Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө, алимны компотын жор
Энэ нийтлэлд би chokeberry компотыг гэртээ хэрхэн хоол хийхийг зааж өгөх бөгөөд энэ нь зуны үнэр, гайхалтай амтаар таныг баясгах болно. Бөөрөлзгөнө жимс нь чихэрлэг, исгэлэн амттай гэдгээрээ онцлог бөгөөд жимс нь маш олон төрлийн амин дэм, шим тэжээл агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх бодис болгон ашигладаг.
Өгүүллийн энэ хэсэгт би бөөрөлзгөнө компотын жорыг алхам алхмаар авч үзэх болно. Тэдгээрийн аль нэгийг нь ашигласнаар та алим, цангис эсвэл интоорын анхилуун үнэрийг нэмэгдүүлдэг гайхалтай ундаа хийх болно.
Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө компотыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Chokeberry компотууд нь бусад жимс, жимс жимсгэнэ нэмэлгүйгээр чанасан тул хүчиллэг чанар багатай тул тийм ч тааламжгүй амттай байдаг. Бөөрөлзгөнө нь тод үнэрээр сайрхаж чадахгүй. Тиймээс алим, чавга, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, нимбэг эсвэл байгалийн жимс, жимсгэний шүүсийг гар хийцийн бэлдмэл дээр нэмдэг.
- chokeberry 1 кг
- бөөрөлзгөнө 500 гр
- элсэн чихэр 500 гр
- ус 1 л
Калори: 62 ккал
Уураг: 0.7 гр
Өөх: 0.3 гр
Нүүрс ус: 13.6 гр
Бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө зэргийг мөчрөөс нь цэвэрлээд, зайлж, коланданд хаяна. Бэлтгэсэн саванд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг байрлуул.
Жижиг саванд ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд сиропыг бага зэрэг буцалгана. Үр жимсний дээр үүссэн элсэн чихрийн шингэнийг хийнэ.
Лаазыг агууламжтай нь хамт том саванд хийж ариутгана. Үүнийг хийхийн тулд халуун устай савны ёроолд төмөр тавиур тавиад дээрээс нь лонхтой тавиад аяга тавгаа тагла. Ус нь шилэн савыг өлгүүр хүртэл бүрхсэн байх ёстой. Буцалсны дараа ариутгалын үргэлжлэх хугацаа нь шилжилтээс хамаарч 20-40 минут байна.
Бэлэн компотыг хайруулын тавган дээрээс зөөлөн гаргаж аваад өнхрүүлээд хойш тавь. Хамгийн гол нь банкууд орвонгоороо байгаа юм. Компотын витаминыг хадгалахын тулд харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Хэрэв зоорь чийгтэй байвал тагийг тослог нэгдлээр тосол, эс тэгвэл зэв болно.
ОХУ-ын зарим бүс нутагт хүмүүс ариутгал шаарддаггүй ундаа бэлтгэх илүү хурдан аргыг хэрэглэдэг. Үүний үр дүнд ийм компотын хадгалах хугацаа нэг жилээс хэтрэхгүй байна.
Энэ тохиолдолд зөвхөн таг, лаазыг ариутгана. Бэлтгэсэн жимсийг шилэн саванд хийнэ, дараа нь халуун сиропоор хийнэ. Дараа нь лонхтой битүүмжилж, агууламжийг хөргөсний дараа тэдгээрийг зооринд аваачна.
Blackberry ба алимны компот
Компотын гайхалтай өнгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та үүнийг шилэн аяганаас уухыг зөвлөж байна. Тиймээс та нэгэн зэрэг амтыг мэдэрч, өнгийг нь биширч, гэрлийн тусгалыг тоглох боломжтой.
Гайхамшигтай компот хийхэд исгэлэн ногоон алим ашигла. Зэрлэг жимс ургах болно. Тэд маш их хэмжээний шим тэжээлээр ханасан бөгөөд дулааны боловсруулалт хийсний дараа тэд будаа болж хувирдаггүй.
Орц:
- Ногоон алим - 300 гр.
- Rowan хар жимстэй - 0.5 аяга.
- Элсэн чихэр - 6 хоолны халбаганууд.
- Ус - 3 литр
Бэлтгэл:
- Жимс, жимсгэнийг урьдчилан боловсруулах шаардлагагүй тул компотыг шууд бэлтгэдэг. Зарим тогооч нар chokeberry зөөлөн болохын тулд угааж дууссаны дараа жимс дээр буцалсан ус асгахыг зөвлөж байна. Халуун усны нөлөөн дор жимс нь хагарч, жүүсээ алддаг тул би үүнийг хийдэггүй.
- Эхлээд усыг буцалгана. Буцалсны дараа хайруулын тавган дээр алимыг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа. Шаардлагатай биш ч гэсэн хүсвэл үрийг нь ав. Галыг багасгаж, савыг таглана.
- Дараагийн алхам бол эгнээний жимсийг хайруулын тавган дээр илгээх явдал юм. Дахин буцалгасны дараа элсэн чихэр нэмээд хутгаж, компотыг хоёр минут орчим буцалгана. Удаан хугацааны эмчилгээ нь витаминыг устгахад хүргэдэг.
- Савыг гал дээрээс аваад нэг шөнийн дотор тавь. Энэ нь компотыг исгэж, тод амтыг олж авахад хангалттай юм. Хөргөгчинд хадгална.
Жимс, жимсгэний компот бэлтгэхэд арав гаруй минут зарцуулдаггүй. Энэ нь амт, баялаг өнгөний нууц юм тул ундаа уух хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь таашаал авахын тулд та хүлээж болно. Хэрэв та олон янз байдлыг хүсч байвал цангис жимсний жүүс хий. Таны худалдаж авсан ундааны аль нь ч үүнийг гүйцэхгүй.
Blackberry компотын ашиг тус
Chokeberry боловсорч гүйцээд 9-р сарын сүүлээр дуусна. Энэ үед жимс тус бүр нь "C", "B", "P", "E" витамины эх үүсвэр болдог. Жимс нь бор, төмөр, зэс, молибден, манган зэрэг чухал микроэлементүүдээр савлагддаг.
Жимсээр хийсэн компот нь зүрх судасны системийг бэхжүүлж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлж, гипертензийн үед цусны даралтыг хэвийн болгодог. Chokeberry-ийн жимс нь иод агуулдаг бөгөөд бамбай булчирхайн өвчний шинж тэмдгийг арилгаж, дархлаанд сайнаар нөлөөлдөг.
Chokeberry нь чихрийн агууламж багатай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Гялалзсан жимс нь тархийг идэвхжүүлж, дархлааг сайжруулж, даралтыг хэвийн болгодог.
Хэт их ачаалал, туяа өвчин, нойргүйдэл, ханиадны үед эмч нар chokeberry-д зөвлөгөө өгдөг. Хар chokeberry жимс нь фитонцидоор баялаг тул цусан суулга нян, Staphylococcus aureus үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд пектин бодис нь хар chokeberry-г бие махбодийг цацраг идэвхт бодис, хүнд металлаас цэвэрлэх сайн хэрэгсэл болгодог.
Blackberry нь цусны даралтыг тогтворжуулдаг тул гипертензийн өвчтнүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг.
Rowan бут сөөг нь тэдний амьдрах орчин, цаг уурын нөхцөлд мадаггүй зөв байдаг. Тэд зуслангийн байшинд хедж болгон ашигладаг нь гайхах зүйл биш юм. Витамин С-ийн агууламжаар chokeberry жимс нь үхрийн нүд эсвэл жүржтэй өрсөлдөх болно гэдгийг цэцэрлэгч бүр мэддэггүй.
Одоо та эрүүл, дархлааг бэхжүүлдэг бөөрөлзгөнө компотыг хэрхэн яаж хийхээ мэддэг болсон. Нийтлэлийн ачаар таны хоолны ширээн дээр өрхийн ходоодны хэрэгцээг хангах шинэ ундаа гарч ирнэ гэж найдаж байна.