Дунд дун хийх хамгийн алдартай жор

Send

Хэдэн арван жилийн өмнө дун нь амтат хоол гэж тооцогддог байсан тул дундаж гэр бүлийн ширээн дээр ховор тохиолддог байв. Өнөөдөр энэхүү далайн хоолыг олон хүн ашиглах боломжтой болжээ. Хоёр хавхлаг нялцгай биетэн далайн бараг бүх буланд байдаг. Зарим улс дун дун ургуулах тусгай ферм байгуулжээ. Энэ нийтлэлд би далайн амьтны энэ үнэ цэнэтэй төлөөлөгчийг бэлтгэх хамгийн сайн жорыг авч үзэх болно.

Сургалт

Дун дун нь загасны төрөлжсөн дэлгүүр эсвэл супермаркетад зарагддаг далайн хоёр хавхлаг нялцгай биетэн юм. Ихэвчлэн сав баглаа боодол нь тэдгээрийн бэлтгэлийн талаархи мэдээллийг агуулдаг. Зөв сонгогдсон нялцгай биетүүд хаалттай хавхлагатай байх ёстой бөгөөд жижиг ан цавыг хүлээн авах боломжтой бөгөөд хэрэв та үүнийг тогшвол хаагддаг. Бүрхүүл нь гялалзсан, гөлгөр, гэмтэлгүй байх ёстой.

Тэмдэглэл дээр! Шинэ бүтээгдэхүүн нь далай шиг үнэртэй байдаг бөгөөд алга болсон нь ялзарсан үнэрийг ялгаруулдаг.

Нэгдүгээрт, далайн хоолыг хатуу сойзоор угааж, хог хаягдлыг зайлуулдаг. Тэд антенныг авсны дараа. Угаалтуурын доторх элсийг зайлуулахын тулд давстай устай саванд нэг цаг орчим дүрнэ. Хэрэв та өөр хоолонд дун нэмэхийг хүсвэл бүрхүүлээс нь гаргаж аваад бүлээн усаар зайлж, дараа нь жороор нь ашиглаарай.

Шилдэг хөлдөөсөн дунгийн жор

Дунд дунтай хоол хийх олон жор байдаг. Пилаф, шөлийг махнаас нь гаргаж, бяслагаар чанаж, сонгинотой хуурч, цагаан дарсанд хийж, сармисны амтлагчаар амтлана. Далайн хоолыг салат, шөл, шөл, пилафанд нэмдэг. Энэ нь тусдаа зуушаар үйлчилдэг.

Хэрхэн хоол хийх

Та угаалтуур эсвэл хоолгүйгээр хоол хийж болно.

дун 1 кг
ус 2 л
давс 1 tsp
булан навч 2 навч
амт нь халуун ногоо

Калори: 50 ккал

Уураг: 9.1 гр

Өөх: 1.5 гр

Нүүрс ус: 0 гр

Хүйтэн усыг саванд хийнэ, гал дээр тавь.
Ус буцалгах үед дун, хүссэн амтлагчаа дүрнэ.
Давс нэмнэ.

Хүснэгт. Хоол хийх хугацаа

Дун	Хальсалж хөлдөөсөн	Бүрхүүлд шинэхэн	Бүрхүүлд хөлдсөн
Буцалж буй усны дараа хоол хийх хугацаа	2-3 минут	4-5 минут	6-7 минут

ЧУХАЛ! Гал дээр хэт их өртсөн далайн хоол нь хатуу бөгөөд амт багатай тул хоол хийх хугацааг ажигла.

Хэрэв чанасан хясаа нь тусдаа таваг байвал хясаагаар үйлчилнэ. Тэднийг нимбэгний шүүсээр цацаж, соус, ургамал, шар айраг эсвэл дарс нэмнэ.

Хэрхэн жигнэх вэ

Баярын ширээг жигнэсэн дунгаар чимэглэх болно. Та хясааны мах, дунгийн хагас эсвэл бүхэлд нь жигнэх боломжтой.

Орц:

дун - 1 кг;
сармис - 4 хумс;
чидуны тос - 80 гр;
нимбэг - хагас;
давс чинжүү;
lavrushka - 1 хуудас;
ургамлын гаралтай халуун ногооны холимог.

Бэлтгэл:

Бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Усыг тусад нь буцалгаж, дотор нь лаврушка, чинжүү, дун зэргийг дүрнэ. Хоёр дахь буцалгасны дараа нэг минут хүлээгээд зуухаа унтраа.
Хайруулын тавган дээрээс дуныг ав.
Сармисаа хагалж, цитрусын шүүсээр хучиж, тос, үнэрт ургамлын холимог нэмнэ.
Хутганы ирийг ашиглан дунгийн хясаа нээж, бэлтгэсэн соусаа филетэйгээ хийнэ.
Бялууг тавган дээр тавиад 7 минутын турш зууханд хийнэ (температур 180 ° C хүртэл).

Шатаасан чамин хоол бэлэн боллоо.

Хэрхэн шарсан мах

Бүтээгдэхүүнийг доорхи хоёр аргын аль нэгээр бэлтгэснээр та түүний халуун ногоотой амтыг мэдрэх болно.

Орц:

бүрхүүлээс хальсалж хясаа - 250 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
ногоон сонгино - 3 өд;
цөцгийн тос - 60 гр;
яншуй - хэд хэдэн салбар;
кардамон - 2 ширхэг;
чинжүү, давс.

Бэлтгэл:

Агууламжийг хавтаснаас аваад урсгал усаар угааж, давс, чинжүүтэй хамт цацна.
Сонгино хайчилж, кардамон нэмнэ.
Цөцгийн тос, дун, жижиглэсэн сонгиныг халаасан хайруулын тавган дээр тавь.
4 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Хэрхэн чанах вэ

Орц:

дун - 170 гр;
ногоон сонгино - 3 өд;
сармис - хагас дунд толгой;
яншуй - 4 салбар;
чидун тос - 35 гр;
давс, нимбэгний шүүс, чинжүү (газар) - амсах болно.

Бэлтгэл:

Гэсгээсэн хясааг буцалж буй усанд дүрнэ. 4 минутаас ихгүй хугацаанд чанаад дараа нь шигшүүрт хийж усыг зайлуулна.
Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад дээр нь чанасан дунгаар хийнэ. Анхилуун амтлагч, татсан сармис нэмнэ. Үргэлжилж хутгаад хоёр минут буцалгана. Гал нь дунд зэргийн байх ёстой. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад галыг багасгана.
3 минутын дараа зуухаа унтраа.
Бэлтгэсэн таваг нимбэгний шүүстэй хамт асгаж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Тосонд хийсэн даршилсан дунгаас хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Нялцгай биетийг зүгээр л даршилж өгдөг. Энэ хэлбэрээр тэд шөл, гоймон, салат, хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.

Нефтийг хэрхэн яаж даршилж авах вэ

Орц:

дун - 330 гр;
ус - 20 мл;
ширээний цуу - 10 мл;
давс - 5 гр;
элсэн чихэр - 35-40 гр;
булан навч - 1 ширхэг;
хар чинжүү - 4 вандуй;
ургамлын тос - 60 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Даршилсан ногоо. Гэсгээсэн хясаа дээр буцалсан ус хийнэ. Үүнийг дөрөвний нэг цагийн турш байлгаад дараа нь усыг зайлуулна.
Маринад бэлтгэ. Лаврел, чинжүү, элсэн чихэр, давсаа буцалсан усанд хая. Энэ бүгдийг нэг минут буцалгана.
Галаас аваад цуу нэмнэ.
Үр marinade нь өмнө нь шилэн саванд нугалж, дун дээр хийнэ.
Ургамлын тос нэмээд тагийг нь тагла.
Хөргөсөн далайн хоолыг тусдаа зуушаар үйлчил, эсвэл бусад аяганд нэмэхэд ашиглаарай.

Өргөст хэмх, өндөгтэй эрүүл салат

Орц:

дун - 280 гр;
өргөст хэмх - 2 ширхэг;
өндөг - 2 ширхэг;
ногоон сонгино - 4 өд;
майонезаас - 50 гр;
давс - чимх;
амт нь шинэхэн dill;
газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог сайтар зайлж угаана.
Хатуу чанасан өндөг.
Давсалсан усанд цэвэр дуныг 3 минутаас хэтрэхгүй буцалгана.
Дараа нь бүх найрлагыг салат аяганд шилжүүлж, майонезаар амтлаад хутгана.

Үр дүн нь хөнгөн, шүүслэг хоол юм.

Улаан лоольтай хөнгөн гоймон

Гоймон (гоймон) нь даршилсан хясаа болон боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн соусаар амтлаад тансаг амтыг олж авах болно.

Орц:

даршилсан дун - 0.5 кг;
нилээд жижиглэсэн улаан лооль - 380-420 гр;
гоймон (богино хоолой) - 0.3 кг;
чидуны тос - 50 гр;
сармис - 3 хумс;
давс, шинэхэн яншуй, газрын хар чинжүү - бүгд амсах болно.

Бэлтгэл:

Гоймоныг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана.
Тосыг том хайруулын тавган дээр халаана.
Үүн дээр жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал тавь. Шарсан махыг хааяа 5 минут хутгана.
Давс, чинжүүтэй улирал хийж, дараа нь улаан лоолийг нэмнэ.
8 минутын дараа хясаануудыг танилцуул. Бүгдийг холино.

Видео жор

Францын далайчид далайн хоолтой шөл

Орц:

дун - 280-320 гр;
улаан загас (сүүл, толгой) - 0.5 кг;
далайн амьтан, сам хорхой - тус бүр 180-220 грамм;
селөдерей (үндэс) - 180-220 грамм;
нум - 1 толгой;
лууван - 1 ширхэг;
ургамлын тос - хайруулын хувьд;
паприка (амтлагч), далайн давс - амсах болно.

Бэлтгэл:

Загас, лууван, селөдерей хайчилж, чанаж болгоно.
Шатахуун. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ, дараа нь сонгиноо хуурна (6 минут орчим).
Улаан чинжүү нэмээд сайтар холино. Дахин нэг минут хагас хуурна.
Боолтыг шөл рүү оруулна уу. 25 минутын дараа сам хорхойг нэмээд 5-ийн дараа далайн амьтан нэмнэ.
3 минутын дараа даршилсан дуныг саванд дүрээд зуухаа унтраа. Бүгдийг холино. Далайн гаралтай амтат шөл бэлэн боллоо.

Удаан агшаагчаар дуныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Олон тогооч чанасан далайн хясаа нь маш шүүслэг амттай байдаг. Доорх нэг энгийн жор байна.

Орц:

хясаа - 1 кг;
нум - 1 толгой;
сармис - 1 хумс;
туранхай тос - 35 гр;
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Бүрхүүлийг авсны дараа хясаа угааж, дараа нь цэвэр даавуун даавуугаар хатаана.
Хальсалж сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, сармисаа цавчих.
Саванд тос хийнэ. Multicooker-ийг "Bake" горимд оруулна уу.
Сармис, сонгиноо саванд нэмнэ. 3 минутаас хэтрэхгүй хугацаагаар дамжуулна.
Хүнсний ногоо руу дун дун илгээнэ үү. Бүх зүйлийг давсалж, чинжүүтэй хамт давсал.
Бүх шингэн уурших хүртэл найрлагыг тасралтгүй хутган 16-18 минутын турш чанаж болгоно. Бэлтгэсэн амтат хоолоо шинэ өвсөөр чимэглээрэй.

Видео жор

Дундын калорийн агууламж

Нялцгай биетний аяга нь эрүүл мэндэд тустай. Үүнд: уураг, фосфатид, ханаагүй, өөх тосны хүчил, дархлааг бэхжүүлж, бие махбодийг хортой бодисоос цэвэрлэж, цусны найрлагыг хэвийн болгох бусад чухал микроэлементүүд орно. Арьс, үс, хумс нь эрүүл төрхийг хадгалахад тусалдаг.

Хүснэгт. Хясааны тэжээллэг чанар (100 грамм)

Нялцгай биетэн	Калорийн агууламж, ккал	Уураг, ж	Өөх, ж	Нүүрс ус, ж
Шинэ	77	11,5	2,0	3,3
Чанасан	50	9,1	1,5	0
Шарсан	59	11,2	1,6	0
Даршилсан	67	7,0	1,1	7,2
Лаазалсан	88	17,5	2,0	0

Нялцгай биетэн нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд гоолиг хэлбэрийг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Доор би гэртээ хясаа зөв хооллоход туслах зөвлөмж, зөвлөмж өгөх болно.

Чанасан далайн хоол нь бага зэрэг чихэрлэг амттай тул маш нарийн амттай тул халуун ногоо хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, эс тэгвээс амтлагч нь байгалийн амтыг унтраадаг.
Хоол хийх төгсгөлд далайн хоолыг уснаас гаргаж аваарай, эс тэгвэл энэ нь буцалж, резин шиг болно.
Хэрэв та дуныг удаан хугацаанд чанаж байвал хуурай, хатуулаг болно.

ЗӨВЛӨГӨӨ! Нялцгай биетний амтыг сайжруулахын тулд тэдгээрийг цуу, нимбэгний шүүс, соусаар цутгадаг.

Далайн дуныг хамгийн үнэтэй бэлэг гэж үзэж болно. Тэднийг далайн хоолонд дурлагсад болон хайртай хүмүүс, найз нөхөддөө далайн гялалзсан анхилуун үнэрээр амтат тансаг хоолоор эрхлүүлэхэд бэлэн байгаа хүмүүс хоёулаа хайрладаг. Гэсэн хэдий ч бэлэн хоолны хувийн шинж чанарыг хадгалахын тулд дээр дурдсан зөвлөмжийг хатуу дагаж мөрдөх шаардлагатай байна. Сайхан хооллоорой!

Send