Иерусалимын артишокийн химийн найрлага, илчлэгийн хэмжээ, ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи бүх зүйл
Иерусалим артишок бол "булцуутай наранцэцэг", "шороон лийр", тэр ч байтугай "Иерусалим артишок" гэх мэт олон нэрээр алдаршсан бүтээгдэхүүн юм.
Энэхүү язгуур ургацын эх орон нь дэлхий даяар тархсан Хойд Америк гэж тооцогддог.
Хүнсний ногооны үндэс нь ер бусын амтаас гадна олон тооны ашигтай витамин, эрдэс элемент агуулдаг. Энэ нийтлэлд үндэс ургацын шинж чанарыг нарийвчлан тайлбарласан болно.
Үндэс ургацын химийн найрлагыг мэдэх нь яагаад чухал вэ?
Бүтээгдэхүүний химийн найрлагын үнэ цэнэ нь зөвхөн түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар олж мэдэхэд тусалдаг төдийгүй эсрэг заалт байвал хэрэглэхээс сэрэмжлүүлдэг. Иерусалим артишок нь хортой бодис агуулаагүй боловч үүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаг.
100 грамм түүхий бүтээгдэхүүнд амин дэм, микро ба макроэлемент, амин хүчил
Түүний найрлага нь баялаг тул Иерусалим артишок нь маш ашигтай гэж тооцогддог. Энэ нь хүний бие махбодийг ашигтай элементүүдээр дүүргээд зогсохгүй янз бүрийн өвчнийг арилгадаг.
100 грамм тутамд үндэслэг ургамлын химийн найрлагад янз бүрийн витамин орно.
- витамин С - 4 мг;
- B бүлгийн витаминууд - 33 мг;
- бета-каротин - 12 мкг.
Бичил ба макро элементүүд:
- төмөр - 3.4 мг;
- фосфор - 78 мг;
- кали - 429 мг;
- кальци - 14 мг;
- магни - 17 мг;
- натри - 4 мг;
- хүхэр - 15 мг;
- хлор - 47 мг;
- иод - 10.6 мкг;
- хөнгөн цагаан - 815 мкг;
- бор - 100 мкг;
- зэс - 140 мкг;
- цайр - 290 мкг хүртэл.
Эдгээр элементүүдээс гадна Иерусалим артишок нь чухал амин хүчил агуулдаг.
- валин;
- лейцин;
- гистидин;
- треонин;
- лизин;
- аланин;
- глицин болон бусад олон.
Хоол хийх аргаас хоол хүнс, эрчим хүчний үнэ цэнийн хамаарал
Хоол хийх аргаас хамааран үндэс ургацын ашигтай шинж чанарууд өөрчлөгдөнө.
- Шарсан Иерусалим артишок нь нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг тул кали, кальци, фосфор болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд агуулагддаг боловч агууламж нь шинэхэн бүтээгдэхүүнээс бага байдаг.
- Даршилсан... Хлор ба натрийн агууламж нэмэгддэг.
- Уураар жигнэсэн... Бага зэргийн дулааны боловсруулалтын ачаар амин дэм, элементийн нэлээд хувийг үндэс ургацанд хадгалж үлддэг.
- Чанасан Энэ нь гайхалтай ашигтай гэж тооцогддог, учир нь энэ аргаар хоол хийхдээ ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үлддэг. Түүнчлэн, эмийн декоциний үндсэн дээр хийдэг.
- Хатаасан... Энэ хэлбэрээр үндэс ногоог амтлагч болон төрөл бүрийн нэмэлт бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ төрлийн боловсруулалтыг хийснээр энэ нь чухал шинж чанараа бараг алддаггүй.
Калорийн агууламж хэд вэ, 100 граммаар хэдэн BJU байна вэ?
Иерусалим артишок бол илчлэг багатай хоол тул хоолны дэглэм барих үед ихэвчлэн хэрэглэдэг. 100 грамм тутамд KBZHU-ийн үндэс ургамал нь:
- нүүрс ус - 12.9 гр;
- уураг - 2.1 гр;
- өөх тос - 0.1 гр.
Өөрөөр хэлбэл, 100 грамм Иерусалим артишок нь зөвхөн 61 килокалори агуулдаг.
Иерусалим артишок нь тэжээллэг, эслэг, пектин агуулсан тул хоол боловсруулахад тустай гэж үздэг.
Иерусалимын артишокийн хоолны илчлэгийн агууламж:
- Marmalade... Энэхүү хоолны гол давуу тал нь элсэн чихэргүйгээр бэлддэг явдал юм. Бүтээгдэхүүний 100 г-т ойролцоогоор 300 ккал авдаг.
- Чихэртэй жимс... 100 г-д илчлэгийн агууламж - 330 ккал, нүүрс ус - 73, уураг - 8. Ийм аяганд агуулагдах өөх тос бараг байдаггүй тул хоолны дэглэмийн үед чихэр орлуулж болно.
- Салат... Ийм салатыг маш эрүүл, хоолны дэглэм гэж үздэг. 100 грамм калорийн хувьд - 93, нүүрс ус - 10, уураг - 2. 27 грамм, зөвхөн 5 грамм өөх тос.
- Ундаа... Та зөвхөн ургамлын гаралтай ургамлын декоциний төдийгүй цай, жүүс бэлтгэж болно. Эдгээр ундаа нь эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд илчлэг багатай байдаг. 100 гр, ойролцоогоор 60 ккал.
- Иерусалим артишоктой шөл... Хоолны жорыг нэмэлт хүнсний ногоо нэмж өөрчилж болно. Энэ тохиолдолд калорийн агууламж нь тавагны бүх найрлагаас хамаарна.
Химийн найрлагын хувьд шороон лийр нь лууван, нишингэ, төмс, манжин зэрэг үндэслэг ургамлаас давуу юм.
Ашиг тус, хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Иерусалимын артишокийн химийн найрлага дахь янз бүрийн элементийн агууламж өндөр тул олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг.
- цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг;
- биеийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг;
- ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
- даралтыг бууруулдаг;
- хоол боловсруулах замыг хэвийн болгох;
- холестерины түвшинг бууруулдаг;
- илүүдэл давсыг зайлуулдаг;
- гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг;
- өөхний солилцоог хэвийн болгох;
- цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг;
- дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
- арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулдаг;
- жингээ хасахад тусалдаг.
Иерусалимын артишокт хортой бодис ороогүй тул үүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаггүй.
Хамгийн гол нь:
- хувь хүний үл тэвчих байдал;
- хийн формацийг нэмэгдүүлэх хандлага.
Эмч нар өдөрт их хэмжээний үндэслэг ногоо идэхийг зөвлөдөггүйЭнэ нь хүний биед шингэхэд хэцүү байдаг 8 амин хүчил агуулдаг тул.
Иерусалим артишок бол эрүүл мэндийг сайжруулаад зогсохгүй олон төрлийн хоолонд амттай нэмэлт тэжээл болдог гайхалтай ургамал юм. Үүнийг хоол хүнсэндээ нэвтрүүлснээр та олон өвчний талаар үүрд мартаж болно. Хамгийн гол нь үндэс ургацын өдөр тутмын хэрэглээний хэмжүүрийг мэдэж, биеийнхээ онцлог шинжийг харгалзан үзэх явдал юм.
Иерусалим артишок бол хаа сайгүй ургаж болохуйц мадаггүй зөв, өргөн таримал ургамал юм. Үүний зэрэгцээ, зөв сортыг сонгох, тарих хугацаа, дүрмийг дагаж мөрдөх, мөн ургац хураах, хадгалах онцлог шинж чанарыг харгалзан үзэх нь чухал юм. Хэрэв Иерусалим артишок цэцэрлэгийн талбайн хэт их хэсгийг эзэлдэг бол соёлтой тэмцэх арга хэрэгслийг эргэн санах нь зүйтэй.
Иерусалим артишокийн ашиг тус, түүнийг ашиглахад анхаарах зүйлсийн талаар видео бичлэг үзэхийг танд зөвлөж байна.