Дорадо зууханд хэрхэн жигнэх вэ

Дорадо загас эсвэл далайн хэлтэг нь субтропик ба халуун орны усанд амьдардаг. Тархалтын гол газар нь Зүүн Атлантын далай, Газар дундын тэнгис юм. Хоол хийхэд 500-700 грамм сорьц хэрэглэдэг. Хэдийгээр байгальд аварга загас бас байдаг. Зэрлэг байгальд дорадо нь анхаарал татахуйц өнгөтэй, ногоон, цэнхэр, алт, улаан өнгийн гялалздаг. Уйтгартай загас саарал өнгөтэй болдог.

Малын гулууз бага байх тусам хоол хийсний дараа илүү амттай байх болно гэж үздэг. Дорадо сонирхогчид түүний маш сайн амтыг үнэлдэг. Далайн ёроол, улаан ялам нь хоолны давуу тал багатай зүйлээс түүнтэй өрсөлдөх боломжтой. Далайн хэлтэг нь маш их алдартай тул энэ зүйлийг цаашид хэрэглэх зорилгоор тусгайлан ургуулдаг.

Далайн хэлтэг мах нь олон ашигтай бодис агуулдаг.

• иод;
• кали;
• фосфор;
• селен;
• кальци;
• зэс;
• витамин Е, D, B бүлэг;
• чухал амин хүчил.

Дорадо нь хоолны дэглэмээр хооллоход тохиромжтой, зүрхний ажилд сайнаар нөлөөлдөг, судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, холестерины түвшинг бууруулж, ой тогтоолтыг сайжруулж, биеийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг.

Энэ нь гулууз, хэсэг хэсгээр нь бүхэлд нь чанаж, зууханд хийж, хайруулын тавган дээр шарж, шарж иднэ. Хамгийн энгийнээс эхлээд чамин хүртэл олон жор байдаг боловч би гэртээ хоол хийх хамгийн сайн сонголтыг авч үзэх болно.

Талх нарийн боов бэлтгэх

Зууханд алтан уурыг жигнэхийн тулд гулуузыг бэлтгэ.

• Бид масштабаас цэвэрлэж, сэрвээгээ тайрч, дотор талыг нь аваад зайлж, хатаана.
• Бид жороор заасан найрлагыг сонгоно.
• Хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл жигд цаасыг хайчилж ав.
• Туслах хэрэгсэл: хутга, үүнд загасыг цэвэрлэх, хайчаар хоол хийх, хайчлах самбар, тос сойз, шарах шүүгээ.
• Бэлтгэсний дараа зуухаа асааж 200-220 градус хүртэл халаана.

Алхам алхмаар хоол хийх төлөвлөгөө

1. Дорадог цэвэрлэхээс өмнө урсгал усаар угаана.
2. Сэрвээгээ тайр. Бид хайрсыг нэг талаас нь, дараа нь нөгөө талаас нь тусгай хутгаар арилгадаг. Хэрэв үгүй ​​бол хүнсний ногооны grater ашиглана уу. Жинлүүрийг арилгах ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд гулуузыг буцалсан усаар түлэх боломжтой.
3. Бид гэдэс, нуруугаа цэвэрлэдэг. Бид жингийн өсөлтийн эсрэг хуруугаа гүйлгэдэг, хэрэв үлдсэн бол бид үүнийг цэвэрлэнэ.
4. Дорадо хоолой зангирав. Бид цэврүүгээ гэмтээхээс болгоомжилж хэвлийгээ толгойноос сүүл хүртэл нь тайрч, бохь арилгах.
5. Бид гэдэс дотрыг нь угаана. Бид заламгай ба дотор хальс, нурууны дагуух судсыг арилгадаг. Бэлэн хоолыг илүү дур булаам харагдуулахын тулд бид толгой, сүүлээ тайрдаггүй.
6. Усны дор дахин зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
7. Бид жигд жигнэх зориулалттай дородогийн уртааш зүслэгээр бэлтгэлээ хийж дуусгадаг.
8. Гэдсийг гадна болон гэдэс дотор нь давсаар үрж цэвэрлээрэй.
9. Онцгой амт, үнэр нэмэхийн тулд нимбэгний шүүсээр өгөөмрөөр цацна. Та халуун ногоотой үрж болно, энэ нь бүгд давуу эрхээс хамаарна.
10. Бид хүнсний ногоог угааж, тайрч авдаг: улаан лооль, сонгино, төмс, селөдерей, zucchini гэх мэт.
11. Жигнэмэг дээр тугалган цаас эсвэл жигд цаас хийж, оливийн тосоор тосолно.
12. Бид хүнсний ногооны дэр хийж, дорадо нимбэгний зүсмэлүүд дээр тавина (зүсмэлүүд нь хэвлий рүү зүсэгдсэн, зүсэгдсэн). Малын гулуузыг чидун жимсний тосоор дусааж болно.
13. Бид жигд хуудсыг зууханд илгээж, температурыг 170-аас 190 градусаар тохируулна.
14. Бид зуухны хэмжээ, төрлөөс хамааран 25-40 минутын турш жигнэх болно. Та загасыг нээлттэй үлдээж эсвэл хоёр дахь тугалган цаасаар бүрхэж болно. Сүүлчийн тохиолдолд хоол хийх дуусахаас 20 минутын өмнө эсвэл 5 минутын дараа тугалган цаасаа аваад жигнэмэгээ зууханд илгээнэ үү, үлдсэн хугацаанд дорадо нь хоолны дуршил сайтай, царцдастай царцдасаар бүрхэгдэнэ.

Зууханд дорадо хийх сонгодог жор

• дорадо 2 ширхэг
• сонгино 2 ширхэг
• интоорын улаан лооль 100 гр
• сармис 2 шүд.
• нимбэг 1 ширхэг
• dill 1 баглаа
• туршилтын ургамал 3 гр
• чидун жимсний тос 3 tbsp л.
• далайн давс
• амсах чинжүү

Калори: 101 ккал

Уураг: 12.5 гр

Өөх: 5.5 гр

Нүүрс ус: 1.1 гр

• Бид загасыг бэлтгэдэг. Бид хайрсыг цэвэрлэж, дотор талыг нь арилгаж, заламгай. Бид зайлж угаана. Бид хажуу талдаа хэд хэдэн диагональ зүсэлт хийдэг.

• Дорадог давс ба халуун ногооны холимогоор дотор болон гадна талаас нь үрж цэвэрлэнэ. Даршилахын тулд 20 минут байлгана.

• Энэ үед тосыг хайруулын тавган дээр хагас болгосон болтол нь сонгино хуурна.

• Тосолсон жигд хуудсан дээр тавган дээр хэрчсэн улаан лоолийг тавина (давс, чинжүү), шарсан сонгино. Дорадо дээр тавь.

• Сармисаа нилээд хэрчиж, гулууз дээр цацна.

• Бид нимбэгний зүсмэлүүд, лаврын навчийг зүслэгүүд болон дотор талд нь тавьдаг.

• Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг алтан сийрэг дээр тавьж, оливийн тосоор асга.

• Бид үүнийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

• Загасыг шатаахгүй байхыг бид анхаарч үзээрэй (жигнэх явцад тугалган цаасаар хучиж болно).

• Бэлэн хоолыг нимбэг, дилл, цагаан дарсаар үйлчил.

Дорадо төмстэй тугалган цаасанд

Орц:

• загас - нэг гулууз;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• оливын тос;
• цөцгийн тос;
• цагаан дарс - 1 шил;
• амт нь давс;
• амсах болно яншуй.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жигнэх хуудсан дээр тугалган цаас тавь.
2. Бид төмс, сонгино бэлтгэдэг. Тойрог болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хагас бэлэн болтол хуурна. Талхны тавган дээр жигд тараана.
3. Бид далайн хэлтэг бэлтгэдэг. Сонгинотой төмсний давхарга дээр гулуузыг тавь.
4. Сармис, яншуйг нилээд цавчих, загас дээр цацна. Цагаан дарсны шилийг хийнэ.
   Тугалган дугтуйг хаа.
5. Бид халаасан зууханд жигд хуудсыг илгээнэ. Бид 180 градусын температурыг тохируулаад 30 минутын турш жигнэх болно.
6. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө тугалган цаасаа нээгээд дорадод алтан хүрэн царцдас өгнө.

Амтат чихмэл Дорадогийн жор

Орц:

• хальсалж сам хорхой - 40 гр;
• лаазалсан дун - 40 гр;
• Эдам бяслаг - 40 гр;
• scallops (лаазалсан хоол) - 30 гр;
• тос - 20 гр;
• сармис - 2 хумс;
• чидун тос - 40 мл;
• dill.

Бэлтгэл:

1. Татсан далайн хоол хийх. Чидун жимсний тос, цөцгий нэмнэ. Сайтар холино.
2. Бид бяслаг үрж, сармисаа буталж, dill цавчих, татсан далайн хоол руу илгээнэ.
3. Бид бэлэн хольцыг гулуузны дотор байрлуулсан. Хэвлийн ирмэгийг шүдний тусламжтайгаар бэхлэх нь зүйтэй.
4. Дээрээс нь нимбэг, чинжүү, давсны холимогоор үрнэ.
5. Жигнэмэг дээр чидун жимсний тос нэмнэ. Бид чихмэл загасыг 220 градусын турш 30 минутын турш жигнэх болно.

Видео жор

Калорийн агууламж

Жигнэсэн далайн хэлтэг загасны илчлэгийн бага агууламж нь хоолны дэглэмд дуртай хүмүүсийг татдаг. 100 граммаар бол ердөө 96 ккал байна. Аяга нь илчлэг багатай хоолыг агуулдаг гэж үзвэл хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус, нөхөн сэргээх чадвар нь маргаангүй юм.

Ашигтай зөвлөмжүүд

• Далайн хэлтэг үргэлж хуурай цагаан дарсаар үйлчилдэг.
• Хоол хийх цагийг хамгийн бага байлгах хэрэгтэй. Энэ нь бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, шүүслэг, үнэрийг хадгалах болно.
• Бага насны хүүхдүүдэд үйлчлэхийн тулд махыг жижиг яснаас цэвэрлэх хэрэгтэй.
• Дорадо нь хүнсний ногоо, далайн хоол, үр тариа (будаа, вандуй, сэвэг зарам г.м), гоймонгийн төрөл бүрийн хачиртай зохицдог.

Дорадагийн загас, аурата, алтан бор шувуу, далайн хэлтэг (нэг зүйлийн нэр) нь тансаг хоол, эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүст түгээмэл байдаг. Энэ бол ашигтай микро ба макро элементүүдийн агуулах юм. Иодын агууламжийн хувьд энэ зүйл нь загасны махнаас ч илүү юм.

Хоол хийх нь зөвхөн зууханд хоол хийх замаар хязгаарлагдахгүй. Та маш сайн загасны шөл буцалгаж, шарсан мах хийж, ханцуйндаа жигнэх, эсвэл мах шарах боломжтой.