Дарсыг хэрхэн хадгалах вэ?

Send

Дарсыг олон мянган жилийн өмнө зохион бүтээжээ. Үүнийг эртний Ромчууд маш их хүсч байсан бөгөөд орчин үеийн хүмүүс үүнийг тойрч гарахгүй байна. Гэсэн хэдий ч супермаркетуудаас ундаа худалдаж авахад хүмүүс гэртээ дарсаа хэрхэн хадгалахаа боддоггүй.

Дарс болгоны дуусах хугацаа байдаг. Хатуу битүүмжилсэн саванд хэдэн арван жилийн турш хадгалагддаг боловч нээгдсэний дараа хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц буурдаг.

Би энэ нийтлэлийг гайхамшигтай ундааг зөв хадгалахад зориулж байна. Зөвлөмжийг сонссоноор та дарсаа удаан хадгалж, хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндийг хамгаалж чадна.

Дарсыг харанхуй газар байлга... Хэт ягаан туяаны нөлөөн дор ундаа нь тааламжгүй үнэрийг авах болно. Хэрэв боломжгүй бол лонхыг өтгөн даавуугаар боож эсвэл хайрцагт хийнэ.
Хаалттай шилийг хажуу талд нь хадгална... Босоо байрлалд удаан хадгалах нь залгуурыг хатаахад хүргэдэг. Үүний үр дүнд агаар нь ундаа руу орж, түүнийг муудах болно. Дарсанд үүссэн хуримтлалыг цаг тухайд нь анзаарч байхын тулд лонх нь шошгыг дээш харуулан хэвтэх ёстой.
Тогтмол температурыг хадгалах... Цельсийн 24 хэмээс ихгүй байна. Үгүй бол ундаа исэлдэж эхэлнэ. Хэрэв та дарсыг нэг жилээс дээш хугацаагаар хадгалах гэж байгаа бол температурын горимыг 12 градусын дотор тохируулна уу. Температурын өөрчлөлт удаан, ховор байх ёстой. Үгүй бол дарс хөгширч эхэлнэ. Улаан дарс цагаан температуртай харьцуулахад температурыг илүү их шаарддаг.
Лонхонд үнэгүй нэвтрэх боломжийг олгоно... Бага зэргийн чичиргээ ч гэсэн чанарт сөргөөр нөлөөлнө.
Зөвлөмж болгож буй агаарын чийгшил - 70%... Энэхүү чийг нь залгуурыг хатахаас хамгаалж, ууршилтыг багасгах болно. Агаарын чийгшил 70% -иас хэтрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол хөгц ургаж эхэлж, шошго нь арилах болно. Өрөөн дэх чийгшлийг хянах тусламжтайгаар гигрометр хэмжигч туслах болно.
Хүчтэй үнэртэй бүтээгдэхүүний ойролцоо бүү хадгал... Дарс нь амьсгалж, гадаад үнэрийг шингээдэг. Энэ нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өрөөнд сайн агааржуулалтыг бий болгоно.
Хадгалах хугацааг ажигла... Бүх дарс, коньякаас ялгаатай нь цаг хугацааны явцад сайжирдаггүй. Эдгээр нь ердийн дэлгүүр, супермаркетуудаас санал болгодог хямд дарс юм. Улаан дарсыг 10 жилээс илүүгүй хугацаагаар, цагаан арьстнуудыг 2 жил хадгална.
Амт нь температураас шууд хамаарна... Энэ тохиолдол бүрт температур өөр өөр байдаг. Сарнай дарсны температур 11 градус, шампанск 7 градус орчим байдаг.

Дарсыг хэрхэн хадгалах талаархи анхны санаагаа олж мэдсэн. Энэ нийтлэл үүгээр дуусахгүй. Хүн бүр гэртээ дарс хадгалах тохиромжтой өрөө байдаггүй тул би гэртээ хамгийн сайн аргыг авч үзэх болно. Түүхийг үргэлжлүүлэн уншиж, согтууруулах ундаа хадгалах талаар илүү ихийг олж мэдээрэй.

Гэртээ дарс хадгалах арга

Хуучин өдрүүдэд хүмүүс дарсны шилийг тусгай зооринд хадгалдаг байжээ. Ийм өрөөнд эдгээр зорилгод хамгийн тохиромжтой байдаг. Гэхдээ хүн бүр зоорьтой байдаггүй, ялангуяа хүн жижигхэн гал тогоотой хотын байранд амьдардаг бол. Үүний зэрэгцээ, олон ундаа мэддэг хүмүүс шил цуглуулдаг бөгөөд зохих нөхцлийг бүрдүүлэх сонирхолтой байдаг.

Тогтвортой температурын нөхцөл... 12 градус бол хамгийн сайн сонголт юм. Өндөр температур нь ундааны доторх процессыг хурдасгах болно. Бага температур нь тэдгээрийг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний чанарт муугаар нөлөөлдөг.
Зөвхөн гөлгөр температур өөрчлөгддөг... Хэрэв та дарсаа удаан хугацаагаар хадгалах гэж байгаа бол чийгшил, температурыг зохицуулах функц бүхий дарсны шүүгээ худалдаж аваарай. Ийм тавилга нь зооринд тохиромжтой сонголт юм.
Тохиромжтой чийгшил - 70%... Хэрэв та 36 сараас дээш хугацаагаар дарс хадгалахыг хүсвэл чийгшлийг 70% -иар тохируулна уу. Ийм хугацаа өнгөрсний дараа хуурай агаарт өртөх нөлөө гарч ирдэг. Илүү өндөр чийгшил нь шошгыг гэмтээхээс гадна үйсэн бөгсийг гэмтээх болно.
Хөнгөн гэрэлтүүлэг... Хурц гэрэлд удаан байх нь дарсыг муудахад хүргэдэг химийн урвалыг идэвхжүүлдэг. Тиймээс ундааг бүрэн харанхуй газар хадгалахыг зөвлөж байна.
Чичиргээгүй... Дарс бол чичиргээнд мэдрэмтгий ундаа юм. Хадгалах байршлыг чимээгүй, тайван байхаар сонгоорой. Олон мэргэжилтнүүд энэ саналтай санал нийлэхгүй байгаа бөгөөд төмөр замын доор байрлах зоорь байгааг зөвтгөжээ. Тэдний үзэж байгаагаар энэ нь чанарт нөлөөлөхгүй гэжээ.
Өрөөг үнэргүй цэвэрлэ... Гадаад үнэр нь дарсны үнэрт сөргөөр нөлөөлдөг. Лонх хадгалдаг өрөөний агаар цэвэр байх ёстой. Лонхны ойролцоо хадгалалт, хүнсний ногоо, бусад бүтээгдэхүүн байх ёсгүй.

Видео заавар

Гэртээ дарс хэрхэн хадгалах талаар мэдээлэл хуваалцлаа. Гэртээ хадгалах сайн нөхцлийг бүрдүүлэх нь тийм ч хялбар биш юм. Гэхдээ та амтаа хадгалахыг хүсвэл бага зэрэг хүчин чармайлт гаргахаа мартуузай. Надад итгээрэй, эцэст нь та мөнгөөр худалдаж авах боломжгүй жинхэнэ таашаал авах болно. Дарсыг угаах нь амаргүй тул зөвхөн ундаагаа болгоомжтой уугаарай.

Нээлттэй дарсыг хэрхэн, хичнээн их хэмжээгээр хадгалах вэ

Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар үдшийн цагаар хоёр шил сайн дарс элгэнд хор хөнөөл учруулахгүй. Согтууруулах ундааны олон фенүүд энэ мэдэгдлийг болзолгүйгээр сонсдог.

Архины талаар зөв ойлголттой хүмүүс дуусаагүй лонхтой үлддэг. Түүнээс гадна, олон ховдог тогооч мах чанах явцад дарсыг хэрэглэдэг. Тэд нэг удаад бүтэн шил хэрэглэдэггүй. Юу хийх вэ?

Лонхыг задлахад ундаа хүчилтөрөгчтэй харьцаж эхлэхэд дарсны амьдралд эргэлтийн цэг болдог.

Ил задгай дарсны хадгалах хугацаа нь наснаас хамаарна. Залуу улаан дарс хадгалахад илүү тохиромжтой бөгөөд хөгшрөлтийн хугацаа 5 жилээс хэтрэхгүй. Үүнийг тунгалаг биш, битүү шилэнд юүлэхэд л хангалттай. Энэ нь танниныг зөөлрүүлээд зогсохгүй амт баглааг илчлэх болно.

Хуучин дарс маш эмзэг байдаг. Зарим тохиолдолд анхны амт чанараа алдаж, муудах нь хэдэн цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хуучин цуглуулгын дарсны хувьд цаг хугацааг хэдэн минутаар тооцож болно.

Ямар дүгнэлт хийж болох вэ? Үйсэн онгойлгосны дараа хөгшин дарс хадгалахыг зөвлөдөггүй. Залуу дарсны тухайд тэд анхны амтаа хадгалдаг бөгөөд зууханд хийсэн хурганы маханд маш сайн нийцдэг.

Дарс хадгалахад хөргөгч тохиромжтой... Бага температурын нөхцөлд исэлдэлт болон бусад химийн урвал удааширдаг. Эдгээр нөхцөл байдал нь цууны бактери нь ундааны амтыг алдагдуулахаас сэргийлдэг. Тиймээс дуусаагүй лонх нь ширээн дээрээс шууд хөргөгчинд очих ёстой.
Дарсыг жижиг саванд хийнэ... Энэ нь хүчилтөрөгчийн хортой нөлөөг багасгах болно. Зарим дарсны мэргэжилтнүүд уг процедур нь огт ашиггүй гэж үздэг. Гэхдээ практик дээрээс харахад тэд андуурч байна.
Лонхноос агаарыг зайлуулдаг тусгай хурдас зарагдаж байна... Төхөөрөмж нь резинэн таглаа, жижиг шахуургаас бүрдэнэ. Энэхүү тандем нь саванд хэсэгчилсэн вакуум үүсгэдэг. Үнэн хэрэгтээ энэ үйл явц нь сэлбэсэн ундааны талаар хэлэх боломжгүй дарсны амтанд ихээхэн нөлөөлдөг. Амт муудахад юу нөлөөлдөг вэ? Уг процедурын явцад нүүрстөрөгчийн давхар исэл гадаргуу дээр гарч ирдэг. Үүнтэй хамт дарсанд агуулагдах бусад дэгдэмхий нэгдлүүд гарч ирдэг. Ерөнхийдөө арга нь дарсыг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог боловч эцэст нь өвөрмөц амтаа алдах болно.
Цөхрөлгүй дарсыг мэддэг хүмүүс азотыг агуулахад ашигладаг... Эмнэлэгт тарилга хийдэг тариураар тэд азотыг лонхонд тарина. Бодис нь гадаргуу дээр суурьшиж, агаартай урвалд орохоос сэргийлдэг. Би энэ аргыг зөвшөөрөхгүй байгаа бөгөөд азотын цилиндрийг хаа нэг газар хадгалах хэрэгтэй.

Эдгээр аргууд нь оргилуун дарс хадгалахад тохиромжгүй байдаг. Сэлбэлт, азот, хөргөгч байхгүй тул бөмбөлгийг хадгалж чадахгүй. Энэ шалтгааны улмаас хөөсөрч буй согтууруулах ундаа нэн даруй уух ёстой. Та хөөсийг хадгалах хамгаалалтын малгай худалдаж авах боломжтой боловч богино хадгалалтын дараа ч ундааны амт өөрчлөгдөнө.

Видео зөвлөмжүүд

Гэртээ задгай дарсыг хэрхэн, хичнээн их хэмжээгээр хадгалах тухай ярианы үр дүнг нэгтгэж хэлэхэд бараг бүх дарс хэдхэн хоногийн турш хадгалахад тохиромжтой болохыг тэмдэглэв. Хэрэв шинэ жил эсвэл төрсөн өдрөө тэмдэглэсний дараа задгай шил үлдсэн бол ойрын хэдэн өдөр ундаагаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Дарсны өвчин ба гажиг

Гэртээ дарс хийдэг хүмүүс ихэвчлэн ноцтой алдаа, алдаа гаргадаг нь өвчин, дарсны согог үүсгэдэг. Үүнээс гадна зохисгүй хадгалалт нь өнгө, амтыг алдахад хүргэдэг. Дарсны ундааны сул тал, өвчин эмгэгийг авч үзье.

Дарсны дутагдлын жагсаалтыг найрсаг бус амт, өндөр хүчиллэг, мөөгөнцрийн амт зэргээр үзүүлэв. Биохимийн үйл явц нь ихэвчлэн согог илрэхэд хүргэдэг. Өвчин нь таргалалт, цэцэглэлт, цууны исэлдэлт болон бусад хэлбэрээр илэрхийлэгддэг. Жагсаалтанд орсон процессууд нь мөөгөнцрийн хамт wort-д орж буй бичил биетний үйл ажиллагааны үр дүн юм.

Дарсны эмгэг эсвэл өвчнийг тодорхойлох нь тийм ч хэцүү биш юм. Согтууруулах ундааны өнгө нь өвчний шинж тэмдэг бөгөөд хар эсвэл цагаан өнгийн сүүдэр нь согогийн шинж тэмдэг юм. Хэрэв дарс үүлэрхэг бол таннин исэлддэг. Хэрэв торгомсог урсгал ажиглагдаж байвал бактери байдаг.

Бөглөөгүй лонхыг хэрхэн онгойлгох вэ

Энэ бол хуримын ой, зочид цугларсан, гэртээ нэг шил дарс онгойлгох зүйл байхгүй гэж төсөөлөөд үзье. Гар доорхи материал, овсгоо самбаа нь туслах болно. Надад итгээрэй, найдваргүй нөхцөл байдал гэж байхгүй.

Хэрэв үйсэн шураг байхгүй бол та лонхыг шураг, халив, бахө ашиглан онгойлгож болно. Шургийг залгуурт шургуулж, бага зэрэг хүчийг ашиглан бахө гаргаж ав.
Аврах ажилд ирнэ, халаасны хутга. Үйсэндээ гүнзгий наагаад дараа нь 90 градусын өнцгөөр нугалаад үйсэн бөглөө ав.
Хэрэв ойролцоо хутга, багаж хэрэгсэл байхгүй бол дотор нь үйсэн дараад лонхыг онгойлгож болно. Лонхыг тэнхлэгийнхээ эргэн тойронд хэд хэдэн удаа эргүүлээд үйсэн дотор нь түлхэж өгнө.
Хамгийн ухаалаг шүтэн бишрэгчид үйсэн саваа түлхэж шилийг онгойлгоно. Үүнийг хийхийн тулд лонхны ёроолыг зузаан ном эсвэл бусад хэрэгтэй зүйлээр цохино.

Дарсыг хэрхэн хадгалах талаар сурч мэдсэн нийтлэлийн төгсгөл энэ юм. Ундаа уудаг өвчин, гаж нөлөө, бөглөө онгойлгох арга замуудын талаар сонирхолтой мэдээллийг хуваалцлаа.

Алдаатай хадгалсан согтууруулах ундаа хэрэглэх нь маш аюултай тул олж авсан мэдлэг нь эрүүл мэндийг хадгалах болно. Энэ бол миний хувьд бүх зүйл. Дараагийн удаа хүртэл!

Send