Данийн үндэсний хоол - Данид иддэг зүйл
Данийн хоол нь анх харахад Скандинавын орнуудын хоолны уламжлалаас ялгаатай биш юм. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ тансаг хоол нь үндэсний хоолны олон онцлог шинж чанарыг нэрлэх болно, ихэнх нь өнөө үед ч гэсэн өвөрмөц, хуучин жороор бэлтгэгддэг. Данийн хоол нь өвөрмөц, өвөрмөц бөгөөд ихэвчлэн үл нийцэх бүтээгдэхүүнийг хослуулдаг. Тиймээс Дани руу гастрономийн аялал хийх нь маш их алдартай байдаг.
Дани улсын үндэсний хоолны онцлог шинж чанарууд
Данийн үндэсний хоол бол хойд Европын олон орны хоолны уламжлалыг хослуулсан хоол юм. Үндэсний хоол нь олон төрлийн аяга таваг, тус бүрийн тэжээллэг чанараар ялгагдана. Энэ нь цаг уурын онцлогтой холбоотой, учир нь бага температурт өөрийгөө илчлэг ихтэй хоол хүнсээр хангах нь амин чухал юм.
Энэ сонирхолтой байна! Хоолны мэргэжилтнүүд Данийн хоолыг Герман, Скандинавын уламжлалын хослол гэж үнэлдэг. Энд мах, далайн хоол, хүнсний ногоо зонхилдог. Бүтээгдэхүүний гайхалтай хослол, анхны харцаар харахад хамгийн боловсронгуй хоолны тансаг хоолонд баярладаг.
Данийн хоолны онцлог шинж чанарыг бүрэн үнэлэх, үндэсний үндэсний хоолыг туршиж үзэхийн тулд кафе эсвэл tavern руу зочлоход хангалттай. Дани улсад рестораны бизнес алс холын эрт дээр үеэс эхтэй. Олон тооны кафенууд 13-р зууны хоолны цэсэнд байдаг. Зарим шүүмжлэгчид Данийн үндэсний хоол нь ёс суртахууны хувьд хоцрогдсон гэж үздэг.Учир нь бүтээгдэхүүний хязгаарлагдмал найрлага, жоронд гадны орц найрлага байхгүй нь үнэхээр амттай, өвөрмөц хоол хийх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч орон нутгийн тогооч нар нөхцөл байдлыг өөрчилж, хуучин жорыг өөрчлөх, сайжруулах замаар жинхэнэ сонирхлыг нь сэргээж чаджээ.
Үндэсний хоолны онцлог шинж чанарууд
- Данийн үндэсний хоолны үндэс нь зүрх, илчлэг ихтэй мах, загасны хоолноос бүрддэг.
- Дани улсад баттай нэвтэрсэн нэрсийн нэг бол "700 төрлийн сэндвичний орон" юм. Үнэхээр сэндвич бол Даничуудын дуртай хоол юм. Эдгээр нь давхаргад овоолсон асар их хэмжээний найрлагаас бэлтгэгддэг.
- Дани улсад гахайн мах маш их дуртай байдаг бөгөөд үүнээс чанасан шөл, хиам бэлтгэж, шарж, жигнэж, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн соустай хамт өгдөг. Гахайн хоол ийм элбэг байдаг тул Данийн хоолыг ихэвчлэн Герман хоолтой харьцуулдаг.
- Загас, далайн хоолыг нэг ба хоёрдугаар хоолны гол найрлага болгон ашигладаг.
- Данийн хамгийн алдартай хүнсний ногоо бол төмс, сонгино, улаан, цэцэгт байцаа, шош, чинжүү ба мөөг, лууван, ургамал юм.
- Гэрийн бяслаг, бяслаг, майонезаас сүүн бүтээгдэхүүнийг өндөр үнэлдэг. Сүүтэй шөл нь жуулчдын сонирхлыг ихэд татдаг.
Мах, загас
Мах, загасыг Дани улсын олон үндэсний хоолонд оруулсан болно. Нутгийн иргэд гахайн махнаас гадна үхэр, хурганы амттан ихээр чанаж иддэг.
Сонирхолтой баримт! Хамгийн алдартай махан хоол бол шарсан улаан байцаатай шарсан гахайн мах юм.
Дайвар бүтээгдэхүүнийг үндэсний хоолонд өргөн ашигладаг. Гахайн элэгийг амттай, шаржигнах хүртэл шарж, карамелжуулсан улаан сонгино, шатаасан төмсөөр үйлчилнэ.
Шувууны махыг шарж, чанасан төмс, майонезаас болон ногоон соусыг хачир болгон өгдөг. Мөн шувууны махыг давсалж, даршилж бэлтгэдэг.
Мэдэхэд таатай байна! Амтат хан боргоцойтой давсалсан тахиа бол үндэсний хоол бөгөөд хэнийг ч үл тоомсорлож чадахгүй.
Хамгийн анхны амттангийн жагсаалтад Stegt Flask гэх хоолыг зүй ёсоор оруулсан болно. Хоол хийхэд та гахайн мах, төмс, туузанд нишингэ, яншуй зэргийг ашигладаг. Данийн өөр нэг анхны хоол бол махны бөмбөг юм. Татсан маханд сонгино, өндөг, сүү, халуун ногоо, талхны целлюлоз нэмнэ. Шарсан төмс, будаагаар үйлчилдэг.
Дани улсад загасыг бас бэлтгэдэг - flounder, eel, troel. Гэсэн хэдий ч хамгийн алдартай нь давсалсан herring бөгөөд үнэндээ бага зэрэг амттай, халуун ногоотой амттай байдаг.
Сонирхолтой баримт! Дани дахь сүмсийг цангис, лингонберри, бөөрөлзгөнө зэргээс ихэвчлэн хийдэг.
Хүнсний ногооны аяга
Данийн хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо бол төмс юм. Аливаа хүнсний дэлгүүрт шарсан, хоол хийх, чанах, нухсан төмс зэрэг төрөл бүрийн үндэс ногооны төрөл бүрийн сонголт байдаг. Тэд мөн лууван, нишингэ, байцаа, цуккини зэргээс аяга таваг бэлтгэдэг.
Талх, нарийн боов
Дани улсад маш их талх иддэг. Юуны өмнө, энэ нь Данийн алдарт сэндвичүүдийн үндэс суурь бөгөөд талхыг заавал нэг ба хоёрдугаар хоолоор үйлчилдэг. Исгэлэн амтаар ялгагдах хөх тарианы гурилаар хийсэн хамгийн алдартай гурилан бүтээгдэхүүн нь фосфор, хүнсний эслэг, магни агуулдаг. Жинхэнэ хөх тарианы талх хийх нь урт бөгөөд төвөгтэй үйл явц юм. Амтат боовны тухайд нутгийн тогооч нар чадварлаг гар урчууд байдаг. Дани улсын үндэсний хоолонд маш олон төрлийн амттан байдаг - шанцайтай "дун", бүхэл бүтэн халуун ногоо бүхий талх, луувангийн бялуу, вазелинаар дүүргэсэн бялуу, марзипан боргоцой.
Сэндвич
Хэрэв бусад оронд сэндвичийг "өт хорхой алж" зууштай болох арга гэж үздэг бол Дани улсад энэ нь бүрэн хэмжээний, илчлэг сайтай, нарийн төвөгтэй, маш амттай хоол юм. Бүх сэндвичийг "smurrebred" нэртэй бүлэгт нэгтгэдэг. Данийн сэндвичүүд хоорондоо нэгтгэх боломжгүй бүтээгдэхүүнийг нэгтгэх чадвартай. Гэхдээ үүнээс бэлэн хоол нь өвөрмөц амтыг олж авдаг. Өөрийнхөө хувьд шүү дээ, нэг сэндвич нь асар олон тооны пашт, загас, улаан лооль, улаан лууван, гахайн махнаас бүрдэх болно.
Мэдэхэд таатай байна! Сэндвич худалдаалах чиглэлээр мэргэшсэн хамгийн алдартай ресторан бол Копенгаген дахь Оскар Давидсен юм.
Үндэсний олон давхар сэндвич нь Ханс Кристиан Андерсений дуртай зүйл байв. Алдарт зохиолч гахайн мах, элэгний пашт, улаан лооль, улаан лууван, вазелин зэрэг хэд хэдэн давхаргыг илүүд үздэг байв.
Данийн уламжлалт сэндвич дүүргэгчийг энд оруулав.
- хиам, өндөг, шанцайны ургамал, даршилсан өргөст хэмх;
- Roquefort бяслаг, улаан лууван, түүхий шар;
- хиам, анчоус, өндөг, улаан лооль, яншуй;
- чанасан мах, сонгино, даршилсан манжин, түүхий шар, халуун ногоо;
- шарсан загас, нимбэгний шаантаг, майонезаас жан;
- давсалсан herring, жимсний вазелин, Болгарын чинжүү, даршилсан манжин.
Энэ нь чухал юм! Дани улсыг том улс гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ үүнийг үл харгалзан бүс бүр өөрийн гэсэн анхны, орон нутгийн хоолтой байдаг. Эрэ арал дээр хуушуурыг чадварлаг бэлтгэж, зөгийн балаар үйлчилдэг. Фане арал дээр та саккук гурилын идээг заавал туршиж үзээрэй, гахайн махаар үйлчилнэ. Борнхольм арал дээр анхны жороор загас тамхи татдаг. Хамгийн амттай herring нь Мэн арал дээр амталдаг.
Дани улсад туршиж үзэх аяга
Сморреброд
Хүндэтгэлийн хамгийн алдартай хоол. Шууд орчуулга нь цөцгийн тос ба талх гэсэн үг юм. Данийн үндэсний хоол нь зуу гаруй төрлийн сэндвичтэй. Хамгийн алдартай орц бол хөх тарианы талх, цөцгийн тос, чанасан мах эсвэл шарсан загас, бяслаг, хүнсний ногоо, пашет юм.
Гэрэл зураг: Данийн үндэсний хоол Сморреброд.
Элэгний мах, шарсан гахайн мах, чанасан эсвэл шарсан үхрийн махыг махны орц болгон ашигладаг. Сэндвичнийхээ дээр шинэхэн эсвэл даршилсан ногоо, зүсмэл бяслагаар дүүргэхээ мартуузай.
Хот ноход
Данийн хотуудаар алхаж байхдаа тусгай лангуунаас худалдан авч болох халуун нохойг туршиж үзээрэй. Дани улсад хоёр төрлийн хотдог бэлтгэдэг:
- rizet - даршилсан өргөст хэмх, сонгино, гич, кетчуп, майонезаас боов дээр чанаж болгосон (бэлтгэх арга нь Америкийн жортой төстэй);
- franksdog - багет царцдасаар чанаж болгосон, халуун ногоотой майонезаас болон халуун нохойн уламжлалт дүүргэгчийг дотор нь нэмнэ.
Stegt маалинга
Орон нутгийн оршин суугчид "гахайн өөхийг яншуй амтлагчаар" гэж тодорхойлдог үндэсний түгээмэл хоол. Хоол хийхэд гахайн махны туузыг ашигладаг бөгөөд төмс, нишингийг хачир болгон өгдөг.
Сонирхолтой баримт! Ресторануудад энэ хоолыг хөх тарианы талх дээр хоолны дуршил болгон эсвэл улаан байцаа, prunes, даршилсан өргөст хэмхтэй бие даасан хоолоор үйлчилдэг.
Махны бөмбөг
Данийн уламжлалт махан бөмбөлгийг сонгино, өндөг, сүү, талхны целлюлоз, халуун ногоотой гахайн мах эсвэл үхрийн махаар хийдэг. Үүссэн бөмбөлгийг шарж, төмс эсвэл улаан байцаагаар үйлчилнэ.
Millionboeuf
Орчуулгын хувьд энэ үг нь сая стейк гэсэн үг юм. Жижиг хэсгүүдэд хуваасан үхрийн махны таваг бэлтгэж байна. Төмс, гоймон эсвэл будаатай хачир болгон үйлчил.
Энэ нь чухал юм! Янз бүрийн ресторанд маханд янз бүрийн халуун ногоо нэмдэг - чинжүү, паприка, эрдэнэ шиш, чинжүү нэмж эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилж болно.
Гахайн мах шарж
Гахайн мах нь Данийн олон төрлийн хоолонд ордог. Жишээлбэл, тэд яншуй жан дээр царцдас хүртэл шарсан гахайн махыг чанаж иддэг. Чанасан төмс эсвэл алимны муссыг хачир болгон өгдөг.
Түүнчлэн, гахайн махыг арьсан дээр нь шууд шатааж, өмнө нь тайрч авдаг. Хоолонд хамгийн амттай хоол бол арьс юм гэж үздэг. Махыг чихэрлэг, карамельжуулсан төмсөөр үйлчилдэг. Энэхүү хоолыг баяр ёслолд тооцдог бөгөөд зул сарын баяраар бэлддэг.
Данийн herring
Дани улсад бадмаараг их хэмжээгээр иддэг. Дэлгүүрүүд нь янз бүрийн төрлийн загас, далайн хоол зардаг. Загасны хамгийн сайн зах зээл бол Борнхолм арал юм. Энд та хулд, хөвөн, сагамхай, могой, хадкокс худалдаж авах боломжтой. Ресторанууд нь шарсан, шатаасан, чанасан, уурын загасаар үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч, herring нь үндэсний хоолны хатан хаан гэж тооцогддог. Даршилсан, даршилсан, лаазалсан - Herring хийх үндэсний 60 гаруй жор байдаг.
Сонирхолтой баримт! Алдартай “хойд жигнүүр” - аарц, хулд, могой, загасны түрс зэргийг заавал үзээрэй.
Данийн уламжлалт Herring салатанд төмс, тугалын мах, даршилсан ногоо, исгэлэн алим, чанасан нишингэ, сонгино, лууван, цөцгий, цуу, элсэн чихэр, давсаар хийсэн тусгай орц орно.
Данийн хоол бол дэлхийн хамгийн өвөрмөц хоол юм. Хэрэв та энгийн бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхийг хүсвэл Данийн үндэсний цэс таны сонирхлыг татаж, гайхшруулах болно.
Видео: Дани дахь гудамжны хоол - юу туршиж үзэх, хичнээн их үнэтэй байдаг.