Тахианы махны бин хэрхэн хийх талаар
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ердийн бүтээгдэхүүнээс хэрхэн амттай, анхны хоол хийхийг мэддэг. Энгийн бөгөөд баталгаатай арга бол тэдгээрийг гайхамшигтай шинж чанартай хуушуураар боож боох явдал юм.Энэ нь чихэрлэг, мах, загас, мөөг, хүнсний ногооны төрөл бүрийн дүүргэлттэй сайн зохицдог.
Бөглөхийг чин сэтгэлээсээ, гэхдээ илчлэг багатай байлгахыг хүсч байна уу? Тахианы бин хийх жор аврах ажилд ирнэ. Хоолны зөөлөн хөхний татсан мах нь хүүхдүүдэд ч таалагдах болно. Нэмж дурдахад шувууны мах нь нэлээд төсвийн сонголт юм.
Тахианы махны амтыг бяслаг, мөөг, хүнсний ногоогоор сайн хангаж өгдөг. Баярын хоол болохын хувьд та тамхи татдаг хөхтэй бин хийж болно, амт, үнэр нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй.
Калорийн агууламж
Нэг том хуушуурын илчлэгийн хэмжээ ойролцоогоор 116 ккал байдаг. Энэ нь тийм ч чухал үзүүлэлт биш боловч нэг хуушуур идсэний дараа цөөхөн хүн зогсож чаддаг. Маш хурдан нүүрс ус, цөөн тооны ашигтай бодис агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ хоолонд дургүй байдаг.
100 грамм дахь тэжээллэг чанар
| Индекс | Жин, ж | % | Өдөр тутмын үнийн дүнгийн% |
|---|---|---|---|
| Уураг | 5,10 | 12% | 7% |
| Өөх тос | 3,10 | 7,3% | 4% |
| Нүүрс ус | 34,3 | 80,7% | 12% |
| Калорийн агууламж | 186,00 | - | 9% |
Тахианы маханд маш их хэмжээний уураг агуулагддаг бөгөөд энэ нь маш их хэмжээний амин дэм, шим тэжээл агуулдаг (тахианы шөлийг эм гэж үздэггүй). Хөх нь бараг өөх тосгүй, бусад махнаас илчлэг багатай байдаг. Хоолны дэглэмийн хувьд чанасан шувууны филе ашигладаг.
100 грамм тутамд чанасан хөхний тэжээллэг чанар
| Индекс | Жин, ж | % | Өдөр тутмын үнийн дүнгийн% |
|---|---|---|---|
| Уураг | 25,76 | 88,1% | 38% |
| Өөх тос | 3,07 | 10,5% | 4% |
| Нүүрс ус | 0,42 | 1,4% | 0% |
| Калорийн агууламж | 130,61 | - | 6% |
100 грамм тутамд тахианы махтай бинны тэжээллэг чанар
| Индекс | Жин, ж | % | Өдөр тутмын үнийн дүнгийн% |
|---|---|---|---|
| Уураг | 7,14 | 18,6% | 10% |
| Өөх тос | 5,31 | 13,8% | 7% |
| Нүүрс ус | 25,95 | 67,6% | 9% |
| Калорийн агууламж | 130,61 | - | 8% |
Хамгийн оновчтой харьцааг авч үзье: уураг - 16%, өөх тос - 17%, нүүрс ус - 67%.
Хуушуурын сонгодог жор
- сүү 500 мл
- гурил 200 гр
- тахианы өндөг 2 ширхэг
- ургамлын тос 2 tbsp. л.
- элсэн чихэр 1 tbsp. л.
- жигд нунтаг 2 tsp
- давс ½ tsp.
Калори: 159 ккал
Уураг: 11.5 гр
Өөх: 5.9 гр
Нүүрс ус: 15 гр
Өндөгийг элсэн чихэр, давсаар зодож, цөцгийн тос нэмээд хутгана.
Сүү хийнэ. Найрлагыг сайтар холино.
Гурил шигшиж, сод нэмээд хумсны эсвэл холигчоор хутгана.
Бид хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг төв рүү хийнэ, гадаргуу дээр тараана.
Доод тал нь улайж байвал хуушуураа эргүүлээрэй. Бид нөгөө талыг нь хэдэн секундын турш хуурна.
Бэлэн хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс ав.
Та мөөгөнцрийн зуурмагаар бин жигнэх эсвэл дуртай жороо ашиглаж болно. Калорийг бууруулахын тулд сүүг ус эсвэл шар сүүний хамт, овъёос, хөх тариа эсвэл шар будааны зарим улаан буудайн гурилаар солино. Хуушуур нь илүү эрүүл болж, эрчим хүчний үнэ цэнэ буурах болно.
Тахианы махтай сонгодог бин
Sauce дахь тахиа нь маш зөөлөн болж хувирдаг тул хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.
Орц:
- Хуушуур - 10 ширхэг.
- Тахианы чанасан хөхний мах - 250 гр.
- Сүү - 250 гр.
- Гурил - 12 гр.
- Цөцгийн тос - 12 гр.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Махаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, цөцгийн тос хайлуулна.
- Гурилыг байнга хутгах замаар дамжуулна уу, тэгэхгүй бол энэ нь шатах болно.
- Гурил нь шаргал өнгөтэй болмогц бид аажмаар сүү асгаж эхэлдэг. Яарах хэрэггүй, хэрвээ та маш хурдан асгах юм бол бөөгнөрөл үүсэх болно. Байнга хутгана.
- Буцалж байх үед давс, чинжүү. Бага гал дээр дахин 5 минут буцалгана.
- Тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавиад хоёроос гурван минут буцалгана.
- Тахианы махыг соустай дэвтээхийн тулд тагийг нь таглаад хэдэн минут байлгана.
- Бөглөөгөө хийж, хуушуураа боож өгнө.
- Хөнгөн шарсан мах.
Видео бэлтгэл
Тахиа, мөөгтэй амттай бин
Тахианы мах, мөөгийг дүүргэх нь маш сэтгэл ханамжтай байдаг. Та champignons эсвэл зэрлэг мөөг ашиглаж болно.
Орц:
- Хуушуур - 10 ширхэг.
- Тахианы махны булан (чанасан) - 300 гр.
- Мөөг - 400 гр.
- Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
- Амт нь давс, чинжүү.
- Хайруулын ургамлын тос.
Бэлтгэл:
- Нилээд чанасан махыг цавчих. Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих.
- Шинэхэн мөөгийг цэвэрлээд угааж, шоо болгон хувааж, давснаас 15-30 минут буцалгана. Champignons-ийг алгасч болно.
- Сонгино ургамлын тос дээр зөөлөн болтол нь шарна. Мөөг нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
- Мөөгний массанд тахианы махаа хийж сайтар хутгана. Бөглөх бэлэн боллоо.
- Бөглөөгөө хийж, хуушуураа боож өгнө.
- Хөнгөн шарсан мах.
Тахианы мах, бяслагтай бин
Амтат өглөөний цайнд зориулсан гайхалтай хослол. Бяслаг нь хуурай тахианы махыг зөөлрүүлж, өтгөн өтгөн амт өгдөг. Жороор бол хагас хатуу сортыг авах нь илүү дээр байдаг. Хэрэв та нэмэлт фунттай тэмцэж байгаа бол хөнгөн сортыг сонгоорой.
Орц:
- Хуушуур - 10 ширхэг.
- Чанасан тахианы булан - 350 гр.
- Бяслаг - 150 гр.
- Ургамлын тос - 1 tbsp. л.
- Амт нь давс.
Бэлтгэл:
- Тахианы махыг зөөлөн болтол буцалгана. Хөргөсөн махыг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
- Бид мах, бяслаг холино.
- Бөглөөгөө хийж, хуушуураа боож өгнө.
- Хэрэв та бяслаг хайлахыг хүсвэл ургамлын тосонд хуушуураа бага зэрэг хуурна.
Тамхи татдаг тахианы махтай бин
Тамхи татдаг мах нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн биш боловч маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Хүнсний ногоо нь түүнд сайн нэмэлт болно. Хятад байцаатай жорыг туршаад үзээрэй. Энэ нь татсан махыг шүүслэг, шаржигнууртай болгоно, илчлэг багатай болно.
Орц:
- Хуушуур - 10 ширхэг.
- Тамхи татдаг тахиа - 300 гр.
- Бээжингийн байцаа - 200 гр.
- Майонезаас (цөцгий) - 25 гр.
Бэлтгэл:
- Махаа жижиг шоо болгон хайчилж ав. Байцаагаа нимгэн тууз болгон хэрчинэ.
- Бид мах, байцаа зэргийг нэгтгэдэг. Майонезаас нэмж сайтар холино.
- Шаардлагатай бол дүүргэгч дээр бага зэрэг давс нэмнэ.
- Бөглөөгөө хийж, хуушуураа боож өгнө.
- Хөнгөн шарсан мах.
Ашигтай зөвлөмжүүд
- Дүүргэлтийг зөвхөн хөхнөөс хийх шаардлагагүй. Та гулууз эсвэл татсан тахианы бусад хэсгийг ашиглаж болно.
- Хэрэв та хэрчсэн махандаа бага зэрэг шөл асгаад хэдэн минут байлгавал дүүргэгч нь жүүс болно.
- Татсан тахианы махыг бөөнд нь наалдуулахгүйн тулд шарах явцад сайтар хольж хутгах хэрэгтэй.
- Та тахианы махыг буцалгаж чадахгүй, харин жижиг хэсгүүдэд хувааж, ургамлын тосоор хуурна. Үнэн үү, энэ сонголт илүү илчлэг байх болно.
- Бөглөхгүй байхын тулд бага зэрэг сараалжтай бяслаг нэмж болно. Хайлсаны дараа энэ нь массыг "нааж" өгөх болно.
- Та хоолоо янз бүрийн аргаар чимэглэх боломжтой. Та бинкийг өнхрүүлж эсвэл дугтуйнд хийж болно. Ногоон сонгины өдтэй уясан хуушуурын уут баярын ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдана.
- Чихмэл бинкийг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж, хөлдөөгчид хадгална.
Гэртээ тахианы мах дүүргэх нь хялбар байдаг. Олон сонголт байдаг тул туршилт хийхээс бүү ай. Тахианы махтай бин бол эрүүл өглөөний хоол, өглөөний цай, анхны хоолны дуршил юм. Тахианы мах дүүргэсэн хуушуурын уут нь баярын ширээг ч чимэглэх нь дамжиггүй.