Тарагтай бин хэрхэн хийх талаар

Хуушуур бол Оросын хамгийн эртний хоол боловч аналог нь үндэсний олон хоолонд байдаг: Англи, Франц, Хятад, Монгол болон бусад. Исгэлэн сүүтэй бин хэрхэн яаж хоол хийх талаар авч үзье.

Хуушуурын олон жор байдаг боловч хоол хийх зарчим хэвээр үлддэг: зуурсан гурилыг тосолсон хайруулын тавган дээр цутгаж, гадаргуу дээр жигд тарааж, хоёр тал дээр нь шарна. Ихэнхдээ бялууг чихэрлэг эсвэл давслаг, мах, ногоотой боодог. Сүү, ус, kefir зэргээр бэлтгэсэн.

Калорийн агууламж

Хуушуур бол сайхан хоол тул гэрийн эзэгтэй нар илчлэгийнхээ хэмжээг сонирхдог. Хуушуурын аарцны илчлэгийн хэмжээ 100 грамм тутамд 198 калори байдаг. Ихэнх нь нүүрс усны найрлагад бага уураг агуулдаг. Хэрэв та сайхан дүүргэгч нэмбэл аяга тавагны энергийн үнэ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Үүнийг багасгахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

1. Зөвхөн цагааныг ашиглан өндөгний шаргүйгээр хоол хийх хэрэгтэй.
2. Өөх тос багатай аарцтай сүүг сонгоорой.
3. Тос шаарддаггүй, наалддаггүй хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй.
4. Бэлэн хоолыг өөх тос багатай цөцгийтэй хамт амтлаарай.
5. Бага илчлэг дүүргэгчийг сонгоорой: жимс, жимсгэнэ, өөх тос багатай гэрийн бяслаг, хүнсний ногоо.

Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөхийн тулд та амтат тансаг хоолноос татгалзаж чадахгүй, дүр төрхөө анхаарч үзээрэй.

Исгэлэн сүүтэй сонгодог нимгэн бин

Сонгодог нимгэн бин руу аливаа дүүргэлтийг бооход маш хялбар байдаг бөгөөд хоол хийхэд нарийн төвөгтэй заль мэхийг шаарддаггүй. Эхэлцгээе!

• тараг ½ л
• гурил 200 гр
• өндөг 3 ширхэг
• сод ½ tsp.
• элсэн чихэр 3 tbsp. л.
• ургамлын тос 3 tbsp. л.
• амт нь давс

Калори: 165 ккал

Уураг: 4.6 гр

Өөх: 3.9 гр

Нүүрс ус: 28.7 гр

• 3 өндөгийг саванд хувааж, элсэн чихэр, давстай холино.

• Дулаан тараг хийнэ, гөлгөр болтол дахин сайтар холино.

• Гурилын бүх эзэлхүүнийг хольцтой саванд шигшинэ.

• Сод, ургамлын тос нэмнэ.

• Шингэн массыг гөлгөр болтол нь зодож, зуурсан гурилаа 15 минутын турш "хүрнэ".

• Бид хайруулын тавган дээр халааж, шаардлагатай бол тосоор тосолно.

• Алтан хүрэн хүрэн хүртэл хоёр тал дээр хуурна.

Аарцтай сүүтэй сонгодог өтгөн бин

Сонгодог өтгөн хуушуурыг 1: 1 харьцаатай гурил, аарцтай сүүгээр хийдэг.

Зуурмаг нь нэлээд хатуу болтол та гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Зуурмаг зузаан байх тусам амттан өтгөн болно.

Орц:

• 2 аяга аарцтай сүү;
• 2 ба түүнээс дээш шилэн гурил;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2-3 хоолны халбаганууд (та бас чихэргүйгээр хийж болно);
• ургамлын тос - 3 хоолны халбаганууд;
• сод - хагас халбага;
• амт нь давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөгийг саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Элсэн чихэр, давс уусах хүртэл хутгана эсвэл цохино. Тос нэмэх.
2. Гурилыг тусад нь саванд хийж сод нэмнэ. Дараа нь хагас шилэн гурилыг асгаж, ижил хэмжээний аарцтай сүүг нимгэн урсгалаар асгаж, хольцыг байнга хутгана. Найрлага дуусах хүртэл бид ээлжлэн солигддог.
3. Гурилтай зуурсан гурилын тогтвортой байдлыг тохируулна.
4. Хэрэв бин хангалттай зузаан биш юм бол илүү их гурил нэмнэ.
5. Хоёр тал дээр шарсан мах хийж, өтгөн амттай амтат хоолоор амтлаарай.

Видео бэлтгэл

Нүхтэй амттай нимгэн бин

Ажлын нарийн ширхэгтэй бин нь ямар ч ширээг чимэх болно. Тэд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Орц:

• хагас литр тараг;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 2-3 хоолны халбагын ургамлын тос;
• 2 аяга гурил;
• 2 өндөг;
• сод - хагас халбага;
• 1 аяга буцалж буй ус

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, сод, бага зэрэг тараг нэмнэ.
2. Гурилыг тусдаа саванд хийнэ, аарцтай сүүгээ бага зэрэг нэмнэ. Байнга хутгана.
3. Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, зуурсан гурилыг жигд байдалд оруулдаг.
4. 1 стакан буцалж буй усанд хийнэ, дахин холино.
5. Сүүлийн алхам бол хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд зуурсан гуриландаа цөцгийн тос нэмнэ.
6. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, агаарын бөмбөлгүүд гарч иртэл хуурч, нүх нь цоорч, алдарт тансаг хоол болно.

Зузаан сэвсгэр бин

Хэрэв та өтгөн, сэвсгэр хуушуурыг өглөөний цайгаа уухыг хүсвэл энэ жор танд тохирно.

Орц:

• тараг - 2.5 аяга;
• гурил - 2.5 аяга;
• элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд (хэрэв та бин нь чихэрлэг биш байхыг хүсвэл үүнийг хийхгүйгээр хийж болно);
• давс - хагас халбага;
• сод - хагас халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 хоолны халбаганууд;
• нэг уут жигд нунтаг.

Бэлтгэл:

1. Сэвсгэр хуушуурын нууц нь жигд нунтаг юм. Тэднийг зөв хоол хийхийн тулд эхлээд гурилыг шигшээд дээр нь жигд нунтаг нэмээд сайтар холино.
2. Тусдаа саванд өндөгийг элсэн чихэр, давсаар нунтаглаж, цөцгийн тос нэмнэ.
3. Хагас шилэн гурилыг жигд нунтагтай хольж хийнэ. Хагас шилэн тараг хийнэ. Тиймээс найрлага дуусах хүртэл ээлжлэн солино.
4. Найрлага бүрийн дараа зуурсан гурилаа сайтар зуурна.
5. Зуурсан гурилаа хагас цагийн турш байлгаад, өтгөн сэвсгэр хуушуурыг урьдчилан тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна.

Видео жор

Өндөггүйгээр тараг бин хийх арга

Хэрэв та гэртээ тарагтай хуушуур хийх санаатай байгаа боловч өндөг олоогүй бол хамаагүй, амттанг тэдэнгүйгээр хийхэд хялбар байдаг!

Орц:

• 0.4 литр тараг;
• 1 аяга шигшсэн улаан буудайн гурил
• ургамлын тос - 5 хоолны халбаганууд;
• сод - хагас халбага;
• давс, элсэн чихэр;
• 1 шил халуун ус.

Бэлтгэл:

1. Аарсан сүүнд гурил, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сайн холино, халуун ус бага багаар нэмнэ.
2. Сод, тос нэмнэ.
3. Зуурсан зуурсан гурилаа хагас цагийн турш байлгаад ердийн аргаар хуурна.

Өндөг байхгүй ч зуурсан гурил нь хагардаггүй бөгөөд буцалж буй усны улмаас маш хуванцар байдаг. Ийм хуушуурыг "цамхаг" -тай хамт тавихад маш зөөлөн болдог.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Эхний бин нь "бөөн" биш байхын тулд та хоол хийх процесст зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй.

• Жинхэнэ хуушуурын тогоо нь наалддаггүй зузаан бүрхүүлтэй, нам талуудтай. Хэрэв тийм байшин байхгүй бол өтгөн ёроолтой ширмийг ав. Мөн цутгамал төмрөөр хийсэн хуушуурын тогоо зарагдаж байна.
• Тараг, өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж ав. Өрөөний температурт хоол хүнс нь зуурмагийг илүү жигд болгоно.
• Бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд гурилыг шигшихээ мартуузай.
• Хайруулын тавган дээр аль болох бага тос хийнэ. Хэрэв энэ нь тусгай тогоо бол үүнийг орхиж болно.
• Хэрэв таны гарт тусгай сойз байхгүй бол хайруулын тавган дээр хагас түүхий төмстэй тос түрхээрэй - ингэснээр гадаргуу дээр амархан тархдаг.
• Хуушуур хагарахгүй, шатахгүй байхын тулд дунд зэргийн дулааныг хэрэглээрэй.

Нийтлэлийн мэдээллийг ашиглан бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж амттай бин хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байх болно! Зохих туршлагагүй байсан ч үүнийг хүн бүр хийж чадна. Аарцтай сүүтэй бол хуушуур нь байшингийн өндөггүй болсон ч зөөлөн бөгөөд зөөлөн, өтгөн, нимгэн байдаг. Аливаа дүүргэлт нь ороосон байдаг: чихэрлэг, давслаг, мах, хүнсний ногоо. Сайхан хооллоорой!