Гоймоныг хэрхэн амттай, хурдан хоол хийх вэ - 5 жор

Send

Гоймоныг бараг бүх байшинд чанаж хийдэг. Олон жилийн туршид тогооч нар олон жорыг гаргаж ирсэн. Энэ нийтлэлд бид гоймоноос хурдан, амттай хоол хийх боломжтой зүйлийг танд хэлэх болно.

Нэг домогт өгүүлснээр 16-р зуунд Неаполийн ойролцоо орших нэгэн tavern-ийн эзэн зочдод зориулж гоймон бэлтгэж байжээ. Охин нь зуурсан гурилаар тоглож байхдаа олон тооны нимгэн гуурс хийж гудамжинд өлгөв. Таван буудлын эзэн эдгээр тоглоомыг хараад буцалгаад, зочдод улаан лоолийн соусаар цутгаж өгөхөөр шийдэв. Энэ хоол зочдод таалагдсан.

Неаполитанчууд энэ байгууллагад ирж эхэлсэн бөгөөд үүний ачаар эзэн нь их хөрөнгөтэй болжээ. Олсон мөнгөө тэр үед ийм ер бусын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг үйлдвэр барихад зарцуулсан.

Бизнес эрхлэгчийн нэрийг Марко Арони гэдэг байв. Энэ хоолыг хичнээн таахаас үл хамааран зохион бүтээгчийн хүндэтгэлд зориулж гоймон гэж нэрлэв.

Хүнсний ногооны гоймонгийн жор

Буцалгах үед гоймоныг хэлбэр дүрстэй байлгахын тулд хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Би амсах ногоог сонгож авдаг. Мэдээжийн хэрэг, би улаан лооль, сонгино хэрэглэдэг. Одоо жор руу шилжье.

гоймон 200 гр
сонгино 1 ширхэг
Болгарын чинжүү 1 ширхэг
улаан лооль 2 ширхэг
бяслаг 50 гр
сармис 1 ширхэг
ус 300 мл
яншуй 1 sprig
ургамлын тос 1 tbsp. л.
амт нь давс

Калори: 334ккал

Уураг: 11.1 гр

Өөх: 5 гр

Нүүрс ус: 59.4 гр

Би чанасан гоймоныг хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Сонгино, улаан лооль, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Би Болгарын чинжүүг шоо болгон хуваасан. Ногоон ба сармисаа нилээд цавчих.
Би шарсан гоймоныг хөргөөд саванд хийж усаар дүүргээд зуух руу илгээв.
Би сонгино, лууван, чинжүү нэмээд тос, давс, чинжүү нэмнэ.
Сайн хутгаж, аяга тавгаа таглаад ус буцалтал буцалгана. Эцэст нь би жижиглэсэн сармис, улаан лоолийг нэмнэ.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслагаар таваг цацна. Би гоёл чимэглэлийн зориулалтаар чидун жимсийг хэрэглэдэг. Котлетоор үйлчил.

Үйрмэг гоймоныг хэрхэн яаж хийх вэ

Өмнө нь би гоймон чанаж байхдаа тэд байнга наалддаг байсан гэдгээ хүлээн зөвшөөрч байна. Нэгэнт тэд муухай харагдаж байсан тул идэх нь тааламжгүй байв. Дараа нь үйрмэг гоймон хийх жорыг сурч мэдсэн. Одоо би та бүхэнтэй хуваалцах болно. Урагшаа харахад энэ хоол нь гахайн мах эсвэл туулайнд маш сайн нэмэлт болно гэж хэлэх болно.

Орц:

гоймон
ус
давс
ургамлын тос

Бэлтгэл:

Би хайруулын тавган дээр ус нэмнэ. Хоёр дахин их гоймон байх ёстой. Би буцалгаад, гоймон нэмээд хутгана, давс нэмнэ.
Хоол хийх явцад үе үе хутгана. Хамгийн чухал зүйл бол хоол боловсруулахгүй байх явдал юм. Энэ шалтгааны улмаас би хоол хийхдээ хэзээ ч гадны зүйлд оролцдоггүй.
Гоймоныг чанаж болгосон бол коланд ашиглан усыг зайлуулна. Зарим тогооч тэднийг угаадаг. Би үүнийг хийдэггүй.
Дараа нь би тавган дээр бага зэрэг ногоо эсвэл чидуны тос асгаж, хольж, хэдэн минутын турш зогсооно.
Үүний дараа би дахин холилдов.

Эцэст нь би нэмж хэлье, хэрэв таны гоймон одоо хүртэл зууралдаад байвал та бухимдах ёсгүй. Магадгүй та тэдгээрийг шингээсэн эсвэл бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө хатуу улаан буудайн гурилаар хийсэн байж магадгүй юм. Бага зэрэг дасгал хийснээр та үүнийг төгс авах болно.

Давхар уурын зууханд гоймоныг хоол хийх

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар пийшин дээрээ гал дээр хоол хийж хэвшсэн байдаг. Тэдний ээж, эмээ нар үүнийг хийсэн тул гайхах зүйл алга. Бидний үед гал тогоонд янз бүрийн цахилгаан хэрэгсэл байдаг тул одоо бид давхар бойлер дээр гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно.

Орц:

гоймон - 300 грамм
давс - 1 tsp
ургамлын тос - дөрөвний нэг халбага

Бэлтгэл:

Уурын савны ёроолыг усаар дүүргэ. Саванд гоймон хийнэ, ус, давс, ургамлын тос нэмнэ. Энэ нь тосноос шалтгаалан тэдгээр нь наалдахгүй гэдгийг анхаарна уу.
Би савныхаа тагийг хийгээд гал тогооны хэрэгслээ асаав.
Нэг цагийн гуравны дараа хоол бэлэн болно. Би тэднийг уурын зуухнаас гаргаж аваад халсан усаар сайтар зайлж угаана. Энэ нь илүүдэл цардуулаас салах болно.

Таны харж байгаагаар жороор хийхэд төвөгтэй зүйл байхгүй. Жигнэсэн хулд загас гэх мэт илүү нарийн төвөгтэй хоолны бүтээлүүдийг бэлтгэх цаг зав гараагүй тохиолдолд би таваг бэлтгэдэг.

Амтат далайн гоймон

Манай нөхөр маханд үнэхээр дуртай. Энэ шалтгааны улмаас би түүнтэй хамт гоймон чанаж иддэг. Ээж минь надад гоймоныг усан цэргийн аргаар хэрхэн хоол хийхийг хэлж өгсөн. Мөн би энэхүү жорыг эрхэм уншигчидтайгаа хуваалцахаар шийдлээ.

Орц:

гоймон - 0.5 кг
татсан мах - 300 грамм
бөхийх
лууван
давс чинжүү
ногоон

Бэлтгэл:

Би эхлээд ногоогоо цэвэрлэдэг. Би сонгиныг сайтар цавчих, лууваныг том ширхэгтэй grater-ээр дамжуулна.
Би хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо илгээж, шарсан мах. Дараа нь татсан махаа нэмээд сайтар хутгаад зөөлөн болтол нь хуурна. Pepper, давс.
Хүнсний ногоотой татсан махыг шарж байхад би гоймоныг өөр хайруулын тавган дээр ягаан болтол нь хуурна. Үүний дараа би тэдгээрийг татсан мах, хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр хийж, ус нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад зөөлөн болтол нь хуурна.
Хайруулын үеэр үе үе хутгана. Төгсгөлд нь би жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Видео жор

Та жорыг аль хэдийн мэдэж байсан байх. Гэсэн хэдий ч би түүнтэй саяхан танилцсан. Би үүнийг туршиж үзсэн бөгөөд надад таалагдсан. Нэгдүгээрт, та амттай borscht тавгийг амталж, дараа нь "макарошки" руу шилжиж болно.

Сардина гоймонгийн жор

Би таны анхаарлыг гоймон, сардина хийх жорыг танилцуулж байна. Бакалаврууд ч гэсэн үүнийг зохицуулж чадахаар маш энгийнээр бэлтгэдэг.

Орц:

гоймон - 250 грамм
улаан лоолийн сардин - 1 лааз
бяслаг - 150 грамм
нум - 1 толгой
сармис - 2 хумс
чинжүү, давс, чидуны тос

Бэлтгэл:

Би гоймоныг дотор нь жаахан хатуу болтол буцалгана. Би үүнийг коланданд буцааж шиддэг.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливийн тос асгаж жижиглэсэн сонгиноо сайтар хуурна.
Би сардиныг ваарнаас гаргаж аваад ясыг нь авдаг. Жижиглэсэн сонгино дээр нэмнэ. Би загасыг сэрээ, холимог, чинжүү, давсаар буталдаг.
2-3 минутын дараа загас, сонгино дээрээ чанасан гоймон нэмнэ. 5-10 минутын турш бага дулаанаар хутгана.
Төгсгөлд нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Тагийг нь таглаатай таглаад бяслаг хайлтал гал дээр байлгана.

Хоол хийхэд хэцүү зүйл байхгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна. Хэрэв та ямар нэг онцгой зүйл хайж байгаа бол энэхүү амттай, тэжээллэг хоолыг хий.

Энэ тэмдэглэл дээр би нийтлэлээ дуусгаж байна. Үүнд би гоймон хийх жоруудын талаар ярьсан. Үүнээс гадна та гоймонгийн түүхийг сурч мэдсэн. Хэрэв танай гэр бүлийн гишүүд шинэ зүйл хүсч байвал миний нэг жорыг ашиглаад гайхалтай хоолоор дайл.

Send