Лехо өвлийн улиралд дэлгүүрт байдаг шиг, эмээгийнх шиг яаж хоол хийх вэ

Send

Лечо бол Унгараас ирсэн хоол юм. Хоолны мэргэжилтнүүдийн хүчин чармайлтын ачаар энэ нь танигдахын аргагүй өөрчлөгдсөн юм. Хэрэв lecho-ийн дор байдаг Унгарын гэрийн эзэгтэй нар чанасан ногоонд үндэслэсэн хоёрдахь хоол гэсэн үг юм бол бид өвлийн хамгийн амттай бэлтгэлийн нэгийг авах болно. Гэрийн нөхцөлд өвлийн улиралд lecho хийх талаар бодож үзээрэй.

Lecho бол хоол хийх процесст зориулагдсан заавал тавигдах шаардлагагүй хоол юм. Энэ нь олон тооны хоолны дуршилтай болоход хувь нэмэр оруулсан. Зарим тогооч сонгино, лууван нэмдэг бол зарим нь чихрийн хэмжээг бууруулдаг. Зөвхөн улаан лооль, Болгарын чинжүү өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Энэ нийтлэлд би таван гар хийцийн lecho жорыг хуваалцах болно. Өмнө нь та тавагтай тааралдаагүй байсан ч гэсэн материал нь хоолны дуршил хэрхэн яаж бэлтгэх, бүтээгдэхүүний багцыг танилцуулах, зөв хоол хийх дарааллыг санал болгодог.

Хоол хийхээс өмнө ашигтай зөвлөмжүүд

Гэртээ lecho хоол хийхийн тулд үнэтэй бүтээгдэхүүн шаардагддаггүй. Гол найрлага нь улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгино юм. Унгар хоолны дурангийн лууван эсвэл шарсан сонгино багтсан бусад хувилбарууд байдаг. Үр дүн нь үргэлж амтаараа гайхалтай байдаг. Хэрэв та lecho-гээ бас амжилтанд хүрэхийг хүсч байвал зөвлөгөөг анхаарч үзээрэй.

Бэлэн өвлийн зууш нь шар эсвэл ногоон толботой баялаг улаан өнгөөр тодорхойлогддог. Хоол нь ийм өнгөт палитрыг ашигласан ногоо, халуун ногоотой өртэй. Тиймээс хүнсний ногоогоо хариуцлагатай сонгоорой.
Хамгийн сайн lecho нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн ногоогоос олж авдаг. Амтат чинжүүг боловсроогүй байхад нь зөвшөөрдөг. Эдгээр нь улбар шар өнгийн бүрхүүл юм. Хамгийн гол нь махтай ногоог сонгох явдал юм.
Махан улаан лоолийг лехо хоол хийх нь дээр. Тэдний өтгөн целлюлозыг мах бутлуураар дамжуулж өтгөн нухаш авна. Үр тариа, арьсыг арилгахын тулд улаан лоолийн массыг шигшүүрээр арчина.
Халуун ногоотой болгоомжтой байгаарай. Ургамлыг хэрэглэхдээ хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс чинжүүний үнэрийг устгах болно. Сармис, лаврын навч, газрын паприка нь lecho-д тохиромжтой.
Сонгодог lecho нь гахайн өөх дээр суурилдаг. Хэрэв хадгалж байвал үнэргүй, амтгүй ургамлын тос хэрэглээрэй. Цэвэршүүлсэн тос бол хамгийн сайн сонголт юм.

Одоо та гэртээ сайн lecho хийх үндсэн нарийн мэдрэмж, нууцыг мэддэг болсон. Эдгээрийг ашиглан хоолондоо нарийн, толигор, эмзэг бүтэцтэй болгоно.

Болгарын чинжүү, улаан лоолийн сонгодог жор

Би алдартай жоруудын тайлбарыг сонгодог хувилбараар эхлүүлэх болно. Энэ нь өвлийн улиралд хоол хүнс бэлтгэхэд тохиромжтой. Баялаг найрлага, анхилуун амтлагч нь хоолны дуршлыг өвлийн ширээнд зайлшгүй чухал болгодог.

болгарын чинжүү 2 кг
улаан лооль 1 кг
сонгино 4 ширхэг
dill 2 баглаа
сармис 10 шүд.
наранцэцгийн тос 100 мл
элсэн чихэр 150 гр
цуу 1 tbsp. л.
улаан чинжүү 1 tsp
газрын хар чинжүү 1 tsp.
давс 1 tsp

Калори: 33 ккал

Уураг: 1.1 гр

Өөх: 0.8 гр

Нүүрс ус: 5.5 гр

Улаан лооль, Болгарын чинжүүг бэлтгэ. Хүнсний ногоо бүрийг усаар зайлж, хальслаад дөрөв хувааж ав. Хальсалж сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Зууханд зузаан ханатай тогоо хийж, ургамлын тосоор хийнэ. Жижиглэсэн сонгиноо халуун тосонд хийж байлгана. Браун болсны дараа улаан лооль, давс нэмээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
Болгарын чинжүүг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Холимогийг хутгаж, таган дор 5 минут, дээд талыг нь нээлттэй байлгана. Агуулгыг байнга хутгахаа бүү мартаарай.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармис, цуу, элсэн чихэр нэмээд дахин 20 минутын дараа жижиглэсэн ургамал, паприка, газрын чинжүүгээ илгээнэ. Лехог 10 минутын турш буцалгана.
Ариутгасан лонхтой нь өвлийн улиралд зууш бэлтгэхэд тохиромжтой. Тэдэнд аяга тавиад өнхрүүлээд доошоо харуул. Хамгаалалтыг дулаан хөнжлөөр хучиж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Унгар үндэстэн, орос хэл дээр сайжруулсан хоол хийхэд хялбар байдаг гэдгийг та аль хэдийн үзсэн байх гэж бодож байна. Бага зэрэг тэвчээртэй байж, өвлийн улиралд бие махбодийг амин дэмээр дүүргэж, амтыг нь амтаар баясгах гайхалтай зууш аваарай.

Дэлгүүрт байгаа шиг өвлийн улиралд lecho хийх

Дэлгүүрүүдийн тавиурууд лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүнээр дүүрч байгаа ч олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн бэлтгэлээ гэртээ хийсээр л байна. Гэрийн сонголт нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, гайхалтай амт, ашиг тусыг хослуулсан тул гайхах зүйл алга. Энэ нь хадгалах бодис, будагч бодис болон бусад химийн бодис агуулаагүй болно.

Аж үйлдвэрийн нөхцөлд найрлага нь эрчимтэй дулааны боловсруулалтанд ордог тул бодит байдал дээр дэлгүүрээс худалдаж авсан хоолыг дахин бүтээх нь асуудалтай байдаг.

Орц:

Улаан лооль - 3 кг.
Амтат улаан чинжүү - 700 гр.
Амтат ногоон чинжүү - 300 гр.
Sugar - 2 хоолны халбаганууд.
Давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Чинжүүгээ усаар зайлж, үрийн хамт ишийг нь авна. Боловсруулсны дараа дөрвөлжинг 2 см-ээр 2 см-ээр хуваана.
Угаах дараа улаан лоолийг хоёр хувааж, мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь шигшүүрээр дамжуулна. Улаан лоолийн зуурмагийг саванд хийнэ, гал дээр тавиад эзэлхүүн нь гурав дахин бууртал хооллоорой.
Буцалсны дараа нухашаа жинлээд зөв давсны хэмжээг тодорхойлно. Нэг литр гоймонгийн хувьд нэг халбага давс авна. Сараалжтай улаан лоолийг зууханд буцааж, элсэн чихэр, чинжүү нэмээд дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана.
Халуун массыг саванд хийнэ. Улаан лоолийн зуурмаг нь чинжүүний хэсгүүдийг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Лаазыг таглаатай таглаад, өргөн саванд хийж, гогцоо хүртэл халуун ус асгаж, 30 минутын турш ариутга.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа lecho бүхий лаазыг уснаас аваад өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь доошоо шалан дээр тавиад боож боох. Хөргөсний дараа хадгалалтанд хадгалах газар руу илгээнэ үү.

Видео бэлтгэл

Цуугүй гар хийцийн ийм lecho нь дэлгүүрийнхтэй адил амттай боловч байгалийн гаралтай найрлага, айл өрхүүдийн аюулгүй байдлыг дээд зэргээр ялгаатай. Оролдоод үз.

Лехо эмээгийнх шиг яаж хоол хийх вэ

Lecho бол өвлийн зууш юм. Доор хуваалцах жорыг би эмээ өвлөж авсан. Олон жилийн туршид хоолны дадлага хийснээр тэр үүнийг төгс төгөлдөр болгосон. Аяга нь "эмээгийн lecho" -гаас илүү амттай гэдгийг би хүлээн зөвшөөрч байна, би хэзээ ч амсаж үзээгүй.

Орц:

Амтат чинжүү - 30 ширхэг.
Улаан лооль - 3 кг.
Элсэн чихэр - 0.66 аяга.
Давс - 1.5 хоолны халбаганууд.
Уксус - 150 мл.
Наранцэцгийн тос - 1 шил.
Сармис.

Бэлтгэл:

Чинжүүгээ усаар зайлж, дундуур нь хувааж, үрийг нь аваад 1 см өргөн тууз болгон хайчилж, том саванд хийнэ.
Улаан лоолийг угаана. Цэвэр ногоогоо мах бутлуурын дамжин өнгөрөөд том саванд хийгээд 5 минут буцалгаад цуу, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ. Буцалсны дараа чинжүү нэмээд хутгаад 5 минут буцалгана.
Лонхтой бэлд. Урьдчилан хальсан сармисны 2 зүсмэлийг ариутгасан сав бүрт хийж, зуушаар асгаж өнхрүүлээрэй. Лаазалсан хоолыг хөргөгч эсвэл шүүгээнд хадгална.

Эмма эмээгийн видео жор

Би "Эмээгийн lecho" -г ширээн дээр тусдаа хоол, эсвэл мах, нухсан төмс, эсвэл будаагаар хачирлаж өгөхийг зөвлөж байна. Аливаа хослол нь маш их баяр баяслыг авчирч, хоолны хэрэгцээг хангах болно.

Өвлийн улиралд гар хийцийн zucchini lecho

Өвлийн улиралд удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой хоол хүнс байдаг. Тэдгээрийн дотор улаан лоолийн соустай zucchini lecho байдаг. Хоолны бүтээлийг олж авахын тулд залуу zucchini ашиглахыг зөвлөж байна. Тэд нарийхан арьстай, зөөлөн үртэй. Хэрэв хүнсний ногоо хуучин бол барзгар арьсыг нь тайрч ав.

Орц:

Залуу zucchini - 2 кг.
Амтат чинжүү - 500 гр.
Улаан лооль - 1 кг.
Сонгино - 10 толгой.
Улаан лоолийн зуурмаг - 400 гр.
Наранцэцгийн тос - 200 мл.
Давс - 2 хоолны халбаганууд.
Уксус - 1 халбага.
Элсэн чихэр - 1 шил.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог усаар зайлж угаана. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, сонгино, чинжүү, зулчирыг хагас цагираг болгон хуваа. Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж хэдэн цаг байлга.
Улаан лооль, zucchini шүүс өгөх үед шингэлсэн улаан лоолийн зуурмаг дээр хийнэ. Тодорхой хэмжээний зуурмагийг нэг литр ус авна. Хүнсний ногоотой савыг гал дээр хийж, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд хутгана.
Буцалсны дараа удаан гал асаагаад 10 минут буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа цуу асгаж дахин 5 минут хүлээгээд зуухаа унтраа.
Бэлэн lecho-г шилэн саванд хийнэ, өнхрүүлээд шалан дээр доош нь тавиад таглаад тавь. Хуучин хүрэм, цув эсвэл шаардлагагүй хөнжил нь дулаалгын үүрэг гүйцэтгэхэд тохиромжтой. 24 цагийн дараа лааз тус бүрт алдагдсан эсэхийг шалгана уу.

Zucchini lecho нь улаан буудайн будаа, Сагаган эсвэл шарсан төмсний амтыг хамгийн сайн хангаж өгдөг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг халуун хоол, тэр дундаа борц бэлтгэхэд нэмэлт болгон ашигладаг. Lecho нь өнгө, олон талт амтаар дүүргэдэг.

Өвлийн улиралд будаагаар lecho хоол хийх

Хамгийн сүүлд авч үзэх нь миний дуртай гар хийцийн lecho жор юм. Бэлтгэх энгийн байдал, нийтлэг орц найрлагыг ашигладаг хэдий ч үр дүн нь цатгалан байдал, гайхалтай амт, "богино амьдрал" -аар тодорхойлогддог маш сайн өвлийн зууш юм.

Орц:

Улаан лооль - 3 кг.
Цагаан будаа - 1.5 аяга.
Амтат чинжүү - 1 кг.
Лууван - 1 кг.
Сонгино - 1 кг.
Сармис - 1 толгой.
Ургамлын тос - 400 мл.
Элсэн чихэр - 150 гр.
Уксус - 100 мл.
Давс - 3 хоолны халбаганууд.
Халуун ногоо.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоогоо бэлдээрэй. Улаан лоолийг буцалж буй усанд 3 минутын турш дүрээд дараа нь хүйтэн усаар хучиж, арьсыг нь авна. Дараа нь мах бутлуурын дамжин өнгөрч болно.
Болгарын чинжүүг усаар зайлж, үрийг нь авч, тууз болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгино, сармисаа нилээд хэрчинэ.
Мушгирсан улаан лоолийг давс, элсэн чихэр, ургамлын тостой хольж хутгаад том паалантай саванд хийнэ. Савыг таглаатай таглаад гал дээр тавиад буцалгаад 5 минут буцалгана.
Сонгино, сармис, луувантай хамт хайруулын тавган дээр бэлэн болгарын чинжүү нэмээд холино. Буцалсны дараа дуртай халуун ногоооо нэмнэ. Би lecho дээр 3 хумс, нэг халбага чинжүү хольц, нэг халбага паприка, түүнтэй ижил хэмжээний гичийн үр нэмнэ.
5 минутын дараа урьдчилан угаасан будаагаа саванд хийж хутгаад хамгийн бага дулаанаар цагийн гуравны нэгийг буцалгана. Төгсөхөөс таван минутын өмнө таваг дээр цуу нэмнэ. Эцэст нь зуушаа амсаарай. Шаардлагатай бол засах.
Халуун салатаа ариутгасан лонхтой түрхээд өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө. Үүний дараа хадгалалтыг харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна.

Жилийн турш будаатай лехог хадгалахад хялбар байдаг. Гэхдээ өрхүүд үүнийг цэвэр хэлбэрээр, чанасан төмс эсвэл Сагаган будаа хэлбэрээр нэмж шингээдэг тул миний гэр бүлд энэ нь маш ховор тохиолддог.

Lecho-г хэрхэн зөв хадгалах вэ

Өвлийн улиралд олон лаазалсан ногоо, жимс жимсгэнэ. Гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийх, хөнгөн зууш түрхэх нь хагас ажил гэдгийг ойлгодог. Байгаль хамгаалалтыг зөв хадгалах талаар анхаарах шаардлагатай хэвээр байгаа бөгөөд өөрөөр хэлбэл лехо бүхий "дэлбэлсэн" лаазнаас зайлсхийх боломжгүй юм.

Олон гэрийн эзэгтэй нар lecho хийх сонирхолтой жор хайж байна. Намрын эхэн үед тэдний таваг идэх сонирхол дээд цэгтээ хүрдэг. Энэ нь өвлийн улиралд витаминаар дүүргэсэн хүнсний ногооны нөөцийг идэвхитэй хурааж эхлэхэд гайхах зүйл биш юм.

Lecho-ийн жор байдаггүй. Бүх зүйлийг амт, туршлага, олон төрлийн хүнсний ногоогоор тодорхойлдог. Уламжлал ёсоор гэрийн эзэгтэй тус бүр туршлага хуримтлуулснаар дуртай жороороо туршилт хийж, орц, амтлагч, амтлагчаа өөрчилдөг.

Халамжтай гэрийн эзэгтэй нар хонгил эсвэл зоорины тусламжгүйгээр гэртээ байгалиа хамгаалах боломжтой эсэхийг сонирхож байна. Ийм боломж айл бүрт байдаггүй. Тэдэнд хэрэггүй. Лаазлах газрыг зөв сонгож, хамгийн тохиромжтой уур амьсгалыг бүрдүүлсэн тохиолдолд өвлийн улиралд бэлтгэсэн зуушыг орон сууцанд амжилттай хадгалдаг.

Өвөл хамгаалалтаа илгээхээсээ өмнө лаазаа нягт эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхийн тулд сав бүрийг эргүүлж хүлээнэ үү. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн сайн битүүмжилсэн саванд удаан хугацаагаар хадгалдаг.
Гэрийн хийсэн lecho-г харанхуй газар хадгална. Хөнгөн зуушаа нарны гэрлээс хол байлга. Наранд нарны давхаргыг хадгалах нь амт муудах, хурдан муудах, шампанскийн нөлөөгөөр дүүрэн байдаг.
Хадгалах явцад савны агууламж хөөсөрч, хөгцөрсөн, сэжигтэйгээр будсан байвал зуушаа хая. Хамгаалалтаас болж та эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулах ёсгүй.

Гэрийн хийсэн lecho-ийн калорийн агууламж

Болгарын чинжүү, сармис, улаан лооль, сонгино, наранцэцгийн тос, элсэн чихэр, цуугаар хийсэн гар хийцийн lecho-ийн илчлэгийн хэмжээ, ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярилцъя.

Lecho-ийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 49 ккал байдаг. Энэхүү хоолонд маш олон төрлийн витамин, эрдэс бодис, фосфор, манган, кали, цайр, селен агуулагддаг.

Лехо нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгож, арьс, хумсны байдлыг сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар лехо дахь бодисууд нь ой тогтоолтод сайнаар нөлөөлж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг.

Бүтээгдэхүүн нь эсрэг заалттай байдаг. Энэхүү зуушны зарим найрлага нь харшил үүсгэгч бөгөөд хавдар, тууралт үүсгэдэг. Хэрэв танд ийм асуудал тулгарвал шинэ ногооны талд хоолоо орхих нь дээр.

Эрчимт дулааны боловсруулалтын улмаас дэлгүүрийн таваг нь хамгийн бага ашиг тустай байдаг. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх зориулалттай найрлага дахь нэмэлт, хадгалалтын талаар юу хэлэх вэ.

Хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх нь зохих хадгалалттай хослуулан жилийн туршид гар хийцийн lecho-ийн гайхалтай амтыг мэдрэх боломжийг олгодог. Хөнгөн зууш бүр тавиур дээр чимээгүй зогсож, халамжтай эзэд хоолны дэглэмийг өөр нэг давуу талтай болгохоор шийдсэн мөчийг хүлээнэ.

Send