Мөөг, морелийг хэрхэн яаж оёх вэ

Send

Байгаль нь хүн төрөлхтөнд олон сайхан бүтээгдэхүүнийг бэлэглэсэн бөгөөд хамгийн алдартай нь талбайнууд, ойд ургадаг мөөг юм. Хүмүүс удаан хугацааны туршид идэж, давсалж, даршилсан эсвэл хатаасан хэлбэрээр өвлийн улиралд хурааж авдаг. Өнөөдрийн ярианы сэдэв бол гэртээ шугам, морел бэлтгэх явдал юм.

Шугам ба морел бол анхны хаврын өвс ургахаас өмнө гарч ирдэг гайхалтай мөөг юм. Үүний зэрэгцээ, өвлийн улиралд ядарч туйлдсан хүний биед амттай, амин дэм, ер бусын зүйл шаардагддаг. Амттай хоол хийж, өөртөө болон гэр бүлийнхэндээ таалагдах сайхан үйл явдал.

Яагаад та мөрийг идэж чадахгүй байна вэ?

Хүмүүсийн дунд эдгээр мөөгийг ижил аргаар цуглуулж, гастрономийн зорилгоор ашигладаг болохыг практик дээр харуулж байна, гэхдээ энэ нь буруу бөгөөд яагаад ийм юм байна.

Энэ мөр нь олон тооны атираагаар бүрхэгдсэн хүрэн мөөг юм. Үүнээс гадна малгай бүхэлдээ спороор дүүрэн байдаг.

Энэ шугам нь маш аюултай бөгөөд гирометрин агуулдаг тул хүчтэй хортой тул идэх боломжгүй юм. Энэ бодис нь цайвар өтгөн ялгадасанд байдаг. Шугамын хэрэглээ нь ноцтой үр дагаварт хүргэдэг.

Морел нь гадаад төрхөөрөө тархитай төстэй. Түүхий хэлбэрээр идэж болохгүй, гэхдээ урьдчилж дэвтээгээд цааш нь чанаж болгосны дараа ер бусын амт, анхилуун үнэртэй анхны хоол олж авна. Мөн хэрэглээ нь бие махбодид ашиг тусаа өгдөг тул бид үлдсэн материалыг морель бэлтгэх ажилд зориулах болно.

Морелийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Усанд орох нь хортой хүчлийг морелоос зайлуулахад тусалдаг бөгөөд дулааны боловсруулалт нь хортой бодисоос салж, хоолны илүү төвөгтэй хоолны үндэс болоход тусалдаг.

Калори: 27 ккал

Уураг: 1.7 гр

Өөх: 0.3 гр

Нүүрс ус: 4.2 гр

Юуны өмнө мөөгийг урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь саванд мөсөн ус асгаж, бага зэрэг давс нэмээд нэг цагийн турш байлгана.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа савыг зуухан дээр тавиад дунд зэргийн гал асаагаарай. Шингэн буцалгасны дараа дор хаяж 7 минут буцалгана.
Шөлийг зайлуулж, морелийг дахин зайлж, хүйтэн усаар дүүргээд буцаж зууханд орно. Давс нэмнэ. Буцалсны дараа 20 минут буцалгана.

Жагсаалтанд оруулсны дараа мөөгийг сайтар салгаж, хагас цагийн турш байлгана. Үүний үр дүнд илүүдэл шингэн гарч, онгон бүтэц хадгалагдана. Энэ хоолыг сонгино, ургамлын тосоор үйлчилж болно, эсвэл бусад амттан, түүний дотор мөөгтэй жулиеннуудыг бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Морелийг хэрхэн хуурах вэ

Ойн мөөгийг хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө буцалгахыг зөвлөж байна, үүнд долгион, рядовки орно. Морель нь хайруулын өмнө удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд ордог тул хайруулын тавган дээр удаан байлгах шаардлагагүй болно. Арван таван минут илүүдэл чийг үлдэж, амттай царцдас гарч ирэхэд хангалттай.

Орц:

Морелс - 1 кг.
Сонгино - 200 гр.
Ургамлын болон наранцэцгийн тос.
Давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хэрэв та гэртээ морель хуурахаар төлөвлөж байгаа бол эхлээд усаар зайлж, хальслаад буцалгана. Хоол хийх хоёрдахь үе шат эхлэхээс өмнө хөлийг нь аваад малгайг нь хоёр хуваана. Чанасан морелийг коланд хийж хая.
Хальсалж, угаасан сонгиноо хагас цагираг буюу дөрөвний нэг болгон хуваа. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд жижиглэсэн сонгиноо хуурна.
Сонгино шарахад хайруулын тавган дээр чанасан морелийг илгээнэ. Тогтмол хутгахдаа 10 минутаас хэтрэхгүй хоол хийх хэрэгтэй. Давстай улирал. Тэгээд л болоо.

Видео бэлтгэл

Сонгинотой шарсан морельд чанасан төмсний хамт үйлчилж байхыг зөвлөж байна. Дөрөвний хэрчсэн төмсийг тавган дээр, дээр нь шарсан мөөгийг тавина. Нэмэлт амт, гоо сайханд ногоон сонгино, диллийг ашиглаарай. Цагаан будаа нь хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.

Морелийг яаж даршилж авах вэ

Улирлын улирлыг даршилсан мөөггүйгээр төсөөлж чадахгүй байгаа гэрийн эзэгтэй нарт би гайхалтай жор санал болгож байна. Лаазалсан морель нь гайхалтай амттай бөгөөд удаан хугацаанд хадгалагддаг тул өвлийн улиралд ч тохиромжтой байдаг. Экзотик дурлагчдын хувьд гайхамшигтай олдвор.

Орц:

Морелс - 2 кг.
Давс - 2 хоолны халбаганууд.
Элсэн чихэр - 1 халбага.
Лаурел - 6 навч.
Peppercorns - 8 ширхэг.
Dill шүхэр - 8 ширхэг.
Carnation - 6 ширхэг.
Уксус - 0.5 халбага.

Бэлтгэл:

Мөөгийг зайлж цэвэрлээрэй. Том сорьцыг хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргээд буцалгаад 10 минут буцалгаад хөөсийг зайлуулна. Нь colander хаях, шинэ ус, давс дүүргэж, буцалгасны дараа 25 минутын турш хоол.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усаа дахин сольж, давс, жороор заасан халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Буцалсны дараа элсэн чихэр, давс нэмээд 10 минутын дараа цуу асгаж хутгана.
Ариутгасан лонхтой халуун ногоотой мөөгөөр дүүргээд өнхрүүлээрэй.

Хуурай, агааржуулалттай подвал нь өвлийн улиралд даршилсан морель хадгалахад хамгийн тохиромжтой байдаг. Хэрэв ийм өрөө байхгүй бол хадгалалтыг хөргөгчинд эсвэл агуулахад хадгалаарай.

Морелийг хэрхэн яаж хатаах вэ

Чимээгүй ан хийх фенүүд өвлийн улиралд хатаасан мөөг хурааж авдаг. Хуурай морелийг дараа нь бүх төрлийн хоолны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд хамгийн амттай нь гайхалтай үнэрт шөл гэж тооцогддог. Хамгийн хялбар арга бол зууханд хатаах явдал юм.

Орц:

Шинэ ёс суртахуун.

Бэлтгэл:

Гэмтэлгүй залуу морелийг хатаахад хэрэглэнэ. Мөөг бүрийг чийгтэй хөвөн буюу даавуугаар зөөлөн арчиж, хөлийг нь тайрч ав. Бүрхүүлийг өөрсдөө хатаах нь дээр.
Бялууг жигд цаасаар хучиж, дээр нь бэлтгэсэн мөөгийг тавина. Жигнэмэгийг зууханд илгээнэ үү. Эхний гурван цагт 50 градусын турш хатаагаад температурыг 70 градус болгоно. Хаалгыг онгойлгож хатаана.
Хуурай мөөгийг шилэн саванд хийгээд ойрхон байрлуул. Хуурай, сэрүүн газар хадгална.

Хэрэв та морелийг байгалийн жамаар хатаахыг хүсвэл дор хаяж гурван сар шаардагдана. Бэлтгэсэн мөөгийг битүү жигд хуудсан дээр тавиад цэвэр агаарт хатаагаад хааяа эргэлдээрэй.

Хатаасан морель нь маш эмзэг тул анхаарал болгоомжтой хандах шаардлагатай байдаг. Гэхдээ зарим нь нурж унасан байсан ч бүү шантар. Тэдгээрийг нунтаг болгон нунтаглаж, халуун мах, ногооны аяганд амтлагч болгон хэрэглэнэ. Мөөгний шөл нь маш сайн.

Өөр нэг зүйл. Хатаасны дараа морель нь гурван сараас илүүгүй хугацаанд хоол хийхэд тохиромжтой байдаг.

Хэрэгтэй мэдээлэл

Хаана өсч, хэзээ морель сонгох вэ

Морель нь ТУХН-ийн хаа сайгүй ургадаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн ойн хөвөө, түймэр, хог хаягдал, ойн зах, талбайн захаар ургасан ойн зах, нам дор газарт навчит эсвэл холимог ургамал бүхий ой бүхий газарт олддог. Ботаникийн судалгааны үр дүнгээс харахад эдгээр мөөг нь "зүгээр суудаггүй" бөгөөд байнга нүүдэллэж байдаг. Эрдэмтэд энэ үзэгдлийн тайлбарыг одоо хүртэл олоогүй байна.

https://www.youtube.com/watch?v=uV5jmZ3BCZA

Морел бол эртний хаврын мөөг гэдгийг туршлагатай мөөг түүгчид сайн мэддэг. Эхний төлөөлөгчид 4-р сард гарч, 5-р сарын сүүл хүртэл цуглуулдаг. Зарим улс оронд тэднийг өндөр үнэлдэг нь анхаарал татаж байна. Ялангуяа АНУ-д энэ амтат хоолны нэг кг нь хэдэн зуун доллараар байнга асуудаг.

Ашиг ба хор хөнөөл

Морелс нь олон төрлийн витамин, ашигтай микроэлемент агуулдаг бөгөөд найрлага нь харааны мэдрэмжинд эерэг нөлөө үзүүлдэг полисахаридын бодис агуулдаг. Морелийг нүдний булчинг бэхжүүлж, линз бүдгэрэхээс сэргийлдэг эм үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Нэмж дурдахад эдгээр мөөг нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж, биед тоник нөлөө үзүүлдэг.

Морель бол зөв чанаж болгосон бол амттай, эрүүл мөөг юм. Хортой хүчлийг саармагжуулахын тулд тэдгээрийг идэхээс өмнө нэвт норгох, буцалгах эсвэл хатаахыг зөвлөж байна. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хоол нь хордлогоор дуусах болно. Хамгийн сайн нь хүн дотор муухайрах, бөөлжих талаар санаа зовдог бөгөөд хамгийн муу нь комд орох болно.

Хуурамч мөөгнөөс хэрхэн яаж ялгах вэ

Бараг бүх хүнсний мөөг хортой клонтой байдаг. Үүнээс гадна, сонирхогчийн мөөг түүгч бүр хортой бодисоор дүүрсэн хуурамч ахаас идэж болох морелийг ялгаж чаддаггүй. Бид нийтлэг буюу тулай өвчний тухай ярьж байна. Статистикийн мэдээгээр, мөөг идсэний дараа нас барсан хүмүүсийн тавны нэг нь хуурамч ёс суртахууны улмаас үүсдэг байна.

Өөрийгөө болон гэр бүлээ хэрхэн хамгаалах вэ? Хүнсний ногооны хувьд малгай нь олон тооны жигд бус, хотгор бүхий торны гадаргуутай байдаг. Хуурамчаар малгай нь долгионтой дэлбээгээр хучигдсан байдаг ба гадаад төрх нь хүний тархины бор гадартай төстэй байдаг.

Хуурамч морелд малгай нь сууринд бүрэн бэхлэгдээгүй байна. Хэрэв мөөгийг огтолвол дотор нь цагаан целлюлоз олддог. Хоолны дэглэм нь дотроо хөндий байдаг. Хэрэв та өглөөний эсвэл оройн хоолондоо чамин мөөг амтлахыг хүсвэл энэ мэдээллийг санаж байгаарай. Амжилт хүсье!

Send