Мөөгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах вэ

Send

Champignon бол төлөөлөгчдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг мөөг юм. Хоббичид тэднийг гэртээ үржүүлж, аж ахуй, хүлэмж бий болгодог нь нэлээд ашигтай бизнес юм. Мэргэшсэн бясалгалд ялгаатай. Маш сайн амт, үнэрээрээ алдартай бөгөөд энэ нь олон талт амттан гэж тооцогддог. Энэ нь энгийн бөгөөд нарийн тансаг хоолонд өргөн хэрэглэгддэг.

Champignons нь ихэвчлэн ус байдаг ч эрүүл байдаг. Энэ нь хүний бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай их хэмжээний ашигт малтмал, органик хүчил агуулдаг.

Калорийн агууламж

Champignon бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс нэг ба хоёрдугаар хоолыг бэлтгэж, салатанд нэмж, зууханд шарж эсвэл шарж иднэ. Дулааны боловсруулалтын үед мөөг нь илчлэгийн агууламжаа өөрчилдөг.

100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох өөр өөр дулааны боловсруулалт бүхий шампиньоны калорийн хүснэгт

Хоол хийх арга	Калорийн агууламж, ккал	Өөх, ж	Уураг, ж	Нүүрс ус, ж
Шинэ	27	1	4,3	0,1
Тосоор шарсан	50	3,1	3,6	2,8
Шарсан	36	1,0	3,2	3,2
Чанасан	21	1,0	4,6	0,1
Чанасан	35	2,5	4,0	2,0
Жигнэсэн	30	1,3	4,2	0,5
Лаазалсан	36	1,8	3,0	2,5

Сонгино, төмстэй сонгодог жор

Оросын уламжлалт хоолны жор бол өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны хамгийн сайн хоол юм. Хоол хийхдээ шинэхэн, хатаасан эсвэл даршилсан мөөгийг ашиглаарай. Шинэ мөөг, залуу төмсний хослол нь амттай, эрүүл байх болно.

төмс 700 гр
шампиньон 400 гр
сонгино 2 ширхэг
сармис 2 шүд.
цөцгий 100 мл
наранцэцгийн тос 2 tbsp. л.
давс, чинжүү
чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд

Калори: 89 ккал

Уураг: 2.6 гр

Өөх: 3.6 гр

Нүүрс ус: 12.6 гр

Мөөгийг зайлж, саарал хальсыг нь аваад дунд шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурч, давс, перцээр амтлан амтлана. Дулааны боловсруулалтын явцад бүх шингэн уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
Сонгинооо хагас цагираг болгон хайчилж, жижиглэсэн сармистай хайруулын тавган дээр хуурна. Хальсалж төмсөө шоо болгон хувааж, халуун хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол хуурна.
Төмс бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр сонгино, сармистай мөөг нэмээд хутгаад дээрээс нь цөцгий түрхээд таглаад дахин 3-5 минут буцалгана.
Жижиглэсэн яншуй, dill нь цацаж, халуун үйлчил.

Шарсан champignons бүхий алдартай жор

Тахианы махтай хийсвэр салат

Салатны жор (том салат аягатай - ойролцоогоор 6 порц) нь маш энгийн боловч чанаад амталсны дараа тансаг амт, үнэрийг нь санах болно. Хоол нь баярын ширээн дээр хамгийн тохиромжтой нэмэлт болно.

Орц:

Төмс, 3-4 ширхэг;
Тахианы өндөг, 4 ширхэг;
Champignons, 500 гр;
Сонгино, 1 ширхэг;
Тамхи татдаг тахианы хөх, 400 гр;
Хатуу бяслаг, 150 гр;
Майонезаас;
Амт нь давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Төмс, өндөгийг буцалгаж, хөргөнө, хальслаарай. Шампиньоныг зайлж, дунд зэргийн шоо болгон хувааж, чанаж болгосон бол жижиглэсэн (шоо дөрвөлжин эсвэл хагас цагираг) сонгинотой хайруулын тавган дээр хуурна.

Тамхи татдаг тахианы хөхийг дунд шоо болгон хайчилж ав. Бэлтгэл ажил дуусмагц майонезаар түрхээд салатны давхарга үүсгэж эхэлнэ.

1-р давхарга: нарийн grater дээр үрж чанасан төмс (энэ нь салат агаартай байх болно түүний ачаар юм)
2-р давхарга: сонгинотой шарсан мөөг
3-р давхарга: жижиглэсэн тахианы хөх
4-р давхарга: нарийн grater дээр сараалжтай тахианы өндөг
5-р давхарга: хатуу бяслаг, нилээд сараалжтай

Сүүлийн давхарга дээр майонезаас бүү хий. Салатны дээд хэсгийг лаврын болон яншуй навчаар чимэглээрэй.

Видео бэлтгэл

Мөөг, фета бяслагтай "Лорен" квич

Францын цөцгийтэй бялуунд гал тогооны өрөөнөөс үргэлж олж чаддаг бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Зуурмагийн найрлага:

Цөцгийн тос - 100 гр;
Гурил - 1 шил;
Хүйтэн ус - 3 tbsp. халбага;
Нэг чимх давс.

Бөглөх найрлага:

Бяслаг - 100 гр;
Champignons - 500 гр;
Сонгино - 1 ширхэг;
Давс, чинжүү, кориандра;
Хайруулын цөцгийн тос.

Цутгах найрлага:

Хатуу бяслаг - 100 гр;
Цөцгий 33% - 250 мл;
Өндөг 2-3 ширхэг;
Амт нь халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зуурмагийг урьдчилан бэлтгэж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш "амрах" хэрэгтэй. Зуурмагийн хувьд гурилыг шигшээд дээр нь давс нэмээд хөргөсөн цөцгийн тосоор нунтаглана. Үр хольц дээр хүйтэн ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хуванцар хальстай боож, хөргөгчинд хадгална.
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Мөөгийг зайлж, дээд тугалган цаасаа малгайнаас нь аваад шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваа. Сонгино нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр мөөгтэй хамт хуурна. Хайруулын шүүс ууршсаны дараа давс, чинжүү, кориандра нэмнэ. Хөргөж, нилээд жижиглэсэн фета бяслаг нэмнэ.
Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж 5-7 мм зузаантай гулсмал зүүгээр өнхрүүлэн бөөрөнхий хэлбэртэй болгоод талыг нь хэлбэржүүлж, илүүдлийг нь дугуйлан хайчилж ав. Үүнийг шүдний эсвэл сэрээгээр цоолж, илгэн цаасаар хучиж, дээр нь ачаагаа хийж, зуурсан гурилаа 150-180 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ. Зуурмаг хавагнахгүй байхын тулд жигнэсэн жигнэх шаардлагатай.
Өндөг асгахын тулд хумсныхаа дээр цөцгий, үрж жижиглэсэн бяслаг, амтлагчаа нэмнэ.
Мөөг, бяслаг дүүргэж зуурсан гурилан дээрээ тавиад дээр нь өндөгний цөцгийтэй массыг асгаж, шаргал хүрэн болтол 20-25 минутын турш зууханд илгээнэ.

Сармисын соустай гүн шарсан мөөг

Халуун зууш бэлтгэхийн тулд танд ердийн хоол хүнс хэрэгтэй болно.

Орц:

Дунд зэргийн шампиньон, 15-20 ширхэг;
Талхны үйрмэг;
Өндөг - 2 ширхэг;
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
Давс ба чинжүү;
Майонезаас эсвэл цөцгий - 150 гр;
Сармис - 2 хумс;
Хатаасан dill, лаврын.

Бэлтгэл:

Мөөгийг зайлж, цаасан алчуураар хатаа. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана.

Өндөг Beat, давс, чинжүү нэмнэ. Өндөг, талхны үйрмэгээр дүрж алтан шаргал хүрэн болтол нь гүн гүнзгий хуурна.

Sauce нь майонезаас эсвэл цөцгий нь жижиглэсэн сармис, ургамлын холино, бага зэрэг давс нэмнэ.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Champignons нь муудах боломжгүй, амархан бэлтгэгддэг боловч аяга тавгийг илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгохын тулд бид зарим сонирхолтой нууцыг задлах болно.

Шарахаас өмнө мөөгийг урсгал усаар сайтар зайлж зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шороо, элс нь бэлэн хоолонд орохгүй. Тэднийг усанд дэвтээхийг бид зөвлөдөггүй тул илүүдэл чийгийг шингээж, бүр илүү услаг болж, өвөрмөц үнэрээ алдах болно.
Хэрэв та дээд хальсыг нь малгайнаас нь салгаж авбал таваг дээрх мөөг илүү зөөлөн болно.
Буталсан шампиньонууд хурдан харанхуйлдаг. Урьдчилан сэргийлэхийн тулд зүссэний дараа тэдгээрийг нэн даруй шарж эхлээрэй.
Мөөгийг хайруулын тавган дээр 10 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон. Амттай алтан царцдас авахын тулд эхлээд бүх шингэнийг ууршуулж, дараа нь халуун ногоо нэмнэ. Шарах процессыг түргэсгэхийн тулд шингэнийг ууршуулахыг хүлээлгүйгээр зайлуулна.
Амт үнэр, мэдрэмжийг сайжруулахын тулд мөөгийг сармис, ганга, розмарин, задийн самар, яншуй эсвэл dill зэрэг халуун ногоотой холино.

Видео зөвлөмжүүд

Champignons нь нэг давуу талтай: жилийн аль ч үед авах боломжтой. Бүх улирлын чанартай бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанар, хямд үнийг хослуулдаг тул түгээмэл байдаг. Мөөг нь тансаг амт, үнэрээрээ байлдан дагуулдаг бөгөөд ямар ч баярын ширээ тэдгүйгээр хийж чадахгүй. Энэ нь мах, ногооны аяга, зуушаар орлуулшгүй сайн зохицдог.

Send