Хамгийн тохиромжтой капелин: зууханд хийх нь хичнээн амттай, эрүүл байдаг вэ?

Send

Шинэхэн хөлдөөсөн капелиныг зууханд жигнэхэд хялбар байдаг бөгөөд үүнийг хальслах шаардлагагүй, хусах шаардлагагүй, хэсэг хэсгээр нь хувааж, өвөрмөц үнэрийг нимбэгээр амархан саармагжуулдаг. Гэхдээ туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг үл харгалзан гэдэс дотрыг нь уух нь дээр юм.Тэгвэл идэх нь илүү тааламжтай байх болно.

Хоол хийхэд бэлтгэх

Бэлтгэл ажил нь энгийн. Капелиныг гэсгээх - аажмаар гал тогооны ширээн дээр эсвэл хөргөгчний тасалгааны тавиур дээр үлдээгээрэй. Гэсгээсний дараа зайлж, алчуураар (цаас эсвэл даавуугаар) хатаана. Гал тогооны хайчаар гэдэс дотрыг нь тайрч, дотор талыг нь арилгаж, хар хальсыг цаасан салфеткааар арилгах нь илүү тохиромжтой. Сэрвээ, толгойг үлдээж болно (энэ бүхэн жороос хамаарна).

Дөрвөн нэгжийн хувьд 500 грамм загас, зарим загасны халуун ногоо, нимбэг хангалттай. Үлдсэн нэмэлтүүд нь жороор өгдөг. Өнөөдөр капелиныг ямар ч хэлбэрээр зардаг - шинэхэн хөлдөөсөн, вакуум савлагаатай. Хэрэв сонголт нь сул загасанд унасан бол мөсөн талст багатайг нь худалдаж аваарай, хадгалах хугацаа нь тодорхой савласан нь дээр байх болно.

Хоол хийхээс өмнө капелиныг жороор бага зэрэг давсалж, тос түрхэж эсвэл даршилна. Жигнэх хуудсыг тос түрхсэн илгэн эсвэл тугалган цаасаар хучиж, дээр нь загас тараана. Капелиныг зууханд удаан байлгах нь үнэ цэнэтэй биш, 30 минут хангалттай. Температурыг 180-200 орчимд тохируулна уу.

Капелины амттай, шүүслэг жорыг тугалган цаасаар хийсэн зууханд хийнэ

Загасыг тос, давс, шинэхэн нунтагласан чинжүүтэй сайтар үрж, жигнэмэгийн цаас болгоно. Сонгино нэмж тавь. Тугалган цаасны хамгаалалт дор жүүс ууршихгүй, харин капелиныг хангаж, бүх амтыг өгнө.

шинэхэн хөлдөөсөн капелин 500 гр
сонгино 150 гр
dill 4 sprigs
цэвэршүүлсэн тос 30 мл
давс, хар чинжүү, амт нь шинэхэн нунтагласан

Калори: 120 ккал

Уураг: 13.3 гр

Өөх: 8 гр

Нүүрс ус: 0.3 гр

Капелиныг орой хөлдөөгчөөс гаргаж ав. Ширээн дээр үлдээгээрэй эсвэл хөргөгчийн тавиур дээр тавь.
Гэсгээсэн загасыг цэвэрлэ: хэвлийгээ хайчаар хайчилж, дотор талыг нь ав. Хар хальсыг цаасан алчуур эсвэл салфеткааар арилгана. Сэрвээ хайчилж, хүйтэн усаар зайлна.
Мөөгөнцрийг тугалган цаасаар доторлоод загасыг боож өгнө. Том сонгиноыг хагас цагираг, жижигийг нь цагираг болгон хэрчинэ. Сонгины тавагны ёроолд тавиад давс, перецээр амтлаад хэдэн дусал цэвэршүүлсэн тос нэмнэ.
Капелиныг сонгины дээр тавь (давс, шинэхэн газрын чинжүүгээр бага зэрэг үрээд дараа нь хоёр талдаа тос түрхэж тавина). Бүхэлд нь dill-ийг нэмнэ. Тугалган цаасны ирмэгийг холбоно уу.
Зуухаа урьдчилан халаагаад 25 минут жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх төгсгөлд капелиныг хүрэн болгохын тулд тугалган цаасыг нээнэ.

ЗӨВЛӨГӨӨ! Шарсан загасны хувьд сонирхолтой хачир бэлтгэж болно - хаш нухаш, ходоодонд ердийн нухсан төмсөөс хамаагүй хялбар байдаг.

Капелин зууханд жигд хуудсан дээр шарж иднэ

Капелин нь нэлээд өөх тос байдаг тул зууханд тосгүй шарж, жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучдаг.

Найрлага (4-6 хүнд):

1 кг шинэхэн хөлдөөсөн загас;
100-120 мл цэвэршүүлсэн тос;
халуун ногоо, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, давс - амсах болно.

Соусын найрлага:

250 гр цөцгий;
4 ширхэг dill;
Ногоон сонгины 4 иш;
15 мл нимбэгний шүүс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Загасыг аажмаар гэсгээх - хөлдөөгчөөс урьдчилан аваарай. Гэдэс, хүйтэн усаар зайлж, хатаана.
Давсаар бага зэрэг үрж, ургамлын тосоор самна. Нь жигд хуудсан дээр илгэн цаас тавь. Бэлэн болсон капелинаа тавиад 20 минутын турш халуун зууханд илгээнэ үү.
Sauce бэлтгэх: сонгины иш, dill sprigs цавчих. Цөцгийг жижиглэсэн ногоотой хольж, нимбэгний шүүстэй улирал, шинэхэн нунтагласан чинжүү, амталсан давс.
Шарсан загасаа тавган дээр тавиад цөцгийн соустайгаа тусад нь үйлчил.

Тэмдэглэл дээр! Хажуугийн тавгийн хувьд жижиг төмс авч тос, халуун ногооны холимогоор тос түрхээд тугалган цаасаар боож зууханд шарна.

Төмс, хүнсний ногоотой амттай капелин

Төмс, сонгино, улаан лоолийг овсгоотой загастай хослуулдаг. Хүнсний ногоог жижиглэж, халуун ногоо, цэвэршүүлсэн тосоор амтлах хэрэгтэй.

Орц:

700-800 гр капелин;
300-400 гр төмс;
80-90 гр сонгино;
120-130 гр улаан лооль;
80 мл цэвэршүүлсэн тос.
2 чимх загасны халуун ногоо;
Лимон;
таны үзэмжээр ногоон;
давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл:

Капелиныг бэлтгэ: өрөөний температурт гэсгээж, гэдэс дотрыг нь хүйтэн усаар зайлна. Цаасан эсвэл даавуун алчуур дээр хатаа.
Сонгино, улаан лоолийг цагираг, төмсийг нимгэн хэрчинэ.
Мөөгөнцрийн ёроолд төмс, дараа нь сонгино, улаан лоолийг байрлуулж, цэвэршүүлсэн тосоор цацна.
Marinade хийх: нимбэгний шүүсийг ургамлын тос, чинжүү, давстай хольж, халуун ногоо нэмнэ. Капелиныг маринадтай хамт үрж, хүнсний ногоо тавиад 180 ºС хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

ЗӨВЛӨГӨӨ! Бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл бусад өвсөөр цацаж амтлаж үйлчилнэ.

Видео жор

Сонгино, майонезаас хурдан жор

Жор нь майонезаас хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөөлөн бөгөөд өөх тос багатай байх нь чухал юм. Хэрэв та калори хэмнэхийг хүсч байвал өөрөө хооллоорой.

Орц:

1 кг капелин;
200 гр майонезаас;
200 гр сонгино;
20-30 мл цэвэршүүлсэн тос;
10 гр давс;
5 гр шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Бэлтгэл:

Капелиныг гэсгээж, доторх агууламжийг нь аваад хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуур эсвэл цаасан алчуураар цэвэрлэнэ. Давс, чинжүү, 15 минутын турш байлгана (та хөргөгчинд хийж болно).
Маягт эсвэл жигд хуудсыг тос түрхсэн илгэн цаасаар бүрхэнэ. Сонгиноо (цагирганд жижиглэсэн) тарааж, дээр нь загасны давхаргыг тавиад майонезаас жигд түрхэнэ. Зуухаа урьдчилан халаа, 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

ЗӨВЛӨГӨӨ! Жижиглэсэн dill нь таваг амтлагч. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг тус тусад нь хачир болгон шарсан төмсөөр үйлчил.

Зууханд байгаа капелинаас сонирхолтой, анхны хоол

Бүх жорууд сэтгэл ханамжтай боловч хүнд биш юм. Жишээлбэл, пиццатай төстэй задгай бялуу эсвэл шар буурцаг, карри нунтагаар урьдчилан даршилсан загас.

Капелин нь шар буурцагны соустай даршилж өгдөг

Маринад бол халуун ногоотой шар буурцаг юм. Хоол хийх эхэн үед үүнийг загасанд нэмэх нь чухал бөгөөд үнэрт ханасан байх ёстой.

Орц:

500 г капелин;
2 tbsp. шар буурцагны халбага;
3 гр карри нунтаг;
2 гр элсэн чихэр;
1 чимх хар чинжүү;
1 tbsp. цэвэршүүлсэн тос халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Шар буурцагны маринадыг бэлтгэ: карри, чинжүү, соусандаа бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
Оройн цагаар капелиныг гэсгээж, зайлж, хатаагаад гэдэс дотрыг нь цэвэрлээрэй. Саванд нугалж, маринад нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. 25-30 минутын турш явна.
Жигнэмэгийг тос түрхсэн илгэн цаасаар хучиж, даршилсан загасаа тавина.
190 градусын турш 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

ЗӨВЛӨГӨӨ! Энэ хоолонд гүн шарсан төмс эсвэл халуун нухсан төмсөөр үйлчил.

Капелины бялууг задлах

Бялууг хийж дуусаад том тавган дээр тавиад дал модны хэмжээтэй хэрчмээр хэрчинэ.

Бөглөх найрлага:

400-500 гр хальсалж толгойгүй капелин;
3 өндөг;
25 гр цөцгийн тос;
80 гр сонгино;
ногоон вандуй заавал биш;
300 гр зузаан цөцгий;
200 гр үрж жижиглэсэн бяслаг;
цэвэршүүлсэн тос;
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
давс.

Зуурмагийн найрлага:

4 tbsp. гурилын халбага;
½ халбага давс;
120 гр цөцгийн тос;
40 мл ус.

Бэлтгэл:

Зуурсан гурилаа бэлтгэ: гурилыг цөцгийн тос, хоолны давсаар нунтаглаж, ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, хөргөгчинд хийж, тугалган цаас эсвэл уутанд ороосон байна. Хагас цагийн турш тэсвэрлэ.
Зуурмагийг хөргөгчинд аваад өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилыг тосолсон жигд хуудсан дээр (эсвэл хөгц) хийж, хавтгайруулж, сэрээгээр хатгана. 15 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
Дүүргэгчээ бэлтгэ: сонгиноо тосонд шарж, цөцгий, перц давсалж, өндгөө нэмээд сайтар үрнэ.
Загасыг зуурсан гурилан дээр тавь, дээр нь шарсан сонгино, ташуурдуулсан цөцгий дээр хийнэ.
Халаасан зууханд хагас цагийн турш задгай бялууг жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө дүүргэгчийг бяслагны үртэсээр цацна.

Тэмдэглэл дээр! Нээлттэй бялуу нь зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй анхны хоолны дуршил сайтай байдаг. Үүнийг олон тооны хэсгүүдэд хувааж болох бөгөөд ингэснээр бүх зочдод хангалттай байх болно.

Капелины тэжээллэг чанар ба калорийн агууламж

Загас нь нүүрс ус агуулдаггүй бөгөөд уураг, өөх тосоос бүрддэг. Жигнэсэн капелины тэжээлийн шинж чанарууд:

Өөх, ж	Нүүрс ус, ж	Уураг, ж	Калори, ккал
100 грамм тутамд	8,04	0	13,38	121,66
Өдөр тутмын үнийн дүнгийн%	10	0	20	6

Ашиг ба хор хөнөөл

Капелиныг загасны амттан гэж үзэж болно. Кальци, фосфор зэрэг хамгийн их ашиг тустай эрдэс бодис агуулдаг тул целлюлозын ясыг зайлуулахгүйгээр бүхэлд нь идэх нь дээр.

САНААРАЙ! Кальци нь бүх насны хүүхэд, өндөр настан, эмэгтэй хүний биед тасралтгүй нийлүүлж байх нь чухал юм. Ээж нь хүүхдээ тээж, хооллож байхдаа кальцийг нь хүүхдэд "өгдөг".

Ашигтай омега-3 тосны хүчил, иод.

Хүчил нь хорт хавдар, "муу" холестерины эсрэг бие махбодийн гол хамгаалагч гэж тооцогддог. Тэд иодын хамт бамбай булчирхайг хэвийн болгож, эр бэлгийн эсэд төдийгүй эмэгтэй хүний биед эерэг нөлөө үзүүлж, бодисын солилцоо, дааврын болон сэтгэл хөдлөлийн байдлыг сайжруулна.

Кальци, фосфор, бром, кали, селен, фтор, цайр, хром. Витамин, B, A, PP бүлгүүд.

Эдгээр бүх бодисууд нь зүрхэнд тустай, атеросклерозыг эсэргүүцэх, ясны эдийг устгахаас урьдчилан сэргийлэх, хумс, үс, шүдний эрүүл мэндэд тустай. Витамин нь алсын хараа, дархлаа, урт наслалтыг хариуцдаг.

Капелиныг хоолны дэглэмд нэмэхээс өмнө дараахь зүйлийг санаарай: хамгийн эрүүл хоол хүнс ч гэсэн харшлын урвал эсвэл хувь хүний үл тэвчих шинж чанарыг үүсгэдэг.

Хэрэгтэй зөвлөгөө, сонирхолтой мэдээлэл

ЗӨВЛӨГӨӨ! Шинэхэн хөлдөөсөн загасны тийм ч таатай бус үнэрийг цуу эсвэл давс нэмээд хэсэг хугацаанд усанд дүрж, сэтгэлээр унах болно. Эсвэл зүгээр л нимбэгний шүүсээр дусааж, хагас цагийн турш явна.

Капелин хурдан шарж иддэг боловч бусад найрлага нь удаан хугацаанд хоол хийх болно. Энэ шалтгааны улмаас та жоруудаас алхам алхмаар хоол хийх хэрэгтэй.

Капелины гол үнэ цэнэ нь хошуунд биш харин нуруу, яс, сүүлэнд байдаг. Эдгээр нь хамгийн үнэ цэнэтэй кальци, фосфорын "нөөц" агуулдаг. Эдгээр бодисыг гэдэснээс авахын тулд тэд ястай загас иддэг.

Зөвхөн капелинаас 4-5 хүнд гэртээ гайхалтай оройн хоол хийх нь үнэхээр бодит юм. Загас (өмнө нь гэсгээсэн) сайтар зайлж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлээд цаасан алчуураар хатаана. Үүний дараа жорыг дагаж мөрдөөрэй. Давс, цөцгийн тосоор үрээд жижиглэсэн сонгино, улаан лооль нэмээд халуун ногоо цацна. 25-30 минутын дараа хоол бэлэн болно. Та хачиртай, хачиргүй идэж болно - үргэлж амттай байх болно.

Send