Гэртээ бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ

Send

Цонхны гадна жимс, ногооны улирал ид эхэлж байна. Энэ хугацаанд гэрийн эзэгтэй нар төрөл бүрийн даршилсан ногоо хийдэг. Зарим нь улаан лоолийн давс, бусад нь мөөг, бусад нь байцаа. Энэ төрөл зүйлээс би бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх дуртай бөгөөд энэ нь шаржигнасан бүтэц, өвөрмөц амттай байдаг.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд нь богино хугацаанд давсалж бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн юм. Энэ бол өвөл, шинэхэн даршилсан ногооны хоорондох алтан дундаж утга юм. Зууш нь Орос, Польш, Украин, Беларусийн тогооч нарын дунд хамгийн түгээмэл байдаг.

Үйрмэг гар хийцийн амттан хийхэд жил бүр ашигладаг жоруудын цуглуулгыг хуваалцах болно. Нэмж дурдахад би төгс ялимгүй давсалсан өргөст хэмх бэлтгэхэд хэрэг болох цөөн хэдэн нууцыг задлах болно.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний калорийн агууламж

Хүнсний ногоо нь 95% ус бөгөөд калорийн агууламж 100 грамм зууш тутамд 12 ккал-аас хэтрэхгүй байна.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд үнэхээр эрүүл мэндэд тустай. Эдгээр нь эслэг ихтэй тул хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүн нь байгалийн антиоксидант агуулдаг бөгөөд биеийг чөлөөт радикал ба цацраг идэвхт элементээс цэвэрлэдэг.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхэнд дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг холбогч ба ясны эд эсийг бүрдүүлэхэд олон ашигтай элементийн элементүүд байдаг. Хэрэв давсалж байхдаа цуу хэрэглэвэл бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг эмгэг төрүүлэгч нянгаас хамгаалж, өөхний эдийн өсөлтийг зохицуулж, нүүрс усны солилцоог хэвийн болгодог.

Тогтмол хэрэглээ нь жин хасахад нөлөөлдөг бөгөөд шинэхэн амт нь өвөрмөц үнэртэй хослуулан бага тэжээллэг чанарыг нөхдөг.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний хурдан жор

Түргэн жороор эхэлье. Олон хоолны шинжээчид үүнийг энгийн, бага хөрөнгө оруулалттайгаар илүүд үздэг. Өргөст хэмхний амт, үнэр дээд цэгтээ хүрэхэд ганц шөнө хангалттай.

өргөст хэмх 2 кг
ус 3 л
хуурай dill 3 ширхэг
интоор 4 навч
хар чинжүү 5 үр тариа
булан навч 1 навч
давс 3 tbsp. л.

Калори: 11 ккал

Уураг: 0.8 гр

Өөх: 0.1 гр

Нүүрс ус: 1.7 гр

Өргөст хэмхийг хугацаанаас нь өмнө бэлтгэ. Хэмжээ, хэмжээтэй ижил хэмжээгээр усаар зайлж, хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь ногоо бүрийн үзүүрийг тасдаж, хэд хэдэн уртын зүсэлт хийнэ. Энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгах болно.
Гурван литрийн сав ав. Нэгдүгээрт, өвс ургамлыг ёроолд нь хийж, чинжүү, лаврел нэмнэ. Савыг өргөст хэмхээр дүүргээд давс нэмнэ. Мөсөн усаар хучиж, өргөст хэмхний дээр зарим ургамал тавина.
Тагийг нь таглаад нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Өглөө нь хүйтнээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхтэй савыг ав.

Энэхүү жороор бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг маш хурдан бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүн нь муудахгүй, амтаа хадгалахын тулд лонхтой хөргөгчинд хадгална.

Сармис, dill нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Дэлхийн хоолны хувьд сармис, диллийг халуун ногоотой, бага зэрэг давсалсан зууш хийхэд хамгийн тохиромжтой найрлага гэж үздэг бөгөөд хэрвээ та давсны уусмалд бага зэрэг тунхууны болон кориандра нэмбэл хоолны бүтээлийг олж авах болно. Ийм анхилуун төрөл зүйл нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй.

Орц:

Өргөст хэмх - 2 кг.
Ус - 3 литр.
Давс - 3 хоолны халбаганууд.
Dill - 2 баглаа.
Сармис - 16 хумс.
Хүснэгт тунхууны - 2 хоолны халбаганууд.
Кориандр - 2 халбага

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өргөст хэмхнүүд дээр мөсөн ус хийнэ, сайтар шингээхийн тулд хэдэн цаг хүлээнэ үү.
Даршилсан ногоо хийх. Үүнийг хийхийн тулд ус, давсыг хольж, буцалгана.
Цэвэр тогооны ёроолд хэдэн ширхэг дилл, тунхууны болон татсан сармис тавина. Ногоон дээр өргөст хэмхийг тавина. Хүнсний ногоог үлдсэн өвсөөр бүрхэж, кориандрагаар цацна.
Даршилсан ногоо өргөст хэмх дээр хийнэ. Даршилсан ногооны лонхтой жижиг хавтангаар таглана. Өдөрт бүтээгдэхүүнийг амтлахад бэлэн болно. Даршилсан өргөст хэмхийг хүйтэн давсны уусмалд хадгална.

Зөвшөөрч байна уу, ийм энгийн заль мэхийн тусламжтайгаар та маш сайн амттан авах боломжтой бөгөөд энэ нь нухсан төмс эсвэл шарсан төмсөнд маш сайн нэмэлт болно гэдэгт итгэхэд хэцүү байдаг, гэхдээ энэ нь үнэн юм.

Үйрмэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв та шаржигнасан хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг гэртээ авах баталгаатай байхыг хүсвэл дараахь жорыг ашиглаарай. Энэ нь рашаан усыг ашиглахад суурилдаг бөгөөд энэ нь тааламжтай хямралыг өгдөг.

Орц:

Өргөст хэмх - 1 кг.
Сармис - 3 хумс.
Давс - 2 хоолны халбаганууд.
Хийн хийтэй эрдэс ус - 1 литр.
Dill болон яншуй амсах болно.

Бэлтгэл:

Цэвэр савны ёроолд шинэхэн өвс, татсан сармисны дэр хийж, дээр нь хэрчсэн өргөст хэмхний эгнээ тавина. Өргөст хэмх дуусах хүртэл давхаргыг давт. Үлдсэн өвсийг ногооны дээр тавь.
Давсыг рашаан усанд уусгана. Үүссэн найрлагатай өргөст хэмхийг асгаж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд илгээнэ. Өглөө рашаан дээрх өргөст хэмхүүд тааламжтай хямрал, өвөрмөц амтаар таныг гайхшруулах болно.

Видео бэлтгэл

Энэ бол хурдан бөгөөд амттай жор юм. Энэ нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэзээ ч хоол хийхэд тохиромжтой тул сайн байдаг. Хоолны дэвтэртээ заавал бичээрэй.

Лаазанд халуун давсалсан өргөст хэмх

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх олон арга байдаг. Зарим нь хуурай давсалж байхад зарим нь хүйтэн эсвэл халуун давсны уусмалд үндэслэдэг. Нэгдүгээрт, хүйтэн аргаас хамаагүй хурдан тул халуун аргын талаар ярилцъя.

Орц:

Өргөст хэмх - 1 кг.
Давс - нэг литр ус тутамд нэг халбага.
Dill - 4 шүхэр.
Сармис - 3 шаантаг.
Үхрийн нүд навч - 4 ширхэг.
Тунхууны навч - 3 ширхэг.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Өргөст хэмхийг усаар зайлж, төгсгөлийг нь тайрч ав. Ногоон ногоогоо угааж хатаагаад, хэрэв хүсвэл сармисаа хальслаад цавчих.
Сармис, ургамлын зарим хэсгийг ваарны ёроолд тавь. Савыг өргөст хэмхээр дүүргэж, үлдсэн ногоон давхаргаар хучна.
Зууханд устай сав тавьж, давс нэмээд буцалгана. Өргөст хэмхийг халуун давсны уусмалаар хийнэ. Даршилсан өргөст хэмхийг өрөөнд нэг өдөр байлгаад, дааруул.

Энэ хоол аль хэдийн сайхан амттай байдаг, гэхдээ та үүнийг төрөлжүүлэхийг хүсвэл саванд хэдэн хэрчсэн алим нэмнэ үү. Үүний үр дүнд өргөст хэмхүүд чихэрлэг амт, алимны амтыг олж авах болно. Та энэ жор дээр бага зэрэг зөгийн бал эсвэл дуртай халуун ногоо нэмж болно. Эдгээр найрлага нь танд хор хөнөөл учруулахгүй.

Цүнхэнд хүйтэн давсалсан өргөст хэмх

Чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг лонхтой, саванд төдийгүй гялгар уутанд хийдэг. Энэхүү хоол хийх технологи нь олон давуу талтай юм. Эдгээрт энгийн байдал, хоол хийх өндөр хурд, маш сайн үр дүн орно.

Орц:

Өргөст хэмх - 1 кг.
Dill - 1 баглаа.
Сармис - 1 толгой.
Давс - 1 халбага.

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг усаар зайлж, хальслаарай. Хоол хийх явцыг түргэсгэхийн тулд тус бүрийг нь дөрвөлжин хэрчинэ. Бэлтгэсэн ногоогоо уутанд хий.
Сармисын толгойг хумс болгон хувааж, хальслаад зүсмэлүүд болгон хувааж, том хэрчсэн dill-ийн хамт өргөст хэмх рүү илгээнэ.
Уутанд давс нэмээд сэгсэрч хөргөгчинд нэг өдөр байлгана.

Цүнхэнд хийсэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд ямар ч хоолонд тохиромжтой. Энэ бол сүнсэнд зориулсан гайхалтай зууш бөгөөд бусад хоолонд сайн нэмэлт болно. Үйлчлэхээсээ өмнө үлдсэн давсыг зайлуулахаа мартуузай. Шинэхэн өвстэй хослуулан өргөст хэмхүүд хоолны гайхалтай зургийг бий болгоно.

Хоол хийх нь илүү дээр юм - ус эсвэл рашаан ус

Өргөст хэмхийг хоол хийх сонгодог жор бол хүнсний ногоо, давс, dill, сармис, тунхууны хэрэглээг энгийн ус нэмнэ. Гэхдээ хий агуулсан рашаан дээр суурилсан олон жор байдаг. Аль хэлбэр нь хамгийн сайн үр дүнг өгдөг болохыг би гайхаж байна уу?

Хэрэв бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдийн амтыг ярих юм бол ялгааг нь анзаарах нь бэрхшээлтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ, сод нь бэлэн бүтээгдэхүүнд нэмэлт хямрал өгдөг тул хэрэв та шаржигнууртай баталгаатай амттан авахыг эрмэлзэж байгаа бол түүний хэрэглээ тохиромжтой байдаг.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Би хамгийн алдартай, амттай алхам алхмаар жорыг хянаж үзсэн. Дүгнэж хэлэхэд би тодорхой жор биш харин хоол хийх ерөнхий технологитой холбоотой энгийн дүрмийг хуваалцах болно. Зөвлөмжийн дагуу та үргэлж маш сайн үр дүнд хүрэх болно.

Зуушныхаа хувьд ижил, урт, хэлбэрийн жижиг, бат бөх, нимгэн арьстай ногоог хэрэглээрэй. Энэ нь жигд давслах нууц юм. Шарласан өргөст хэмх тохиромжтой биш юм.
Давслах үед өргөст хэмх шингэнийг шингээдэг тул хоол хийхдээ зөвхөн цэвэр, шүүсэн ус авна. Хэрэв та шаржигнуур зууш хүсвэл гялалзсан рашаан ус нь зорилгодоо хүрэхэд тусална.
Өргөст хэмхийг шилэн, керамик эсвэл паалантай саванд давслахыг зөвлөж байна.
Цаашид хоол хийхээс өмнө өргөст хэмхээ дэвтээхээ мартуузай. 4 цаг бол усны процедурын оновчтой хугацаа юм.
Даршилж авахын тулд хулд эсвэл цуу загасыг давслахад ашигладаг том чулуун давс тохиромжтой. Бусад давстай чанартай зууш авах боломжгүй юм.
Хамгийн сайн давсалсан өргөст хэмхийг зөвхөн халуун ногоотой marinade-д олж авдаг. Шингэн дээрээ бага зэрэг dill, сармис, хар чинжүү, лаврын навч эсвэл үхрийн нүдний навч нэмж өгөхийг танд зөвлөж байна.
Халуун давсны уусмалд хадгалсан хоолыг өдөрт бэлэн болгодог. Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан тохиолдолд бүрэн бэлтгэлийг дор хаяж 3 хоног шаарддаг.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хоёр хоногийн дотор давслаг бүтээгдэхүүн болж хувирдаг гэж би найз нөхдөөсөө олон удаа сонссон. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөргөгчинд хадгалаад, өргөст хэмх багасч байгаа тул давсны уусмалд шинэхэн ногоог нэмнэ. Энэхүү нийтлэлийн ачаар удахгүй хөргөгчиндөө энэхүү амтат хоолны тавагтай болно гэж найдаж байна. Баяртай!

Send