Цагаан гааны чихрийн жимсний химийн найрлага, ашиг тус, хор хөнөөл. Гэртээ амттан хийх жор

Send

Өдөр бүр эрүүл мэнддээ анхаарал тавьдаг хүмүүсийн тоо өссөөр олон хүн элсэн чихэр, түүнд суурилсан бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг хичээдэг.

Чихэртэй цагаан гаа нь ердийн амттанаас өөр сонголт болох амттай, эрүүл хоол юм.

Чихэртэй жимс нь шинэхэн цагаан гааны ихэнх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг бөгөөд гэртээ амархан бэлдэж өгдөг.

Энэ юу вэ?

Чихэртэй цагаан гаа нь чихрийн сиропоор чанаад дараа нь хатаадаг цагаан гааны үндэс юм. Ийм боловсруулалт хийсний дараа чихэр жимс нь жижиг цайвар шар өнгийн чихрийн зүсмэлүүд шиг харагдаж байна.

Хоол хийх явцад цагаан гаа нь бага зэрэг уян хатан чанараа алддаг, сироп нь түүнд амт өгдөг боловч ерөнхийдөө шинэхэн үндэсийн шатаж буй амт нь хатсан ч хэвээр үлддэг.

Химийн найрлага, BZHU ба калорийн агууламж

Чихэр жимс нь 80% цагаан гааны үндэс юм. Элсэн чихэр нь хадгалалтын болон амт зөөлрүүлэгч бодис бэлтгэх явцад шаардлагатай байдаг боловч эцсийн бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Тэгэхээр, 100 гр чихэрлэг цагаан гаа нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

калори - 215 ккал;
уураг - 3 гр;
өөх тос - 0.4 гр;
нүүрс ус - 54.5 гр.

Чихэр жимс нь шинэхэн үндэст агуулагдах ашигтай бодисыг их хэмжээгээр хадгалдаг.

витамин C, PP, A;
B бүлгийн витаминууд;
oleic, никотиник ба линолейны хүчил;
холин;
триптофан;
фосфор;
магни;
кальци;
натри;
төмөр;
целлюлоз.

Цагаан гааны өвөрмөц амтыг гингерол бодисоор өгдөг. Энэ нь ургамлын алкалоид багтдаг бөгөөд залгихад үрэвсэлтэй тэмцэж, антиоксидант үйлчилгээ үзүүлдэг.

Чухал! Чихэртэй жимсний найрлага дахь тэжээлийн хэмжээ нь түүнийг хэрхэн бэлтгэхээс хамаарна. Жишээлбэл, найрлагад янз бүрийн химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж оруулснаар тэдгээрийн хэмжээ буурахад хүргэдэг.

Ашиг ба хор хөнөөл

Хатаасан цагаан гаатай талх нь эрүүл мэндэд олон талын ач тустай.

ханиадыг эмчлэхэд тусалдаг үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг, дулаарал, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй;
дархлаа нэмэгдүүлэх;
хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах, хоолны дуршилыг хэвийн болгох;
antispasmodic шинж чанартай байх;
цусны эргэлтийг сайжруулах;
гормоныг хэвийн болгох;
зүрх сэтгэлийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлэх;
хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах;
бодисын солилцоог сайжруулах;
хорт хавдрын эсийн өсөлтийг зогсоох;
бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлэх.

Бүх эерэг шинж чанаруудыг үл харгалзан цагаан гаа нь дараахь эсрэг заалттай хэрэглэвэл бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

чихрийн шижин;
ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа;
элэг, бөөрний өвчин;
төрөл бүрийн цус алдалт;
таргалалт;
бүтээгдэхүүний үл тэвчих байдал.

Цагаан гаа, түүний дотор чихэр жимс нь хэм алдагдал, цусны даралт ихсэх, цус шингэлэх зэрэг олон эмийн нөлөөг сайжруулдаг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа: гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ?

Чихэртэй жимсийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болох боловч гэртээ хийх хэд хэдэн энгийн жор байдаг.

Сонгодог жор

Орц:

цагаан гааны үндэс - 300 гр;
элсэн чихэр - 1 шил;
Элсэн чихэр.

Жор:

Үндсийг нь хуулаад нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
Цагаан гааны хэсгүүдийг паалантай саванд хийж, усаар дүүргээд 3 хоног дэвтээнэ. Зөөлөн амттай бол усыг 6 цаг тутамд сольж байх хэрэгтэй.
Нь дэвтээсэн цагаан гаа 20 минутын турш 3 удаа буцалгаж, ус бүрийг нь солино.
Элсэн чихрийн сиропыг 1: 0.5 харьцаатай өөр саванд элсэн чихэр, ус хольж бэлтгэдэг. Холимогийг буцалгана.
Цагаан гааны хэсгүүдийг сироп дээр хийж, 20 минут буцалгаж, дараа нь массыг хөргөнө. Процесс дахин хоёр удаа давтана.
Илгэн дээр цагаан гааны хэсгүүдийг тарааж, элсэн чихэрээр цацна.
Чихэртэй жимсийг бүрэн бэлэн болтол нь хатаана. Тэднийг өдөрт агаарт үлдээж эсвэл бага температурт (40 градус) хагас цагийн турш зууханд хийж болно.

Сироп дахь цагаан гаа хоол хийх явцад массыг шатаахгүйн тулд байнга хутгаж байх ёстой.

Шанцайгаар хэрхэн яаж хийх вэ?

Шаардлагатай найрлага:

цагаан гааны үндэс - 300 гр;
элсэн чихэр - 1 шил;
Элсэн чихэр;
газрын шанцай.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Үндэс нь хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хагас цагийн турш буцалгана.
Сиропыг элсэн чихэр, усыг 1: 0.5 харьцаатай хольж, шанцай нэмээд (1 мод эсвэл 0.5 цайны халбага нунтаг) бэлтгэнэ.
Цагаан гаа сироп дээр хийж, холимогийг 30 минут буцалгана.
Хоол хийсний дараа чихрийн жимсийг эхний жор шиг элсэн чихэрээр цацаж хатаана.

Зөгийн балтай

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

цагаан гааны үндэс - 200 гр .;
зөгийн бал - 200 гр .;
ус - 2.5 аяга;
элсэн чихэр - 100 гр.

Алхам жороор:

Хальсыг үндэснээс нь аваад нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, ус (2 аяга) нэмээд хагас цагийн турш хооллоорой.
Сиропын хувьд хагас шилэн ус халаагаад зөгийн балаа хутгана.
Нэг саванд сироп, цагаан гааны хэсгүүдийг нэгтгэж, 30 минутын турш холино.
Сиропоос цагаан гаа аваад хэсгүүдийг нь хатаагаад дараа нь элсэн чихэрээр цацна.

Нимбэгний хүчилтэй

Орцны жагсаалт:

цагаан гааны үндэс - 300 гр;
элсэн чихэр - 1 шил;
Элсэн чихэр;
нимбэгийн хүчил.

Алхам жороор:

Хальсалж цагаан гааны үндсийг зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүдээр хувааж, усаар асгаж, хагас цагийн турш буцалгана.
Сиропыг элсэн чихэр, уснаас гаргаж авна (1: 0.5), дараа нь үндэс хэсгүүдийг нэмж 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Чихэртэй жимсийг элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилээр цацаж зөөлөн болтол нь хатаана.

Давстай юу

Орц:

цагаан гааны үндэс - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 250 гр.
давс - 1 tsp.

Давсалсан candied жимс бэлтгэхийн тулд та сонгодог жорыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй, зөвхөн цагаан гааны хэсэг хоол хийх явцад усанд ¼ h давс нэмж байх шаардлагатай.

Түргэн жор

Чихрийн жимсний сонгодог жороор хийсэн найрлага танд хэрэгтэй болно, гэхдээ хоол хийх процесс өөрөө арай өөр байх болно.

Үндэсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, хагас цагийн турш усанд буцалгаж, дараа нь үлдсэн шингэнийг зайлуулна.
Цагаан гаа, элсэн чихэр, усыг хольж, бүх усыг шингээж, цагаан гаа тунгалаг болтол хольцыг чанаж болгоно.
Чихэртэй жимсийг элсэн чихэрээр цацаж зөөлөн болтол нь хатаана.

Эрүүл мэндэд тустай цагаан гааны эмчилгээг хэрхэн яаж идэх вэ?

Хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүнийг ч гэсэн дунд зэрэг хэрэглэх ёстой. Өдөрт 200 гр-аас их чихэр жимс идэж болохгүй. Энэ амттан нь их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг тул нэмэлт өглөөний хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг. Та чихэртэй жимсээ өлөн элгэн дээрээ идэж болохгүй, харин нэг хэсэг нь бага байх ёстой. Ханиад хүрэх үед чихрийн шижин жимсийг хоолойны шахалтын оронд сорж болно.

Хэрэв харшлын шинж тэмдэг илэрвэл та бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс нэн даруй хасах хэрэгтэй.

Чихэртэй цагаан гаа нь чихэрлэг зүйлгүйгээр хийж чадахгүй ч эрүүл мэнддээ анхаарал тавьдаг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Жагсаалтанд орсон жоруудын тусламжтайгаар та өөрөө эрүүл эмчилгээг хялбархан бэлтгэж болно.

Send