Иерусалим артишокийн сиропын талаархи бүх мэдээлэл: найрлага, ашиг тус, бэлтгэл
Иерусалим артишок, Иерусалим артишок, шороон лийр - энэ бүгд нэг ногооны нэрс юм. Энэ үндэс ногоо нь амтат төмс шиг жаахан харагддаг - амтат төмс боловч байцаа хожуул шиг амттай байдаг. Ургамлын булцууг иддэг. Иерусалим артишокийг түүхийгээр нь идэж, салатанд нэмээд хамгийн нарийн нухсан төмс, амтат цөцгийтэй шөл хийж, шарж, чанаж, чанаж, чанаж болгоно. Гэхдээ ихэнхдээ энэ нь одоо сироп, жүүс хэлбэрээр ашиглагддаг. Ирээдүйд ашиглахын тулд шороон лийрийг хурааж авах боломжтой.
Аль нь илүү дээр вэ - байгалийн шороон лийр эсвэл агаавын амттан?
| Харьцуулах сонголтууд | Иерусалим артишокийн сироп | Агавын сироп |
| Гликемийн индекс | 13-15 ширхэг | 15-17 ширхэг |
| Калорийн агууламж | 260 ккал | 288-330 ккал |
| Уураг | 2.0 гр | 0.04 гр |
| Өөх тос | 0.01 гр | 0.14 гр |
| Нүүрс ус | 65 гр | 71 гр |
| Витамин | B, A, E, C, PP | K, A, E, B бүлэг |
Бүтээгдэхүүний химийн найрлагыг судалж үзээд Иерусалим артишокийн сироп эсвэл агавагийн сироп аль нь илүү сайн болохыг ойлгохын тулд Иерусалим артишокийн сироп нь эрүүл мэнд, жингээ хянадаг хүмүүст хамгийн тохиромжтой сонголт гэж дүгнэж болно.
Хүснэгтээс харахад Иерусалим артишокийн сиропын калорийн агууламж агавагийн сиропоос арай бага бөгөөд 2 дахин их уураг агуулдаг. Нүүрс усны хувьд агаавын сироп дахь агууламж нь 71 гр, Иерусалимын артишокийн сироп дахь 65 гр байдаг. Сонголт нь мэдээжийн хэрэг!
Химийн найрлага
Иерусалим артишокийн сироп нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хүртэл эрүүл, аюулгүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь фруктозоор баялаг бөгөөд энэхүү байгалийн гаралтай чихэр нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхээс хамгаалдаг.
Иерусалим артишокийн сиропын гликемийн индекс нь зөвхөн 13-15 нэгж юм. Энэхүү сироп нь жин хянагч болон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой цөөн тооны чихэрлэг хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Чихрийн шижин өвчний үед Иерусалим артишок хэрэглэдэг тухай эндээс уншаарай.
Түүнээс гадна, Иерусалим артишокийн сироп нь бие махбодод шаардлагатай өвөрмөц элементийн хослолоор ялгаатай байдаг.
- Инсулины байгалийн аналог нь инулин юм.
- Fiber нь хоол боловсруулах замаар дамжин хоол хүнсээр дамжих механик хөдөлгөөнийг хангадаг.
- Succinic хүчил нь эрчим хүчний солилцоог хэвийн болгодог.
- Нимбэгний хүчил нь металлын химийн найрлагыг бүрдүүлэх чадвартай.
- Фумарины хүчил нь ариутгах, нян устгах үйлчилгээтэй.
- Малик хүчил бол бодисын солилцооны орлуулашгүй оролцогч юм.
- Амин хүчлүүд.
- A, B, C, E, PP витаминууд.
- Ашигт малтмал ба макронутриентууд: кальци, магни, кали, фосфор, төмөр, манган, цайр.
- Пектинууд нь байгалийн энтеросорбент юм.
Калорийн агууламж ба тэжээллэг чанар
- Калорийн агууламж - 260 ккал.
- Нүүрс ус - 65 гр.
- Уураг - 2.0 гр.
- Өөх - 0.01 гр.
Ашиг ба хор хөнөөл
- Иерусалим артишок (Иерусалим артишок) бол олон талт ургамал юм. Энэ нь хэрхэн ашигтай, түүний эмчилгээний гол шинж чанарыг эртнээс мэддэг байсан. Энэ нь удаан үргэлжилсэн өвчнөөс эдгэрэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд маш сайн, түүний нэг нь тархины харвалт юм.
- Биеийн илүүдэл жин байгаа тохиолдолд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм үндэс ногоотой яг ижил хоол идэхийг зөвлөж байна.
- Шороон лийрийг тогтмол хэрэглэх нь эрэгтэй хүний шээс бэлгийн системийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.
- Нухсан төмс, эсвэл артишокийн үндэс ногооны декоциний нь хүүхдэд тохиромжтой. Энэ нь микроэлемент, макронутриент, витамины сайн эх үүсвэр юм. Хүүхдийн хоолонд тэдгээрийг нухсан төмс болгон ашигладаг эсвэл цөцгийтэй шөл дээр нэмдэг.
- Иерусалим артишок бол 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулсан бэлэг юм.Ингэснээр ашиг тус нь инсулины байгалийн аналог - инулины үндэс агууламжтай байдаг бол харшлын урвалаас бусад тохиолдолд Иерусалим артишокийн хор хөнөөлийн талаар ярих шаардлагагүй юм. Энэ элемент бүхий бүтээгдэхүүний дунд шороон лийр эхний байранд ордог. Түүний GI нь 13-15 нэгж юм.
- Иерусалим артишокийн үндэс нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн тул илүүдэл жинтэй, жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст зөвлөж байна.
Булцууны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 73 килокалори байдаг.
- Иерусалим артишок нь эслэгээр баялаг тул гэдэс дотрыг маш сайн цэвэрлэж өгдөг бөгөөд энэ нь жин хасахад ашиг тустай бүтээгдэхүүний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
- Шороон лийрийн олон тооны ашигтай шинж чанаруудыг жагсаавал түүний хор хөнөөлийн талаар ярих зүйл бараг байхгүй, яагаад гэвэл шинэхэн хэлбэрээр нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй. Үл хамаарах зүйл нь харшилтай боловч энэ шинж чанар маш ховор байдаг.
- Цөсний чулуу өвчний үед Иерусалим артишокийн сиропыг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Манай нийтлэлээс Иерусалим артишокийн эмийн шинж чанарын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Иерусалим артишокийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар видео бичлэг үзэхийг зөвлөж байна.
Бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар, гэртээ буцалгахгүйгээр хэрхэн хийх вэ: дэлгэрэнгүй жор
Бүх нийтийн арга зам (элсэн чихэргүй):
- Ургамлын үндсийг сайтар угааж байх ёстой.
- Хоол хийхээс өмнө булцууг цэвэрлэх нь зүйтэй боловч энэ нь зайлшгүй биш юм.
- Иерусалим артишокыг цавчих хэрэгтэй. Үүнийг гараар хийж, хутгаар нилээд цавчих эсвэл хутгагч ашиглаж болно.
- Дараагийн алхам бол үүссэн өтгөрөлтөөс шүүсийг шахаж гаргах явдал юм. Үүний тулд энгийн самбай тохиромжтой.
- Шахсан шахсан Иерусалимын жүүсийг зууханд 50 градусын халаагуурт халааж 7, 8 минутын турш чанаж болгоно.
- Зуухнаас гаргасны дараа шөлийг хөргөх нь чухал юм. Сироп хангалттай хөргөсний дараа дахин 50 градусын температурт 7, 8 минутын турш буцалгана. Энэ процедурыг масс өтгөрөх хүртэл давтана - ихэвчлэн таван удаа.
- Сироп бэлэн болсны дараа та түүнд нимбэгний шүүс нэмж болно.
- Шөлийг хөргөсний дараа сайтар битүү саванд хийнэ.
- Сиропыг хүйтэн газар, хөргөгчинд хадгалах нь сайн.
Зурган дээрх бүтээгдэхүүний төрөл
Үзүүлсэн зургуудаас та бэлэн болсон чихэрлэг зүйл ямар байхыг харж болно.
Хэрхэн хэрэглэх вэ, ямар тунгаар уух вэ?
- Чихрийн шижингийн 1 ба 2-р хэлбэрийн хувьд гэртээ Иерусалим артишокийн сироп хийж, төрөл бүрийн ундаа, хоол хүнсэндээ нэмж байгалийн сахар орлуулагч болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Жин хасахдаа чихрийн агууламжтай хоолыг хасах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг Иерусалимын артишокийн сиропоор солино. Сиропыг эхний хоолноос нэг цагийн өмнө, сүүлчийн хоолны дараа нэг цагийн дараа уухыг зөвлөж байна. Энэ нь таны хоолны дуршил буурахад тусална. Сиропыг дор хаяж 14 хоногийн турш хэрэглэнэ.
- Ходоод гэдэсний замыг эмчлэхдээ бүх хоолны өмнө 1 халбага сироп ууна.
- Сүрьеэ болон уушгины бусад өвчний үед өдөрт 2-3 удаа нэг аяга жүүс эсвэл сироп ууна.
- Иерусалим артишокийн сироп ба нунтаг нь хорт хавдрын өсөлтийг дарангуйлдаг тул хорт хавдрын эмчилгээнд тусалдаг гэж үздэг. Өргөдөл: Өлөн элгэн дээрээ 1 цайны халбага нунтаг, сироп эсвэл жүүс.
- Иерусалим артишокийн сироп нь микроэлемент, витаминаар дүүрэн байдаг.
Элсэн чихэргүй бэлэн декоциний нь хүн бүрт, ялангуяа дархлаа сул, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг.
Үүнийг бүрдүүлдэг биологийн идэвхт бодисууд нь толгой өвдөхөд тусалдаг. Сиропт агуулагдах пребиотикууд нь янз бүрийн дисбактериозыг эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Өдөр тутмын тун нь 30-40 грамм байна.
Хадгалах
Бэлтгэсэн сиропыг удаан хугацаанд бүлээн байлгаж болохгүй. Бэлтгэсэн шөлийг сэрүүн газар хадгалах нь чухал бөгөөд хөргөгч нь төгс төгөлдөр юм. Хатуу хаалттай саванд сиропыг 6-7 сарын турш хадгална. Нээлтийн дараа бүтээгдэхүүнийг 14 хоногоос илүүгүй хугацаанд ашигладаг.
Эргэлзээгүй, шороон лийрийн сироп бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлдэг хүмүүс, хүүхдүүд, хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг бүх хүмүүст тохиромжтой. Энэ үнэхээр өвөрмөц үндэс ногоог дутуу үнэлж болохгүй. Гаднах төрх нь маш энгийн бөгөөд энэ нь мегаполис оршин суугчдын хоолны дэглэмийн жинхэнэ олдвор юм.