Зууханд flounder хэрхэн хоол хийх вэ - 7 алхам алхмаар жор

Send

Зууханд flounder хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг: бүхэлд нь, салангид хэсгүүдэд. Гахайн махыг суурь болгон ашигладаг.

Flounder бол өвөрмөц амттай хавтгай загас юм. Олон төрлийн хоолонд маш их алдартай. Хоол нь зөөлөн тул иод зэрэг маш их хэмжээний шим тэжээл, микроэлемент агуулдаг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм.

Гар хийцийн хувцаслах нэмэлт нэмэлтийг нэмэх олон сонголт байдаг: цөцгий, майонез, цагаан дарс, шар буурцагны соус дээр үндэслэсэн. Бүх зүйл зөвхөн бэлэн бүтээгдэхүүн, хоолны төсөөллөөр хязгаарлагддаг.

Калорийн агууламж

Хамгийн бага хэмжээний нэмэлт найрлагатай, соусгүй чанаж болгосон зууханд хийсэн гурилын калорийн агууламж 100 грамм тутамд 80-90 ккал байдаг. Өөх тосны хамгийн бага хэмжээ нь хамгийн эрүүл, хоолны дэглэмийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Шинэ ногоо (сонгино, улаан лооль, чинжүү) нь нийт калорийн хэмжээг бууруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, улаан лоолийн хамт шатаасан flounder, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсэн дор шинэхэн өвс 70 ккал / 100 гр-аас бага агуулдаг бол цөцгий эсвэл бусад өндөр илчлэгтэй боолт нь индикаторыг 100 грамм тутамд 100-110 ккал хүртэл нэмэгдүүлдэг.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Flounder-ийг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд ханцуй эсвэл тугалган цаасаар жигнэх хэрэгтэй.
Бялууг жигнэхийн өмнө загасыг давс эсвэл халуун ногоотой үрж, нимбэгний шүүстэй шүрших нь зүйтэй. Маринад хийхэд 10-20 минут хангалттай.
Иодын үнэрийг саармагжуулахын тулд загасыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүнийг 40-60 минутын турш байлгана. Усны дор зайлж хатаана.
Flounder нь нарийн цөцгий жан эсвэл төрөл бүрийн ногоотой төгс шатаасан байдаг.

Зууханд Flounder - сонгодог амттай жор

хөвөн 1300 гр
цөцгийн тос 50 гр
нимбэг 1 ширхэг
ургамлын тос 1 tbsp. л.
яншуй 1 sprig
dill 1 sprig
давс, чинжүү

Калори: 71 ккал

Уураг: 5.3 гр

Өөх: 1.7 гр

Нүүрс ус: 6.3 гр

Би хөлдөөгчнөөс цөцгийн тос гаргаж аваад гал тогоонд үлдээж зөөлрүүлнэ.
Миний flounder-ийг болгоомжтой угаана уу. Би толгойгүй гулууз авдаг. Угаасны дараа би усыг зайлуулж, алчуураар зөөлөн арчина.
Би гал тогооны өрөөний тавцан дээр тавиад шар арьс орой дээр нь тавьчихлаа. Гал тогооны хутгаар би хайруулын тавган дээр шарсан мах шиг диагональ байдлаар хэд хэдэн зүсэлт хийдэг.
Би сэрвээгээ арилгаж байна. Бүх талаас нь давс цацна. Би ургамлын тосоор урьдчилан усалж, жигд хуудсан дээр тараав.
Би зуухаа асаав. Би 220 градус хүртэл халаадаг. Би чамайг бэлдэхээр явуулж байна.
4-6 минутын дараа би гаргаж аваад нимбэгний шүүстэй цацаж (жимсний хагас, үүнээс илүүгүй). Би үүнийг 18-20 минутын турш буцааж тавьсан.
Загасыг жигнэх зуур би ногооноо угааж хатаана. Яншуй, dill sprigs-ийг зөөлөн хэрчинэ. Би гар хийцийн соустай 2 цайны халбага нилээд жижиглэсэн ногоон авч тусдаа таваг дээр тавина. Би хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Би чинжүү асгаж байна. Нэг төрлийн холимог гартал сайтар холино.
Би бамбаруушийг гаргаж байна. Би том тавган дээр тавилаа. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий өтгөн соусаа тавь. Нимбэгний нимгэн зүсмэлүүд (үлдсэн хагас) -аар чимэглээд үйлчил.

Шарж алтан төмс нь таваг дээр маш сайн нэмэлт болно. Сайхан хооллоорой!

Шүүслэг, зөөлөн flounder бүхэлд нь тугалган цаас

Хоолны жорны гол онцлог нь загасыг маш зөөлөн, шүүслэг болгодог цагаан дарс хэрэглэх явдал юм.

Орц:

Flounder - 1 ширхэг.
Розмарин - 1 ширхэг.
Лемон бол жимсний хагас юм.
Цагаан дарс - 100 грамм.
Газрын цагаан чинжүү, давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Дэлгүүрээс би тайрсан flounder гулууз худалдаж авдаг. Би үүнийг сайтар угааж хатаадаг.
Хоёр газрын чинжүү (хар ба цагаан), давсны холимогоор дүрнэ. Би дотроосоо үрж байна.
Би үүнийг гүн гүнзгий тавган дээр хийж, цагаан дарс асгав. Би үүнийг 40-50 минутын турш орхино.
Би нимбэгний хагасыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Би дугуйлангаа загасны дотор хийгээд орой дээр нь тавилаа. Би розмариний мөчир нэмж өгдөг.
Би үүнийг хүнсний тугалган цаасаар зөөлөн боож өгнө.
Би зуухаа 190 градус хүртэл халаадаг. Би 30-40 минутын турш хооллодог. Яг цаг хугацаа нь гулуузны хэмжээ, жингээс хамаарна.

ЗӨВЛӨГӨӨ! Хэрэв хүсвэл загасыг 2 давхар тугалган цаасаар боож өгнө.

Төмсөөр flounder хэрхэн жигнэх вэ

Орц:

Flounder - 1 ширхэг дунд хэмжээтэй.
Төмс - 6 ширхэг.
Сонгино - 2 толгой.
Нимбэг - 1 ширхэг.
Greens (dill) - 1 баглаа.
Чидун жимсний тос - 50 мл.
Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Би чидун жимсний тосыг тусад нь саванд хийнэ, давс, чинжүү нэмээд нимбэг шахаж ав. Миний болон нилээд жижиглэсэн ногоонууд. Гэрийн гар хийцийн боовны хамгийн сүүлийн найрлага болгон нэмнэ.
Миний flounder-ийг сайтар боловсруулж, дотроос нь цэвэрлэнэ. Би үүнийг тавган дээр тавиад, чидун жимсний тосоор амтлана. 35-45 минутын турш даршилж орхино.
Загас "хүрч" байх үед би сонгино хальслах, хагалах ажилд ханддаг. Би хагас цагираг болгон хуваасан.
Төмсийг хальслаарай. Би нимгэн дугуйлан болгон хуваасан.
Би тугалган цаасыг өнхрүүлж байна. Би навчийг оливын тосоор тосолно.
Би төмсний цагиргаар эхний давхаргыг хийдэг. Амт нь давс, чинжүү. Хэрэв хүсвэл дуртай халуун ногоооо нэмнэ үү.
Дараа нь би сонгины цагираг тараав. Би зөөлөн талыг нь дээшээ чиглүүлж тавьсан. Дээрээс нь би загасыг тавьсан савнаас үлдсэн шингэнийг асгаж байна.
Би тугалган цаасыг чимхэж байна. Би 180 градусын температурт халаагаад зууханд хийсэн.
Би загасны хэмжээ дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, 40 минутаас илүүгүй хоол хийдэг.

Видео бэлтгэл

Flounder булангийн жор

Орц:

Загасны булан - 900 гр.
Сонгино - 2 толгой.
Лууван - 1 үндэс ногоо.
Улаан лооль - 2 зүйл.
Бяслаг - 70 гр.
Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
Яншуй - 1 баглаа.
Давс, загасны халуун ногоо (холимог) - амсах болно.
Ургамлын тос - жигд хуудсыг тослох зориулалттай.

Бэлтгэл:

Би flounder-ийн булангийн хэсгүүдийг урсгал усаар угаана. Би үүнийг гүн гүнзгий саванд хийсэн.
Би нимбэгийг хоёр хуваасан. Нэг хэсгээс би нимбэгний шүүсийг филе дээр шууд шахдаг.
Загасны халуун ногооны тусгай холимог давс, дээрээс нь цацна. Би үүнийг дор хаяж хагас цагийн турш ганцаараа орхино.
Миний лууван, хальсалж, сараалжтай. Би хальс, хальсыг арилгаж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан. Би улаан лоолийг зайлж, хальслах процессыг хялбаршуулахын тулд буцалж буй усаар дүрнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Болгарын чинжүүгээ угааж байна. Би ишийг нь таслав. Би үлдсэн үрийг нь хусдаг. Би нимгэн тууз болгон хуваасан.
Би хатуу бяслагны нэг хэсгийг том ширхэгтэй grater дээр үрнэ. Би жижиглэсэн ногоотой хоолонд нэмнэ. Би хутгана.
Том жигд хуудсан дээр 2 ширхэг илгэн цаас тавина. Дээрээс нь ургамлын тосоор цацна. Би flounder тараав. Дээрээс нь хүнсний ногоо, бяслагны холимог тавь.
Загасыг 190 градус хүртэл халаадаг зууханд чанаж болгосон байх ёстой. Талх нарийн боов, амттай, шүүслэг болгохын тулд 30 минут хангалттай.

Хоолыг хоол хийсний дараа шууд халуунаар нь өгөх нь дээр.

Ханцуйны жигнэмэг

Орц:

Flounder - 1 ширхэг дунд хэмжээтэй.
Нимбэг - 1 ширхэг.
Лаврын навч - 1 ширхэг.
Шар буурцаг сумс - 30 мл.
Сармис - 2 хумс.

Бэлтгэл:

Загасны гулууз мах төхөөрөх. Би сэрвээгээ арилгаж, толгойг нь таслав. Дотор талыг нь зөөлөн гаргаж ав.
Би үүнийг тусдаа хоолонд хийсэн. Шар буурцагтай ус цацаж болно. Би нимбэгний шүүсийг шахаж гаргадаг.
Би сармисаа нилээд, нилээд цэвэрлэж, цавчих, загасанд нэмнэ. Би үүнийг гар хийцийн marinade дор 20-25 минутын турш орхино.
Би гурилыг жигнэмэгийн ханцуйндаа хийв. Нимбэгний үлдсэн талыг нимгэн хэрчинэ. Би үүнийг загасанд тавьсан. Би ханцуйндаа жижиг нүх гаргадаг бөгөөд ингэснээр агаар гарч ирдэг.
Би зуухаа 200 градусын температурт халаадаг. Би загасыг зайлуулдаг. Хоол хийх хугацаа - 15-25 минут (гулуузны хэмжээнээс хамаарна).

Жигнэсэн гурилыг халуун ногоотой, шинэхэн шанцайны ургамал эсвэл бусад ургамлын навчаар чимэглээрэй. Хачирт чанасан будаа эсвэл нухсан төмс тохиромжтой.

Орц:

Загасны булан - 1 кг.
Цөцгий - 270 гр.
Сонгино - дунд зэргийн 3 толгой.
Төмс - 5 булцуу.
Ургамлын тос - жигнэх зориулалттай.
Халуун чинжүү - 1/4 сав.
Давс, загасны халуун ногооны холимог - амсах болно.

Бэлтгэл:

Би загасны буланг урсгал усаар угаадаг. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд би хатаадаг.
Би сонгиноо хальслаад угааж, буцалсан усаар асгаж гашуун амтаас сална. Би үүнийг хагас цагираг болгон хуваасан. Би тэдгээрийг тусдаа саванд хийж, цөцгий нэмээд холино.
Би жигнэх таваг авч, ургамлын тосоор хийнэ. Би загасыг байрлуулдаг. Би дээр нь давс, загасны халуун ногоотой холимог тавьдаг (таны амт, үзэмжээр).
Булангийн дээр сонгино-цөцгий хольцыг тавь. Би үүнийг загасны гадаргуу дээр жигд тарааж өгдөг.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Би чамайг 25-35 минутын турш бэлдэхээр илгээж байна.
Загас жигнэх зуур би төмсөө угааж, хальсална. Дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Би үүнийг аяганд хийж, нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Сайтар холино.
30 минутын дараа би маягтыг гаргана. Би дээр нь төмс хийж, халуун чинжүүтэй хольсон.
Би үүнийг 10-15 минутын турш буцааж илгээдэг.

ЗӨВЛӨГӨӨ! Төмсийг илүү хурдан чанахын тулд дунд зэргийн зөөлөн болтол буцалгана.

Улаан лооль, zucchini бүхий Flounder

Орц:

Загасны булан - 500 гр.
Улаан лооль - 6 ширхэг.
Zucchini - 1 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Лууван - 2 зүйл.
Сармис - 4 шаантаг.
Чидун жимсний тос - 50 мл.
Цагаан дарс - 100 мл.
Breadcrumbs - 1 том халбага.
Давс, хар, улаан газрын чинжүү, амт нь шинэхэн ургамал.

Бэлтгэл:

Сонгино, лууван, зулчирыг зөөлөн хальслаарай. Би чинжүүгээс цөм, үрийг гаргаж авдаг. Дараа нь би хайчилж, гүн хавтан руу шилжүүлэв. Лууванг нимгэн дугуйлан хэрчиж, улаан лоольтой zucchini-ийг дөрөв хуваана. Би сармисаа цэвэрлээгүй.
Чидун жимсний тосоор жигд хуудсыг тослох. Би хар чинжүү, давс нэмнэ.
Би жигд хуудсан дээр хүнсний ногоо тавьдаг (би хальслаагүй сармис тавьдаг). Чидун жимсний тосоор найрлагыг нь холихын тулд сайтар хутгана. Би цагаан дарс асгаж байна.
Би зуухаа асаагаад 200 градус хүртэл халаана. Би таймерыг 60 минутын турш тохируулсан эсвэл цагийг тохируулсан. Үе үе ногоогоо гаргаад хутгана. 15-20 минутын дараа би температурыг 170 градус хүртэл бууруулдаг.
15-20 минутын дараа би зуухнаас сармисаа гаргаж авдаг. Би хөрөхийг нь хүлээж байна. Дараа нь би холигчоор цэвэрлээд нунтаглана. Би чидуны тосыг асгаж, талхны үйрмэг нэмнэ. Би яншуй, давс баглаа тавилаа. Би холигчийг асаагаад нэгэн төрлийн массыг чанаж иднэ.
Би flounder-ийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Би хүнсний ногоо нэмдэг. Би 180 градусын турш 3-5 минутын турш жигнэх болно. Дараа нь би шарсан ногоо, бага зэрэг шарсан загастай жигнэмэг гаргаж аваад соусаа тараана. Би үүнийг дахин 5-7 минутын турш жигнэхийн тулд тавилаа.

Flounder бол маш амттай загас бөгөөд чадварлаг гэрийн эзэгтэйн гарт хоолны найрлага, нэмэлт найрлага, халуун ногооны маш сайн хослол бүхий илчлэг багатай, эрүүл хоол хийх үндэс суурь болно. Та ялангуяа гар хийцийн боолт эсвэл гарын үсгийн соус хийж болно.

Санал болгож буй жоруудын аль нэгийг ашиглан гэртээ гурилан жигнэмэг хийж үзээрэй, эсвэл хоолны туршлага дээрээ үндэслэн өөрийн гараар хийж үзээрэй. Гал тогоонд таны хүчин чармайлт гаргахад өрхүүд гайхалтай баяртай байх болно. Амжилт хүсье!

Send