Гэртээ чанасан гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар - 4 жор

Гаднах төрх, үнэрээрээ дохиж буй махнаас санаатайгаар татгалзах хүнийг олоход хэцүү байдаг. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол жинхэнэ цагаан хоолтон байх болно. Чанасан гахайн мах нь эрт дээр үеэс бэлтгэгдэж эхэлсэн хоол юм. Бидний үед гахайн чанасан махыг ширээн дээрээс олдог. Гэртээ гахайн гахайн махыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар та миний нийтлэлээс сурах болно.

Энгийн аргаар чанасан гахайн мах хийх

Одоо би гэртээ чанасан гахайн махыг хэрхэн энгийн аргаар хоол хийхийг танд хэлэх болно. Амт, халуун ногоотой махыг бий болгохын тулд жорыг дагана уу. Эхэлцгээе.

• гахайн мах 1.5 кг
• өөх тос 50 гр
• сармис 4 ширхэг
• давс, халуун ногоо, чинжүүг амтлах

Калори: 260 ккал

Уураг: 17.6 гр

Өөх: 20.5 гр

Нүүрс ус: 1.2 гр

• Би гахайн махаа сайн хатаадаг. Би хоёр талдаа гүн зүслэг хийж, жижиглэсэн сармисаар зөөлөн дүүргэнэ.

• Би тендерийн дагуу нарийн зүслэг хийж, дотор нь гахайн утсан тууз хийж өгдөг. Та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно, гэхдээ өөх тосоор хоол нь илүү шүүслэг болж хувирдаг.

• Би чинжүү, халуун ногоо, давс холино. Би лууван, цагаан гаа, кардамон, ургамал зэрэг халуун ногооны хольцыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Холимог дотор гахайн махыг өнхрүүлж, хүнсний тугалган цаасаар боож өгнө.

• Би зууханд мах шарж иддэг. Жигнэх хугацаа нь махны хэлбэрээс шууд хамаарна. Хэрэв урт, нарийн бол би 90 минутын турш жигнэх болно. Би дугуй хэсгийг зууханд гуравны нэг цагийн турш хадгалдаг.

• 60 минутын дараа би бэлэн байдлыг шалгана. Үүнийг хийхийн тулд би тугалган цаасаа бага зэрэг онгойлгож, чанасан гахайн махыг нарийн хутгаар цоолно. Хэрэв хутга амархан өнгөрч, бага зэрэг дарахад тунгалаг жүүс гарч ирвэл энэ нь таваг бэлэн болсон гэсэн үг юм.

• Энэ нь тугалган цаасны дээд давхаргыг арилгаж, махыг хэдэн минутын турш хүрэн болгох хэрэгтэй.

Энэхүү жороор бэлтгэсэн гар хийцийн чанасан гахайн махыг хүйтэн, халуун хэлбэрээр үйлчилнэ. Гоймон эсвэл Сагаганаар чимэглээрэй.

Гэрийн гахайн махны гахайн жор

Одоо та, эрхэм уншигчид, гэртээ чанасан гахайн мах хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно. Миний өгөх жор нь зөөлөн, шүүслэг мах хийхэд тусална, энэ нь шинэ жилийн цэс хүртэл оруулах ичгүүргүй юм. Яв.

Орц:

• гахайн целлюлоз - 1 кг
• сармис - 4-5 хумс
• гич - цөөн хэдэн халбага
• элсэн чихэр - 0.5 халбага
• давс, булан навч, чинжүү, хар

Бэлтгэл:

1. Гахайн целлюлозыг чинжүү, давсаар цацаж, дараа нь сармисаа нимгэн зүсэж хуваана. Би нэг ширхэг махыг хүнсний тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Үүний зэрэгцээ би сармисны ялтсуудыг нүүлгэхгүй байхыг хичээдэг.
2. Би ирээдүйн чанасан гахайн махыг 40 минутын турш ийм байдалд байлгана. Энэ хугацаанд бүх хоол нь халуун ногоотой халуун ногоо, сармисны үнэрээр ханасан байдаг.
3. Би гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийж 180 градус хүртэл халаагаад зууханд хийнэ. Би 60 минутын турш жигнэх болно.
4. Би хайруулын тавганаа зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаа зөөлөн арчаад буцааж тавина. Хоолны дуршил, алтан хүрэн царцдасын хувьд би үе үе тугалган цаасаар үүссэн жүүсээр махыг усалдаг.
5. Би гахайн махыг зууханд 60 минут байлгана. Мах бэлэн болохоос хэдэн минутын өмнө махан дээрээ гич тарааж, дараа нь би гаргаж аваад хөргөнө. Чанасан гахайн мах бэлэн боллоо.

Анхилуун чанасан гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Анхилуун чанасан гахайн мах нь ямар ч баярын ширээг чимэх болно. Нарийн мах нь энэ амтыг амталдаг бүх зочдод таалагдах болно.

Орц:

• гахайн целлюлоз - 1 кг
• kvass - 0.5 л
• сармис - 3 хумс
• нум - 1 толгой
• давс, хатаасан мелисса, хар чинжүү,

Бэлтгэл:

1. Би махаа сайн угааж хатаадаг.
2. Сонгино, сармисыг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа.
3. Нимгэн хутга ашиглан махыг жижиглэн хэрчээд сармис, сонгиноор дүүргэнэ.
4. Гахайн махны давс, чинжүү, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ихэнх тохиолдолд би сав хэрэглэдэг. Би махыг kvass-ээр дүүргэж, нимбэгний гавар, булан навч нэмнэ. Би үүнийг хоёр цагийн турш даршилж орхиж, дараа нь жигнэмэгийн саванд хийж зууханд илгээнэ.
5. Би гахайн махыг 180 минутын турш жигнэдэг. Үүний зэрэгцээ би 15 минут тутамд marinade хийнэ.

Шүүслэг, анхилуун үнэртэй чанасан гахайн махыг тугалган цаасаар хийсэн

Хоол хийх явцад хатаасан нимбэгний бальзамыг ихэвчлэн гаа эсвэл бусад амтлагчаар орлуулдаг. Үйлчилж эхлэхээс өмнө гахайн махыг хөргөөд зүсмэлүүдээ болгоомжтой хэрчинэ. Уламжлал ёсоор би гэртээ хийсэн гахайн махыг ургамлын гаралтай гич, тунхууны эсвэл цагаан цуугаар амтлана. Зарим тохиолдолд амттанг хэрчсэн ногоо эсвэл салатаар үйлчилдэг.

Удаан агшаагчтай гахайн жор

Удаан агшаагчтай гахайн мах бол бүх нийтийн хоол юм. Энэ нь дэлгүүрийн хиамыг орлож, байгалийн мах, хадгалах бодис, будагч бодисоор ялгагдах болно.

Үүнээс гадна, чанасан гахайн мах нь баярын ширээг засах гайхалтай хоолны дуршил юм.

Орц:

• гахайн целлюлоз - 1.5 кг
• махны амтлагч - нэг халбага
• маржорам - халбага
• сармис - 3 хумс
• гич нунтаг - 0.5 халбага
• хар чинжүү, улаан халуун чинжүү, газрын амтат чинжүү

МАРИНАД:

• ус - 2 литр
• allspice - 4 вандуй
• булан навч - 3 зүйл
• сармис - 3 хумс
• чинжүү, давс

Бэлтгэл:

1. Миний мах, би үүнийг алчуураар хатааж, утсаар уяж хэлбэржүүлдэг.
2. Маринад хийх найрлагыг саванд хийж буцалгаад хөргөнө. Би махыг marinade-д хийж 5 хоногийн турш сэрүүн газар тавина. Хэрэв гахайн мах жижиг бол гурван өдрийн турш даршил.
3. Даршилж байхдаа би махыг хэд хэдэн удаа эргүүлдэг. Үүний үр дүнд энэ нь жигд давслаг болно. Том ширхэгийн хувьд би тариураар дотор нь marinade шахдаг.
4. Би гахайн махыг marinade-аас гаргаж аваад хатаадаг. Гүн саванд би улаан чинжүү, маржорам, паприка, махны амтлагч, хар чинжүү, сармисаа хольж, оливын тос нэмнэ. Би чанасан гахайн махыг үүссэн хольцоор арчиж хөргөгчинд 2 цагийн турш явуулна.
5. Би махыг жигнэмэгийн ханцуйндаа хийж, олон тогооч руу илгээнэ. Доод талыг тосоор бага зэрэг тослох хэрэгтэй. Би олон тогооч, гулуузны тагийг 120 минутын турш хаадаг.

Хоол хийх дууссаны дараа би үрийг нь гаргаж аваад хөргөнө. Хэрэв та чанасан гахайн махыг нимгэн сайхан хэрчмээр байвал хөргөгчиндөө хэсэг байлгаарай. Сагаган, төмс эсвэл мөөгөөр үйлчил.

Гэрийн нөхцөлд жинхэнэ чанасан гахайн мах хийх видео жор

Тиймээс миний нийтлэл өндөрлөв. Үүнд та чанасан гахайн мах хийх баталгаатай 4 жор сурсан. Күүк, танай гэр бүлийг амттай хоолоор баясгаарай, тэд танд хайраар талархах болно. Таны бодлыг сонсож, сэтгэгдлийг уншихад таатай байх болно.