Хөлдөөсөн хальсгүй сам хорхойг хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ

Хөлдөөсөн хальсгүй сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Гэртээ сам хорхойг зөв хоол хийхийн тулд тусгай ур чадвар, чадвар шаардагддаггүй. Гэсэн хэдий ч хоол хийхдээ ядаргаатай алдаа гаргахаас зайлсхийх, амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн олж авахад туслах хэд хэдэн энгийн зөвлөмжүүд байдаг.

Сам хорхой нь уургаар баялаг далайн хоол юм. Калори багатай, эрүүл мэндэд тустай. Хамгийн бага өөх тос агуулдаг (100 г бүтээгдэхүүн тутамд 2.5 г-аас ихгүй). Энэ нь хөөстэй ундаа хийхэд бие даасан зууш болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь салат, шөл хийхэд нэмэлт орц болдог.

Энэ нийтлэлд би ердийн болон хааны сам хорхойг хоол хийхдээ гол санаануудыг авч үзэх болно.

Сам хорхойг хоол хийх 3 үндсэн дүрэм

1. Хөлдөөсөн далайн бүтээгдэхүүнийг багцыг нээсний дараа шууд буцалж буй усанд хийж болохгүй. Энэ бол хамгийн нийтлэг алдаа юм. Урсгал усан доор сам хорхойг урьдчилан гэсгээнэ. Угаах нь гэсгээх процессыг түргэсгэж, хугарсан шөрмөс, хумс болон бусад хүсээгүй хэсгүүдээс салах болно.
2. Ус ба бүтээгдэхүүний хамгийн оновчтой харьцаа нь 2-оос 1. Бүрхүүлд хоол хийхдээ нэг литр шингэн тутамд 40 грамм давс, харин хоолгүйгээр хоол хийхдээ 2 дахин бага хэмжээгээр авна.
3. Үйл явцыг хурдасгах, амтыг хадгалахын тулд бага зэрэг гэссэн сам хорхойг буцалж буй усанд хийж, баян шөл авахын тулд хүйтэн усанд хийх нь дээр.

Сам хорхойг хэр их хоол хийх вэ

Сам хорхойн мах нь хавчны мах шиг маш зөөлөн байдаг тул зууханд удаан байлгах нь утгагүй юм. Үүнээс гадна, хэтэрхий чанасан сам хорхой нь ширүүн бөгөөд резинэн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь зуушны ерөнхий сэтгэгдэлийг алдагдуулдаг.

• Хөлдөөсөн хальсгүй ердийн сам хорхойг 3-5 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
• Боловсруулаагүй хөлдөөсөн хааны сам хорхойг 7 минут орчим чанана.
• Саарал ногоон өнгөтэй энгийн шинэхэн хөлдөөсөн сам хорхойг 6-7 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийх видео

Салатанд хоол хийх нууц

1. Бүтээгдэхүүнийг хумс, анхилуун чинжүү, лаврын навч зэрэг маш олон амтлагчаар хоол хийх нь дээр.
2. Бүрхүүлээс ("мөсөн цув") салахын тулд сам хорхойг бүлээн усаар сайтар зайлж угаана.
3. Махны нарийн амтыг хадгалахын тулд өмнө нь гэсгээсэн хоолыг зөвхөн буцалсан усанд хийж, шөлөнд өгөхгүй.
4. Буцалсны дараа хясаа арилгахад хялбар болгохын тулд далайн хоолыг хүйтэн усаар зайлж угаана.

Шар айраг хөлдөөсөн сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Орц:

• Сам хорхой - 1 кг,
• Нум - 1 толгой,
• Dill - 1 баглаа,
• Allspice - 2 вандуй,
• Лаврын навч - 2 ширхэг,
• Carnation - 1 нахиа,
• Амт нь давс.

Бэлтгэл:

1. Сам хорхой гэсгээх. Би үүнийг коланд хийж бүлээн усаар угаана. Би шингэнийг гадагшлуулахыг зөвшөөрөв.
2. Би тогоонд ус хийнэ. Би халуун ногоо, давс хийж өгдөг. Би үүнийг шатаагч руу илгээж байна.
3. Би сам хорхойг буцалж буй усанд хийж өгдөг. Би үүнийг таглаатай тагладаг. Би 3-5 минутын турш хооллодог. Би зуухнаас гаргадаг. Би усыг зайлуулдаг.

Видео жор

Шар айрагны гайхалтай зууш бэлэн боллоо!

Шар айраг исгэх жор

Бэлтгэх явцад олон тооны нэмэлт орц найрлагыг нь ашиглаж, нарийн далайн хоолонд өвөрмөц амт өгдөг.

• сам хорхой 1000 гр
• шар айраг 700 мл
• сармис 4 шүд.
• нимбэг 1 ширхэг
• сонгино 2 ширхэг
• яншуй 1 sprig
• булан навч 6 навч
• давс 1 tsp
• улаан чинжүү 3 гр
• хар чинжүү 3 гр

Калори: 95 ккал

Уураг: 18.9 гр

Өөх: 2.2 гр

Нүүрс ус: 0 гр

• Би хөлдөөсөн хальслаагүй сам хорхойг бүлээн усанд угаадаг. Би үүнийг гэсгээхээр аяганд хийсэн.

• Би сармис, сонгино хальсалдаг. Нарийн нурж унав.

• Би том тогоо авч байна. Би шар айргаа асгаад гал дээр тавилаа. Нэг минутын дараа би лаврын навч, газрын чинжүү (улаан, хар), жижиглэсэн яншуй, хүнсний ногоог дулаацуулсан хөөсөрсөн ундаандаа хийв.

• Би үүнийг буцалгана. Би гол найрлагыг нь буцалгахаар илгээж байна. Би зөөлөн холино.

• 4-5 минутын дараа савыг гал дээрээс ав. Тагийг нь сайтар хаа.

• Би таваг 20-30 минутын турш исгэж ууна. Би үүнийг үе үе хутгана.

• Би усыг зайлуулж, лаврушкаг аваад үлдсэн найрлагыг нь аяганд үлдээнэ. Би ширээн дээр далайн хоолоор цөцгий соустай хамт үйлчилдэг.

Удаан агшаагчид хэрхэн хоол хийх талаар

Орц:

• Ус - 600 мл
• Сам хорхой - 300 гр,
• Давс, амтат чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Илүү хурдан хоол хийхийн тулд сам хорхойг бага зэрэг гэсгээнэ.
2. Би үүнийг уураар жигнэх зориулалттай тусгай өтгөн хэсэгт хийсэн. Энэ арга нь махыг шүүслэг, буцалгаагүй болгож, амин дэм, ашигтай микроэлементүүдийг хадгалах болно.
3. Би ус асгаж, дуртай халуун ногоо нэмнэ (давс, чинжүү шаардлагатай). Би "Steam cooking" програмыг 10 минутын турш асаана.

Бичил долгионы зууханд сам хорхойг хэрхэн хурдан хоол хийх талаар

Орц:

• Сам хорхой - 1 кг,
• Шар буурцаг сумс - 2 том халбага,
• Ус - 2 халбага
• Нимбэг - 1 ширхэг
• Давс - хагас халбага.

Бэлтгэл:

1. Сам хорхойг хурдан гэсгээхийн тулд сав баглаа боодлыг бүлээн устай саванд хийж тавина. Би үүнийг хэсэг хугацаанд орхино.
2. Урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Би үүнийг хатаана.
3. Би бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд хоол хийх саванд хийсэн.
4. Би шар буурцаг, давс, усны холимог бэлтгэдэг.
5. Сам хорхойг үүссэн найрлагаар дүүргэ (хэрэв хүсвэл дуртай халуун ногоо, ургамал нэмнэ).
6. Би үүнийг богино долгионы зууханд хийж, хамгийн их хүчийг асаагаарай. Хоол хийх хугацаа 3 минут.
7. Би үүнийг богино долгионы зуухнаас гаргаж авдаг. Би холих гэж сэгсрэв. 3 минутын турш бэлдэхээр дахин илгээж байна.
8. Би хоол хийх явцад үүссэн шингэнийг аяганаас гаргаж авдаг. Нимбэгний шүүсээр цацаж үйлчил.

Уурын жор

Орц:

• Далайн хоол - 1 кг,
• Сонгино - 1 толгой,
• Нимбэг - 1 ширхэг
• Селөдерей - 1 ширхэг,
• Лууван - 1 ширхэг,
• Давс, далайн хоол амтлагч - амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Би сам хорхойн урьдчилсан бэлтгэлээс эхэлж байна. Би бүлээн усаар зайлж, шингэнийг гадагшлуулна. Би тавган дээр тавиад дээрээс нь тусгай амтлагч тавилаа. Би далайн тавагыг дэвтээхээр хойш тавилаа.
2. Би хүнсний ногоо эрхэлдэг. Би цэвэрлэж, том ширхэг болгон хуваасан.
3. Би усыг хоол хийх саванд (даралтын агшаагч) заасан тэмдэг хүртэл хийнэ.
4. Би сам хорхойг ёроолд нь тавьлаа. Би жижиглэсэн ногоо, нимгэн зүсмэл нимбэгний "таг" -аар дээд талыг нь хаадаг.
5. Би давхар бойлерыг асаадаг. Би хосууд 15-20 минутын турш хооллодог.

Хайлмал цөцгийн тос, шинэхэн нимбэгний жүүсээр хийсэн гайхалтай зөөлөн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар соус нь тавгийн амтыг бүрэн төгс нөхөх болно.

Чанасан сам хорхойн калорийн агууламж

Сам хорхой нь их хэмжээний эрдэс бодис (кали, фосфор, төмөр гэх мэт) ба В бүлгийн витамин агуулсан хоолны бүтээгдэхүүн юм.

100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 95 килокалори байдаг.

Гол хэсэг нь амьтны гаралтай уургууд (19 г / 100 гр) юм.

Халуун ногоо нэмсэн чанасан далайн хоол идэж, илчлэг ихтэй тослог соусгүй (жишээлбэл, цөцгий эсвэл цөцгийн тос дээр үндэслэсэн) жингээ нэмэхээс бүү ай. Энэ бол бие даасан зууш эсвэл шөл, салатанд нэмэлт болгон ашиглаж болох гайхалтай амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм.