Өвлийн улиралд улиасны мөөгийг лонхтой хэрхэн яаж даршилж авах вэ

Send

Мөөгний аягыг ширээн дээр зөвхөн улирлын турш төдийгүй өвлийн улиралд үзэхийг хүсдэг. Boletus boletus-ийг өвлийн улиралд хатааж хөлдөөх боломжтой боловч даршилсан, даршилсан мөөг хамгийн түгээмэл байдаг.

Их хэмжээний уураг, кали, фосфор, төмрийн агууламжаас болж boletus нь маш тэжээллэг бөгөөд ашигтай бөгөөд холестериныг бууруулж, цусыг цэвэрлэхэд тусалдаг.

Даршилсан boletus-ийн сонгодог жор

Даршилж бэлтгэж байна

Хадгалахаас өмнө бэлтгэл ажилд онцгой анхаар. Мөөгийг сайтар угааж цэвэрлэх ёстой. Том boletus ашиглахыг зөвлөдөггүй, хамгийн бага хэсгийг нь сонгох нь дээр. Жижиг хэмжээг нь огтолж болохгүй, гэхдээ бүхэлд нь даршилсан тул илүү хоолны дуршилтай болох болно. Том хэмжээтэйг нь хасах ёстой. Малгайгаа хэсэг болгон, хөлийг нь дугуйлна. Сайн тайрсан хөлийг даршилж, хэт ширхэгтэй хөлийг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Жагсаалтын жагсаалтаас ойролцоогоор 750 грамм давсалсан давс авах болно.

улиас мөөг 1.5 кг
ус 1 л
элсэн чихэр 3 tsp
давс 2 tbsp. л.
сармис 4 шүд.
ургамлын тос 2 tbsp. л.
цууны хүчил 70% 2 tsp
хар чинжүү 5 үр тариа
булан навч 4 навч
хумс 5 ширхэг

Калори: 22 ккал

Уураг: 3.3 гр

Өөх: 0.5 гр

Нүүрс ус: 3.7 гр

Маринадыг бэлтгэ: нэг литр ундны хүйтэн усыг саванд хийж галд хийнэ. Ус буцалгаж байх үед сармисаа хальслаад цавчих. Усандаа сармис, хумс, чинжүү, давс, элсэн чихэр, булан навч нэмнэ. Маринад дор хаяж 10 минут буцалгана.
Нэг саванд энгийн ус хийнэ, давс нэмээд буцалгана.
Мөөгийг буцалсан усанд хийнэ, 10-15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь усыг шавхана.
Дараа нь дээр дурдсан жороор бэлтгэсэн marinade дээр boletus-ийг 20 минутын турш хооллоорой.
Галыг унтраасны дараа цуу нэмнэ.
Бэлэн мөөгийг давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.
Ургамлын тосыг дээрээс нь саванд хийнэ. Энэ нь зуушны хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх болно.
Лаазаа өнхрүүлж, нөмрөгнийхөө доор тавь.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг дээр жижиглэсэн сонгино, ургамлын тос нэмнэ.

Лаазанд улиасны мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ

Гэртээ мөөг даршлах олон нууц, жор байдаг. Та даралттай, давсгүй давсалж болно, халуун, хүйтэн давсалдаг. Хэрэв бид өвлийн улиралд даршилж идэх тухай ярьж байгаа бол гэрийн хэрэглээнд хамгийн сайн сонголт бол улиасны мөөгийг вааранд даршилж авах явдал юм.

Хүйтэн давслах

Давслах процедур нь энгийн боловч цаг хугацаа их шаарддаг. Бүх харьцаа, хоол хийх хугацааг чанд сахих ёстой.

Орц:

улиас мөөг - 4 кг;
тунхууны - 1 том хуудас;
булан навч - 4 ширхэг;
үхрийн нүд, интоорын навч - 10 ширхэг.
сармис - дунд толгой;
dill - хэд хэдэн шүхэр;
чинжүү - 8 ширхэг;
давс - 200 грамм.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хэрэв та мөөгний чанарт санаа зовж байгаа бол нэвт норгохоосоо өмнө буцалсан ус хийнэ.

Boletus-ийг сайтар угааж цэвэрлээрэй. Том хэсэг болгон хайчилж ав. Усаар хучиж, 2 өдрийн турш дэвтээнэ.
Хоёр хоногийн дараа сармисаа цэвэрлээд цавчих, өвсийг нь угаа. Халуун ногоо, ургамлыг тунхууны болон давснаас бусад хоёр хэсэгт хуваа.
Ургамлын хамт халуун ногооны талыг хайруулын тавган дээр тавиад дараа нь бүх мөөгийг асгаж, давс цацаж, халуун ногоо, ургамлын үлдсэн талыг тарааж, дээр нь тунхууны навч. Бид дээр нь ямар нэгэн ачаалалтай таваг тавиад 5-6 хоног байлгана.
5-6 хоногийн дараа бид улиасны мөөгийг аль болох нягт ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, давсны уусмалд хадгална. Давсны уусмал нь ердийн болон халуун ногоо нэмэхэд тохиромжтой байдаг. Бид лаазаа өнхрүүлж хөргөгчинд эсвэл өөр сэрүүн газар тавьдаг.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Өвлийн улиралд зөв, амттай даршилсан ногоо хийхэд туслах олон заль мэх байдаг. Өөрийгөө сонгохдоо хамгийн чухал зүйл бол улиасны мөөгийг идээгүй мөөгтэй андуурахгүй байх явдал юм. Эцсийн эцэст, хэрэв тэд буруу идсэн бол бие махбодид ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Хуурамч boletus-ийг хэрхэн ялгах вэ

Boletus-ийн ихэнх сортуудыг идэж болно, гэхдээ идэж болохгүй цөөн зүйл байдаг бөгөөд тэдгээрийг гаднах байдлаар нь хүнсний зүйл гэж андуурч болно. Тэдний нэг нь цөсний мөөгөнцөр юм. Boletus ба ижил төстэй идэшгүй зүйлүүдийн хоорондох гол ялгаа нь:

Зүссэн хэсэгт boletus нь цагаан эсвэл хөхрөх бөгөөд хурдан харанхуйлж, хуурамч мөөг нь улаавтар эсвэл ягаан өнгөтэй байдаг.
Хуурамч нь хөл дээрээ тортой байдаг, жинхэнэ нь тийм биш.

Boletus хаана ургадаг вэ

Boletus бол нийтлэг мөөг юм. Энэ нь Еврази, Хойд Америкт ургадаг. Тэд чийглэг навчит, холимог ойд дуртай. Ойн, нэрс, хөвдний сүүдэр, өтгөн өтгөн хэсэгт ихэвчлэн олддог. Энэ нь бүлгээр эсвэл дангаар ургаж болно.

Улиас зөвхөн улиасны дор ургадаг гэсэн нь домог бөгөөд хус, царс, гацуур, beech, бургас болон бусад модны дор олддог.

Улиасны мөөг нь порчини мөөгний дараа язгууртнуудын хоёрдугаарт ордог. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар хурааж болно - хуурай, давс, даршилсан ногоо, хөлдөөх, ногоотой шөл, түрс хийх. Даршилсан, давсалсан мөөг нь тусдаа тавгийн хувьд маш амттай байдаг боловч үүнээс гадна салат, шөл дээр нэмж, гурилан бүтээгдэхүүнээр дүүргэдэг.

Send