Сүүтэй бин хийх

Send

Хуушуур бол орос хоолны сувд юм. Энэхүү нарийн төвөгтэй амттанг бэлтгэх, дүүргэх аргыг үл харгалзан дэлхийн өнцөг булан бүрт гайхалтай түгээмэл хэрэглэдэг. Гэртээ сүүтэй бин хийх 7 түгээмэл жорыг авч үзье.

Сүү дэх бинны калорийн агууламж

Сонгодог жороор чанасан сүүтэй бинны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 170 ккал байдаг.

Гурилыг уламжлалт аргаар энэхүү бүтээлийг сүү, өндөгтэй хослуулан хийдэг. Дүүргэгчийг ашиглах нь эрчим хүчний үнэ цэнийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлдэг. Мөөгтэй бинны илчлэгийн хэмжээ 218 ккал, улаан загас 313 ккал, загасны түрс 320 ккал, зөгийн балтай 100 грамм тутамд 350 ккал байдаг.

Өндөр илчлэгийн агууламж нь эрүүл хооллолтын бүлэгт төөрөлддөг. Ийм хүмүүс жингийн огцом өсөлтөөс айж, хуушуур хийх нь ховор байдаг. Хэрэв тэд хүслийг даван туулж чадахгүй бол сүүг усаар солино. Усан дээрх бинкокалори илчлэг багатай, амт чанараараа нэг их доогуур байдаггүй.

Хоол хийхээс өмнө ашигтай зөвлөмжүүд

Илт энгийн хэдий ч үнэхээр амттай сүүнд суурилсан бин хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тулгардаг бэрхшээлүүдийн ихэнх нь туршлагагүйн улмаас шинэхэн тогооч нарт тохиолддог боловч туршлагатай тогооч нар ихэвчлэн таагүй байдалд ордог. Хэрэв та ийм хувь тавилангаас зайлсхийхийг хүсч байвал зөвлөгөөг анхаарч үзээрэй.

Сүүтэй хуушуурын зуурмаг нь хүчтэй цохилтоор нөхөрлөхөд хүргэдэггүй. Үгүй бол бин нь резинэн бүтэцтэй болно.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд бүрэн унтраасан жигд натри ашиглана уу. Энэ процесст яарах нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг тааламжгүй амт авахад хүргэдэг.
Хоолны жороор заасан харьцааг ажигла. Энэ нь ялангуяа өндөгний хувьд үнэн байдаг. Тэдгээрийн илүүдэл нь биннаас омлет хийх бөгөөд тэдгээрийн дутагдал нь бүтцэд муугаар нөлөөлнө. Шатсан ирмэгүүд нь зуурмаг нь элсэн чихэр ихтэй болохыг харуулж байна.
Цөцгийн тосоор бүү хэтрүүлээрэй. Илүү их найрлага нь амттанг гялалзсан, тослог болгодог тул амтлахад муугаар нөлөөлдөг.
Заримдаа хуушуурыг жигнэх үед хагардаг. Энэ тохиолдолд гурил нэмэхийг зөвлөж байна. Хэрэв бэлэн бүтээгдэхүүний бүтэц хэт нягт байвал зуурсан гурилыг бүлээн сүүгээр шингэлнэ.

Эдгээр энгийн зөвлөмжийн ачаар та сүүтэй гайхалтай хуушуурыг хялбархан бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь дуртай дүүргэлттэйгээ хослуулан ширээг чимж, хоолны дуршил төрхийг баясгаж, ходоодны хэрэгцээгээ хангах болно.

Сүүтэй сонгодог нимгэн бин

Хуушуур хийх олон жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр сүүний сонгодог жорыг мэддэг байх ёстой. Энэ нь санахад хялбар бөгөөд гэрийн жигнэмэгийнх юм.

сүү 500 мл
тахианы өндөг 2 ширхэг
улаан буудайн гурил 200 гр
цөцгийн тос 20 гр
давс ½ tsp.
элсэн чихэр 1 tsp
хайруулын ургамлын тос

Калори: 147 ккал

Уураг: 5.5 гр

Өөх: 6.8 гр

Нүүрс ус: 16 гр

Өндөгнүүдийг саванд хуваа. Хэрэв тэдгээр нь жижиг бол 3-г ашиглана уу. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Сонгодог нимгэн бин нь чихэрлэг ч биш, давслаг ч биш тул үүнийг хэтрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй.
Хумсны эсвэл сэрээ ашиглан өндөгийг нэгэн жигд болтол нь цохино. 1/2 сүү хийнэ, хутгана. Гурилаа хэсэг хэсгээр нь хийгээд хутгана. Та зузаан хольц авах болно.
Цөцгийн тосыг гал дээр зөөлрүүлнэ. Үүнийг масс руу илгээж, үлдсэн сүүг нэмнэ. Бөөгнөрлийг бутлах замаар зуурсан гурил зуурах.
Хэрэв танд мэргэжлийн хайруулын таваг байхгүй бол гар хийцийн тогоо ашигла. Зуухаа тавиад халаа. Ёроолыг үнэргүй тосоор тослох хэрэгтэй.
Шанагаа ашиглан хайруулын тавган дээр зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг хийнэ. Савыг жигд тараахын тулд сэгсэрнэ үү. Тал бүр дээр нэг минут жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн хуушуураа тавиад цөцгийн тосоор самна.

Хуушуур амттай. Тэд цөцгий эсвэл зөгийн балаар үйлчилдэг. Давслаг эсвэл чихэрлэг дүүргэлтээр хүссэнээрээ хийж болно.

Сүүтэй сонгодог өтгөн бин

Дүүрэн аяганд өтгөн бин хийх нь хамгийн тохиромжтой. Эдгээр нь өглөөний хоол, амттан эсвэл зууш хийхэд тохиромжтой. Би өтгөн бинкийг сонгодог хэв маягаар туршиж үзэхийг санал болгож байна.

Орц:

Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Сүү - 300 мл.
Sugar - 2 хоолны халбаганууд.
Улаан буудайн гурил - 300 гр.
Давс - 0.5 халбага.
Жигнэмэг нунтаг - 2.5 халбага.
Цөцгийн тос - 60 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сүү, элсэн чихэрээ холигчоор хөөсөөр хутгана. Хэрэв холигч байхгүй бол сэрээ эсвэл хумсны хутга ашиглаарай.
Улаан буудайн гуриланд давс, жигд нунтаг нэмээд масс руу илгээнэ үү. Гөлгөр болтол хутгана. Зуурмаг дотор бөөгнөрөл байх ёсгүй, гэхдээ энэ нь бас шингэн болж хувирах ёсгүй.
Гал дээр хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Хутгах
Зуухыг удаан гал дээр асаана уу. Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг тослох. Зуурмагийг 5 мм-ээс ихгүй зузаантай хийнэ. Тал бүр дээр нь алтан гадаргуу үүсэхийн тулд 3-4 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Видео бэлтгэл

Жор нь хуушуурыг өтгөн болгоход тусална. Жинхэнэ хайрлагчдын хувьд нойтон, наалдамхай, давслаг эсвэл чихэрлэг дүүргэлт хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр бин нь жүүсээр ханасан бөгөөд илүү амттай болно.

Исгэлэн сүүтэй бин хэрхэн хоол хийх талаар

Исгэлэн сүүнд бин хийж сурах нь чихэрлэг зүйлд дургүй, дүрсийг нь дагадаг хүмүүст хэрэгтэй байдаг. Энэхүү жороор нарийн, хөнгөн, чихэрлэг, исгэлэн бин хийх болно. Тэд өглөөний цай эсвэл үдийн хоолоор үйлчилдэг бөгөөд хэрэв та дүүргэгчийг нэмбэл баярын ширээн дээр.

Орц:

Исгэлэн сүү - 1 литр.
Өндөг - 2-3 ширхэг.
Элсэн чихэр - 3-4 хоолны халбаганууд.
Сод - 0.5 халбага.
Ургамлын тос - 5 халбага.
Гурил - 2 аяга.

Бэлтгэл:

Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хуваа. Давс, элсэн чихэрээр хумсны. Зодуулсан өндөг рүү 350 мл исгэлэн сүү илгээнэ.
Гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмээд хутгана. Үлдсэн исгэлэн сүүтэй хамт дүүргэ. Бөөгнөрлийг бутлах үед хутгана.
Зуурмаг хийхийн тулд сода, ургамлын тос нэмнэ. Хэрэв зуурсан гурил өтгөн байвал буцалж буй усан дотор хийнэ.
Хайруулын тавгийг цавчих ба тосоор самна. Шанагаа ашиглан зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр шарсан мах.

Исгэлэн сүүтэй бин нь зөөлөн бөгөөд хуванцар тул та янз бүрийн дүүргэлт ашиглаж болно: татсан мах, өндөг, будаа, тахиа, мөөг, хулд загас, түрс.

Нүхтэй, ил задгай амттай бинк

Гэрийн эзэгтэй бүр хамаатан садан эсвэл найз нөхдөө ер бусын хоолоор гайхшруулахыг хүсдэг. Би зөөлөн, зөөлөн нүхтэй нүхэнд сүүнд амттай хуушуурын жор санал болгож байна.

Орц:

Сүү - 2.5 аяга.
Өндөг - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 1 халбага.
Давс - 1/2 халбага
Ургамлын тос - 1-2 хоолны халбаганууд.
Сод - 1/2 халбага.
Гурил - 1.5 аяга.

Бэлтгэл:

Сүүг 40 градус хүртэл халаана. Давс, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Холимогийг хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино.
Гурил, содыг хэсэгчлэн нэмнэ. Холигчоор дахин цохино. Бүх бөөгнөрөл гарч ирэхийн тулд цохихыг хичээ. Ургамлын тос хийнэ, бүгдийг нь холино.
Зуурмагийг 15-20 минутын турш байлгана уу. Хөөс үүсэх үед та жигнэх боломжтой.
Хайруулын тавгаа хагалж, үнэргүй тосоор самна. Зуурмагийн нимгэн давхаргыг цутгасны дараа гадаргуу дээр тараана. Нүх үүсэх хүртэл алтан шаргал хүрэн хуурна.

Нүхтэй хуушуур хийхэд чухал ач холбогдолтой зүйл бол зуурсан гурил зуурдаггүй өндөр чанартай хайруулын таваг юм. Цутгамал төмөр эсвэл керамик тогоо хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.

Буцалж буй устай хайруулын таваг хэрхэн хийх вэ

Хэдийгээр сүүтэй, буцалсан устай бин нимгэн боловч хайруулын үеэр аяга тавганд наалдахгүй, урагдахгүй. Жор нь урьдчилсан нөхцөлийг агуулдаг - зуурсан гурилыг буцалж буй усаар дүүргэдэг.

Орц:

Сүү - 2 аяга.
Буцалж буй ус - 1 шил.
Гурил - 1.5 аяга.
Өндөг - 3 ширхэг.
Мөхлөгт элсэн чихэр - 2 халбага.
Давс - 1 чимх
Ваниллин - 1 халбага.
Ургамлын тос - 3 халбага.
Цөцгийн тос.

Бэлтгэл:

Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хуваа. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг холино, гэхдээ хумсаа бүү хий.
Тэнд сүү, цөцгийн тос, гурил, ваниллин илгээнэ үү. Хумсны тусламжтайгаар гөлгөр болтол хутгана.
Зуурмагийг хутгахдаа буцалж буй шилэн аяганд хийнэ. Зуурсан гурилыг 10-15 минутын турш байлгана.
Зууханд тавган дээр халаана. Керамик тогооны хэрэгсэл ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Зөвхөн эхний хуушуурын хувьд ургамлын тосоор самна. Шанагаа ашиглан зуурсан гурилаа асгаж, нимгэн давхаргаар гадаргуу дээр тараана.
Дунд зэргийн гал дээр чанаж болгоно. Доод талыг нь чанаж дуусахад ирмэгүүд нь муруйж, тогооны ёроолын ард хоцорч эхэлнэ.
Хусуур ашиглан дараагийн тал руугаа шилжүүлээрэй. Тиймээс бид бүх биныг жигнэх болно.
Бэлэн болсон амттанг цөцгийн тосоор тосолж өнхрүүлэн өнхрүүлэхийг зөвлөж байна.

Найрлаганд заасан исгэсэн зуурмагийн эзэлхүүнээс та 20 орчим бин авна. Та хайруулын тавган дээр зуурсан гурил бага хийх тусам нимгэн болно. Дүүрэн, сиропоор дүрсэн бүлээнээр идэх нь дээр. Мөн quince чанамал нь ерөнхийдөө супер байдаг.

Өндөггүйгээр бин хэрхэн жигнэх вэ

Одоо би ер бусын бин хийх жорыг хуваалцах болно. Зуурсан гуриланд өндөг байхгүй байгаа нь тэднийг ийм болгодог. Хоол хийх үеэр өндөг нь дууссан бөгөөд дэлгүүр рүү гүйх хүсэлгүй болоход жор нь аврах болно.

Орц:

Гурил - 300 гр.
Сүү - 250 мл.
Ургамлын тос - 4 халбага.
Сод - 0.25 халбага.
Амт нь давс, элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд холино. Сүүгээ аажмаар гурилын холимогт хийнэ, хумсны эсвэл сэрээгээр хутгана. Бүх бөөгнөрлийг бутлахыг хичээ.
Хүнсний содыг цагаан цуугаар унтрааж, зуурмаг дээр нэмээд тосонд хийнэ. 10 минутын турш хутгана.
Шанагаа ашиглан зуурсан гурилаа урьдчилан халаагаад тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Эхний хуушуурыг заавал хийж идээрэй. Хэрэв энэ нь хэтэрхий хатуу эсвэл хатуу болсон бол зуурсан гурилаа бага зэрэг буцалж буй усаар шингэлээд 10 минут байлгасны дараа үргэлжлүүлэн чанаж идээрэй.

Сүүтэй сэвсгэр мөөгөнцрийн бин

Хуучин цагийн хүмүүсийн ярьснаар жинхэнэ орос хуушуурыг мөөгөнцөргүйгээр хийх боломжгүй юм. Мөөгөнцрийн зуурмагаас нэхсэн тор, задгай бүтээгдэхүүн гаргаж авдаг. Тэдний бэлтгэл нь амтлахтай адил их таашаал авчирдаг.

Орц:

Сүү - 3 аяга.
Гурил - 2 аяга.
Өндөг - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 1 халбага.
Давс - 0.5 халбага.
Хуурай мөөгөнцөр - 1.5 халбага.
Наранцэцгийн тос - 1 халбага.

Бэлтгэл:

Гүн саванд сүү хийнэ, давс, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр, гурван хоолны халбагын гурил нэмнэ. Холимог хийсний дараа зуурсан гурилаа хучиж, цагийн гуравны нэгийг дулаан газар байрлуулна.
Зуурмаг босоод өндгөө хатгаад наранцэцгийн тос асгаад үлдсэн гурилаа нэмнэ. Сайн хутгаад 10 минут байлгана.
Нь наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, сойзоор гадаргуу дээр тарааж, жигнэж эхэлнэ.

Нэг цагийн дотор та мөөгөнцрийн зуурмаг дээр үндэслэн бэлтгэсэн орос хэл дээр том хуушуур авах болно. Тэд таны ширээний төвд зохих байр сууриа эзэлж, хоромхон зуур чимэглэл болно. Ийм бин удаан амьдардаггүй, ялангуяа улаан загасаар үйлчилдэг.

Дүгнэж хэлэхэд гэртээ хоол хийхэд хамгийн энгийн, хамгийн амттай, анхилуун хоол олдохгүй гэж хэлье. Ажлын болон баярын өдрүүдэд хуушуураа бэлдээд, өөр өөр зуурмагаар үйлчилж, гайхалтай амтыг мэдрээрэй.

Send