Шөлний жор: харчо, тахиа, цацагт хяруул, мөөг

Send

Энэ нийтлэлд бид шөлийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар ярилцах болно. Шаардлагатай мэргэшлийн дутагдал нь маш сайн шөл ч гэсэн амтгүй, эртний тавагны түвшинд хүртэл буурахад хүргэдэг. Практикаас харахад маш сайн шөл хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Миний нийтлэл өөрчлөлтийг хийхийг зорьж байна.

Хонины амттай харчо шөлний жор

Харчо шөл бол миний сонгодог жороор хийдэг маш амттай хоол юм. Амт өгөх гол орц бол хонхны чинжүү юм.

сонгино 2 ширхэг
хурга 600 гр
ус 3 л
будаа 50 гр
лууван 1 ширхэг
амтат чинжүү 2 ширхэг
улаан лооль 500 гр
чинжүү 5-10 үр тариа
булан навч 2-3 навч
сармис 1 ширхэг
амт нь давс

Калори: 42 ккал

Уураг: 2 гр

Өөх: 2.3 гр

Нүүрс ус: 3.5 гр

Сонгино хальсалж, усаар дүрээд шоо болгон хувааж ав. Би яншуй цавчих, хайруулын тавган дээр сонгины хамт илгээнэ.
Би хургыг угааж, хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Би хайруулын тавган дээр бензин хийж, зөөлөн болтол хуурна.
Би ногоотой шарсан махаа саванд хийж ус, давсаар дүүргээд гал дээр хийнэ.
Би улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүдээр хувааж, оо хийдэг. Мах бутлуурын тусламжтайгаар би амтат чинжүүгээр нухсан төмс хийдэг.
Хүнсний ногоо буцалмагц би тэр даруй будаа, чинжүү, улаан лоолийг нэмнэ. Цагаан будааны үр тариа дуусах хүртэл би харчо хоол хийдэг.
Хоол хийх төгсгөлд булангийн навчийг сармис, чинжүүний хамт шөл дээр нэмнэ. Би дахиад хоёр минутын турш хоол хийж, бензинээ унтраагаад хайруулын тавган дээр таглаад буцалгана.

Энгийн шөлний жор

Энгийн шөл бол гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн бэлтгэж байх ёстой үндсэн хоол юм. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалагддаг. Үүний үндсэн дээр та жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгож чадна.

Орц:

мах - 300 гр
нум - 1 толгой
лууван 1 ширхэг.
чинжүү, булан навч, давс

Бэлтгэл:

Би махаа угааж, хэсэг болгон хуваасан. Ихэнх тохиолдолд би гахайн мах хэрэглэдэг.
Би цэвэр саванд ус асгаж, махаа тавиад гал дээр тавина. Би өндөр гал дээр хоол хийдэг.
Шөл буцалгасны дараа би галыг багасгаж, хөөсийг зайлуулахаа мартуузай.
Лууван, сонгиноо хальслаад хайруулын тавган дээр хийж чанаж болгоно.
Би нэг цаг орчим хоол хийдэг. Махны төрөл нь хоол хийх цаг хугацаанд шууд нөлөөлдөг. Гахайн мах, үхрийн махыг 90 минут буцалгах хэрэгтэй. Тахиа ба загас - 40 минут.
Хөөсийг үе үе арилгана.
Төгсгөлд нь хайруулын тавган дээр лаврын навч хийж, давс, чинжүү нэмнэ.

Би ихэвчлэн энгийн шөлийг тусдаа хоолоор үйлчилдэг. Хэрэв та бага зэрэг ногоон, чанасан өндөг, croutons нэмбэл шал өөр амттан авах болно. Үүний үндсэн дээр би янз бүрийн орц найрлагыг ашиглан илүү төвөгтэй шөл бэлтгэдэг.

Тахианы махны шөл хийх

Тахианы махны шөл нь хурдан, үзэсгэлэнтэй, энгийн, амттай, хямд үнэтэй хоол юм. Аливаа гэрийн эзэгтэй гайхалтай тахианы шөл бэлтгэх болно. Хоол хийхэд та хөргөгчинд байдаг энгийн хоол хүнс хэрэгтэй.

Орц:

цэвэр ус - 3 л
шөлний багц - 1 ширхэг.
нум - 2 толгой
төмс - 4 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
вермикелли - 1 цөөхөн
dill, чинжүү, давс

Бэлтгэл:

Би тахианы шөлний багцыг сайтар угаана. Заримдаа би хоол хийхдээ нугас хэрэглэдэг. Хэрэв би өөх тос багатай шөл авахыг хүсвэл багцыг арьснаас нь авдаг.
Сонгино хальслах. Би саванд 2.5 литр ус асгаж, тахианы багц, бүхэл бүтэн сонгино тавьдаг. Би үүнийг зуухан дээр тавилаа. Би шөлийг буцалгаад авч, хөөсийг аваад галыг бага зэрэг бууруулна.
Шөлийг чанаж байхад би төмсийг тууз эсвэл шоо болгон хуваасан. Боловсруулсан төмсөө харанхуй болгохгүйн тулд усаар дүүргэж байхаа мартуузай.
Би тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс аваад махыг нь салгаад хэсэг болгон хуваадаг. Шөлийг 10 минут буцалмагц би сонгино гаргаж аваад хаяна. Би төмсөө жижиглэсэн махтай хамт саванд явуулдаг.
Хоёр дахь сонгиноыг хальсалж, цавчих. Цэвэрлэсний дараа би лууванг grater-ээр дамжуулдаг. Боловсруулсан ногоогоо тосонд бага зэрэг хуурна.
Буцалж буй шөл дээрээ шарсан ногоогоо нэмээд 15 минут буцалгана
Би гоймонгоо саванд хийгээд дөрөвний нэг цагийн турш үргэлжлүүлэн чанана. Хоол хийхээс нэг минутын өмнө тахианы шөл давс, чинжүү.
Илүү их амттай байхын тулд би таган дор 10 минутын турш үлдээнэ.

Цацагт хяруулын шөл

Уламжлал ёсоор цацагт хяруулын махыг жигнэж эсвэл шатаасан байдаг. Үүнээс шөл хийх нь ховор байдаг. Хэрэв та шөл хооллох дургүй бол хөнгөн цацагт хяруулын шөл хийж болно.

Баян, илчлэг багатай цацагт хяруулын шөл хүйтэн цаг агаарт дулаарч, шуургатай үдэшлэгийн дараа сэтгэлээ цэвэрлээрэй.

Хэрэв нэмэлт илчлэг сайн байвал ногоон вандуй, будаа, гоймон, буурцгийг шөлөндөө нэмнэ.

Орц:

цацагт хяруулын далавч - 600 гр
ягаан сонгино - 1 толгой
лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1 толгой
халуун чинжүү - 1 ширхэг.
улаан лооль - 3 ширхэг.
давс, яншуй, селөдерей, чинжүү, сармис

Бэлтгэл:

Би цацагт хяруулын далавч, лууван, сонгино, сармис, халуун чинжүү, улаан лооль, селөдерей, халуун ногоо зэргийг авдаг.
Би далавчаа сайн угааж, хэд хэдэн хэсэгт хуваадаг. Лууванг хальсалж, бүдүүн хэрчинэ. Би хальсалсаны дараа сонгино, селөдерейг буталдаг.
Жижиглэсэн найрлагыг сэрүүн усаар асгаж, чинжүү, давс нэмээд зуух руу илгээнэ. Шөл буцалгасны дараа би бага дулаанаар нэг цагийн турш хоол хийж, хөөсийг үе үе арилгана.
Цэвэрлэсний дараа би нил ягаан сонгинооо хагас цагираг болгон хуваасан. Халуун чинжүү, сармисаа цавчих.
Дунд зэргийн хэмжээтэй улаан лоолийг усаар цацаж, grater-ээр дамжуулна.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сармис, халуун чинжүүтэй сонгино хуурна.
Би улаан лооль, гулуузыг цагийн дөрөвний нэг орчим нэмнэ.
Бэлэн шөлийг амны алчуураар шүүж, махыг яснаас нь салгаж, зүснэ. Би шөл дээр чанасан ногоо нэмнэ.
Би цацагт хяруулын махыг хайруулын тавган дээр илгээж байна.
Шөл буцалгасны дараа би жижиглэсэн яншуй нэмээд хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн чанана. Амт нь давс.

Видео жор

Цагаан хоолтон хамхуул, цуутай шөл

Цагаан хоолтон шөлний хувьд би ногооны шөл эсвэл ус хэрэглэдэг.

Ойд хамхуулын шөл цуглуулах. Залуу навчны араас хөөцөлддөггүй, учир нь боловсруулсны дараа том навч ч гэсэн зөөлөн, зөөлөн болж, хатуулаг алга болдог. Зуны улиралд би шөлөнд хэдэн залуу төмс, шинэ ургамал нэмнэ.

Орц:

шинэ хамхуул - 1 баглаа
sorrel - 1 баглаа
төмс - 3 ширхэг.
лууван - 2 ширхэг
нум - 1 толгой
өндөг - 2 ширхэг
давс, чинжүү, халуун ногоо, амтлагч

Бэлтгэл:

Би төмсийг хальслаад тууз болгон хуваасан. Би үүнийг саванд илгээж, усаар дүүргээд гал дээр тавина. Шөл буцалгасны дараа би галыг багасгадаг.
Төмс чанаж байхад би хүнсний ногоо бэлдэнэ. Хальсалсаны дараа би лууваныг тууз болгон хувааж, сонгиноо шоо болгон хуваасан.
Төмс бэлэн болохоос өмнө хайруулын тавган дээр лууван, сонгино нэмнэ.
Би хамхуулаа буцалсан усанд хоёр минут байлгана. Үүний дараа би үүнийг хүйтэн усаар элбэг дэлбэгээр асгаж, нунтаглаж, шөл дээр нэмнэ. Би 5 минут орчим хоол хийдэг.
Хөлийг нь тайрсны дараа би sorrel навчийг тууз болгон хуваасан. Би буталсан sorrel хайруулын тавган дээр илгээж, галд ав.

Видео жор

Халгай, хорхойгоор зуны хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Шөлөөр үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг исгэж байлгана. Хавтан бүрт бага зэрэг цөцгий, хагас чанасан өндөг тавина.

Хатаасан мөөгний шөлний жор

Би ер бусын мөөгний шөл хийх жорыг хуваалцахаар шийдлээ. Би өөрөө хатаадаг мөөг, шантерелл эсвэл цөцгийн тосоор хоол хийхийг илүүд үздэг.

Орц:

тахиа - 450 гр
сувдан арвай - 0.5 аяга
хатаасан мөөг - 50 гр
сонгино, лууван - 1 ширхэг.
төмс - 2 ширхэг.
гурил, улаан лоолийн зуурмаг, давс, чинжүү

Бэлтгэл:

Би арвай, мөөгийг тусдаа саванд нэг шөнийн дотор дэвтээнэ.
Тахианы махыг зөөлөн болтол нь чанаад, махыг нь аваад яснаас нь салгаад хэсэг болгон хуваа.
Жижиглэсэн мөөг, арвай зэргийг тахианы шөлтэй саванд хийнэ. Би арвай хагас бэлэн болтол цагийн гуравны нэг орчим хоол хийдэг.
Би мөөг агуулсан усыг шүүж аваад шөл рүү хийнэ.
Би төмсөө нимгэн зүсээд хайруулын тавган дээр илгээнэ. Давс.
Би жижиглэсэн сонгиноо тосонд хуураад лууван, улаан лооль нэмнэ. Хайруулын төгсгөлд гурил цацаж, сайтар хольж, хэдэн минутын турш хуурна.
Жижиглэсэн махаар хийсэн боолтоо саванд хийгээд 5 минут буцалгаад хэдэн минут буцалгана.

Би мөөгний хатаасан шөлийг тавган дээр асгаж, халбага цөцгий нэмнэ. Хэрэв та арвайд дургүй бол шар будаа, гоймон эсвэл Сагаган хэрэглэж болно.

Лаазалсан ягаан хулд шөл

Хэрэв махан шөл дээр суурилсан шөл хийх олон жор байдаг бол загасны мах маш бага байдаг.

Орц:

лаазалсан ягаан хулд - 3 ширхэг.
төмс - 700 гр
сонгино - 200 гр
лууван - 200 гр
чинжүү, булан навч, давс

Бэлтгэл:

Би төмс дээрээ хүйтэн ус асгаж, хальслаад шоо болгон хуваасан.
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино хэрчиж, лууваныг үрж жижиглэнэ.
Би лаазалсан ягаан хулд загасыг сэрээгээр зуурна. Би шүүсийг нь шавхдаггүй.
Би төмсөө буцалж буй усанд хийж 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь би лууван, сонгино нэмнэ.
Би ягаан хулд, булан навч, чинжүү тавилаа. Би төмс бэлэн болтол хоол хийж өгдөг. Халуун үйлчил.

Хоол хийх видео

Лаазалсан ягаан хулд загасны шөл хийхээс илүү амархан зүйл юу вэ?

Энгийн гоймонтой шөл

Би хоол хийхэд махны шөл хэрэглэдэг. Хэрэв үгүй бол ногоо хийх болно.

Орц:

махан шөл - 3 л
гоймон - 100 гр
төмс - 2 ширхэг.
байцаа - 200 гр
лууван, сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 2 хумс
лаазалсан ногоон вандуй - 50 гр
хатаасан лаврын - чимх
давс, чинжүү

Бэлтгэл:

Нилээд жижиглэсэн байцаа. Би лууванг сайтар угааж, grater-ээр дамжуулна.
Сонгино нилээд цавчих, төмсөө зайлж, хальслаад дөрвөлжин хэрчинэ. Би сармисаа буталж эсвэл үрж цэвэрлэнэ.
Би сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр илгээж, зөөлөн болтол хуурна.
Махны шөлийг саванд хийнэ, төмс нэмээд дөрөвний нэг орчим цагийн турш буцалгана.
Би гоймон, даршилсан ногоо нэмдэг. Би 5 минутын турш хутгана.
Хоол хийх эцэст ногоон вандуй, чинжүү, сармис, лаврын, давс нэмнэ. Сайтар хольж, давс хийж, хийн дээр хоёр минут байлгана.
Би бэлэн шөлийг ялтсууд руу хийж, шинэ өвсөөр чимэглээд үйлчилнэ.

Шөл дэх лаазалсан вандуй нь маш ховор байдаг тул эхлээд харахад хоол нь жаахан хачин санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь ямар амттай болохыг харахын тулд нэг халбага амттанг амтлах нь зүйтэй юм.

Махгүй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Махгүй шөл нь хоолны дэглэм эсвэл мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Хүнсний ногооны шөл нь махны шөл дээр үндэслэн чанаж бэлтгэснээс бага амттай байдаг гэсэн санал байдаг. Би тэгэж бодохгүй байна. Жишээлбэл, сүү эсвэл мөөгний шөл гээд бод доо. Эдгээр хоол бүр махнаас дутахааргүй байдаг.

Орц:

төмс - 300 гр
лууван - 1 ширхэг.
цэцэгт байцаа - 200 гр
нум - 1 толгой
амтат чинжүү - 1 ширхэг.
dill, давс, сармис

Бэлтгэл:

Би лууван, чинжүү, төмсөө тууз болгон хуваасан. Би dill болон сонгино цавчих.
Сонгиноо тосонд хуураад луувангаа нэмнэ.
Хүнсний ногоог бага зэрэг чанаж болгосны дараа хайруулын тавган дээр перец нэмээд удаан гал дээр 3 минут буцалгана.
Би саванд ус хийж, буцалгаад, давс хийж, байцаагаар төмс нэмнэ.
Усыг буцалгасны дараа би шарсан ногоотой жижиглэсэн диллийг шөл рүү оруулав.
Хоол хийх эцэст сармис, чинжүү нэмнэ.

Энэхүү жороор чанасан бага илчлэгтэй шөл. Энэ нь үе мөч, элэг, зүрхний өвчнөөр шаналж буй бага насны хүүхдүүд, насанд хүрэгчдэд хэдэн фунт стерлинг хасахыг хүсдэг хүмүүст зөвлөж байна. Махгүй шөлийг махан шөлөнд чанаж хийсэн амттангаас удаан хадгалдаг. Мацаг барих өдрийн турш энэ шилдэг цагаан хоолтон шөлийг исгэж уугаарай.

Жинхэнэ амттай хоол хийх нь хичнээн амархан болохыг та бүхэнд харуулахыг хичээв.

Send