Лентэд юу байдаг вэ? 16 эрүүл туранхай жор

Send

Их Лент бол Ортодоксчуудын хувьд чухал үйл явдал юм. Улаан өндөгний баярын бэлтгэл нь Лентээс эхэлдэг. Энэ бол зөвхөн бие махбодь төдийгүй сэтгэлийг ариусгах үе юм. Мацаг барих үеийн хоол хүнс эрс өөрчлөгддөг. Та ердийн хоолыг мартаж, ургамлын гаралтай хоолонд шилжих хэрэгтэй.

Амьтны гаралтай хоол хүнс - өндөг, сүү, бяслаг, мах, цөцгийн тос болон бусад зүйлийг хоолны дэглэмээс хасдаг. Гэрийн хоолыг давсалж, халуун ногоотой хамт хийж болохгүй. Энэ бол хэтрүүлэг. Хоолны амт нь төвийг сахисан байх ёстой.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар ургамлын гаралтай хоол хүнс нь бие махбодид хор хөнөөл учруулдаггүй. Бүх витамин, микро элемент, уургийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөг, буурцагт ургамлаас авах боломжтой. Мацаг барих үеэр хатуу чанд сахиж, биеийг цэвэрлэж, хорт бодисыг зайлуулдаг.

Өдрийн хоолны ерөнхий чиглэл

Мацаг барьсан эхний долоо хоногийн Даваагаас Баасан гараг хүртэл хүйтэн хоол идэх, ургамлын гаралтай өөх тосгүй, дулааны боловсруулалт хийхгүй байхыг зөвшөөрдөг.
Мацаг барих хамгийн хатуу өдрүүд нь эхний долоо хоног, мөн хоёр, гурав, дөрөв, тав, зургаа дахь долоо хоногийн Даваа, Лхагва, Баасан гарагуудыг багтаадаг.
Хатуу өдрүүдэд бүтээгдэхүүнээс сүү, цөцгийн тосгүйгээр жигнэмэгээр талх авахыг зөвшөөрдөг.
Мягмар, Пүрэв гараг - Та халуун хоол идэж болно, гэхдээ ургамлын гаралтай өөх тос байхгүй.
Бямба, Ням гарагт наранцэцгийн тосыг аяга тавган дээр нэмэхийг зөвшөөрдөг.
Хоол тэжээлийг ургамал, ногоо, жимс жимсгэнэ нэмж витаминаар баяжуулах хэрэгтэй.
Мацаг барих нь бусад төрлийн үр тариа - арвай, шар будаа, эрдэнэ шиш, зутан зэргийг туршиж үзэх боломжтой үе юм.
Хатаасан жимс, зөгийн бал, мөөг, самар, буурцагт ургамал зэргийг ашиглаарай. Тэд бие махбодийг дэмжиж, микроэлементүүд, уураг, нүүрс усаар баялаг байдаг.

Салат

Баяжуулсан туранхай салатны жор

кускус самар 200 гр
өргөст хэмх 1 ширхэг
нимбэг 1 ширхэг
анар 1 ширхэг
шинэхэн гаа 1 баглаа
зөгийн бал 1 tbsp. л.
чидун жимсний тос 2 tbsp л.

Калори: 112 ккал

Уураг: 3.8 гр

Өөх: 0.2 гр

Нүүрс ус: 21.8 гр

Кускусаа бэлдээд гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Нимбэгний шүүс, тос, давсыг хольж, будаа руу хийнэ, хутгана.
Дээрээс нь анар үрийг асгаж, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, жижиглэсэн гаа, зүсмэлүүдээр хэрчсэн өргөст хэмх, зөгийн бал нэмнэ.
Бүх зүйлийг холих.

Салат идэхэд бэлэн боллоо.

Авокадогийн салат

Авокадо таны өлсгөлөнг сайн хангаж өгнө. Энэ бол өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүнтэй салат нь витамины дутагдлыг нөхөж, бие махбодийг дүүргэх болно.

Орц:

нэг авокадо;
улаан лоолийн хос;
нэг дунд сонгино;
хоёр өргөст хэмх;
хоёр зуун грамм улаан лууван;
давс;
нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл:

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайчилж ав.
Сонгино хэрчиж, нимбэгний шүүсэнд 10 минут байлгана.
Холимог.
Нимбэгний шүүстэй улирал.
Ургамлын гаралтай өөх тосыг зөвшөөрсөн үед оливийн тос нэмнэ.

Танил ногооны салат

Орц:

килограмм байцаа;
нэг том хонхны чинжүү;
хос өргөст хэмх;
шинэ dill;
нэг халбага элсэн чихэр;
нэг халбага давс;
ширээний цуу - нэг, хоёр tbsp. халбага;
ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Байцаагаа нимгэн, чинжүүний, өргөст хэмхийг тууз болгон хэрчээд, диллийг нь хэрчинэ.
Давс, цуу, элсэн чихэртэй байцаагаа хольж, шүүс гартал гараараа зуурна, дараа нь чинжүү, өргөст хэмх нэмээд тосоор амтлана.

Будаа

Хүнсний ногоотой Сагаган будаа

Та амтлахын тулд ямар ч ногоог авч болно.

Орц:

Сагаган;
нэг сонгино;
нэг лууван;
нэг чинжүү;
нэг улаан лооль;
нэг хаш;
ногоон;
сармис;
ногоон шош - 100г;
чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл:

Тодорхой хэмжээний хүнсний ногооны хувьд Сагаган, хоёр зуун грамм авна.
Эхлээд сонгино, луувангаа хайруулын тавган дээр шарна.
Дараа нь чинжүү, хаш нэмнэ.
Тагийг нь таглаатай таглаад долоон минутын турш шөллөөрэй.
Буурцагыг хайруулын тавган дээр илгээдэг. Өөр 5 минутын турш хооллоорой.
Угаасан Сагаган ногоог нэмж, ус асгаж (Сагаган 1 хэсэг, 2 хэсэг ус).
Дээрээс нь жижиглэсэн улаан лооль, сармисаа хийж дээрээс нь давс хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Сагаган нь илүүдэл усгүй, үйрмэг байх ёстой.

Видео бэлтгэл

Самар, хатаасан жимс бүхий овъёосны хальс

Мацаг барих үед усан дээр байдаг нийтлэг үр тариа нь самар, чихэр, үзэм, хатаасан жимс зэргийг нэмж өөр өөр байдаг. Дараахь овъёосны жорыг эдгээр найрлагатай хамт хийдэг.

Орц:

шилэн цувисан овъёос;
30 гр чихэр, хатаасан жимс;
50 гр самар;
чимх давс;
шинэ жимс.

Бэлтгэл:

Бөөрөнхий овъёос, самар, чихэртэй жимс, хатаасан жимс, давсыг саванд хийнэ. Бид хоёр аяга ус авдаг. 12-15 минутын турш хоол хийх. Үйлчлэхдээ тавгийг шинэхэн жимс эсвэл жимсээр чимэглэж болно.

Эхний хоол

Боршт удаан агшаагчтай

Хоол хийхэд 2 цаг шаардагдах боловч үр дүн нь цаг хугацаа шаардагдах болно. Энэ нь баян, анхилуун, өтгөн borscht болж хувирдаг. Олон тогооч нь хүнсний ногооны амт, үнэр, хэлбэрийг хадгалдаг.

Орц:

нэг том манжин;
нэг эсвэл хоёр лууван;
нэг сонгино;
нэг том чинжүү;
байцаа - дунд толгойны дөрөвний нэг;
гурван төмс;
ус;
амт нь давс;
хоёр булан навч.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог шоо, тууз гэх мэтээр хайчилж ав. Төмсөөс бусад бэлтгэсэн орцыг олон тогооч саванд хийж хагас аяга ус нэмнэ.

Хаах, жигнэх горимд хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн төмс, давс, ус нэмнэ. Шөлний горимд дахин нэг цагийн турш хооллоорой.

Мөөгтэй солянка бөхийлгө

Орц:

150 гр даршилсан байцаа;
400 гр шинэ байцаа;
150 гр сонгино, лууван;
Хатаасан, шинэхэн мөөг 200 гр;
Даршилсан өргөст хэмх 200 гр;
Даршилсан capers 3 хоолны халбаганууд
ямар ч шинэ ургамал;
гурван булан навч;
5 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
амтлагч, давс;
чидун.

Бэлтгэл:

Хатаасан мөөгийг нэвт норгоод зөөлрүүлээд дахин нэг литр хагас ус нэмнэ. Хагас цагийн турш хооллоорой.
Шинэхэн мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Лууванг үрж жижиглээрэй. Сонгино хэрчиж, хуурна. Байцаа нилээд цавчих. Өргөст хэмхийг бас хайчилж ав.
Шарсан сонгино дээрээ үрж жижиглэсэн лууван, өргөст хэмх, даршилсан байцаа нэмнэ. Гурван минутын турш унтраах.
Шинэ байцаа, давс, гоймон нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.
Буцалж буй хатаасан мөөгөнд шинэхэн, хошуу, булан навч нэмнэ.
Мөөгний шөл рүү хүнсний ногоо шилжүүлээд дахиад 10 минут буцалгана.
Ногоон, бага зэрэг давс, халуун ногоо хийнэ.
Олон тогоочийг унтрааж, borscht исгэж байлгана.

Хэрэв та хүсвэл өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж эсвэл таны амтанд нийцэхгүй зүйлийг арилгаж болно.

Видео жор

Өөхгүй шөл - энгийн жор

Орц:

килограмм байцаа;
таван төмс;
гурван лууван;
хоёр сонгино;
зургаан хумс сармис;
ямар ч ногоон;
амт нь давс;
ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Байцаа хагалж, 2.5 литр усанд дүрж, давс нэмээд хагас цагийн турш хооллоорой. Сонгино, лууван, сармисаа цавчих.
Эхлээд сармисаа бага зэрэг хуурч, дээр нь сонгино, лууван нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол хуурна.
Байцаа дээр төмс нэмээд 10 минутын турш чанаад дараа нь ногооны шарсан төмс нэмнэ.
5 минут буцалгана, унтраа.
Ургамлыг хая, 15 минут байлгана.

Хоёрдугаар курс

Мөөгтэй туранхай pilaf

Орц:

400 гр будаа;
600 мл ус;
таван шинэ шампиньон;
нэг том сонгино;
сармисын хоёр хумс;
давс, амтат чинжүү;
20 мл шар буурцаг сумс;
ногоон;
хайруулын зарим ургамлын тос;
турмерик.

Бэлтгэл:

Цагаан будааг ил тод болтол хуурна - 5 минут. Ус, давс, чинжүү, турмерик нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад бага дулаанаар хагас цаг орчим хооллоорой.
Сонгино, шоо дөрвөлжинд хувааж, мөөгийг зүсмэл болгон хуваа. Тэднийг хамт хуурна.
Мөөг, сонгино дээрээ соусаа хийж давс, шөл нэмнэ.
Ногоон ба сармисаа цавчих, хуурч нэмнэ.
Бэлтгэсэн будаагаа мөөгний хайруулын хамт холино. Pilaf бэлэн боллоо.

Вандуйтай төмсний котлет

Орц:

нэг килограмм төмс;
шилэн лаазалсан вандуй;
нэг жижиг сонгино;
давс;
нэг булан навч;
амтлагч, амтлах;
хайруулын ургамлын тос;
гулсмал гурил.

Бэлтгэл:

Лаврын навчтай усанд төмс буцалгана. Үүнээс нухсан төмс хийх хэрэгтэй.
Сонгино нилээд хэрчиж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч нухаштай холино. Сонгино бэлтгэх явцад та turmeric болон paprika нэмж болно.
Шингэн, давсгүй вандуй дээр хийнэ, хутгана.
Энэ нь котлетыг бүрдүүлж, гурилаар хийж, тосолсон хайруулын тавган дээр тавина.
Хоёр тал дээр шарсан, улаан лооль, мөөг, төрөл бүрийн сүмсээр үйлчил.

Мөөгний байцаа өнхрөх

Орц:

700 гр мөөг (шампиньон, хясаан мөөг эсвэл бусад);
нэг хагас кг жинтэй байцаа толгой;
хоёр лууван;
хоёр зуун грамм будаа;
нэг сонгино;
давс, ургамал, чинжүү, амт нь газрын;
4 булан навч;
4 хар чинжүү;
3 tbsp. л. улаан лоль;
хайруулын ногооны өөх.

Бэлтгэл:

Байцааны навч бэлтгэх. Дээд навчийг урж хая. Өтгөний эргэн тойронд хэд хэдэн зүсэлт хийж толгойг нь усанд хийж, буцалж буй усанд 5 минут орчим байлгана.Байцааны толгойг уснаас гаргаж авсны дараа зөөлөн навчийг зайлуулна. Шинэ навч хүрэх үед процедурыг давтан хийнэ. Хэт их бүү чангаарай, эс тэгвэл тэд эвдэрч эхэлнэ.
Долоон минутын турш будаа чанаж идээрэй.
Лууван, сонгино үрж жижиглэнэ.
Мөөгийг нилээд цавчих.
Лууван, мөөг, сонгино хуурч, дээр нь будаа нэмнэ.
Давс, чинжүү, холино. Татсан мах бэлэн боллоо.
Дараа нь байцаа навчийг авна. Мөөгний татсан махны шаардагдах хэмжээг дээр нь тавиад дугтуйнд ороосон байна. Байцааны өнхрүүлгийг нэг эгнээнд бие биентэйгээ нягт наана.
Sauce хоол хийх Тосонд бага зэрэг гурил хуурч, дээр нь улаан лоолийн зуурмаг нэмж, 500 мл усанд хийнэ. Sauce, чинжүүгээ давсалж 3 минут байлгана. Чанасан байцаа өнхрүүлгийг соусаар асгаж, дээрээс нь лаврын навч, чинжүү цацна. Зууханд 40-50 минутын турш хооллоорой. Температурын хүрээ 200 градус.

Хулуутай арвайн будаа

Орц:

200 гр сувдан арвай;
600 мл ус;
нэг сонгино;
270 гр хулуу;
нэг том лууван;
30 гр ургамлын тос;
давс, чинжүү, амтыг нь нунтаглана.

Бэлтгэл:

Сувдан арвайг нэг шөнийн дотор усанд байлгаарай. Хулууг үрж жижиглээрэй.
Арвайг хатааж, цэвэр ус хийнэ. Үрийг хулуутай холино.
Бяцхан гал дээр нэг цаг орчим хутгана. Хэрэв ус буцалвал та нэмж нэмж болно.
Сонгино хайчилж, хуурна. Лууванг үрж, сонгинотой хамт үргэлжлүүлэн шарна.
Будаагаа шарж холино. Чинжүү, давсаар амтлаад бага дулаанаар таван минут байлгана.
Тагны доор зогсож байг.

Амттан, нарийн боов

Oatmeal жигнэмэг

Орц:

75 гр овъёос гурил;
Элсэн чихэр, улаан буудайн гурил тус бүр 140 гр;
Аливаа жимсний жүүсээс 3 халбага;
50 г ургамлын тос;
⅓ халбага давс, сод.

Бэлтгэл:

Бид хуурай орц (давс, элсэн чихэр, гурил, сод) -ийг нэгтгэдэг. Цөцгийн тосыг жүүсээр хутгаж, дараа нь аажмаар гурилтай хольц руу хийнэ.
Зуурсан гурил зуурах, энэ нь зөөлөн, зөөлөн, гартаа наалдахгүй байх ёстой.
Бөөрөнхийлж, дөрвөлжинд хувааж эсвэл жигнэмэг таслагч ашиглана уу.
Бид зууханд 10 минутын турш 200 градусын турш жигнэх болно.
Зуурмаг дээр чихэр, самар, хатаасан жимс нэмж болно.

Улбар шар кекс

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

150 гр шинэхэн шахсан жүржийн шүүс, элсэн чихэр, ургамлын тос (тос);
нэг том жүржийн хальс;
380 гр гурил;
хоёр tbsp. ус;
нэг tbsp. цуу;
давсны гуравны нэг хэсэг;
нэг халбага сод.

Бэлтгэл:

Шүүс, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холино. Элсэн чихэр уусах хүртэл хүлээгээд, гурил, давс, хальс нэмээд цуу нэмнэ.
Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. Содыг устай хольж, зуурсан гурил нэмнэ.
Бялуу савыг ургамлын тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг цацаж, массыг тавь.
180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг элсэн чихэрээр цацна.

Наполеоны бялуу - туранхай

Бялууны орц:

нэг шил ургамлын тос;
хий агуулсан рашаан ус;
0.5 tsp давс;
4 ба хагас аяга гурил.

Цөцгий найрлага:

200 гр манна;
300 гр элсэн чихэр;
ус;
150 гр бүйлс;
нэг нимбэг.

Бэлтгэл:

Бялуу. Тос руу ус хийнэ, давс нэмнэ. Холимог руу гурилаа жижиг хэсгүүдэд хийнэ, наалддаггүй зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилаа хөргөгчинд 2-3 цаг байлгаарай.
Массыг 12 эсвэл 15 хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийг нимгэн өнхрүүлж 5-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Өнхрүүлсний дараа сэрээгээр хатгуулахаа бүү мартаарай. Температур - 200 градус.
Цөцгий. Бүйлсийг усаар асгаж үйрмэг болгон нунтаглана. Энэ нь сүү шиг харагдах болно.
Үүнийг элсэн чихэртэй хольж галд хийнэ. Буцалсны дараа semolina болгоомжтой нэмнэ.
Өтгөн будаа авах хүртлээ чанаж идээрэй. Хөргөх, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн хальс асгаж, хутгагчаар зоддог.
Бялууг тос түрхээд 5 цагийн турш байлгана. Бялуунаас үйрмэгээр нь дээрээс нь цацна.

Самар, зөгийн балтай шатаасан алим

Орц:

өтгөн, хатуу целлюлоз бүхий дөрвөн том алим;
60 гр хушга, ижил хэмжээний зөгийн бал;
дөрвөн цаг элсэн чихэр;
Урлаг. шанцай.

Бэлтгэл:

Алимаа угааж, голыг нь аваад дээшээ өргөж ав.
Нүхэнд нэг халбага элсэн чихэр хийнэ. Үүн дээр бага зэрэг шанцай, хушга нь найрлагыг бүрэн дүүргэдэг.
Ургамлын тосоор хэлбэрийг тослох. Алим хүрч болохгүй. Хамгийн багадаа гурван см-ийн зайтай байх хэрэгтэй.
180 градусын зууханд хагас цаг орчим жигнээд хальс нь тийм ч их хагардаггүйг анхаараарай.

Бэлэн жимсийг хавтгай таваг дээр тавиад шингэн зөгийн балаар хийнэ.

Мацаг барих үеэр сүм хийдүүдэд юу иддэг вэ

Бүх сүм хийдийг хамтдаа хооллох ерөнхий зохицуулалт байдаггүй. Дүрэм нь нийтээр хүлээн зөвшөөрсөн хэм хэмжээтэй нийцүүлэн өөрийн аяга таваг, бүтээгдэхүүний багцыг агуулдаг.

Атосын лам нар загаснаас бусад бямба, ням гарагуудад далайн хоол иддэг.
Киприйн ахан дүүс, Лхагва, Баасан гарагаас бусад нь анхилуун үнэртэй халуун ногоотой наймалж бэлтгэдэг.
Хойд бүс нутагт хүмүүс маш их энерги зарцуулдаг тул загасыг дулаан байлгахыг зөвшөөрдөг. Ням гарагт хоол хийхийг зөвшөөрдөг.
Дорнодын лам нар өлсгөлөнтэй илүү хялбар харьцдаг бөгөөд тэдний дүрэмд тодорхой төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хэрэглээг өдрийн турш хуваарилдаг.
ОХУ-ын лам нарын хувьд мацаг барьсан эхний долоо хоног ба сүүлчийнх нь ялангуяа хатуу байдаг. Ах дүү нар эдгээр өдрүүдэд хоол иддэггүй. Гэхдээ тэдний хувьд талх, чанасан төмс, даршилсан ногоо үргэлж бэлэн байдаг.

Мацаг барих үед амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасдаг.

Өдөр бүр бүрэн цэсийг хэрхэн зөв хийх вэ

Мацаг барих үеэр хоолны дэглэм өөрчлөгдөж, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул хоолны төлөвлөгөө гаргахад нухацтай хандах хэрэгтэй.

Ширээн дээрх гол хоол нь ургамлын гаралтай хүнс, шош, үр тариа, хүнсний ногоо, жимс, мөөг, самар, зөгийн бал зэргээс бүрдэнэ.
Ердийн хоолны дэглэмийг орхих хэрэгтэй. Энэ нь өглөөний хоол, үдийн хоол, үдээс хойш зууш, оройн хоол зэргийг багтаах ёстой.
Амьтны гаралтай хоол хүнс бол уургийн эх үүсвэр юм. Үүнгүйгээр өлсгөлөнгийн мэдрэмж байдаг. Чихэрлэг зүйлийг хэт ачаалах шаардлагагүй. Энэ нь таны дүр төрхт муугаар нөлөөлнө. Буурцаг, мөөг, үр тариа, самар нь уургийн дутагдлыг нөхөхөд тусална. Тэд өлсгөлөнг сайн хангах чадвартай.
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулна уу.

Мацаг барих үеэр зөвшөөрөгдсөн хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт нэлээд том байна. Бүрэн хоолыг тэднээс бэлтгэж болно.

Видео бичлэг

Хэрэгтэй мэдээлэл

Өөхгүй хоол - цагаан хоолтон. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг. Мацаг барих үеэр та жингээ хасч, долоо хоногт 2-7 кг жин хасах боломжтой. Бага илчлэгтэй хоол хүнс нь жингийн алдагдлыг өгдөг. Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь шинэчлэгдэж, бие махбодийг цэвэрлэж, бодисын солилцоог хурдасгадаг боловч аяга тавагны илчлэгийг нэмэгдүүлдэг самар, амтат жимсний үр тариа хэрэглэхгүй бол жингээ хасах боломжтой.

Байнга мацаг барьдаг хүмүүс зүрх судасны өвчнөөр өвдөх магадлал багатай, судаснууд нь удаан хугацааны туршид уян хатан хэвээр, холестерин нь аюулгүй түвшинд байдаг.

Ариун Бичээс зугаа цэнгэлээс татгалзах, дор хаяж мацаг барих хугацаандаа бодол санаагаа зөв чиглэлд чиглүүлж, ертөнцийг өөрөөр харах, амьдралын ямар нэг зүйлийг өөрчлөхөд тусалдаг гэж хэлдэг. Мацаг барилтыг наманчлалын үе гэж үздэг бөгөөд зөвхөн бие махбодийг төдийгүй сэтгэлийг ариусгадаг. Хүн урт нойрноос сэрж, бүх зүйлийг өөр өнцгөөс хардаг юм шиг санагддаг. Сайн үйлс хийх, хуучин алдаануудаа засах хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг. Энэ алхамаас Бурханд хүрэх зам эхэлдэг.

Send