгалалт тохиромжтой байдаг. Энэ бүхэн нь төсөөлөл, амт, сонголтоос хамаарна. Төгс найрлагыг олохын тулд туршилт хий.

Гэртээ өнхрөх хоол хийх арга

Европын олон оршин суугчид үндэсний уламжлалтай хамт шинэ амтыг авчирдаг Японы хоолонд дуртай байдаг. Хүмүүс дорнын хоолны газруудаар зочилж, суши, ороомог захиалдаг.

Роллс бол суши-ийн өөрчлөгдсөн, сайжруулсан хувилбар юм. Загас, авокадо, өргөст хэмх болон бусад орц найрлагын хамт чанасан цагаан будааг норигийн хуудсан дээр тавьдаг бөгөөд дараа нь хүнсний бүтцийг өнхрүүлэн зүсэж зүснэ.

Дорно дахины кафе эсвэл ресторан нь мозайк, өнгөлөг өнхрүүшийг ширээн дээр сайхан чимэглэсэн төрөл зүйлээр үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч та Япон маягийн ширээг гэртээ ч бас хийж болно.

"Филадельфи" ролл

Орц:

Нори.
Цагаан будаа - 100 гр.
Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
Бага зэрэг давсалсан хулд загас - 200 гр.
Филадельфийн бяслаг - 100 гр.
Авокадо - 1 ширхэг.
Apple - 1 ширхэг.
Цагаан будааны цуу - 1 ширхэг.
Ус - 1 шил.

Бэлтгэл:

Будаа буцалгана. Бэлэн будааны үр тариа бага зэрэг ширүүн байх ёстой.
Өргөст хэмх, алим, авокадог арван см урт нимгэн шоо болгон хайчилж ав.
Хагас норигийн хуудсыг хулсан дэвсгэр дээр тавь. Гялалзсан тал нь доошоо харсан байх ёстой. Цагаан будааны цуунд дүрсэн цагаан будааны нимгэн давхаргаар хучна.
Хажуугийнхаа ширээн дээр хүнсний хальс тавиад хулсан хивсээ дээр нь эргүүлээд өнхрөх нь хальсан дээрх будааны давхаргад орно.
Нори дээр дүүргэж тавиад, хуудсан дээр бяслагны давхаргыг тараана. Бяслаг нь тодорхой тул үүнийг бүү хэтрүүл. Дараа нь жимс, ногооны шоо гаргаж тавь.
Энэ нь хивсийг мушгих замаар өнхрөх хэлбэртэй хэвээр байна. Бэлэн өнхрүүлийг хэсэг болгон хайчилж, тус бүрт нь давсалсан хулд зүсмэл тавина.

Би цагаан гаа, васабигаар чимэглэсэн том тавган дээр Филадельфиа ороомогоор үйлчлэхийг зөвлөж байна. Ногоон зуурмаг нь маш халуун байгааг анхаарна уу. Хоёр шахсан вандуй хангалттай. Та жижиг тавган дээр цутгахыг зөвлөж байна шар буурцаг сумсгүйгээр та хийж чадахгүй.

"Калифорнийн" Rolls

Япон өнхрүүшийг "дотроос нь" хоол хийх ажлыг Америкт анх эхлүүлсэн. Энэхүү жорыг Калифорнийн нэгэн зоогийн газрын тогоочоор ажилладаг Америкийн тогооч зохион бүтээжээ. Амтат хоол нь тансаг харагдаж, баярын ширээг засахад тусална.

Орц:

Цагаан будаа - 2 аяга.
Хавч мод - 100 гр.
Авокадо - 2 ширхэг.
Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
Trout fillet - 100 гр.
Цагаан будааны цуу - 50 гр.
Тобико загасны түрс - 150 гр.
Нори - 1 багц.
Аарц бяслаг, майонезаас, шар буурцаг сумс.

Бэлтгэл:

Багц дээр тайлбарласан технологийн дагуу будаагаа чанаж, дараа нь цагаан будааны цуутай холино. Авокадо бүхий наймалж мод, өргөст хэмх, хулд загасыг зүсэж хэрчинэ.
Нори навчны хагасыг салгаад чанасан будаагаар дүүргэ. Хуудсыг хулсан дэвсгэр дээр байрлуул. Цагаан будааг тобико загасны түрсээр хучих. Нэг халбага байхад л хангалттай.
Нори дэвсгэрийг эргүүлээд майонезаар самна. Дээрээс нь дүүргэж, дөрвөлжин өнхрүүл. Энэ нь өнхрөхийг хэсэг болгон хуваах хэвээр байна.

Видео жор

Японоос гаралтай хоолны бүтээлүүдээр өрхүүдээ баярлуулах боломжтой боллоо. Ролл нь ердийн оройн хоол болон шинэ жилийн хоолны цэсэнд тохиромжтой.

Суши болон өнхрөхөд цагаан гаа хэрхэн даршилж авах вэ

Цагаан гаа нь хүн бүрийн дуртай Энэтхэгийн халуун ногоо бөгөөд хоолны дуршилыг зөвхөн нүдээр болон үнэрээр сэрээдэг. Хэрэв та гэрээсээ гаралгүйгээр Японы соёл иргэншилд хөл тавихыг хүсвэл цагаан гаа зөв даршил.

Хэрэв цэсэнд ороомог эсвэл суши орсон бол энэхүү халуун ногоотой хоолны дуршлыг урьдчилан анхаарч үзээрэй. Та аль ч супермаркетаас даршилсан цагаан гаа худалдаж авах боломжтой боловч амтлагчаа өөрөө хийж болно.

Даршилсан цагаан гаа сонгодог жор

Цагаан гаа сонгохдоо гадаад төрхөөр нь удирд. Би шинэ үндэс худалдаж авахыг зөвлөж байна, энэ нь даршилж авахад илүү тохиромжтой байдаг. Сайн үндэслэг ногоог тодорхойлох нь амархан байдаг. Энэ нь гөлгөр тунгалаг арьстай тул хадаасаар амархан хусдаг.

Орц:

Ginger root - 200 гр.
Цагаан будааны цуу - 0.5 аяга
Элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага.
Давс - 1 tbsp халбага.

Бэлтгэл:

Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Gingerbread зүсмэлүүдийг давсаар цацаж, уусвэрийг нь авахаар үлдээнэ.
Маринад хийх. Цагаан будааны цуутай саванд элсэн чихэр, бага зэрэг давс хийж хутгана. Найрлагыг уусгахын тулд савны агууламжийг буцалгана. Одоогийн цагаан гаа зайлж, маринадаар хучна.
Хөргөсний дараа цагаан гаа, маринадтай аяга тавгаа жижиг гал дээр хийгээд хагас цаг буцалгана.
Аяга тавагны агууламжийг шилэн саванд хийж хөргөгчинд зургаан цагийн турш явуулна.

Хэрэв та Японы хоолонд ойртох гэж байгаа бол даршилсан цагаан гаа ягаан өнгөөр зүсмэл манжингаар будахыг зөвлөж байна. Даршилсан амтлагчаар саванд хийнэ. Нишингэ нь цагаан гаа будаж, амтыг зөөлрүүлнэ. Тунхууны болон амтат мастикийг манжингийн шүүсний тусламжтайгаар буддаг.

Архинд суурилсан цагаан гаа marinade жор

Зарим тогооч согтууруулах ундаа агуулсан marinade хийдэг. Энэ зорилгоор танд амтлагч мөн чанарын шинж чанарыг өөрчилдөг хүчтэй халбагаар хэдэн халбага уух хэрэгтэй болно.

Орц:

Ginger root - 250 гр.
Элсэн чихэр - 2.5 tbsp халбага.
Архи - 1 tbsp. халбага.
Сарнай дарс - 2 tbsp. халбага.
Цагаан будааны цуу - 90 мл.

Бэлтгэл:

Цагаан гааны үндсийг зайлж, хальслаад буцалж буй усанд нэг минут орчим буцалгана. Хуурай болсны дараа нимгэн зүсмэлүүдийг хувааж, шилэн аяганд хийнэ.
Маринад хийх. Архи, дарс, элсэн чихэр, давстай хольж, холимогийг буцалгана. Маринад дээр цагаан будааны цуу нэмээд хутгаад шингэнээ цагаан гаа дээр хийнэ.
Даршилсан цагаан гаа ягаан өнгөтэй болтол хөргөгчинд байлгана.

Хоолны дуршил нь суши, ороомог, загасны хоол, махтай сайн зохицдог. Гал тогооны зарим суутнууд амтаа сайжруулахын тулд даршилсан цагаан гаа салатанд нэмдэг.

Даршилсан цагаан гаа хэтрүүлэн идэх нь гэдэс дотор муугаар нөлөөлдөг болохыг санаарай.

Шударга ёсны төлөө даршилсан цагаан гааны олон давуу талыг тэмдэглэх болно. Зууш нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, хоолны хордлогыг арилгах, жингээ хасах, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлэх, бодисын солилцоог бэхжүүлэхэд тусалдаг. Цагаан гаа нь зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, арьсны өнгийг сайжруулж, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.

Суши, ороомог хэрхэн зөв хооллох талаар

Суши, ороомог нь дэлхийн фенүүдийн үзэгчдийг жил бүр нөхөж өгдөг Японы хоол юм. Ийм хоол хүнс хэрэглэх нь тодорхой ёс зүй, дүрмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Хэрэв зөв хийсэн бол амттангийн жинхэнэ амтыг мэдрээрэй. Үгүй бол тэдэнд таалагдахгүй байх болно.

Хэрэв хүн суши баар руу ороод захиалга өгвөл түүнд аяга үнэрт ногоон цай авчирна. Ихэнхдээ ундаа үнэгүй үйлчилдэг боловч үргэлж биш байдаг. Зөөгч шар буурцаг, нойтон алчуураар үйлчилнэ. Ширээн дээр тавиур байх болно, дээр нь авсаархан усан онгоцны завь олох болно. Шар буурцагны соусыг цутгаж, хэрэв хүсвэл үндэсний амтлагч болох бяцхан васаби нэмнэ.

Суши, өнхрүүлгийг савхаар эсвэл нүцгэн гараараа иддэг. Хоёрдахь сонголтыг зөвхөн эрчүүдэд ашиглах боломжтой. Хэрэв хатагтай ойр дотны хүмүүсээр хүрээлэгдсэн бол тэр дүрмийг үл тоомсорлож магадгүй юм.

Суши эсвэл өнхрүүлээд соусанд дүрнэ. Хэсэг хэсгээ халуун ногоотой шингэнд бүрэн дүрэхийг зөвлөж байна. Загасны ирмэг эсвэл өнхрөх ирмэгийг дүрэх нь дээр. Дараа нь амны хөндийг бүхэлд нь амандаа хий. Хэрэв та жижиг хэсгүүдийг хазах юм бол тэд буруу ойлгох болно.

Үүний дараа шууд цагаан гаа зүсэж идээрэй. Хэрэв та даршилсан цагаан гаа дургүй бол амандаа богино хугацаанд байлгаарай. Цагаан гаа өөр өнхрүүлээд үзэхээсээ өмнө амтыг нь унагадаг.

Эрхэм хүндэт байгууллагуудад үнэгүй санал болгодог ногоон цайтай суши уух нь заншилтай гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Ундаа нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, амтанд нөлөөлдөггүй.

Хэрэв та гэртээ Япон маягийн найр хийх гэж байгаа бол дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гэртээ чанаж хийсэн шар айраг хийх болно. Японы сенсаацын ертөнцөд өөрийгөө жинхэнэ утгаар нь дүрэхийн тулд саке лонх хэрэгтэй. Энэхүү будааны ундаа нь зураг дээр бүрэн нийцэх болно.

Миний хийх зүйл бол чамд хоолны дуршил хүсч, салах ёс гүйцэтгэе. Баяртай!

Send