Арвайг усанд хурдан дэвтээхгүйгээр удаан агшаагчинд яаж хийх вэ

Send

Гэртээ арвай хэрхэн усанд хийж амттай, шингэц сайтай, хэт шим тэжээлтэй будаа хийж танай гэр бүлд баяр баясгалан өгөхийг олж мэдье.

Сувдан арвай нь байгалийн бүрхүүлээс хальсан арвай хэлбэрийн эрүүл, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь баялаг шөл, өтгөн үр тариа, туранхай бялуу, тэр ч байтугай козинаки үйлдвэрлэхэд идэвхитэй ашиглагддаг. Арвай нь амт, хэмжээ, өнгөний сүүдэр, үр тарианы хэлбэрээр ялгаатай хэд хэдэн төрөлтэй. Үр тариа бүр нэг, хэд хэдэн боловсруулалтын үе шат дамждаг бөгөөд үүнд бүрхүүлгүй болгох, зүлгэх, нунтаглах зэрэг орно.

Усан дахь арвайн сонгодог жор

Уламжлалт жороор бол сувдан арвайн будааг сүүнд чанана. Энэ тохиолдолд таваг нь илчлэг ихтэй, өтгөн, маш тэжээллэг болж хувирдаг. Ус бол гоолиг хэлбэрийн талаар санаа зовдог гэрийн эзэгтэй нарын хувьд маш сайн сонголт юм. Сүүгүйгээр чанаж болгосон будаа нь хурдан, үйрмэг, хөнгөн бөгөөд дунд зэргийн энергийн үнэ цэнэтэй байдаг.

сувдан арвай 200 гр
ус 1.25 л
цөцгийн тосыг амсах болно
амт нь давс

Калори: 109 ккал

Уураг: 3.1 гр

Өөх: 0.4 гр

Нүүрс ус: 22.2 гр

Миний сувдан арвай урсгал урсгал усанд. Би гадны биет, хальс, үр тарианы бүрхүүлээс салдаг. Ус тунгалаг болтол би процедурыг хэд хэдэн удаа хийдэг.
Би усыг буцалгана. Би сайтар угааж үр тариагаа саванд хийж, хоол хийхээр илгээнэ. Би хэдэн минутын дараа тос нэмээд хоол хийж дуусахад давс нэмнэ.
Бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд би будаагаа үе үе амталж хутгахыг зөвлөж байна. Би дунд зэргийн гал дээр дор хаяж 40 минутын турш хооллодог.
Би тогоогоо зуухнаас авлаа. Тагийг нь таглаад дээрээс нь өтгөн даавуугаар хучаад тавгийг удаан унтахаар тохируулав. Би үүнийг 20 минутын турш орхино.

Усан дотор амттай сувдан арвай хоол хийх цагийг яг нарийн тооцоолоход хэцүү байдаг. Энэ нь 40-100 минутын хооронд байна.

Цаг хугацааны хүчин зүйл нь тогооны төрөл, хоол хийх арга (зууханд, богино долгионы зууханд гэх мэт), гэрийн эзэгтэйн тохируулсан хоол хийх температур, үр тариаг норгох хугацаа (хэрэв байгаа бол), арвай боловсруулах төрөл, хэмжээ, төрлөөс хамаарна.

Богино долгионы зууханд арвай хоол хийх хурдан арга

Жижиг тунгалаг уутанд хуваасан гурилан бүтээгдэхүүн нь богино долгионы зууханд амттай, анхилуун хоол хийхийг аль болох хурдан хийх боломжийг олгоно. Энэ нь илүү үнэтэй байдаг. Нөгөөтэйгүүр, сувдан арвайг ялгаж, хоол хийхэд бүрэн бэлэн болсон байна.

Орц:

Ус - 1 л,
Савласан арвай,
Давс.

Бэлтгэл:

Би нэг ширхэг сувдан арвайн уут эсвэл порцны тооноос хамаарч уут аваад шилэн аяганд хийнэ.
Би үүнийг хүйтэн усаар дүүргээд богино долгионы зууханд хийнэ. Би хүчийг хамгийн их утгад 10-15 минутын турш тохируулсан. Дараа нь би хоол хийх температурыг бууруулдаг. Би 20 минутын турш бооцоо тавьсан.

Арвай дэвтээсэн хоол хийх

Нойтон дэвтээнэ гэдэг нь үр тариа, түүний бүтцийг зөөлрүүлж, эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэх байгалийн үйл явц юм. Уг процедур нь энгийн бөгөөд 2-3 цаг шаардагдах бөгөөд цаашдын хоол хийх процессыг хялбарчилж, хоол хийх хугацааг багасгадаг. Урьдчилан бэлтгэсэн үр тариа ходоодонд илүү сайн шингэдэг.

Орц:

Ус - 2.5 аяга
Сувдан арвай - 1 шил,
Улаан сонгино - 1 ширхэг,
Лууван - 1 ширхэг,
Болгарын чинжүү - 50 гр,
Сармис - 1 шаантаг
Давс - 1 жижиг халбага,
Лаврын навч - 2 ширхэг,
Турмерик - хагас халбага
Яншуй, dill - амсах болно.

Бэлтгэл:

Би аяга тавагны үндсэн орцыг усаар зайлж, дэвтээнэ. Би үүнийг 2.5 цагийн турш орхино.
Дараа нь би үр тариагаа даралтат агшаагч руу илгээгээд усаар дүүргээд лаврушка руу шиднэ. Давс, би турмерик хийлээ.
Тагийг нь таглаад буцалгана. Даралт дор буцалгасны дараа. 15 минутын дараа даралтын агшаагчийг гал дээрээс авна. Би будаагаа хэдэн минутын турш явуулав. Би даралтыг нь намдаан удаан гал дээр зууханд буцааж өгдөг.
Шарсан мах бэлтгэж байна. Би лууванг үрж, сонгино хальсалж, тайрч, ногооны хольцыг хайруулын тавган дээр хуурна. Төгсгөлд нь чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармисаа тавина.
Би арвайн дээр шарсан мах нэмнэ. Сайтар холино, бага зэрэг чанаад үйлчил.
Би бэлэн хоолыг шинэхэн өвсөөр чимэглэдэг.

Даралт чанагч нь чанасан хоолыг хадгалах хамгийн сайн арга биш юм. Хоолыг саванд шилжүүлээрэй.

Нойтон хоол хийхгүй

Жор нь нэг заль мэхийг ашигладаг. Арвайг илүү үйрмэг болгохын тулд нэмэлт цаг зарцуулахгүйгээр (3-4 цаг дэвтээнэ), бид халуун хэрэглэдэг.

Орц:

Сувдан арвай - 1 шил
Ус - 1.5 л,
Давс.

Бэлтгэл:

Би термост үр тариа уураар жигнэдэг байсан. Би халуун ус асгаж, арвай асгаж, хагас цагийн турш орхино.
Би хавдсан үр тариаг саванд хийсэн. Би нэг литр үхэр асгаж, зууханд хамгийн их хүчийг тохируулна.
Буцалсны дараа би галыг бууруулдаг. Тагийг нь таглаад 35 минут байлгана.
Ус ууршсаны дараа би давс, цөцгийн тос нэмнэ. Би дахин тагийг хааж, арвай исгэж ууна.

Сонгино, бууцайтай сул арвай

Дарсаар хийсэн карамелжуулсан сонгинотой ер бусын хоол бэлтгэе. Энэ нь усан дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэхүү жорыг заавал туршаад үзээрэй. Бүтээгдэхүүний хослол, арвайн тансаг амт, зальтай хоолны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хучигдсан байхыг айл өрхүүд гайхах болно.

Орц:

Ус - 2 л,
Сувдан арвай - 160 гр,
Булцууны сонгино - 175 гр,
Шинэ бууцай - 500 гр
Хуурай цагаан дарс - 55 мл,
Цөцгийн тос - 55 гр
Үзэм - 35 гр
Нарсны самар - 35 гр.

Бэлтгэл:

Арвайг 12 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ. Дараа нь би хоол хийх процессыг эхлүүлнэ.
Би үр тариагаа 2 литр цэвэр усаар дүүргээд савыг галд тавилаа. Хоол хийх хурд нь шошны хэмжээ, нэвт норгох хугацаа, тогтоосон температураас хамаарна. Би дунд зэргийн гал дээр хоол хийж, дараа нь бага зэрэг буцалгана. Хоол хийхэд 80-100 минут шаардагдана. Би эцэст нь тос, давс нэмнэ.
Хажуугийн гол хоол идэж байх хооронд би хүнсний ногоотой завгүй байна. Нилээд жижиглэсэн сонгиноо бага дулаанаар хийж, хатаасан усан үзэм, спирт нэмнэ. Би зөөлөн хутгана. Дарс ууршмагц би нарсны самрыг сонгино, үзэм рүү шиддэг. Би үүнийг зуухнаас гаргаж байна.
Би бууцайгаа хайруулын тавган дээр хуурна. Би цөцгийн тос хэрэглэдэг. Төгсгөлд нь би давсыг хаядаг.

Болов!

Хоолонд сайхан үйлчлэхийн тулд эхлээд сувдан арвайг тавагныхаа голд хийж, дээрээс нь болон ирмэгийн дагуу бууцай тавина. Эцэст нь дарсанд шарсан сонгино нэмнэ. Энэ нь анхны бөгөөд маш их хоолны дуршилтай болж байна!

Хоол хийх ус, үр тарианы харьцаа

Хэрэв хоолны туршлага бага, шинэ гал тогооны хэрэгсэлд дасан зохицож амжаагүй байгаа бол арвайд будаа бэлтгэхдээ тогтсон харьцааг баримтлах хэрэгтэй.

Нойтон гурилан боов нь ердийн усан доор угааснаас илүү сайн хооллодог. Дунджаар 40-50 минут. Сэвсгэр төлөв байдлын хувьд та үр тариагаа 1-ээс 2.5 (будаа ба ус) харьцаагаар асгах хэрэгтэй. Зуурамтгай, наалдамхай зуурмаг авахын тулд 1-ээс 4 хүртэлх ханшийг үндэс болгоно уу.

Арвай удаан агшаагчтай хоол хийх

Орц:

Тариа - 2 аяга
Сонгино - 1 ширхэг,
Тахианы махны шөл - 0.5 л (энгийн усаар сольж болно),
Ургамлын тос - 2 том халбага,
Хатуу бяслаг - 50 гр,
Давс, чинжүү, шинэхэн өвсийг амтлах.

Бэлтгэл:

Хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд би үр тариагаа нэг шөнийн дотор дэвтээнэ. Би үүнийг ганцаараа үлдээж байна.
Өглөө нь би шөлөнд хоол хийхээр тахиагаа тавилаа. Хэрэв танд шөлтэй заваарах цаг байхгүй бол энгийн ус ав.
Би хүнсний ногоо хийж эхэлдэг. Би ургамлын тос дээр нилээд жижиглэсэн сонгино шарах "Baking" горимыг асаана. 8 минутын хоол хийсний дараа арвай нэмнэ. Сайтар хутгана. Би 7 минутын турш хооллодог.
Би халуун тахианы шөл, чинжүү, давс асгаж байна. Би олон тогооч руу найрлагыг нь илгээдэг. Би тагийг хааж, таймер ажиллахыг хүлээгээд 15 минут болгов.
Би бяслагыг нарийн grater дээр үрж байна. Би үүнийг таваг дээр нэмээд гал тогооны хэрэгслийг "Халаалт" горимд оруулав. Хоол хийх хугацаа - 60 минут.

Хоол хийх видео

Бэлэн арвай нь наалдамхай тууштай, нарийн амт, их хэмжээний тэжээллэг чанартай байдаг. Энэ нь загас эсвэл маханд маш сайн нэмэлт болно.

Армийн арвай

Орц:

Ус - 5 шил
Сувдан арвай - 2 шил
Гахайн шөл - 2 лааз,
Сармис - 4 хумс
Амт нь давс, чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Би үр тариагаа усаар угаана. Ус тунгалаг болтол би энэ энгийн процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Үрийг нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатаана. Би тос хэрэглэдэггүй, гал хүчтэй биш. Браунинг урьдчилан хийх нь будааг үйрмэг, зөөлөн болгоно.
Би арвай саванд хийж, ус асгаж байна.
Би шөлний лааз онгойлгож өгдөг. Өмнө нь жижиглэсэн гахайн махыг шууд лонхтой нь "гэдсэнд" хийж, хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн галаа асаагаарай. Би жижиглэсэн сармис, давс нэмнэ.
Би байнга хөндлөнгөөс оролцдог. Махны холимог ууршихыг хүлээж байна.
Би шөлийг хавдсан будаа руу илгээж, сайтар холино. Би жижиг гал асаагаад таймераа 20 минутын турш асаана уу.
Би үүнийг галаас авдаг. Би таглаатай, дээр нь алчуураар сайтар хаадаг. Каша "хүрэх" хэрэгтэй байна. Би 30 минут хүлээж байна.

Загас барих зорилгоор арвай усанд хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Тариа нь амттай өгөөш, амттай өгөөш болгон ашигладаг. Загас, загалмай загас, хэлтэг, иде болон бусад төрлийн загас агнахад тусалдаг. Загас барих арвайн хоёр жорыг авч үзье. Эрхэм хүндэт загасчид, тэмдэглэл хөтлөөрэй.

Төөрөгдөл

Орц:

Ус - 1.5 л,
Элсэн чихэр - 5 гр
Давс - 5 гр
Сувдан арвай - 1 шил
Шар будаа - 1 шил,
Ургамлын тос - 1 халбага.

Бэлтгэл:

Би сувдан арвайг 1.5 литр усаар дүүргэдэг. Би 20 минутын турш хоол хийж, хоёр дахь үр тариа нэмнэ. Давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Би температурыг бууруулдаг. Холимогийг удаан гал дээр 40-50 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Би үе үе хөндлөнгөөс оролцдог. Би наранцэцгийн тосоор хувцасладаг. Би үүнийг зуухнаас аваад хөргөөд тавина.

Хушуу

Орц:

Ус - 1 л,
Сувдан арвай - 1 шил
Семаль - 1 халбага
Зөгийн бал - 1 халбага.

Бэлтгэл:

Би үр тариагаа усаар дүүргэдэг. Би дунд зэргийн гал дээр 30-40 минутын турш хооллодог. Төгсгөлд нь би жижиг рүү хасдаг. Би тавган дээр тавив. Би үүнийг хатаана.
Би дээр нь семолина хийнэ. Зөгийн бал эсвэл ургамлын тосоор амтлана.

Хавсралт бэлэн боллоо. Байгалийн амт оруулагч бодис болох зөгийн балыг ашиглах нь зуны загасчлалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өвлийн улиралд зөгийн бал-сувдан арвайн хушууг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Арвайн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Арвай нь ашигтай микроэлементүүд, витаминаар ханасан тул бусад үр тариа, жишээлбэл, шар будаа, будаа зэрэг нь ашигтай бодисуудад сөргөөр нөлөөлнө. Үр тариа нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

тиамин (B1);
рибофлавин (B2);
пантотены хүчил;
бусад В бүлгийн витаминууд;
витамин Е;
кали;
фосфор.

Шим тэжээлийн агууламж нь сэтгэцийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, дархлааг бэхжүүлж, үс, арьсанд тэжээл өгч, судасны өвчнөөр өвчлөх магадлалыг бууруулдаг. Будаа нь ходоод гэдэсний замын ажилд тусалдаг. Үр тарианы хамгаалалтын нөлөө нь ходоодны шарх, нойр булчирхайн үрэвсэл, колитийг даамжруулахад тусалдаг. Уламжлалт анагаах ухааны туршлагатай эмч, дэмжигчид будааг урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ, зайлшгүй шаардлагатай эмийн нэмэлт хэрэгсэл болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Арвай бол ургамлын гаралтай уураг, тэжээллэг бүтээгдэхүүн, амин дэм, эрдэс бодисын агууламж өндөртэй үр тариа юм. Та үр тарианы ашиг тусын талаар удаан хугацаанд ярьж болно, гэхдээ гэртээ усан дээр ч гэсэн амттай хоол бэлтгэхэд цаг зарцуулах нь дээр. Өгүүлэлд танилцуулсан алхам алхмаар жорыг ашиглаарай, хэрэв хүсвэл тэдгээрийг нэмж, өөрчилж, шинэ санаануудыг авчирч, хайртай хүмүүсээ анхилуун, тэжээллэг үр тариа, нарийн төвөгтэй хачираар баясгаарай.

Аз жаргалтай хоол хийцгээе!

Send