Сонгодог Цезарь салатыг тахиа, croutons-той хэрхэн яаж хийх вэ

Send

Гэрийн эзэгтэй бүр баярын ширээг амттай, үзэсгэлэнтэй, анхилуун хоолоор хийхийг хүсдэг. Би өнөөдрийн нийтлэлийг ийм амттан бэлтгэхэд зориулах болно. Та гэртээ тахиа, croutons бүхий Цезарь салатны жорыг сурах болно.

Сонгодог Цезарь салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар авч үзэхээсээ өмнө би тавагны гадаад төрх байдлын түүхийг авч үзэх болно. Энэхүү амттан удахгүй зуун жилийн настай болох боловч түүний зохиогч хэн болох нь одоог хүртэл тодорхойгүй байна. Зөвхөн таамаглал байдаг.

Итгэх боломжтой түүх бол Цезарь - Кардини салатыг зохиогч нь Итали гаралтай Америк хүн юм. Өнгөрсөн зууны эхээр тэрээр Тихуанад Цезарийн газар нэртэй ресторан нээжээ. Тухайн үед АНУ-д хориглолт хүчин төгөлдөр үйлчилж байсан тул амралтын өдрүүдээр Америкчууд Мексикийн хот суурингуудаар явж, идэж уусан юм.

Америкчууд тусгаар тогтнолын өдрийг 7-р сарын 4-нд тэмдэглэдэг. 1924 оны энэ өдөр Кардинигийн зоогийн газар зочдын хөлд дарагдаж, хүнсний хангамжийг хэдхэн цагийн дотор хэрэглэсэн байв. Үүний үр дүнд би үлдсэн бүтээгдэхүүнээс хоол хийх хэрэгтэй болсон. Кардини шанцайны ургамлыг Пармезан, өндөг, шарсан талхтай хольж, оливийн тосоор амтлана. Хоолны бүтээл нь үйлчлүүлэгчдийн дунд шуугиан тарьсан.

Хоёр дахь хувилбарын дагуу Цезарийн зохиогч нь Ливио Сантини юм. Тэрбээр Кардини ресторанд тогооч байхдаа ээжээсээ зээлсэн жороор салат хийсэн гэж хэлжээ. Рестораны эзэн жорыг нь завшжээ.

Цезарийг хэн бүтээсэн нь хамаагүй. Хамгийн гол нь бид сонгодог жорыг өвлөж авсан бөгөөд бид гал тогооны өрөөнд бүтээлээ дахин бүтээж чадна.

Цезарийн салат - сонгодог энгийн жор

цагаан талх 100 гр
роман салат 400 гр
чидуны тос 50 гр
сармис 1 ширхэг
Пармезаны бяслаг 30 гр
Worcestershire сумс 1 tsp
нимбэгний шүүс 1 tsp
давс, чинжүү

Калори: 179 ккал

Уураг: 14 гр

Өөх: 8 гр

Нүүрс ус: 11 гр

Нэгдүгээрт, шанцайны ургамал навчийг бэлтгэ. Угаах, цаасан алчуураар хатаагаад хөргөгчинд хадгална.
Сармис croutons-ийн хувьд цагаан талхыг шоо болгон хувааж, зууханд хатаана. Арван минутын турш 180 градус байхад хангалттай. Хатаах явцад талхыг эргүүлээрэй.
Сармисын буталсан хумсыг давсаар нунтаглаж, нэг халбага оливийн тосоор холино. Үр хольцыг бага дулаанаар халааж, хатаасан талх нэмнэ. Хоёр минутын дараа бензинээ унтраа.
Өргөн үзүүрээс нь том өндөг хагалж буцалсан усанд нэг минут байлгаарай. Саванд байгаа ус бараг буцалгах ёсгүй.
Ургамлыг сармисаар үрж жижиглэсэн салат аяганд хийгээд дээр нь бага зэрэг оливын тос, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, Вустерийн соус нэмнэ. Бүгдийг холино.
Өндөгийг салат дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг, сармисны croutons нэмээд хутгана. Сонгодог Цезарь салат бэлэн боллоо.

Энэхүү амттангийн анхны хувилбар танд таалагдана гэж найдаж байна. Үгүй бол би Цезарь салатны орчин үеийн өөрчлөлтөд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Бэлтгэх нь тахиа, далайн хоол болон бусад орц найрлагыг ашигладаг.

Цезарийг тахиа, croutons-тэй хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Цезарийн салат маш их алдартай байдаг. Энэ хоол нь эрүүл, хөнгөн, илчлэг багатай тул гайхах зүйл алга. Гахайн мах, хан боргоцой, хиам гэх мэтийг эмчлэх янз бүрийн жор байдаг.

Мөөгөнцөр эсвэл аншийн үндэс дээр бэлтгэсэн өөх тос багатай тахианы булан, соусын ачаар салат маш сайн амттай болдог. Хоолны амттан бэлтгэх технологийг доороос нь гэртээ видео Цезарь салатны жороор оруулна уу.

Орц:

Тахианы хөх - 1 ширхэг.
Пармезан - 50 гр.
Батон - 2 ширхэг.
Ромейн шанцайны ургамал - 1 толгой.
Өндөг - 1 ширхэг.
Сармис - 2 шаантаг.
Balsamic сумс, чидун жимсний тос, гич, давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл:

Шанцайны ургамал навчийг зайлж, саванд хийж, хүйтэн усаар хучна. Үүний ачаар тэд чийгээр ханасан болно. Аяга таваг, салатаа хөргөгчинд хий.
Талхны хэсгүүдийг шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хүрэн хүрэн рүү явуулна. Температур нь хамаагүй.
Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, халбагаар чидун жимсний тос, давс, халуун ногоо, бальзамын соустай хамт хайруулын тавган дээр хуурна.
Одоо сумс хийх цаг болжээ. Сармисын хальсалж хумсыг хэвлэлийн тусламжтайгаар бутлана. Сармисны шар дээр шар, зарим гич ба 5 хоолны халбагын чидуны тос нэмнэ. Холихын дараа та цөцгий хольцыг авдаг. Хэрэв гич байхгүй бол алимны цууны цуугаар солино.
Хөргөсөн шарсан тахианы махыг тууз болгон хувааж, пармезаныг сараалжаар дамжуулна. Салатыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад навч бүрийг хатаасны дараа навчийг салат аяга болгон гараараа урж хая.
Croutons хамт тахианы булангийн дээд, гичний соустай цацаж, бяслаг цацна. Үр дүн нь Цезарийн амттай, эрүүл салат юм.

Видео бэлтгэл

Цезарьт тахианы махыг шинэхэн шанцайны ургамал, шарсан талхтай хослуулдаг бол өөрийн гараар хийсэн гичний соус нь чамин, тансаг байдлыг нэмэгдүүлдэг. Та Цезарийн тухай хэдэн цагаар ярьж болно, гэхдээ яг юу болохыг нь мэдэхийн тулд зөвхөн амталгаа л тусална.

Сам хорхойтой цезарийн салат

Хэрэв та жорны цуглуулгадаа нэмэхийг хүсвэл энэхүү гайхамшигтай салатыг үзээрэй. Би Цезарь хоол хийхэд хааны сам хорхойг ашиглахыг зөвлөж байна. Хоолыг засахдаа хар эсвэл улаан түрс ашиглана уу.

Зарим найрлага, чимэглэлийн зардлыг ардчилсан гэж нэрлэх боломжгүй тул та өдөр бүр хоол хийх боломжгүй болно. Гэхдээ шинэ жилийн цэсний нэг хэсэг болох сам хорхойтой Цезарь салат сайхан харагдаж байна.

Орц:

Батон - 1 ширхэг.
Салат навч - 1 баглаа.
Пармезан - 120 гр.
Хааны сам хорхой - 1 кг.
Сармис - 1 шаантаг.
Интоорын улаан лооль - 1 багц.
Ургамлын тос.

ЗӨВЛӨЛИЙН ТУХАЙ:

Өндөг - 3 ширхэг.
Гич - 1 халбага.
Нимбэгний шүүс - 2 халбага.
Сармис - 2 шаантаг.
Ургамлын тос, давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

Талхыг шоо болгон хувааж, жигнэх саванд хийнэ. Зууханд бага зэрэг хатаагаад хөргөнө.
Халаасан хайруулын тавган дээр тос түрхээд сармисаа хуурна. Тос буцалгасны дараа сармисаа аваад хатаасан талхыг сармисны анхилуун үнэртэй тосонд хийгээд бага зэрэг хуурна.
Салатны навчийг нэг цагийн турш сэрүүн усанд дэвтээж хатаана. Тусдаа саванд ус хийнэ, сам хорхойг байрлуул. Лаврын навч, анхилуун чинжүүтэй хамт хооллоорой.
Өндөгний чанасан өндөгийг цэвэрлээд, шарыг нь арилгана. Тэдгээрийг сэрээгээр бутлаад сармисны хоёр хумс, гич ба нимбэгний шүүстэй хольж хутгана. Холимог дээр ургамлын тос, давс, чинжүү нэмээд холино.
Бэлэн болсон сам хорхойг хальтирч, бяслагыг үрж жижиглээрэй. Салатны навчийг гараараа урж, сармисаар сараалжтай тавган дээр сайхан тавь.
Хагас интоорын улаан лооль, хальсалж сам хорхой, шаржигнууртай croutons бүхий салатыг дээр нь тавь. Дээрээс нь асгаж хутгана. Үүнийг хагас цагийн турш байлга.
Цезарийн салатыг бяслагаар цацаж, чимэглэх хэвээр байна. Хэрэв сам хорхой үлдсэн бол түрсээ ашиглан тавгаа чимэглээрэй. Энэ нь сайхан болж хувирах болно.

Видео жор

Цезарь нь ямар ч баярын ширээнд тохирох бөгөөд амттай хоол, чимэглэл болно.

Чамд Цезарь салат хийх шаардлага гарч байсан эсэхийг би мэдэхгүй. Хэрэв үгүй бол үүнийг туршаад үзээрэй. Энэхүү хоол нь танд болон танай гэр бүлд таалагдах болно. Нэмж дурдахад илчлэг багатай тул таны дүрсийг эвдэхгүй.

Цезарийн салат ашигтай шинж чанарууд

Би үлгэрийн төгсгөлийн хэсгийг Цезарь салатны ашиг тусын төлөө зориулах болно. Энэхүү хоол нь хүний биед маш их хэрэгцээтэй витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм.

Өндөг нь уураг ихтэй байдаг. Тэдний ашигтай шинж чанарууд үүгээр дуусахгүй. Өндөг нь шим тэжээл, амин хүчил, витамин агуулдаг. Би элбэг байдаг магни, фосфор, калийг дурдахаа бараг мартсан.
Салат навч - ул мөр элементээр дүүргэсэн сагс. Ногоон салатыг илчлэг багатай хоолонд тооцдог. Чихрийн шижин, таргалалт, бодисын солилцооны эмгэгээс болж шаналж буй хүмүүст зөвлөж байна.
Чидун жимсний тос нь хоол тэжээлийн хувьд өрсөлдөх чадваргүй байдаг. Энэ нь шарх эдгэрэлтийг түргэсгэж, цусны даралтыг бууруулж, байгалиасаа холеретик нөлөөтэй байдаг.
Пармезан бол бяслагны хаан юм. Энэ бяслаг ийм статустай болсон нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Энэ нь өөх тос багатай, микроэлементийн өндөр концентрацитай байдаг. Энэ нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст зөвлөж байна.
Сармисын гайхалтай ашиг тусыг онцолж хэлэх аргагүй юм. Бие махбодид хэрэгтэй бодисын тоо 400 ширхэг хүрдэг. Фитонцидын ачаар энэ нь нян ба бактерийг устгадаг.

Эцэст нь би хэдэн зөвлөгөөг хуваалцах болно. Хэрэв та Цезарь салатыг урьдчилан бэлтгэх гэж байгаа бол хоолноос нэг цагийн өмнө croutons нэмнэ. Үгүй бол жүүс, хувцаслах нөлөөн дор croutons нойтон болж, аяга тавагны амт чанар нь алдагдах болно.

Send