Chacha-г хэрхэн яаж хийх вэ - алхам алхмаар видео бичлэг бүхий жор
Хэрэв та гэртээ усан үзэм, алим, мандаринаас хэрхэн чача хийхийг сонирхож байвал нийтлэлийг үзээрэй. Гэртээ согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх нууцыг хуваалцаж, сэдэв дээр олон сонирхолтой зүйлийг танд хэлэх болно.
Чача бол Гүржээс гаралтай согтууруулах ундаа юм. Зарим хүмүүс chacha усан үзмийн архи гэж нэрлэдэг боловч энэ нь тийм биш юм, учир нь энэ нь бренди юм. Архи нь шулуутгах замаар, харин чача нь нэрэх замаар үйлдвэрлэгддэг.
Энэхүү chacha нь Абхаз, Гүрж улсад үйлдвэрлэгддэг. Үүнийг гэртээ ч, үйлдвэрт ч хийдэг. Энэ сарны гэрлийн хүч дунджаар 50 градус байна. Зарим гар урчууд 70 градусын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
Гүржийн бараг бүх оршин суугчид chacha хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бөгөөд мэддэг. Нутгийн иргэдийн ярьснаар согтууруулах ундаа дунд зэрэг хэрэглэх нь даралт, арьсны өнгөнд сайнаар нөлөөлдөг байна. Зарим тохиолдолд хүч нь 70 градус хүрдэг тул бага тунгаар хэрэглэнэ.
Гүржийн сонгодог жор
Гүржийн moonshine-ийн чанар нь усан үзмийн төрөл зүйл, үйлдвэрлэлийн технологиос шууд хамаардаг.
Орц:
- усан үзмийн ороонго - 10 л.
- элсэн чихэр - 5 кг.
- мөөгөнцрийн - 0.1 кг.
- хөргөсөн буцалсан ус - 30 литр.
Бэлтгэл:
- Мөөгөнцөрөөс бусад бүх найрлагыг шилэн саванд хийнэ. Мөөгөнцрийг хамгийн сүүлд нэмнэ. Усны температур 25 градус байх ёстой. Илүү дулаан ус нь исгэх процесст сөргөөр нөлөөлнө.
- Савыг хоёр долоо хоногийн турш гэрэлтүүлэггүй, дулаан өрөөнд байрлуулна. Дээрээс нь самбайгаар хучиж, нухашыг үе үе хутгана.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа нэрэх мөч ирдэг. Юуны өмнө гадаргуу дээр цуглуулсан целлюлозыг арилгадаг. Үүнийг хийхийн тулд шингэнээ алчуураар дамжуулна.
- Усан онгоцны агууламжийг сарны гэрэл рүү шилжүүл. Хийгээ асаагаад температурыг аажмаар өсгө.
- Эхний нэрэлтийн дараа ялимгүй үүлэрхэг, тааламжгүй үнэртэй шингэнийг гаргаж авдаг. Хоёрдогч нэрэлт нь асуудлыг шийдэх болно.
Видео жор
Одоо бид гэртээ chacha хийхийг мэддэг болсон. Зөвлөмжийг дагаж ямар ч компаний сэтгэл санааг сэргээх Гүржийн гайхамшигтай сарны тос бэлтгэ.
Усан үзэмнээс хэрхэн чача хийх вэ
Кавказын бүх тосгонд усан үзэмнээс сонгодог chacha хийх технологийг хадгалсаар байна.
- Хоол хийхэд усан үзмийн бялууг ашиглаарай. 15 кг тосны бялууг том шилэн саванд хийнэ, 5 кг элсэн чихэр нэмээд 5 литр цэвэр ус хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
- Хоолоо гялгар цаасаар хучаад нэг долоо хоног орчим дулаан газар тавиарай. Өдөр бүр хольцыг сайтар хутгана.
- Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа целлюлозыг исгэх хугацаатай хольцын гадаргуугаас цуглуулдаг. Дараа нь нухашыг сарны шилэнд цутгаж, үндсэн нэрэлтийг хийдэг.
- Үүний үр дүнд усан үзэмээр хийсэн анхилуун chacha нь эвгүй үнэртэй байдаг. Энэ дутагдлыг арилгахын тулд ундааг дахин нэрж боловсруулдаг.
- Уг процедурын төгсгөлд согтууруулах ундааны шингэн савыг 40 хоногийн турш уухаар дулаан газар илгээнэ.
Одоо та усан үзмийн chacha хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Гэрийн хийсэн ундаа нь анхилуун үнэртэй бөгөөд ямар ч тохиолдолд тохиромжтой байдаг. Цайз нь 70 градус хүрдэг.
Алимны chacha хэрхэн хийх
Chacha усан үзэмээр хийдэг заншилтай байдаг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр усан үзмийн бялуу авч чадахгүй. Алим ижил биш, хаа сайгүй зарагддаг. Алим хийх жор нь энгийн. Технологи нь усан үзмийнхээс нэг их ялгаагүй бөгөөд шар айраг исгэх технологиос илүү төвөгтэй биш юм.
Алимны бүтээгдэхүүнийг бэхжүүлсэн алим шиг харагдуулдаг тул бүрэн хэмжээний чача гэж нэрлэж болохгүй.
Зарим гар урчууд алим, лийр үйлдвэрлэхдээ ашигладаг бол зарим нь төмс нэмдэг. Энэ нь хувийн амт, төсөөллийн цар хүрээнээс хамаарна.
Бэлтгэл:
- Цэвэр алимыг буталж 1 литрийн торхонд эсвэл лаазанд хийнэ.
- Алимны хольцыг усаар асгаж, 10 кг элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйл холилдож, ойролцоогоор долоо хоног хагасын турш үлдэнэ.
- Исгэлтийн процессыг дараах байдлаар тодорхойлно: хэрэв алимны үлдэгдэл ёроолд живсэн бол бүх зүйл зүгээр байна.
- Дараа нь нэрмэл. Металл хоолойн оронд гялгар уут хэрэглэ. Хоолойн хувьд алимны чача өөр амттай болдог. Яагаад ийм зүйл болж байгааг хэлэхэд хэцүү боловч практикт үүнийг тодорхой харуулж байна.
- Зуун литр гарааны өсгөвөрөөс 12 литр өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг олж авдаг бөгөөд түүний хүч нь 50 градус хүрдэг.
Видео бэлтгэл
Хэрэв усан үзэм байхгүй бол алимыг ашиглаарай. Би саяхан алимны чача хийх аргыг тайлбарлав. Дарс үйлдвэрлэх ажилд амжилт хүсье!
Мандарин chacha-г хэрхэн яаж хийх вэ
Хэрэв та мандаринаас chacha хийдэг бол та чамин ундаа, маш сайн архины амттан авах болно.
Орц:
- мандарины ханд - 10 кг.
- буцалсан ус - 5 литр.
- элсэн чихэр - 3.5 кг.
Бэлтгэл:
- Бүртгэгдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг том шилэн саванд илгээж сайтар холино.
- Савыг таглаатай таглаад исгэх зориулалттай дулаан газар байрлуулна.
- Нэг долоо хоногийн дараа целлюлозыг арилгаж, массыг moonshine руу шилжүүлнэ.
- Стандарт схемийн дагуу нэрэх. Ундаагаа илүү чанартай болгохын тулд хоёрдогч нэрэлтийг хийдэг. Үр дүн нь болор тунгалаг шингэн юм.
- Энэ нь савлаж, дусаахын тулд нэг сар хагасын турш үлдээнэ.
Мандарин chacha хийх технологи нь энгийн боловч маш их цаг хугацаа шаарддаг. Хэрэв та хоол хийх гэж байгаа бол тэвчээртэй байгаарай.
Чача уух
Материалын төгсгөлд хүчтэй согтууруулах ундааг зохисгүй хэрэглэх нь асуудал үүсгэдэг тул chacha-г хэрхэн яаж уух талаар авч үзэх болно.
- Шилэн аяга... Граппа коньяк шилнээс уудаг бөгөөд ихэвчлэн архийг энгийн архины шилэнд хийдэг.
- Үйлчилгээний температур... Шалгуур үзүүлэлт нь бүтээгдэхүүний чанар нөлөөлдөг. Хэрэв уух нь хөгширсөн, цэвэршүүлсэн бол өрөөний температурт ууна. Хэрэв чанар нь дунджаас дээгүүр биш бол тэдгээрийг 10 градус хүртэл хөргөнө.
- Тун... Гүржүүд жижиг хэсгүүдэд уудаг. Орон нутгийн иргэд энэ ундааг урт наслахын бэлгэдэл гэж үздэг. Орон нутгийн эзэн бүрт усан үзмийн сарны шил заавал байх болно.
- Зууш... Зарим хүмүүс ундаагаараа чихэрлэг хоолоор үйлчилдэг бол зарим нь давсалсан хулд зэрэг давслаг амттангаар уухыг илүүд үздэг. Абхазийн уугуул иргэд ширээн дээр хүссэн зүйлээ ялгаж, үйлчилдэггүй.
- Холих... Уламжлал ёсоор тэд үүнийг цэвэрхэн уудаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн гар хийцийн хуурай дарсаар угаана. Хоёр шил усан үзмийн сарны гэрлийг өнгөрөөд тэд нэг аяга дарс ууна. Энэхүү хослол нь хурдан хордлогын шалтгаан болж, өглөө нь хүчтэй унтах болно гэж найдаж байна.
Гэртээ хэрхэн ууж, chacha хийх талаар бид ярилцлаа. Ундаа дээр үндэслэн маш сайн коктейлийг олж авдаг гэдгийг би нэмж хэлье.
Чача чанарыг бататгахад туслах бяцхан нууцыг хуваалцах болно. Ундаа хуруугаа дүрээд галын эх үүсвэрт аваачина. Хэрэв дөл нь бүрэн шатаж, хуруугаа гэмтээгүй бол ундаа нь байгалийн гаралтай, чанартай гэдгийг өөртөө итгэлтэйгээр хэлээрэй.