Зууханд чихмэл мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Чөмөгөөр дүүргэсэн шампиньонууд нь Францын жулиентэй адил үндсэн хоолны өмнө халуун гараанд ордог. Баярын ширээг хамгийн тохиромжтой байдлаар тохируулах нь гэр бүлийн оройн хоолонд таатай гэнэтийн бэлэг байх болно. Зууханд чихмэл мөөг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцъя.

Зууханд хийсэн чихмэл мөөг нь шүүслэг, хэлбэрээ хадгалдаг. Бөглөхдөө татсан мах, бяслаг, сармис, тахианы мах хэрэглэдэг. Зууханд жигнэх үед дүүргэх амт нь бүрэн илэрч, мөөгний шүүс нь үүнийг тохируулж, нарийн төвөгтэй, баялаг болгодог. Анхны танилцуулга нь баярын уур амьсгалыг бий болгодог. Доорх нь батлагдсан чөмөгний жор юм. Хоол хийхэд танд ямар ч супермаркетад бэлэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Чихмэл мөөгний калорийн агууламж

Champignon мөөг нь илчлэг багатай уургийн бүтээгдэхүүн боловч дүүргэлтийг нэмэхэд аяга тавагны энерги нэмэгддэг.

100 грамм чихмэл шампиньоны дундаж тэжээллэг чанарыг хүснэгтэд үзүүлэв.

Champignons чихмэл хийх сонгодог жор

Сонгодог жор бол аливаа хоолны таашаалыг эхлүүлэх цэг юм. Та үүнийг хүссэн хэмжээгээрээ төвөгтэй болгож, шинэ халуун ногоо, найрлага нэмж болно, гэхдээ бэлтгэлийн үндсэн үе шатууд өөрчлөгдөхгүй хэвээр үлдэнэ. Champignons-ийг дүүргэх сонгодог жор бол амтыг баталгаажуулсан тэнцвэр юм.

• шинэ том шампиньонууд 12 ширхэг
• хатуу бяслаг 130 гр
• сонгино 1 ширхэг
• талхны үйрмэг 2 tbsp. л.
• давс, нунтагласан цагаан чинжүү

Калори: 70 ккал

Уураг: 6 гр

Өөх: 4.5 гр

Нүүрс ус: 1.7 гр

• 180 градусын зууханд урьдчилан халаа.

• Мөөгийг зайлж, харанхуй газрыг хусаад, алчуураар хатаана.

• Мөөгний хөл, сонгиноо 0.5 см-ээс ихгүй хэрчээд бяслагыг хамгийн жижиг нүхтэй үрж жижиглэн үрнэ.

• Сонгиноо ил тод болтол хуурна, дараа нь халуун ногоо, шампиньон нэмээд 3 минут хуурна. Талхны үйрмэг, бяслагны хагасыг нэмээд сайтар холино.

• Шампиньоны тагийг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тарааж, тэдгээрийн хоорондох зай хамгийн багадаа 1.5 см байна.

• Бөглөөгөөр бөглөж, дээр нь үлдсэн бяслагнаас "таг" үүсгээрэй.

• Шарах шүүгээгээ 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Татсан махтай чихмэл шампиньонууд

Татсан махтай мөөг нь тэжээллэг бөгөөд ихэвчлэн гол хоолоор үйлчилдэг.

Орц:

• Champignons - 10 ширхэг;
• Татсан мах (цацагт хяруул, гахайн мах эсвэл гахайн мах, үхрийн махны холимог) - 100 гр;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 35 гр;
• Татсан махны амтлагч нь бүх нийтийн, давс, чимэглэлийн зориулалттай яншуй юм.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг зайлж угаана. Сонгино, шампиньоны хөлийг 0.5 см шоо болгон хайчилж, сонгинооо ургамлын тосонд ил тод болтол нь хуурч, цөцгийн тос болон мөөгний хөлөө нэмнэ. 4 минутын турш шарсан мах. Тусдаа хоолонд хийнэ.
2. Шампиньоны тагны дотор талыг давсалж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр үлдсэн тосонд бүхэлд нь хуурна.
3. Малгайгаа гүдгэр талыг доош нь тавган дээр тавина.
4. Хөлийг татсан мах, сонгино, өндөг, амтлагч, давстай холино. Хэрэв татсан мах үхрийн мах бол жигд өнгө олж авах хүртэл хайруулын тавган дээр хуурна.
5. Бөглөөгөө таглаад сайтар таглана. Мөөгийг зууханд 180 градусын турш 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Хүйтэн үйлчлэхийг илүүд үздэг. Ургамлын хамт чимэглээрэй.

Видео бэлтгэл

https://youtu.be/fdbCAlNDTYQ

Бяслаг, сармистай жор

Бяслагтай шампиньоныг илчлэг ихтэй, эмзэг амттай тул баярын найрын согтууруулах ундаагаар үйлчилдэг. Энэ шалтгааны улмаас доорхи жорыг олон тооны найрлагад зориулж боловсруулсан болно.

Орц:

• Шинэ том champignons - 450 гр;
• Хатуу бяслаг ("Голландский", "Орос", "Эмменталь") - 150 гр;
• Майонезаас - 3 tbsp. л.;
• Сармис - 4 хумс;
• Бяцхан өтгөн - 25 гр;
• Амт нь халуун ногоо (илүү зохимжтой давс, цагаан чинжүү).

Бэлтгэл:

1. Мөөгийг усаар зайлж угаана. Малгайгаа гүдгэр талыг доош нь тавган дээр тавь. Малгай болгонд нэг ширхэг цөцгийн тос хий.
2. Нунтаглагчийн хажуугийн бяслагыг хамгийн жижиг нүхээр үрж, сармисаа сармисаар шахаж, шампиньоны хөлийг 0.3 см-ийн шоо болгон хувааж, сармис, бяслаг, хөл, майонез, халуун ногоо холино.
3. Малгайгаа чигжээсээр сайтар дүүргээд 180 градусын зууханд 20 минутаас хэтрэхгүй жигнэнэ.

Бяслаг, тахианы жор

Орц:

• Том шампиньонууд - 8 ширхэг;

Дүүргэлтийн хувьд:

• Сонгино - 1 ширхэг;
• Хатуу бяслаг - 100 гр;
• Хөргөсөн тахианы булан (илүү зохимжтой хөхтэй) - 100 гр;
• Цөцгий 15% өөх тос - 130 гр;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Ногоон сонгино - 1 баглаа;
• Амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Мөөгийг урсгал усаар зайлж, харанхуй газрыг хутгаар хус.
2. Хөлийг нь 0.5 см-ийн шоо болгон хайчилж ав.
3. Тахианы чанасан буланг 1 см-ийн хажуу талыг шоо болгон хайчилж ав.
4. Сонгино нилээд цавчих ба ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна.
5. Мөөгний тагны хэмжээгээр зүсмэлүүд болгон бяслаг хайчилж ав.
6. Гүн саванд дүүргэх бүх найрлагыг нэгтгэж холино.
7. Тагийг нь дүүргэж сайтар дүүргэж, бяслагаар бүрхэж, бүх зүйл дээр цөцгий хийнэ.
8. Зууханд 180 градусын турш 25 минутаас хэтрэхгүй жигнэх хэрэгтэй.
9. Ногоон сонгиноор чимэглэж үйлчил.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Champignons-ийг дүүргэх, жигнэх хэд хэдэн нарийн чанарууд байдаг.

1. Зууханд жигнэх хугацаа 25 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх чийг ууршихгүй, мөөг хатах эсвэл шатахгүй байх ёстой.
2. Мөөгний тагийг дүүргэгчээр дүүргэхээс өмнө дотор нь цөцгийн тосны жижиг хэсгийг тавина. Энэ нь аягыг илүү зөөлөн болгоно.
3. Ширээн дээр үйлчлэх хамгийн сайн арга бол хүйтэн юм.
4. Яншуй нь чимэглэл хийхэд хамгийн тохиромжтой.
5. Майонезаас нэмж өтгөн соус үүсгэдэг.

Чихмэл шампиньоныг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд амт, гадаад үзэмжийн хувьд аливаа баяр ёслолд тохиромжтой байдаг. Тахианы махны булангаар чихэхэд хоол нь хоолны дэглэмтэй болж, хоол боловсруулах чадвар сайтай хүмүүст хэрэглэж болно.