Алдартай үндэс хүнсний ногоо бол ногоон улаан лууван юм. Химийн найрлага ба калорийн агууламж

Send

Ногоон улаан лууван нь маш амжилттай сонголт гэж тооцогддог бөгөөд байгальд тохиолддоггүй. Энэ бол олон төрлийн улаан лууван тариалдаг боловч химийн найрлагаараа хар өнгөтэй хамгийн ойр байдаг. Энэ нь улаан лууван шиг амттай байдаг.

Түүний арьс нь ногоон өнгөтэй тул "ногоон" гэсэн нэр өгдөг. Целлюлоз нь цагаан, ногоон өнгөтэй, улаан луувангийн өвөрмөц үнэртэй байдаг.

Түүний өргөн тархалтыг хөнгөвчлөв: тааламжтай амт, ашигтай шинж чанарууд. Энэ ногоог дэлхийн олон оронд, жишээлбэл Орос, Европ, Азид тариалж байжээ.

Химийн найрлага, тэжээллэг чанарыг мэдэх нь яагаад чухал вэ?

Хоолны дуршил сайжирдаг, хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг, бактерийн эсрэг үйлчилгээ гэх мэт ашигтай шинж чанараараа алдартай.

Улаан лууван нь их хэмжээний А аминдэм агуулдаг. Тиймээс харааны бэрхшээлтэй хүмүүст үүнийг идэхийг ихэвчлэн зөвлөдөг. Нэмж дурдахад тэрээр:

B бүлгийн витаминууд;
эрдэс бодис (жишээлбэл, натри, кали, кальци).

Гэсэн хэдий ч бүх эерэг талууд, ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан энэхүү ногоо нь таны биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Жишээлбэл, арван хоёр нугасны шарх, бөөр, элэгний өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь ходоод, гэдэс дотор хүчил ихтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Хүнсний ногооны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар манай материалаас уншина уу.

Химийн ямар элементүүд ордог вэ, хүнсний ногоонд хэдэн калори байдаг вэ?

Калорийн агууламж ба 100 грамм тутамд BZHU

Шинэ. Шинэ улаан луувангийн калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүнд 32 ккал байдаг. Уургийн хэмжээ - 2 гр, өөх тос - 0.2 гр, нүүрс ус - 6.5 гр.
Даршилсан. Даршилсан улаан луувангийн калорийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 57 ккал байдаг. Уургийн хэмжээ - 0.9 гр, өөх тос - 0.35 гр, нүүрс ус - 15.5 гр.
Салатанд. Салат дахь улаан луувангийн калорийн агууламж нь түүнийг бэлтгэх жороос хамаарч өөр өөр байж болох боловч 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд дунджаар 40 ккал байдаг. Уургийн хэмжээ - 1.8 гр, өөх тос - 2 гр, нүүрс ус - 5 гр.

Витамин

Витамины нэр	Агуулга, мг	Бие махбод дахь үүрэг
Ретинол (A)	3-4	А аминдэмийн ачаар биенд родопсин (харааны пигмент) үүсдэг. Энэ нь бие махбод дахь эсийн хуваагдлын үйл явцад сайнаар нөлөөлдөг. Энэхүү витамины ачаар хучуур эдийн эдүүд ажилладаг. Холестерины синтезэд оролцдог. Ашигт малтмалын солилцоонд оролцдог.
Тиамин (Б.₁)	0,03	Нүүрс усны солилцоонд оролцдог. Нуклеины хүчлүүдийн синтезэд оролцдог. Кребсийн мөчлөгийн коэнзим. Энэ нь бие махбод дахь мэдрэлийн импульсийг дамжуулах хүчин зүйл юм.
Пиридоксин (Б₆)	0,06	Уургийн нийлэгжилд оролцдог бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг. Гемоглобины синтезэд оролцдог. Бие дэхь хүхэр агуулсан амин хүчлүүдийн солилцоонд нөлөөлдөг. Ханаагүй тосны хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог.
Токоферол (E)	0,1	Энэ нь биеийн хөгшрөлтийг саатуулдаг. Антиоксидант нөлөөтэй. Биеийн бэлгийн үйл ажиллагааг хариуцдаг. Гонадотропин (өнчин тархины даавар) үүсэхэд оролцдог. Өөх тосонд уусдаг витаминыг хуримтлуулахад тусалдаг. Энэ нь эрдэс, өөх тос, уургийн солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Аскорбины хүчил (C)	29	Коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг. Дезоксирибонуклеины хүчил (ДНХ) үүсэх хурданд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Цусны фагоцит шинж чанарыг сайжруулдаг. Төв мэдрэлийн систем дэх биохимийн урвалыг хянахад оролцдог.

Гликемийн индекс

GI (гликемийн индекс) нь хоол хүнсийг тодорхойлдог үзүүлэлт юм. Энэ нь нүүрсустөрөгчийн шингээлтийн түвшин, глюкозын концентрацид хэрхэн нөлөөлж байгааг үнэлэх боломжийг олгодог.

Тодорхой хоол хүнсний GI өндөр байх тусам идсэний дараа хүний бие дэх сахарын хэмжээ төдий чинээ хурдан нэмэгддэг. Цагаан манжинг гликемийн индекс багатай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст идэхийг зөвлөж байна (ойролцоогоор 15).

Макронутриентууд

100 г бүтээгдэхүүнд ноогдох макронутриент:

кальци - 35 мг;
фосфор - 26 мг;
кали - 350 мг;
натри - 13 мг;
магни - 21 мг.

Элемэнтүүдийн ул мөр

100 г бүтээгдэхүүнд ногдох элементийн агууламж:

төмөр - 0.4 мг;
цайр - 0.15 мг;
зэс - 115 мкг;
селен - 0.7 мкг;
манган - 38 мкг.

Тиймээс бид үүнийг дүгнэж болно ногоон улаан лууван нь хараас багагүй ашигтай ногоо юм. Энэ нь маш олон ашигтай макро ба микроэлементүүд, витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Үүнээс гадна GI (гликемийн индекс) бага тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй болгодог. Гэхдээ энэ нийтлэлд бидний ярьсан эсрэг заалтууд байдаг гэдгийг мартаж болохгүй. Ногоон улаан лууванг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эдгээрийг санаж байх хэрэгтэй.

Send