DIY бялууг мастикаар хэрхэн яаж хийх вэ

Send

Күүкчид баярын бялуу, амттаныг засахдаа мастик хэрэглэдэг. Түүний тусламжтайгаар чихрийн бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн хэлбэрээр өгдөг. DIY бялууг мастикаар хэрхэн яаж хийх талаар бодож үзээрэй.

Мастикаар хийсэн чимэглэл нь ердийн бялуугаар хоолны урлагийн бүтээл хийх болно. Амтат массаас янз бүрийн дүрс, цэцэг, навч, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн цэцгийн чимэглэлийг хэвэнд оруулах нь амархан байдаг. Хамгийн чадварлаг тогооч нар ийм сайхан чимэглэлийг гаргаж чаддаг нь бялуу, бялуу амтлах хүндтэй хүмүүс тэднийг өрөвддөг.

Эхний ээлжинд өндөр чанартай мастик бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх эхлэгчдийн анхны оролдлогууд бүтэлгүйтдэг. Сайн үр дүнд хүрэхийн тулд тэвчээр, дадлага шаарддаг. Эхэндээ би бага хэмжээний мастикаар туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, plasticine-тэй нягт уялдаатай хуванцар массыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг сур.

Мастик бэлтгэхэд янз бүрийн орц найрлагыг ашигладаг - нимбэгний шүүс, желатин, нунтаг сахар, зефир, шоколад болон бусад бүтээгдэхүүн. Бэлэн массыг нунтаг эсвэл цардуулаар цацаж ширээн дээр зуурна.

Будахын тулд байгалийн будаг хэрэглэдэг - манжингийн шүүс, бууцай, лууван, жимс. Дэлгүүрээс худалдаж авсан хүнсний будаг нь бас ажиллах болно. Мастик ашиглан крем тогтсоны дараа бялууг чимэглээрэй. Холимогийг хуурай жигнэмэг эсвэл marzipan массаар түрхэх нь хамгийн сайн арга юм.

Одоо би өөрөө мастик хийхэд ашигладаг алхам алхмаар жорыг танилцуулах болно.

Ургамлын тос дээр суурилсан мастик

элсэн чихэр 500 гр
желатин 1 tbsp. л.
өндөгний цагаан 1 ширхэг
ургамлын тос 2 tbsp. л.
ус 30 мл
глюкоз 1 tbsp. л.

Калори: 393 ккал

Уураг: 0 гр

Өөх: 1 гр

Нүүрс ус: 96 гр

Жижиг саванд үхэр хийнэ, желатин нэмээд хутгана, хавагнах хүртэл хүлээнэ. Дараа нь желатиныг усан ваннд уусгаад сайтар хөргөнө.
Желатиныг глюкоз, ургамлын тос, өндөгний цагаан, нунтаг сахартай холино. Хоолны хусууртай холилдсоны дараа үүссэн массыг сайтар хольж нэгэн төрлийн болгоно.
Мастикийг бөмбөгөнд хийж, уутанд хийж хэдэн цагийн турш явна. Дараа нь массыг сайтар зуурч, та баримал эсвэл өнхрүүлж эхлэх боломжтой.

Хоолны дугаар 2

Хоёрдахь жор нь илүү энгийн боловч түүний дагуу бэлтгэсэн мастик нь бялуу, жигнэмэг болон бусад нарийн боовны чимэглэл хийхэд тохиромжтой.

Орц:

Ус - 50 мл.
Желатин - 2 tsp.
Нунтаг сахар - 0.5 кг.

Бэлтгэл:

Желатиныг саванд хийнэ, ус нэмээд хутгана. Дараа нь усан ваннд уусгаад хөргөх хүртэл хүлээнэ.
Шигшүүлсэн элсэн чихэрт желатинаа хийж сайтар хутгана. Үүний үр дүнд та нэг төрлийн массыг олж авах бөгөөд энэ нь эхний тохиолдолд бөмбөг шиг өнхрүүлэн уутанд хийж өгнө.

Та DIY бялууг мастикаар хийх анхны санаагаа олж мэдсэн. Таны харж байгаагаар чихэрлэг массыг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Хэт их наалдамхай байдал нь чихрийн нунтаг нэмэхэд туслах болно.

Гэрийн хамгийн сайн мастик жор

Хоолны мастик бол бялуу, маффин, бялууг чимэглэхэд ашигладаг гайхамшигтай гоёл чимэглэлийн материал юм. Чимэглэсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь жинхэнэ урлагийн бүтээл болоход хялбар байдаг. Шинэхэн чимэглэгч бүр гэртээ мастик хийхийг сонирхож байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Мэргэжлийн мастик бэлтгэх нь олж авахад хялбар биш тусгай найрлагыг ашиглах явдал юм. Гэхдээ энэ нь санаа зовох, бухимдах шалтгаан биш юм. Та илүү хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнээс хоол хийх боломжтой.

Өтгөрүүлсэн сүүн шингэн

Хамгийн уян хатан нь сүүний мастик бөгөөд хэрэглэхэд хялбар байдлаар тодорхойлогддог. Энэ нь бялууг боож, хүнсний хэлбэрийг бий болгоход төгс төгөлдөр юм. Өтгөрүүлсэн сүү дээр үндэслэн ийм сүүний массыг гэртээ хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Орц:

Өтгөрүүлсэн сүү - 100 гр.
Нунтаг сахар - 150 гр.
Нунтаг сүү - 150 гр.
Нимбэгний шүүс - 2 tbsp халбага.

Бэлтгэл:

Өтгөрүүлсэн сүүг хуурай сүү, нунтагтай холино. Сул найрлагыг сайтар шигшинэ. Мастикийг наалдамхай чанараа алдах хүртэл зуурна.
Масс руу нимбэгний шүүс хийнэ. Хэрэв үр дүн нь хэтэрхий наалдамхай байвал бага зэрэг нунтаг сахар нэмнэ, хэрвээ наалдамхай байвал нунтаг сүү, хуурай сүүний хольцыг тэнцүү хэмжээгээр нэмнэ.
Энэ хольцыг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд дор хаяж арван хоёр цаг байлгана. Ажлын өмнө бага зэрэг халааж, хүнсний материалыг зуурах хэрэгтэй.

Амтат шоколадан мастик

Одоо би танд маш амттай шоколад мастик хийх аргыг заах болно. Хэрэв та хоол хийхэд цагаан шоколад, будаг хэрэглэдэг бол бялууг солонгын бүх өнгөөр чимэглэх боломжтой.

Орц:

Нэмэлтгүй хар шоколад - 200 гр.
Шингэн зөгийн бал - 4 tbsp. халбага.

Бэлтгэл:

Богино долгионы зууханд шоколадыг хайлуулна уу. Зөгийн бал нэмээд сайтар холино. Масс хатуурсны дараа тугалган цаасаар хучсан хавтгай гадаргуу дээр тавина.
Арван минутын турш шоколадны зуурмагийг сайтар хутгана. Дараа нь уутанд хийгээд гучин минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа мастик нь чихэр боов чимэглэхэд тохиромжтой болно.

Видео жор

Амтат массыг хөргөгчинд хоёр сарын турш хадгална. Хэрэв хөлдөөгчид байрлуулсан бол хадгалах хугацаа нэг жил хүртэл нэмэгдэх болно.

Зефирийн мастикийг хэрхэн яаж хийх вэ

Мастикаар чадварлаг чимэглэсэн бялууг хоолны бүтээл гэж үздэг. Энэ нь тод, анхны, маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байгаа тул гайхах зүйл алга. Зефирийн мастик хийх алхам алхмаар зааварчилгаа нь гэртээ сайхан бялуу хийх боломжгүй гэсэн домогийг арилгах болно. Танд дууссан чимэглэл, бялууны сайн санаа л хэрэгтэй.

Орц:

Зажлах зефир (зефир) - 200 гр.
Нунтаг сахар - 400 гр.
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp халбага.
Цөцгийн тос - 1 халбага.
Хүнсний будаг.

Бэлтгэл:

Зефирийг халаалтын саванд хийж нимбэгний шүүс, цөцгийн тос нэмнэ. Зефиртэй аяга тавгийг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд нэг минут орчим явуулна уу. Энэ хугацаа нь зефирийн эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэхэд хангалттай юм.
Будаг нэмнэ үү, ингэснээр мастик өнгө авах болно. Та цагаан массыг ашиглан бялуу чимэглэж, баримлыг сийлж болно.
Зуурах хүртэл үргэлжлүүлээрэй. Бага зэрэг чихрийн нунтаг нэмээд сайтар холино. Халбагатай холих нь хэцүү болоход массыг ширээн дээр тавиад нунтаг нэмээд наалдамхай чанараа алдах хүртэл зуурна.
Бэлэн мастикийг гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хэвтүүлээрэй. Та үүнийг шаардлагатай бол хөргөгчинд хадгалж болно.
Хэрэглэхийн өмнө зууханд бага зэрэг халаагаад дахин зуурна. Дараа нь шинэ жилийн бялууг чимэглэх, амтат дүрсийг сийлэхэд тохиромжтой болно.

Видео бэлтгэл

Зааврыг уншсаны дараа та бялууг чимэглэхэд хэцүү байх болно гэж найдаж байна. Дээрээс нь энэ бяцхан хоол хийх гарын авлага нь туршилт хийхэд гайхалтай үндэс суурь болно.

Зефирийн мастик

Олон гэрийн эзэгтэй нар зефир хийхдээ зефир гэж нэрлэдэг агаартай зефирийг ашигладаг. Энэ нь энгийн зефирээс ялгаатай нь хаа сайгүй зарагддаггүй.

Marshmallow mastic нь ихэвчлэн бялуу дээр байдаг анхны, ер бусын чимэглэлийг бий болгоход төгс төгөлдөр юм. Бид янз бүрийн баримал, ямар ч хэлбэрийн хүнсний бүтээгдэхүүний тухай ярьж байна. Ийм дүрсээр чимэглэсэн бялуу нь шинэ жил эсвэл төрсөн өдөрт зориулсан гайхалтай бэлэг юм.

Орц:

Зефир - 200 гр.
Нунтаг сахар - 300 гр.
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp халбага.

АЛХАМ ШАТАХ:

Зефирийг бичил долгионы зууханд халаадаг хагасыг хуваана. Хорин секунд хангалттай.
Зефирийг нимбэгний шүүс, нунтаг сахартай хольж сайтар холино.
Амтат бодисыг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд ойролцоогоор дөчин минут байлгана.

Гэртээ зефирээс мастик хийх нь маш хурдан гэдгийг зөвшөөрч байна. Үүний үр дүнд амттанг засахын тулд янз бүрийн дүрс, цэцэг болон бусад зүйлийг хөгцрүүлээрэй.

Мастикаар бялууг хэрхэн зөв хучих вэ

Би өгүүллийн төгсгөлийн хэсгийг дүрс бүтээх, бялуу, нарийн боовны нарийн ширийн зүйлийг чимэглэхэд зориулж байна. Хэрэв та нарийн боов, амттангаа сайхан харагдуулахыг хүсвэл зөвлөмжийг заавал дагаж мөрдөөрэй.

Тодорхой, үзэсгэлэнтэй дүрсийг бүтээхийн тулд танд тусгай тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно - буржгар хутга, төрөл бүрийн зүслэг, хэлбэр. Энэхүү хэрэгсэл нь өрсөлдөх чадваргүй гоо үзэсгэлэнгийн гоёл чимэглэлийг бий болгоход тусалдаг.

Туршлагатай тогооч нарын ярьснаар мастик бэлтгэхэд нарийн нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй. Үүний үр дүнд ажлын үеэр давхаргууд хагарахгүй бөгөөд хоол хийх хугацааг богиносгож, шинэ жил, төрсөн өдөр болон бусад баяр ёслолын бэлтгэл ажлыг хялбаршуулах болно.

Мастикийг хуурай суурь дээр түрхэж, атаархмаар зөөлөн мэдрэмжээр тодорхойлогддог материалыг хайлуулах боломжийг бүрэн хасах хэрэгтэй. Дүрсийг хооронд нь холбохын тулд чихэрлэг массыг бага зэрэг чийгшүүлнэ.

Амтат бялууг нарийн ширхэгтэй мастикаар зөв хучихын тулд мушгирах механизмаар дугуйлан дээрээ чихэрлэг зүйл тавь. Таван миллиметр зузаантай нунтаг тоосоор нунтагласан гадаргуу дээр массыг өнхрүүлэхийг зөвлөж байна. Мастикийн хуванцар нь бялууны диаметрээс том байх ёстой.

Мастикыг байрлуулахын тулд та гулсмал зүү ашиглаж болно. Гараа цардуулаар цацаж байгаарай. Эхэндээ амтат массын давхаргыг амттангийн гадаргуу дээр тэгшлээд дараа нь талыг нь таглана. Илүүдэл хэсгийг багасгахын тулд хутга ашиглана уу.

Хэрэв бялуу хийсний дараа мастик хэвээр байвал уутанд хийж хөргөгчинд илгээгээд хоёр долоо хоног хадгална.

Өөрийнхөө гараар бялуунд зориулж мастик хийх түүх дууссан. Жор хэрэглэх, нийтээр хүлээн зөвшөөрсөн дүрмийг баримтлахдаа олон янзын амтат хоолыг өөрийн гараар бүтээх нь амт, үнэрээс гадна үзэсгэлэнтэй төрхөөр баясах болно.

Send