Гэртээ амттай майонезаас хэрхэн яаж хийх вэ

Send

Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид аа! Хоолны сэдвийг үргэлжлүүлэн гэртээ майонезаас хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Гэрийн эзэгтэй бүхэн энэ амттай сүмсийг гэртээ хоол хийх чадвартай байх ёстой гэж би боддог.

Шинэ хоол, соус эсвэл шөл нь виртуоз тогоочийн амжилттай туршилтын үр дүнд гарч ирдэг. Өнөөдөр алдартай болсон зарим бүтээгдэхүүн сонирхолтой нөхцөлд гарч ирсэн нь үнэн. Ихэнхдээ үүнийг бүх нийтийн хэрэгцээ хөнгөвчилдөг байв. Тэдгээрийн дотор майонез байдаг.

Сонгодог жор

Майонезаас хадгалах саванд хийж бэлтгэхийг зөвлөж байна.

өндөг 1 ширхэг
ургамлын тос 250 мл
гич 1 tsp
давс 5 гр
цуу 9% 1 tsp

Калори: 443ккал

Уураг: 4.5 гр

Өөх: 35.5 гр

Нүүрс ус: 26 гр

Ургамлын тосыг саванд хийнэ. Тусдаа саванд гич, давс, цууг холино. Холихын дараа хольцыг цөцгийн тосоор хольж, өндөглөдөг.
Холигчийг аваад саванд хийж, доод талыг нь доошлуулаад асаана. Арван секундын дараа гал тогооны хэрэгслийг унтрааж, тогтвортой байдлыг шалгана уу. Хэрэв үгүй бол хольцыг арай илүү цохино. Тэгээд л болоо.

Үндсэн жорыг эзэмшсэн бол туршиж үзээрэй. Ургамлын эсвэл халуун ногоо нэмээд амтаа өөрчил. Хэрэв таны төсөөлөл муу хөгжсөн бол нийтлэлийг үргэлжлүүлэн уншаарай. Дараа нь би гар хийцийн майонезыг сайжруулах талаар санал бодлоо хуваалцах болно.

Гэрийн майонезыг нэмэлт бодисоор хэрхэн яаж хийх вэ

Гэрийн майонезаас худалдаж авсан хувилбараас өөр сонголт юм. Энэ нь хадгалах бодис агуулаагүй тул илүү эрүүл байдаг. Та сумс дээр ургамал, халуун ногоо нэмж болно. Нэмэлтүүдийн тусламжтайгаар амт, үнэрээрээ өөр соус аваарай.

Халуун ногоотой майонезаас... Шарсан хоолтой хослуулдаг. Гэрийн хийсэн бүтээгдэхүүнд хоёр хоолны халбагатай чинжүү зуурмаг нэмж хутгана. Хэрэв энэ нь хэтэрхий халуун ногоотой санагдаж байвал чинжүү зуурмагийг хоёр дахин багасгана.
Beetroot майонезаас... Энэ нь тод өнгөөр тодорхойлогддог бөгөөд хавч, сагамхай амтыг нөхдөг. 50 грамм чанасан нишингэ, grater алгасч, майонезаас холино. Та давс, чинжүү нэмж болно.
Basil майонез... Би сонирхогчид, будаа, далайн хоол, далайн амьтан, дунгаар үйлчлэхийг зөвлөж байна зуны сүмс. Боолт дээр хэдэн жижиглэсэн ургамлын навчтай хамт лаврын зуурмагийг халбагаар нэмнэ.
Карри майонезаас... Бүх нийтийн соус, зөөлөн эсвэл халуун ногоотой. Үхрийн мах, төмс, тахиа, эсвэл цацагт хяруулын махаар хийгээд үзээрэй. Карри зуурмагийг майонезаас нэмнэ.
Тунхууны майонезаас... Шатаасан үхрийн маханд нэмсэн нэмэлт зүйл. Боолт нь herring, jambon, утсан ягаан хулд болон бусад загастай сайн зохицдог. Гар хийцийн майонезаас хоёр халбага үрж жижиглэсэн тунхууны давс, чинжүүний хамт нэмж хутгана.
Хясаан майонез... Гэрийнхээ хийсэн бүтээгдэхүүнд шош, хясааны соус нэмнэ. Үүний үр дүнд загасны kebab эсвэл туна загастай гайхалтай сайхан үнэр, баялаг амттай хувцасладаг. Жагсаалтанд орсон найрлагаас халбага ав.
Аспарагус майонез... Нарийхан амт, тамхи татдаг загас эсвэл спаржатай сайн зохицдог. Зуун грамм чанасан аспарагусыг нилээд цавчих ба соус дээрээ нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү ав.
Улаан лоолийн хамт майонезаас... Наранд хатаасан улаан лоолийн анхилуун үнэрийг гоймон, мөөг, ямааны бяслагтай хослуулдаг. Хатаасан улаан лоолийн зуурмагийг гар хийцийн хувцаслалт дээр нэмнэ.
Селөдерей майонез... Тахиа, туулай, үхрийн мах, шатаасан хулд эсвэл сонирхогчийн махыг нэмнэ. Ургамлын үндсийг нэг зуун граммаар буцалгана, нилээд сараалжтай, майонезаас холино.
Гич майонезаас... Мөхлөгт гичийг нэмэлт болгон ашигладаг. Энэ нь авокадо, тахиа, селөдерей эсвэл шатаасан бяслагтай зохицдог. Зөвхөн хоёр хоолны халбагын гичийг соусандаа хийгээд хутгана.

Таны харж байгаагаар энэ нь үйлдвэрлэгчдийн ашигладаг нэмэлт, дүүргэгчийн тухай биш юм. Эдгээр бүх найрлага нь зөв хэрэглэсэн тохиолдолд байгалийн гаралтай бөгөөд эрүүл мэндэд аюулгүй байдаг.

Видео бэлтгэл

Эдгээр санаануудыг амьдрал дээр хэрэгжүүл. Магадгүй бие даасан санаанууд гарч ирэх байх. Тэднийг сэтгэгдэл дээр үлдээгээрэй, би өөрийгөө танилцах болно. Хоол хийх нь туршлагаа солилцохыг дэмждэг бөгөөд энэ нь сайн хэрэг юм.

Хоол хийхээс өмнө ашигтай зөвлөмжүүд

Хэрэв та дэлгүүрээс худалдаж авсан өндөг ашиглан гэртээ майонезаас хийх гэж байгаа бол хөнгөн соустай болно. Бага хэмжээний турмерик нэмэх нь үүнийг засахад тусална. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй.

Гэрийн майонезаас оливийн тос эсвэл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос тохиромжтой. Бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Нимбэгний шүүсний тусламжтайгаар боолтыг хүчиллэгжүүлж, гич нь амтыг халуун ногоотой болгоно.

Хэрэв танд хутгагч, гараараа хумс байхгүй бол найрлагын температур ижил байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэхүү техник нь хоол хийх ажлыг түргэсгэх болно. Найрлагуудын хэмжээ ойролцоогоор байна. Хэрэв та илүү их өндөг нэмбэл илүү амттай, баялаг жан авах болно.

Гэрийн хийсэн майонезаас болон дэлгүүрийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Гэрийн майонез нь хиймэл нэмэлт, сүү, ус агуулаагүй тул дэлгүүрээс худалдаж авсан майонезаас ялгаатай. Миний хуваалцсан сонгодог жор бол анхны бөгөөд 18-р зуунд Францын тогооч нарын хэрэглэж байсан жортой нийцдэг.

Гэрийн майонезаас бэлтгэхэд хялбар байдаг. Аж үйлдвэрийн хамтрагч нь түүний амттай нийцэхгүй байна. Үүнээс гадна, гар хийцийн соус нь хоолыг эвддэггүй бөгөөд таны эрүүл мэндэд аюулгүй байдаг. Нэг сул тал байдаг - хадгалах хугацаа нэг долоо хоног байна.

Дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн бол эргэлзээтэй таашаал юм. Чидун, алтан шартай сайхан сав баглаа боодол нь ихэвчлэн ажилладаг зальтай өгөөш юм. Дэлгүүрийн бүтээгдэхүүний найрлагыг судалж үзэхэд хадгалалтын болон амт оруулагч бодисуудаас гадна хадгалах хугацааг уртасгадаг өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч болон бусад бодисууд байдаг.

Хэрэв та худалдаж авсан майонезийн хор хөнөөлийн талаар эргэлзэж байвал түүнтэй хамт жорлон цэвэрлэж үзээрэй. Үр дүн нь цэвэрлэгээний бодис хэрэглэснээс дордохгүй гэдгийг би баталж чадна.

Гэрийн майонез бол өөр асуудал юм. Боолтыг байгалийн гаралтай орц найрлагаас илүү амттай, аюулгүй байдлаар бэлтгэдэг. Соусыг хийхэд энгийн хоол хүнс, хэдэн минут шаардагдана. Үүний үр дүнд чухал тос, желатин, синтетик цардуул, шар буурцгийн уураг агуулаагүй цөцгий, анхилуун амтлагчтай соусыг гаргаж авна.

Яагаад майонезыг өөрөө хийдэг вэ?

Олон тогооч ямар ч дэлгүүрт зарагддаг тул гэртээ майонез хийх шаардлагатай гэдэгт эргэлздэг. Супермаркетуудын төрөл зүйл нь асар том юм. Үүний шалтгаан бий. Нэгдүгээрт, үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ найрлагад нэмэлт бодис оруулах замаар нүгэл үйлддэг гэдгийг бүгд мэддэг. Лангуун дээр хортой консервант, будагч бодис агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг хайж үзээрэй.

Майонезын үйлдвэрт ажилладаг миний найз энэ компаний бүтээгдэхүүнийг урьд өмнө хэзээ ч ашиглаж байгаагүй. Одоо тэр худалдаж авсан аналогоо бүрэн орхиж, гэрийн аналогоор сольсон. Түүнийг өөрийнхөө түүхийг хуваалцах үед би ч бас гар хийцийн бүтээгдэхүүн хийж эхлэх хүсэл эрмэлзэлтэй байсан.

Та зөвхөн майонезыг гэртээ холигч эсвэл холигч ашиглан хийж болно. Би гараараа хэд хэдэн удаа хоол хийсэн боловч сайн үр дүнд хүрээгүй. Амт нь гич ба цууны хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв та нэгээс илүү найрлагыг нэмбэл боолт нь үнэрийг өвлөн авах болно. Эхний удаа хоол хийж чадахгүй байсан ч гич, цууны хэмжээг бүү уурлаарай, багасгаж, нэмэгдүүлээрэй.

Эхэндээ би нягтрал нь өндөгний хэмжээнээс хамаарна гэсэн бодолтой байсан боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд би энэ найрлага нь нягтралд нөлөөлдөггүй гэдэгт итгэлтэй болсон.

Гурван хувийн цуу хэрэглэдэг гар хийцийн майонезаас жор байдаг. Дадлага нь ийм цууны мөн чанараас шингэн соус гаргаж авдаг болохыг харуулж байна. Би цууг шингэлэхийг зөвлөдөггүй.

Майонезаас үүссэн түүх

Албан ёсны хувилбарын дагуу майонезийн түүх 1757 оноос эхэлсэн. Тэр хүнд хэцүү цаг үед Англичууд Францын Махон хотыг бүслэв. Хотын оршин суугчид дайсны дайралтыг бүх хүчээрээ барьж, хотын хэрмийг зөрүүдлэн сэргээв.

Хана, цайз барих, засварлах ажилд өндөгний цагааныг заавал уусмал болгон ашигладаг байв. Ийм нөхцөлд шар нь маш их хэмжээгээр хуримтлагддаг. Тэднийг доройтох тусам францчууд тэднийг хаясан.

Францын батлан хамгаалах хүчийг удирдаж байсан Ришелье бэйс бүслэгдсэн хотод байргүй байсан төрөлх хоолыг нь хүсч байв. Эцэст нь гүн гүнзгий тогооч шар дээр үндэслэсэн соус гаргаж ирэхийг тушаажээ. Асуудлыг шийдэхийн тулд хоолны мэргэжилтэн хэдэн өдөр шаардагдаж, дараа нь герцог цуу, шар, гич, Провансаль тос зэрэг соусыг санал болгов. Махон сүмс эсвэл майонезаас тогооч гэж нэрлэдэг хувцасыг францчууд үнэлэв.

Майонезыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг боловч энэ нь амттай байхаас гадна эрүүл мэнддээ анхаарал тавихаас сэргийлж чаддаггүй. Танай хоолны бизнест амжилт хүсье, удахгүй уулзацгаая!

Send