Манник бялуу, жор - сонгодог, kefir, сүү, цөцгий

Send

Жор цуглуулгаа үргэлжлүүлэн дүүргэж, сонгодог жороор хэрхэн манник бялуу хийхийг танд хэлье. Хэрэв та хоолны практикт ийм нарийн боов хийх шаардлагагүй байсан бол манна хийх гурван алхам алхмаар жор бэлтгэх технологийг би дуртайяа хуваалцах болно - kefir, сүү, цөцгий дээр.

Маннагийн найрлага нь энгийн. Бүх гал тогоо нь зөв найрлагатай байдаг. Зуурмаг нь семолина дээр суурилдаг тул бялуу нь зөөлөн болдог.

Жинхэнэ бялууг маннагаар хийдэг. Энэ нь хоёр хувааж, цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр өгөөмрөөр тосолж, гоо сайхны хувьд чанамал, чанамал эсвэл паалантай тосоор тосолно. Заримдаа бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Манник - сонгодог жор

Хэрэв та уламжлалт амттангаар өрхдөө гайхуулах боломжгүй болсон бол сонгодог манна бэлтгэ. Энэ төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд ухаалаг орц ашиглахыг шаарддаггүй. Эхлэхийн тулд маннагийн сонгодог жор, дараа нь хоолны бүтээл хийх анхны бөгөөд амттай арга техникийг авч үзэх болно.

манна будаа 250 гр
элсэн чихэр 200 гр
өндөг 3 ширхэг
kefir 200 мл
гурил 350 гр
цөцгийн тос 100 гр
сод 1 tsp

Калори: 194ккал

Уураг: 5.5 гр

Өөх: 1.8 гр

Нүүрс ус: 40 гр

Юуны өмнө аливаа исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд семолина дэвтээнэ. Цөцгий, kefir эсвэл исгэлэн сүү хийх болно. Тусдаа саванд элсэн чихэр, өндөгийг үр тариа бүрэн уусгах хүртэл зоддог. Өндөгний хольцын дараа манна, хайлсан цөцгийн тос, содтой холино.
Холимогийг холигчоор хөөсөрч аажмаар гурил нэмнэ. Хэрэв та өтгөн цөцгий хэрэглэдэг бол гурилын хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна, эс тэгвэл та өтгөн зуурсан гурил авах болно.
Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, тал, доод талыг нь анхаарч, манна будаа цацна. Зуурмагийг хэвэнд хийнэ, жигд тарааж, 190 градус хүртэл халаагаад зуух руу илгээнэ. 40 минутын дараа бялууг аваад хөргөөд хүлээгээд болгоомжтой авч нунтаг сахараар цацна.

Сонгодог манна бэлтгэх нь энгийн зүйл юм. Урилгагүй зочид ирсэн ч гэсэн та гайхалтай бялууг түргэн хугацаанд бэлтгэж, цайны хамт үйлчилнэ.

Олон хүмүүс нарийн боовоор цай уудаг бөгөөд энэ зорилгоор цөцгийтэй манна хамгийн тохиромжтой байдаг. Гайхамшигтай бялуугаар гэр бүлээ баярлуулах жорыг санал болгож байна. Энэхүү хоолны бүтээл нь бурханлиг амт, маш сайн үнэртэй тул шинэ жилийн бялуутай хүртэл өрсөлддөг.

Орц:

Элсэн чихэр - 1 шил.
Өндөг - 2 ширхэг.
Семаль - 1 шил.
Цөцгий - 250 мл.
Гурил - 1 шил.
Сод - 0.5 халбага.

Бэлтгэл:

Өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмээд холигчоор сайтар цохино. Үүний үр дүнд элсэн чихэр, өндөгний хольцын гадаргуу дээр хөөс гарч ирэх ёстой.
Тусдаа саванд цөцгийг нь маннатай хольж хутгаад хутгаад хагас цаг байлгана. Энэ хугацаа нь семаль хавагнахад хангалттай.
Манна бэлтгэх дараагийн алхам нь хольцыг хослуулах явдал юм. Нэг төрлийн масс үүсэхийн тулд тэдгээрийг холино. Дараа нь зуурсан гурил, содыг нэмнэ. Та бас өөр жигд нунтаг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь маннагийн бүтэц нь сүвэрхэг байдаг.
Жигнэх таваг эсвэл хайруулын тавгийг бариулгүйгээр тослох. Зуурсан гурилаа сонгосон хоолондоо хийнэ. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд маягтыг илгээх хэвээр байна. 40 минутын дараа арилгаж, алчуураар хучна. 15 минутын дараа бялууг ширээн дээр хэсэгчлэн үйлчил.

Хэрэв хүсвэл маннагийн жорыг төрөлжүүлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилан дээрээ жижиглэсэн самар эсвэл үзэм нэмнэ. Бэлэн бялууг паалантай давхаргаар хучих эсвэл нунтагаар цацахад гэмтэхгүй. Хэрэв та зуурмагны өмнө хөгцний ёроолд алимны ширхэг тавьбал та ер бусын charlotte авах болно.

Манник сүүнд - амттай жор

Сүүтэй амтат манна олон давуу талтай. Бэлтгэхэд хялбар, өвөрмөц амт, нарийн бүтэцтэй. Амттаныг хүүхдийн хоолны дэглэмд аюулгүй оруулах боломжтой бөгөөд бусад амттай бялуу, бялууны талаар хэлэх боломжгүй, учир нь өөх тос нь хүүхдийн хоол боловсруулах эрхтэн тогтолцоонд хүнд хоол болдог.

Хоолны бүтээлийн амтыг шоколад, хулуу, хатаасан жимс, жимсгэнэ болон бусад нэмэлтүүд ашиглан зохицуулж болно. Чимэглэлийн хувьд хязгаарлалт байхгүй. Энэ зорилгоор чанамал, элсэн чихрийн аль аль нь тохиромжтой байдаг.

Орц:

Семаль - 1 шил.
Сүү - 300 мл.
Гурил - 1 шил.
Элсэн чихэр - 1 шил.
Цөцгий - 3 халбага.
Маргарин - 2 халбага.
Өндөг - 1 ширхэг.
Сод - 0.5 хоолны халбаганууд.
Давс.

Бэлтгэл:

Семолиныг шинэ сүүнд цагийн гуравны нэгээр дэвтээнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хавдсан үр тариагаа өндөг, цөцгий, сод, элсэн чихэр, бага зэрэг давстай холино. Дараа нь хайлсан маргарины хамт зуурсан гурилаа нэмээд холино.
Бялуу хийхээр төлөвлөж буй аяга тавган дээрээ тос түрхээд, манна будаа цацна. Зуурсан гурилыг саванд хийнэ, гадаргуу дээр тарааж, зууханд 180 градус хүртэл халаана.
Би маннагаа зууханд 40 минут байлгана, цаг хугацаа нь бялууны зузаанаас хамаарна. Бэлэн байдлын эхний шинж тэмдэг бол үзэсгэлэнтэй сүүдэртэй харагдах байдал юм.
Бэлэн болсон амттангаа зуухнаас гаргаж аваад наргил модны ширхэг, какао нунтаг цацна. Хоолыг хөргөсний дараа авч, цангис жимсний шүүс эсвэл бусад ундаагаар нэн даруй үйлчил.

Гэрийн бялууг ямар амархан бэлтгэхийг би мэдэхгүй. Үр дүнд хүрэхийн тулд бага зэрэг тэвчээр, цаг хугацаа шаардагдана.

Зууханд kefir дээр хэрхэн манна хийх вэ

Би энэ гайхалтай амттанг зууханд хийдэг боловч удаан агшаагч нь энэ зорилгод тохирсон байдаг. Ямар ч тохиолдолд үр дүн нь гайхалтай юм. Хэрэв kefir гартаа байхгүй бол гар хийцийн тараг, тараг эсвэл сүү, цөцгий хольцоор солино. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр юу ч ажиллахгүй гэдгийг санаарай, цөцгий, сүүний ачаар бялуу зөөлөн, уян хатан болдог.

Орц:

Семаль - 1 шил.
Гурил - 1 шил.
Элсэн чихэр - 1 шил.
Кефир - 1 шил.
Өндөг - 2 ширхэг.
Ургамлын тос - 1 халбага.
Baking нунтаг - 10 гр.
Ваниллин.

Бэлтгэл:

Kefir дээр semolina нэмээд хутгана. Үр тариа хавагнахын тулд өрөөний температурт нэг цаг байлгана. Орой процедурыг хийж, өглөө хүртэл холимогоо хөргөгчинд хадгалахыг танд зөвлөж байна.
Тусдаа саванд ваниллин, өндөгтэй элсэн чихэр холино. Бүх зүйлийг хусч, тохиромжтой аргаар хус. Үүний үр дүнд массын хэмжээ нэмэгдэж, өтгөн болно.
Өндөгний массыг semolina-тай хольж холино. Зуурсан гурил, жигд нунтаг нэмээд холино. Хамгийн гол нь зуурмаг дотор бөөгнөрөл байхгүй болно.
Бялууг тавган дээр тос түрхээд, манна будаа цацна. Зуурмагийг хэвэнд хийж, модон хусуураар тараана.
Би зууханд 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна. Дараа нь маннагаар хэлбэрийг нь аваад бялууг хөргөх хүртэл бага зэрэг хүлээнэ үү. Эцэст нь хайлсан шоколад эсвэл нунтаг цацна.

Би ихэвчлэн семолин дээр үндэслэн бялуу хийдэг бөгөөд бүтээлийн ашиглалтын хугацаа хоолны цаг хугацаанаас хэтэрсэн тохиолдол хараахан гараагүй байна. Анхилуун маннагийн ширээнүүд ширээн дээрээс шууд алга болдог. Ундааны хувьд манна нь цай, кофе, какао, компот, байгалийн жүүс, нектартай хослуулдаг.

Энэхүү бүтээлийн нэр нь суурийнхаа өртэй юм. Орчин үеийн Оросын муж улсын нутаг дэвсгэр дээр амьдарч байсан хүмүүс анх XIII зууны үед хоолны амтыг үнэлдэг байжээ. Тухайн өдрүүдэд хүн амын бүх ангилалд нээлттэй болсон семолинаас эхлээд манник бялуу гэх мэт бүх төрлийн баяр баясгаланг бэлтгэдэг байв.

Бялууны алдар нэрийг тайлбарлахад хялбар байдаг - энэ нь гэртээ хурдан хоол хийх хурд, найрлагын энгийн байдалтай холбоотой юм. Энэ хоолыг хүүхдийн хоолонд аюулгүй оруулах боломжтой.

Дадлагаас харахад семолин дээр үндэслэн хийсэн жигнэмэг нь бага зантай бөгөөд төгс өсдөг. Олон тогооч нар бялууны амтыг туршиж, найрлагадаа шоколад, жимс, хатаасан жимс, зөгийн бал, намуу цэцгийн үрийг нэмдэг.

Send