Сонгины цуунд хурдан даршилж авах арга - түгээмэл жор
Пикник дээр kebab шарж идэх нь заншилтай байдаг бөгөөд цуутай даршилсан сонгино нь амттай махны хамгийн сайн салат сонголт байх болно. Хамгийн гол нь бэлтгэл хийхэд бага хугацаа шаардагдах жор олох явдал юм. Гэрийн нөхцөлд цагаан цуунд сонгино хэрхэн хурдан даршилж авах талаар ярилцъя.
Гэрийн эзэгтэй нар сонгино даршилж, хайруулын тавган дээр нэмж, салат, чөмөг хийж өгдөг боловч цөөхөн нь гашуун байдлаас болж түүхий дуртай байдаг. Үүний хамгийн оновчтой шийдэл бол хүйтэн усаар 3 удаа зайлахын тулд хайчилж авсны дараа сайтар холино.
Даршилсан сонгино цуунд хурдан хийдэг
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө даршилж авах сонгины төрлийг сонгоорой. Амтат, халуун ногоотой байдаг боловч улаан өнгө нь тааламжгүй амт, үнэргүй тул хамгийн тохиромжтой сонголт гэж тооцогддог.
- сонгино 4 ширхэг
- цуу 1 tbsp. л.
- ус 250 мл
- элсэн чихэр 1 tsp
- давс 1 tsp
Калори: 19 ккал
Уураг: 0.9 гр
Өөх: 0.1 гр
Нүүрс ус: 2.8 гр
Бид marinade-аас эхэлнэ. 250 мл усыг давс, элсэн чихэр, цуутай холино. Та юу ч буцалгах шаардлагагүй.
Сонгино хальслах, усаар зайлах, цагираг эсвэл хагас цагирагтай хэрчих.
Үр marinade нь саванд савлах. Сонгино аваад савны ёроолд тавиад дараа нь marinade хийнэ. Тагыг сайтар хааж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Энэ богино хугацаанд хоолны дуршилыг даршилна.
Marinade дээр хар чинжүү, нимбэгний шүүс нэмж халуун ногоотой хүрнэ.
Сонгины салатны хамгийн сайн жор
Даршилсан сонгино гол найрлага болдог олон салат жор байдаг. Хамгийн сайн сонголтуудын хоёрыг авч үзье. Амттай, тэжээллэг оройн хоолны гайхалтай сонголт.
Хоолны дугаар 1
Салат нь илчлэг багатай, сэтгэл хангалуун байдаг тул хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст тохиромжтой.
Орц:
- Мах.
- Даршилсан сонгино.
- Өндөг.
- Майонезаас.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Эхлээд махаа чанаж идээрэй, энэ нь хэт тарган байх ёсгүй.
- Хатуу чанасан өндөг.
- Махыг чанаж болгосны дараа нимгэн тууз болгон хувааж, савны хамгийн доод хэсэгт байрлуулна.
- Сонгино махаа дээр нь бага зэрэг шахаж тавина.
- Майонезаас аваад салат дээр сайтар тараана.
- Өндөгийг жижиглээд дээрээс нь салат цацна.
Хоолны дугаар 2
Салат нь хоолны дэглэм, сэтгэл ханамж сайтай тул жинг хянах хүмүүст тохиромжтой.
Орц:
- Даршилсан сонгино.
- Тахианы цээж.
- Тамхи татдаг бяслаг.
- Өндөг.
- Майонезаас.
Бэлтгэл:
- Тахианы хөх, өндөг буцалгана. Бяслаг, өндөгийг үрж жижиглээрэй. Хөхөө тууз болгон хайчилж ав.
- Бүх зүйлийг давхарлаж, давхарга бүрийг майонезаас бүрхэнэ.
- Давхаргын зарчим нь дараахь байдалтай байна: мах-бяслаг-өндөг.
Тиймээс салат бэлэн болсон боловч хөргөгчинд шингээж авахын тулд 2-3 цагийн турш хөргөгчинд үлдээх нь дээр.
Хамгийн амттай шарсан махны жор
Шарсан, даршилсан сонгиногүй зугаалга гэж юу вэ? Тиймээс, бүх найз нөхөддөө гайхуулах хамгийн амттай жорыг олох шаардлагатай байна. Хамгийн сайн жор бол хамгийн бага найрлагатай сонгодог жор байх болно.
Орц:
- Хоёр төрлийн сонгино (улаан ба цагаан).
- Ус.
- Уксус.
- Халуун ногоо.
- Ногоон.
Хоолны жоронд онцгой зүйл байхгүй, гэхдээ энэ нь хамгийн амттай нь юм.
Бэлтгэл:
- Хагас цагираг, ургамал (дилл, яншуй) дээр жижиглэсэн сонгино байрлуулж, таглаатай таглаатай сав бэлтгэ.
- Нэг аяга бүлээн ус аваад элсэн чихэр (слайдгүй), давс, 3-4 хоолны халбагын цуу нэмнэ. Халуун ногоо бүрэн уусч дуустал хутгана.
- Маринадыг саванд хийнэ. Зөөлөн сэгсэрч, хөргөгчинд хадгална. Та ус буцалгах шаардлагагүй.
Лааз, уутанд ногоон сонгино хэрхэн даршилж авах вэ
Зун бол амттай жимс, ногооны цаг үе юм. Энэ үед өвөлжилтийн бэлтгэл ажлыг хангаж байна. Жимс, хүнсний ногоогоос гадна өвлийн улиралд өвс ногооны нөөцлөх, жишээлбэл, даршилсан ногоон сонгино.
Орц:
- Давс.
- Ногоон сонгино.
Бэлтгэл:
- Багцанд. Гялгар уут ав. Дотор нь сонгино, давс хийж хөргөгчинд 20 минут байлгана. Хөргөгчнөөс аваад цүнхээ чанга боогоод хөргөгчинд удаан хугацаагаар буцааж илгээнэ үү
- Банкинд. Нэг килограмм ногоон сонгино авч, цавчих, давс, 200 грамм давс хэрэглэж, саванд хийнэ. Тагийг нь хаагаад өвөл болтол хөргөгчинд хадгална. Ажлын хэсэг хоёр долоо хоногийн дараа бэлэн болно.
Ажлын хэсгийг хүнсний ногооны зориулалтын саванд хийх нь дээр бөгөөд ингэснээр тэд удаан хадгалагдах болно.
Давслахаас гадна та сонгиноо зууханд эсвэл наранд хатааж болно. Зууханд та 40-50 градусын температурт нээлттэй хаалгатай ногоон хатаах хэрэгтэй. Бусдын анхаарлыг сарниулж, хоол хийхийг байнга хянаж байгаарай, эс тэгвээс сонгино шатах болно. Хэрэв та байгалийн аргаар хатаахыг илүүд үзвэл жигнэмэг авч, хэрчсэн сонгиноо самбайгаар хучиж, хоёр өдрийн турш наранд байлгана.
Улаан сонгиныг хэрхэн зөв даршилж авах вэ
Улаан сонгино хоол хийхэд ямар ч онцгой зүйл байдаггүй, гэхдээ алдаа гаргахгүйн тулд жорыг дагаж мөрдөх нь дээр.
Орц:
- Улаан сонгино.
- Халуун ногоо.
- Дарсны цуу.
Бэлтгэл:
Marinade буцалгаж байх ёстой тул жор нь бусадтай харьцуулахад арай өөр юм (чанасан сонгины амтанд дургүй хүмүүст халуун ус хийх болно).
- Усыг халуун ногоотой хольж галд хийнэ.
- Буцалсны дараа цуу нэмээд 10 минут хүлээнэ (хэрэв хүсвэл allspice эсвэл булан навч нэмж болно).
- Урьдчилан жижиглэсэн сонгиноо лонхтой саванд хийж, маринадаар бүрхэнэ.
Ашигтай зөвлөмжүүд
- Маринад цагаан, улаан сонгино илүүд үздэг.
- Үүнийг нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан нь дээр.
- Өвлийн бэлтгэлийг зөвхөн шинэ ногоон сонгиноос хийдэг.
- Хүнсний ногоог хөлдөөх үед нэг том бөөн болж хувирахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд урьдчилан тайрч хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана.
- Зүсэх үед нулимс асгарахгүйн тулд хутгаа хүйтэн усанд барих хэрэгтэй.
- Илүү хялбар хальслахын тулд ногоогоо хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд байлгаарай.
- Гашуун байдлыг арилгахын тулд хүйтэн усаар зайлж угаана.
Хоолны жор дээрх энгийн зааврыг дагаж мөрдөж, амжилтанд хүрнэ. Хамгийн гол нь анхааралтай, хичээнгүй байх явдал юм. Амтыг илүү сайн, илүү тод болгохын тулд нийтлэл дэх зөвлөмжүүдийг үзээрэй. Хоол хийхэд хэцүү зүйл байхгүй, гэхдээ санаарай: ямар ч тохиолдолд ус буцалгаж болохгүй, маринад бэлтгэхэд хангалттай дулаан, тэр ч байтугай хүйтэн ус байдаг. Маринад шинэ зүйл нэмж, амтыг нь сайжруулж, аяга тавгийг илүү сонирхолтой болгож үзээрэй. Хамгийн гол нь илүү их дадлага, бүтээлч байдал юм.