Сонгодог ба Италийн жигнэмэг - алхам алхмаар жор
Энэ нийтлэлд бид гэртээ жигнэмэгийг хэрхэн амттай, хурдан хоол хийх талаар авч үзэх болно. Бидний нууцтай танилцсаны дараа та өөрийн хоолны авьяас чадвараа гайхуулж, гэр бүлийн гишүүдийнхээ сэтгэлд нийцсэн жинхэнэ бүтээлийг бий болгож чадна.
Сонгодог жигнэмэгийн жор
Хоолны мэргэжилтнүүд дараа нь амттан, бялуу гаргаж авдаг жигнэмэг хийх сонгодог жорыг ашигладаг.
Ердийн бялууны хувьд бэлэн жигнэмэгийг уртааш нь хэд хэдэн бялуу болгон хувааж, сиропоор дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхэнэ. Зарим жигнэмэгийн хувьд жигнэмэгийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Одоо жор руу шууд орцгооё.
- гурил 1 аяга
- өндөг 4 ширхэг
- элсэн чихэр 1 аяга
- ванилийн сахар 1 tsp
Калори: 267 ккал
Уураг: 8.2 гр
Өөх: 5.5 гр
Нүүрс ус: 45.6 гр
Маягтыг тосоор тосолж, ёроолд нь илгэн цаас хийнэ. Хэрэв илгэн цаас гар дээр байхгүй бол та хөгцөөр гурилыг бага зэрэг тоосонд хийж болно. Гурилыг өөрөө хэд хэдэн удаа шигшихийг зөвлөж байна.
Уурагуудаас шарыг маш болгоомжтой салгаж ав. Шарууд үлдээгүй тохиолдолд л цагаан арьстнууд сайн цохино. Уураг ташуурдах хэрэгслийг сайтар угааж, нимбэгний шүүсэнд дэвтээсэн цаасан алчуураар арчина.
Шарыг бэлтгэсэн саванд хийж ванилийн сахар болон ердийн элсэн чихрийн тал хувийг нэмнэ. Үр массыг эзэлхүүн нэмэгдэж, цагаан болтол нунтаглана. Та холигч эсвэл ердийн сэрээгээр шарыг нунтаглаж болно.
Уурагуудыг саванд хийж, сэвсгэр хөөс гарах хүртэл бага хурдтай холигчоор цохино. Үүний дараа хурдыг нэмэгдүүлж, үргэлжлүүлэн цохихдоо нимгэн урсгалаар элсэн чихэр нэмнэ. Аяга таваг эргүүлэхдээ цайруулж дуустал нь цагааныг нь цохино.
Уургийн гуравны нэгийг шар цөцгийтэй хольж холино. Дараа нь үүссэн массад гурил нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Дараа нь үлдсэн уурагуудыг нэмээд зуурсан гурилаа холино.
Үүссэн зуурмагийг хэвэнд хийж сайтар жигд болгоно. Үүний дараа бид 190 минутын турш халаасан зуухыг 35 минутын турш зууханд илгээнэ. Хөвөн бялуу бага зэрэг агшиж, ирмэг нь хэлбэрийн хананаас холдох үед чанаж, бага зэрэг дарахад хаваржих болно.
Хөвөн бялууг удаан агшаагчид хийх жор
Multicooker-д бэлтгэсэн хөвөн бялуу нь бялуу, амттан хийхэд тохиромжтой. Сайн жигнэмэг зуурмагийн үндэс нь өндөг, чанартай элсэн чихэр юм. Төгсгөлд нь массаар гурил нэмнэ. Хэрэв та зуурсан гурилан дээрээ шинэ жимс эсвэл жижиглэсэн жимс нэмбэл маш сайн charlotte авах болно. Одоо жорны талаар шууд ярилцъя.
Орц:
- өндөг - таван ширхэг
- гурил - нэг шил
- элсэн чихэр - нэг шил
- ваниллин - нэг грамм
Бэлтгэл:
- Цагаан хөөс гарч иртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Хэрэв холигч хэрэглэвэл арав орчим минут болно. Дараа нь ваниллин, гурил нэмнэ. Жигнэмэгийг халбагаар өргөж, доороос дээш нь сайтар зуурахыг зөвлөж байна. Холигчоор зодох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, учир нь сүр жавхлан нь алдагдах болно.
- Мөөгөнцөрийг тосоор сайтар тосолно. Дараа нь зуурсан гурилаа тавиад удаан агшаагчид хийнэ. Хяналтын самбар дээр жигнэх горимыг сонгоно уу.
- Яг нэг цагийн дараа жигнэмэг бэлэн болно. Мөөгөнцөрөөс болгоомжтой авч хөргөнө.
Хоол хийх видео
Италийн жигнэмэгийн алхам алхмаар жор
Италид жигнэмэгийг "Англи амттан" гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь Англи улстай ямар ч холбоогүй юм.
Орц:
- сүү - 0.5 литр
- нэг хагас нимбэг
- шар - 4 ширхэг
- элсэн чихэр - 85 грамм
- гурил - 170 грамм
- тос - хоёр хоолны халбаганууд
- бренди - нэг халбага
- жигнэмэг - 210 грамм
- Strega ликёр - 85 грамм
- жимсний ликёр - 85 грамм
- чангаанз чанамал - гурван халбага
- ташуурдуулж тос, шарсан самар
Бэлтгэл:
- Сүү, нимбэгийг саванд хийж халаана. Жижиг бөмбөлгүүд гарч эхэлмэгц зуухнаас тогоо ав.
- Бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд өндөгний цагаанаа сайтар цохино. Холимог цайвар шар өнгөтэй болтол нь цохино. Дараа нь гурил нэмнэ. Сүүг шигшүүрээр асгаж, холимогийг том саванд хийнэ.
- Холимогийг буцалгана. Байнга хутгахдаа таван минут буцалгана. Дараа нь зуухнаас аяга тавгаа аваад бренди нэмнэ. Цөцгийн тосыг цохино. Савны агууламжийг хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл гарахгүй.
- Жигнэмэгний нэг талыг бренди, нөгөө талыг нь Strega ликёрт дүрнэ. Бэлтгэсэн тавган дээр цөцгий, дараа нь жигнэмэг тавина. Дараа нь алхмуудыг давт.
- Жижиг саванд чанамалаа хэдэн хоолны халбаган дээр халаана. Энэ халуун массыг жигнэмэг дээр жигд тараана. Орц хангалттай байгаа хэмжээгээр давхрага тавь. Дээд давхаргыг кремээр хучиж самар, цөцгийтэй хамт чимэглээрэй.
Өгүүлэлд бид жигнэмэг хийх хамгийн түгээмэл жорыг судлав. Та манай жорыг дагаж найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт хооллож болох амттай амттан, бялуу бэлтгэх болно. Хоолны жор танд таалагдана гэж чин сэтгэлээсээ хүсч байна. Дараагийн удаа хүртэл!