Цөцгийтэй соустай тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Send

Цөцгийтэй соустай тахианы махыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг боловч хоолны мэргэжилтэн ямар орц найрлага сонговоос үл хамааран хоолонд өтгөн цөцгий эсвэл цөцгий дээр хийсэн нарийн сүмс давамгайлдаг.

Хоол хийхэд бэлтгэх

Тахианы гулуузыг зайлж, цаасан алчуур эсвэл алчуураар арчиж, хэсэг хэсгээр нь цавчих.

Технологи

Нэгдүгээрт, суурийг нь бэлтгэ - шувууны махыг хуурна. Та тэдгээрийг сармис, халуун ногоо, өвсөөр урьдчилан үрж болно. Дараа нь жороор нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй жан нэмнэ. Тахиа нь дотор нь байх ёстой. Бага дулаан дээр таваг хэдий чинээ их байна төдий чинээ сайн байх болно. Зууханд хийж болно.

Юу хэрэгтэй байна

Цөцгийтэй тахианы жор байдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, гол үүрэг бол шувуу юм. Бүхэл бүтэн гулуузыг бөмбөр, хөл, хөхөөр сольж болно. Танд цөцгий эсвэл цөцгий, хамгийн хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн бага зэрэг хэрэгтэй болно. Та амтаа ургамал, сонгино, сармис, мөөг, цагаан дарс эсвэл шинэхэн нимбэгний шүүсээр сайжруулж болно.

Хэрхэн хоол хийх

Нэгдүгээрт, шувууны хэсгүүдийг бага зэрэг хуурна. Дараа нь жороор нь соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгиноыг халуун тосонд шарж, цөцгий эсвэл цөцгий дээр хийнэ, цагаан дарс, гурил, ургамал, ус нэмнэ. Махныхаа дээгүүр хувцасаа хийж, амтлагчаар амтлагчаар амтлана. Зууханд эсвэл зууханд хоол хийх хэрэгтэй.

АНХААР! Гэрийн эзэгтэй нар тахиагаа маш халуун зууханд илгээхдээ маш буруу байдаг. Тиймээс энэ нь хатуу (соусыг үл харгалзан) болж хувирдаг. Мах бага температурт, ойролцоогоор 120 градусын турш 45-55 минут буцалгана.

Калорийн агууламж

100 грамм "Цөцгийтэй соустай тахиа" нь ердөө 196 калори илчлэг агуулдаг. Энэхүү хоол нь тэнцвэртэй бөгөөд биед шаардлагатай бүх шим тэжээлийг агуулдаг.

Бүтээгдэхүүн	Жин, ж	Өөх, ж	Уураг, ж	Нүүрс ус, ж	Калорийн агууламж, ккал
Тахианы хөх	600	110,4	105,6	-	1100
Цөцгийн тос	100	82,5	0,6	0,5	734
Нум	85	-	1,4	10,4	48
Цагаан дарс	250	-	0,25	1,5	165
Цөцгий 20%	500	100	14	19	995
НИЙТ:	1545	292,9	121,8	31,4	3042
Хэсэг	100	18,9	7,8	2	196,8

Цөцгийтэй соустай тахианы хөхний сонгодог жор

Бэлтгэсэн хөхийг тавган дээр тавиад жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Хүнсний ногооны салатыг тус тусад нь хачир болгон шарсан төмсөөр үйлчил.

тахианы хөх 2 ширхэг
Вена цагаан хуурай 100 мл
тос 20% 300 мл
цөцгийн тос 100 гр
сонгино 1 ширхэг
сармис 3 шүд.
шинэхэн ногоонууд 1 баглаа
давс, амтлагч халуун ногоо

Калори: 197 ккал

Уураг: 7.8 гр

Өөх: 18.9 гр

Нүүрс ус: 2 гр

Хөхнүүдийг хэсэг хэсгээр нь тайрч ав.
Тосыг хүнд хайруулын тавган дээр уусгана. Махаа улирал дээр нь нэмнэ үү. Хөнгөн шарсан мах, дараа нь сармисаа тахиа руу шахаж, чанаж үргэлжлүүлээрэй.
Гурван минутын дараа дарсыг асгаж, бага зэрэг ууршуулж, өтгөн цөцгий хийнэ.
35-40 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Тэмдэглэл дээр! Тэд мөн бүхэл бүтэн тахианы мах бэлтгэдэг. Энэ нь нэг үйлчлэлд гурван хэсэгт хуваагдана.

Тахианы мах, цөцгий зэргээс хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн орцуудаас та гэр бүлийнхээ оройн зоогийг амттай хоолоор хийж болно. Соус алга болохгүйн тулд түүнтэй хамт сул будаа эсвэл гар хийцийн гоймонгоор үйлчил.

Орц:

1 тахианы гулууз;
120 гр сонгино;
250 гр өөх тос цөцгий;
4 зүсмэл сармис;
1 атга гурил;
35-40 гр шар тос;
амтлах улирал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хүүрийг угаана. Халуун ногоотой улирал хийж хөргөгчийн тавиур дээр 15-20 минут зогсож байгаарай.
Хайлсан цөцгийн тосоор хайруулын тавгийг халааж, дотор нь мах хийж, хуурна. Дараа нь тос түрхсэн хэлбэрт шилжүүлнэ.
Өөх тос цөцгий дээрээс соусаа бэлтгэ: сонгиноо цөцгийн тос хүртэл зөөлөн болтол нь хуурч, гурилаа нэмээд 2 минут буцалгана. ½ аяга цэвэр ус, цөцгий хийнэ, сайтар холино, халуун ногоооор амтлана.
Цөцгийн соустай тахианы хэсгүүдийг асгаж, 160 градусын турш 45 минутын турш зууханд тавина.

Тэмдэглэл дээр! Цөцгий ааруул хатахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд 20% -иас дээш өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж, соусандаа жаахан сүү хийнэ.

Хайруулын тавган дээр хурдан бөгөөд амттай жор

Энэ жор нь амтыг хэт их ачаалалгүй, хөнгөн гичийн цөцгийн тос хэрэглэдэг. Хүнсний ногоогоос гадна нухсан төмс, будаа эсвэл гоймоныг хачир болгон өгдөг.

Орц:

1 аяга өтгөн тос
1 тахиа;
10 шампиньон;
8 г гич;
1 улаан сонгино;
сармисыг амтлах;
мэргэн цэцгийн мөчир;
амт нь давс.

Бэлтгэл:

Тахианы махыг дунд хэсэг болгон хувааж, том хайруулын тавган дээр тавь. Бага зэрэг сармис нэмнэ (хэвлэлээр дамжуулж), чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ.
Сонгины хагас цагираг, шампиньон зүсмэлүүд.
Sauce хийхийн тулд: гичийг цөцгийтэй хольж, жижиглэсэн мэргэн навч, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь холино.
Мөөгтэй тахианыхаа дээр сумс хийнэ. Бага дулаанаар 50-55 минутын турш буцалгана.

Тэмдэглэл дээр! Өөх тос сайтай жинхэнэ кремийг үргэлж худалдаж аваарай, хэрвээ шинэхэн мэргэн байхгүй бол яншуй эсвэл килантро аваарай.

Видео жор

Сармистай хайруулын тавган дээр тахиа

Тахианы махтай цөцгийн тосоор амталж чанасан эсвэл буталсан төмс, будаагаар үйлчил.

Найрлага (2 нэгжийн хувьд):

8 тахианы хүрд;
Ганга, мэргэн, яншуй тус бүр 1 ширхэг;
160 гр сонгино;
120 мл цэвэршүүлсэн тос;
3 зүсмэл сармис
40 гр цөцгийн тос;
250-300 мл өөх тос (дор хаяж 20%) тос;
½ tbsp. хуурай дарс (цагаан);
1 чимх чинжүү;
давс, чинжүү;
Лаврын навч.

Бэлтгэл:

Эрүүгээ зайлж, цаасан алчуур эсвэл цаасан алчуураар хатаана.
Сармисын зүсмэлүүдийг хэвлэлээр дамжуулна. Ногоон зүслэгээс навч хайчилж, цавчих. Бэлтгэсэн найрлагыг холино. Холимогийг шилэн дээр үрээд дор хаяж 35 минут байлгана.
Хүнд хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хүрэн хүрэн алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Хайруулын тавган дээр дарс нэмээд бага зэрэг ууршуулаад цөцгий дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад 35 минут буцалгана.

Тэмдэглэл дээр! Хоолны хамт шинэхэн багетээр үйлчилж, тахианы махыг гүн гүнзгий аяганд хийж идвэл сайн соус нэмнэ.

Хамгийн сайн цөцгийтэй тахианы соусыг хоол хийх

Найрлага (2 нэгжийн хувьд):

190-200 гр цагаан дарс (хуурай);
50 гр сонгино;
20 мл цэвэршүүлсэн тос;
200 мл 33% тос;
20 гр турмерик;
2 гр давс;
2 мл нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл:

Сонгиноо өдөөр нь хэрчиж, халаасан цэвэршүүлсэн тосонд хүрэн болгоно.
Цагаан дарс, өтгөн цөцгий нэмж, хольцыг буцалгана.
Галыг багасгаж, 10 минутын турш буцалгаад, хумсны хамт хутгаад турмерик, 2 гр давс, шинэ жүүс нэмнэ.
Галаас аваад омог.

Хэрэгтэй зөвлөгөө, сонирхолтой мэдээлэл

Гэрийн нөхцөлд тахианы махыг ястай, ясгүй хэрхэн яаж жигнэх вэ гэдэг нь хувь хүний сонголтын асуудал юм. Ясгүй идэх нь илүү тохиромжтой, гэхдээ энэ нь тавагны амтанд нөлөөлдөггүй. Шувууг илүү зөөлөн болгохын тулд дотор, гадна талаас нь хоол хийхийн өмнө хагас нимбэгээр үрж арчина.

Цөцгийтэй сүмс нь тахианы махыг шүүслэг, зөөлөн болгож, жигнэхэд маш сайн тусалдаг. Үүн дээр халуун ногоотой ургамал нэмж, амсахаар сонгох нь зүйтэй. Хийх болно: мэргэн, ганга, яншуй, dill нь sprig. Зөвхөн розмарин хэрэглэж болохгүй, тахианы маханд хэтэрхий хурц байдаг. Хэрэв сумс нь хэтэрхий зузаан байвал 2-3 хоолны халбагыг халуун ус эсвэл цөцгий нэмээд дахин хутгана.

Цөцгий эсвэл цөцгий дэх тахиа бол энгийн хоол юм. Соусыг ижил нэртэй сүүн бүтээгдэхүүнээр хийдэг. Бүхэл бүтэн шувууны хэсэг, бөмбөрийн саваа, тахианы хөл, хөхний цагаан махыг ашигладаг. Сонгино, сармис, ургамал, мөөг ...

Send