Өвлийн улиралд zucchini хэрхэн хадгалах вэ - 3 алхам алхамаар жор

Send

Лаазалсан zucchini бол зуны хамгийн сайхан хэлбэрийг хадгалдаг. Тэд гайхалтай онцлог шинж чанартай: тэд Европ, Дорно дахины хоолны аль ч ширээн дээр төгс харагддаг, бусад хоолны амтыг тохируулж, халуунд сэргээж, махан хоолыг шүүслэг болгодог. Zucchini-г өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах талаар бодож үзээрэй.

Цуккини лаазлахад зориулсан "алтан жор" байдаг бөгөөд боловсруулалт хийсний дараа амт нь муудахаас гадна маринад, сармис, анхилуун ургамлын халуун ногоотой ноотуудын ачаар ханасан байдаг.

Хоол хийхэд бүтээлч хандлагыг эрхэмлэдэг хүмүүс zucchini-той ажиллах нь хоёр дахин таалагдах болно: гэртээ өвлийн улиралд та zucchini-г өөрсдөө хурааж, түрс, лехо, аджика, салат хийж болно. Экзотик дурлагчид хулуу, чихэртэй жимсийг сонгодог.

Хоол хийхээс өмнө ашигтай зөвлөмжүүд

Нимгэн арьстай жижиг хэмжээтэй залуу хулуу нь лаазлахад тохиромжтой.
Төлөвшсөн ногоо нь түрс хийхэд тохиромжтой боловч үрийг нь зайлуулах ёстой.
Хоосон шилэн савыг бүх жороор ариутгасан байх ёстой.
Амтат zucchini-ийн сэтгэлзүйн жижиг нууц байдаг: хадгалж байхдаа литрийн лаазанд хийж таваг нь "уйтгартай" болдоггүй бөгөөд түүний хэмжээ нь айл өрхөд таалагдахад хангалттай боловч дугуй биш байв.
Салатуудын хувьд паалантай аяга нь цууны хүчилтэй хүсээгүй химийн урвалаас зайлсхийхэд тохиромжтой байдаг.

Лаазалсан zucchini-ийн калорийн агууламж

Гайхалтай баримт: лаазалсан zucchini нь илчлэг багатай байдаг. Энэ нь лаазалсан ногооны калорийн агууламжийг маринадыг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд - ус, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргээр тодорхойлдогтой холбоотой юм.

Zucchini-ийн хоолны үнэ цэнэ нь хүнсний эслэг, эслэг - бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог элементүүд, бүдүүн гэдэснээс хорт бодисыг гадагшлуулахад оршино. Zucchini нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн юм.

100 грамм лаазалсан хулууны тэжээлийн дундаж өгөгдлийг хүснэгтэд үзүүлэв.

Бүрэлдэхүүн хэсэг	Шинэ zucchini	Лаазалсан zucchini (marinade найрлагыг оруулаад)
Уураг	0.6 гр	0.3 гр
Өөх тос	0.3 гр	0.2 гр
Нүүрс ус	4.6 гр	3 гр
Калорийн агууламж	24 ккал	19 ккал

Өвлийн улиралд сонгодог zucchini жор

Хамгийн тохиромжтой лаазалсан zucchini нь тэнцвэртэй амт, цөцгийтэй бөгөөд хэлбэрээ шинэ байлгадаг. Сонгодог жорыг цаг хугацаагаар баталгаажуулж, амжилттай үр дүнг баталгаажуулдаг. Бэлтгэнэ гэдэг нь ариутгал гэсэн үг. Бэлэн бүтээгдэхүүний гарц нь 8 литр.

zucchini 5 кг
ус 3.5 л
давс 5 tbsp. л.
сармис 10 шүд.
элсэн чихэр 4 tbsp. л.
цуу 9% 300 мл
тунхууны / хар улаалзганы навч, амсахаар яншуй

Калори: 22 ккал

Уураг: 0.4 гр

Өөх: 0.1 гр

Нүүрс ус: 4.9 гр

Хоосон лаазыг ариутгах.
Маринад. Элсэн чихэр, давстай буцалсан ус руу цуу асгаж, 3 минутын турш халаана.
Банк. Жижиглэсэн zucchini, ургамал, сармисыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээр нь marinade хийнэ.
Дүүргэсэн лаазыг 7-10 минутын турш буцалж буй усанд ариутгана.
Хадгалах. Тагийг нь чангалж, лаазыг таглаатай тавиад, гадна талыг нь дулаалж, нэг өдөр байлгана.

Жор хуруугаа долоох

Хоолны жор нь улаан лоолийн нэмэлт юм. Бүтээгдэхүүний гарц нь 5 литр.

Орц:

Залуу zucchini - 3 кг;
Болгарын чинжүү - 1 кг;
Сармис - 2-3 толгой;
Улаан лооль - 500 гр;
Ургамлын тос - 300 мл;
Уксус 9% - 130 мл;
Элсэн чихэр - 200 гр;
Давс - 2 tbsp л.;
Халуун улаан чинжүү (чинжүү) - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хоосон лаазыг ариутгах.
Сургалт. Улаан ногоо, сармисыг холигчоор жигд болтол нь буталж, хулууг хайчилж, ногооны зуурмагтай холино. Тэдэнд халуун ногоо, тос нэмнэ.
Хоол хийх. Холимогийг буцалгаад 15 минутын турш таган дор буцалгана. Уксус цутгаж, 3 минутын турш таггүй халаана.
Банк.
Хадгалах. Тагийг нь чангалж, дээрээс нь доош нь тавиад, хөнжлөөр боож, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Видео бэлтгэл

Ариутгалгүйгээр zucchini хэрхэн давслах вэ

Цуккини хураах нь энгийн зүйл юм. Маринадыг буцалгах, дүүргэсэн лонхтой буцалгах, өдөр бүр өртөх, үйлчлэх боломжтой. Санал болгож буй жор нь хоол хийх процессыг улам хялбаршуулдаг: лаазыг дүүргэсний дараа удаан хугацааны дулааны боловсруулалтыг хасдаг. Гэсэн хэдий ч хадгалах хоосон лонхтой ариутгасан лонхтой байх шаардлагатай хэвээр байна.

Орц:

Шинэ zucchini - 1.5 кг;
Сармис - 7-10 хумс;
Давс, элсэн чихэр - тус бүр 3 tbsp л.;
Уксус 9% (илүү их концентрацитай усаар шингэлнэ) - 5 tbsp. л.;
Лаврын навч, шинэ яншуй, чинжүү - хувийн үзэмжээр.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Хоосон лаазыг ариутгах.
Хоол боловсруулах. Zucchini-ийг 2 цагийн турш усаар хийнэ.
Маринад. Буцалж буй усанд халуун ногоо, ургамал, цуу нэмээд 3 минут халаагаад дахин буцалгана.
Хоол хийх. 7-8 минутын турш хэрчсэн zucchini-г marinade-д чанаж болгоно.
Банк.
Хадгалах. Лаазыг сайтар хаагаад, тагийг нь доош тавьж, гадна талыг нь тусгаарлана. 1 өдрийн турш явна уу.

Өвлийн улиралд амттай zucchini бэлтгэл

Салат

Энэ өвлийн зууш нь тааламжтай амт үлдээж, бие сэтгэлийг дулаацуулдаг.

Орц:

Шинэ zucchini - 3.5 кг;
Давс - 2 tbsp л.;
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
Лууван - 5 ширхэг;
Сармис - 4 толгой;
Уксус 9% - 250 мл;
Наранцэцгийн тос - 0.5 л .;
Халуун амтлагч (улаан чинжүү, чинжүү чинжүү) - амсах болно.

Бэлтгэл:

Хоосон лаазыг ариутгах.
Хоол хийх. Бүх шинэ ногоог нилээд цавчих.
Давсны уусмал. Тосыг бүх халуун ногоотой хольсон байдаг.
Давслах. Хүнсний ногоог 4 цагийн турш давсны уусмалд хадгална.
Банкууд дахь хавчуурга.
Хадгалах. Тагийг нь чангалаад эргүүлээд хөнжилөөр ороогоод 1 өдөр хөргөнө.

Аджика

Орц:

Zucchini (хөгшин эсвэл залуу хамаагүй) - 3 кг;
Улаан лооль - 1.5 кг;
Лууван - 0.5 кг;
Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
Давс - 2 tbsp л.;
Элсэн чихэр - 100 гр;
Сармис - 1 толгой;
Наранцэцгийн тос - 200 мл;
Уксус 9% - 100 мл;
Газрын улаан халуун чинжүү - 2.5 литр.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог хальсалж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт нунтаглаж, нэг масс болгон нэгтгэнэ.
Элсэн чихэр, улаан чинжүү, давс, тос нэмнэ.
Холимогийг паалантай саванд 40 минутын турш чанаж болгоно.
Сармисаа цавчих, хүнсний ногоо дээрээ нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Уксус нэмээд 2 минутын турш хооллоорой.
Аджикаг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай нь сайтар хааж, дээрээс нь доош нь тавиад хөнжлөөр боов. Нэг өдөр яваарай.
Харанхуй сэрүүн газар лонхтой дээрээс нь доош нь тавь.

Видео жор

Түрс

Дулаан улаан өнгө, өтгөн цөцгийтэй хулууны түрс нь өвлийн хүйтэн өдрүүдэд зуны улирлыг сануулж, үнэхээр баярлуулах болно.

Орц:

Zucchini - 1.5-2 кг;
Улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp л.;
Лууван - 0.5 кг;
Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
Сонгино - 2 ширхэг;
Давс - 2 tbsp л.;
Ургамлын тос - 200 мл;
Уксус 9% - 200 мл;
Газрын хар чинжүү - 1 tsp;
Сармис - 7 хумс.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногооны хальс, үрийг (сармис, сонгиноос бусад) гөлгөр болтол цавчих.
Нилээд жижиглэсэн сонгиныг өтгөн ханатай аяганд ил тод болтол (шарсан төмрөөр эсвэл цутгамал төмрөөр) хуурна.
Хүнсний ногооны хольцыг сонгино дээр нэмээд таггүй, өндөр гал дээр буцалгана. Ургамлын тос хийнэ, бага дулаанаар 50-60 минут буцалгана.
Улаан лоолийн зуурмаг, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо нэмээд 15 минут буцалгана.
Уксус хийнэ, 2 минутын турш хооллоорой.
Холимогийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаад, дээрээс нь доошоо эргүүлээд хөнжлөөр боож өгнө. 1 өдрийн турш явна уу.
Лаазыг дээрээс нь доошоо эргүүлээд харанхуй сэрүүн газар тавь.

Лехо

Орц:

Zucchini - 2 кг;
Цагаан сонгино - 5 ширхэг;
Болгарын чинжүү (илүү зохимжтой улаан) - 7 ширхэг;
Улаан лооль - 1 кг;
Наранцэцгийн тос - 150-200 мл;
Элсэн чихэр - 150 гр;
Давс - 2 tbsp л.;
Уксус 9% - 150 мл.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг зуурмаг дээр хэрчиж, наранцэцгийн тосоор шингэлээд давс, элсэн чихэр нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой.
Хальсалж, жижиглэсэн zucchini, чинжүү нэмнэ. Холимогийг 10-15 минутын турш чанаж болгоно. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Уксусаа хийнэ, дахин 2 минут халаана.
Банкуудад хуваа.
Эхний өдөр дулаан хөнжилд ороож, тагийг нь доошлуулаад, дараа нь харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Таны сонгосон өвлийн улиралд zucchini хадгалах ямар ч жор байсан, үр дүн нь маш сайн байдаг. Цуккини нь бэлтгэл хийхэд мадаггүй зөв байдаг тул амт нь хачир, бие даасан хоол болгон идэхэд түгээмэл байдаг. Сайхан хооллоорой!

Send