Гэрийн нөхцөлд алимны компотыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

"Компот" гэдэг үгийг Францад анх хэрэглэж байжээ. Манай нутагт энэ амттай ундаа нь арай өөр нэртэй байсан - шөл. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь дуудлагад хялбар байсантай холбоотой байх магадлалтай Францын нэр томъёо байв.

Компотыг өөр өөр жимсээр хийдэг бөгөөд энэ нь улирлаас хамаарна. Хамгийн хайртай, өргөн тархсан зүйл бол алимны компот юм. Жилийн энэ үед чухал ач холбогдолтой хавар ч гэсэн шинэхэн, аминдэмийн ундаа хийж болно.

Алимны компот нь маш их ашигтай шинж чанартай байдаг: витамин C, B, E, эрүүл мэндэд шаардлагатай микроэлементүүд: фосфор, иод, магни, кальци, кали болон бусад.

Хоол хийх технологи

Алимны компотыг гэртээ хоол хийхийн тулд аяга таваг, орц найрлагыг нь бэлтгэ. Шаардлагатай:

1. Том тогоо.
2. Таслах самбар.
3. Хүнсний ногооны хальслах хутга.
4. Шигшүүр эсвэл индүүдсэн цэвэр самбай.
5. Боловсорсон жимс.
6. Элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал.
7. Ус ба амтлагчийг амтлах.

Технологийн процесс:

1. Эхлээд жимсийг угаана уу. Дараа нь цөмийг аваад зүсмэлүүд болгон хуваа.
2. Алимыг хоол хийх явцад харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхлээд нимбэгийн хүчилээр хүчилсэн хүйтэн усанд дүрнэ.
3. Дараа нь сироп бэлтгэнэ. Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг буцалж буй усанд нэмнэ. 5 минутын турш бага дулаанаар байлгана. Дараа нь сиропыг шүүж, жимс жимсгэнэ дүрээд 5 минутаас хэтрэхгүй буцалгана.

Хэрэв сортууд хурдацтай хөгжиж байгаа бол, жишээлбэл, Антоновка эсвэл жимс нь хэт боловсорсон бол та алимыг чанаж болгох шаардлагагүй болно. Тэд чанасан сиропоор дүрж, тагийг нь таглаад бүрэн хөргөх хүртэл тэндээ үлддэг.

Хатаасан жимсийг хоол хийхэд ашигладаг бол урьдчилан сайтар угааж, 10 минутын турш бүлээн усанд байлгана. Үүний дараа буцалж буй сиропоор дүрээд 15 минут буцалгана.

Сонгодог шинэ алимны компот Витамин

Шинэ жимсээр хийсэн алимны компот нь олон төрлийн амин дэм, тэжээллэг бодис агуулдаг.

• шинэ алим 700 гр
• ус 1.5 л
• элсэн чихэр 100 гр
• нимбэгний шүүс 1 tbsp л.

Калори: 85 ккал

Уураг: 0.2 гр

Өөх: 0 гр

Нүүрс ус: 22.1 гр

• Хатуу, боловсорсон алимыг сонгоорой. Угаах, талыг нь хувааж, голыг нь цэвэрлэ. Арьсаа арилгаж болохгүй, энэ нь сайхан үнэрт хэрэгтэй.

• Хагас бүрийг 4-5 зүсмэл болгон хувааж, хүйтэн ус нэмээд нимбэгний шүүс нэмээд чанаж болгоно.

• Шингэн буцалгах үед элсэн чихэр нэмээд хутгана.

• Галаас аваад хөргөнө.

• Үйлчилж эхлэхээс өмнө та гаа навчийг ундаагаар шилэн аяганд хийж болно. Энэ нь засах болно.

---

Амтат хатаасан алимны компот

Алимны үнэ цэнэ нь өвлийн улиралд хатааж болно. Хатаасан жимснээс компотын амт хурц бөгөөд үнэр нь баялаг юм. Эдгээр ундааг сэрүүн үдшийн цагаар дулаанаар үйлчилдэг. Хатаасан алимны компотын талаар хэд хэдэн жор санал болгож байна.

Гүзээлзгэний жор

Орц:

• 300 гр хатаасан алим;
• Хатаасан гүзээлзгэнэ 200 гр;
• 2 литр ус;
• 200 гр элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хатаасан жимсийг хүйтэн усаар угаана.
2. Алимыг усаар асгаж, чанаж болгоно.
3. Буцалсны дараа галыг багасгаж, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
4. Жимс хагас зөөлөн бол гүзээлзгэнэ нэмнэ.
5. Хэдэн минутын турш буцалгаад галаас авна.
6. Дотор нь чанаж болгосон жимсээр үйлчил.

Хатаасан алим, шанцай ундаа (дарсны дарсны хувилбар)

Орц:

• 400 гр хатаасан алим;
• 100 гр үргүй үзэм;
• 200 гр элсэн чихэр (илүү зохимжтой хүрэн);
• 2 литр ус;
• 1 шанцай мод;
• 2 ширхэг хумс;
• 50 мл коньяк (заавал биш).

Бэлтгэл:

1. Үзэм, алимыг хүйтэн усаар зайлж угаана.
2. Саванд хийж, усаар хучиж, чанаж болгоно.
3. Буцалгахдаа галыг багасгаж, шанцай, хоёр хумс нэмнэ.
4. 20 минут буцалгасны дараа элсэн чихэр нэмээд хутгана, галд ав.
5. Та ердийн компот шиг ууж эсвэл шилэнд 1 tbsp нэмж болно. л. коньяк, нэг төрлийн халуун дарс уугаарай.

Хүүхдэд эрүүл компотыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

6 сараас эхлэн хүүхдэд алимны компот өгч болно. Энэ нь хүүхдийн биеийг витаминаар дүүргэдэг. Энэ нь зохиомлоор хооллож буй хүүхдүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм. Нэмж дурдахад тэр авирч, хүүхэд их хэмжээний ундаа шаардагдах үед биеийн өндөр температур, зуны халалт, шингэн алдалт шаардагдана.

САНААРАЙ! Бага насны хүүхдүүдэд зориулсан компотыг 6 ба 9 сараас эхлэн шинэ, хатаасан алимнаас чанаж болно. Хүүхэд дасаж эхэлснээр та аажмаар нэг жимс нэмж болно.

Зургаан сартайгаас эхлэн хүүхдэд өгөх жор

Орц:

• алим - 1 ширхэг;
• шүүсэн ус - 200 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимсийг угааж, голыг нь ав. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, ус нэмээд буцалгана.
2. Галыг унтраагаад 1 цаг байлгана.
3. Шүүлтүүрийг хүүхдэд өгөх боломжтой.

Есөн сартай хүүхдэд зориулсан жор

Орц:

• хатаасан алим - 20 гр;
• үзэм - 20 гр;
• шүүсэн ус - 250 мл.

Бэлтгэл:

1. Алимыг хавагнахын тулд урьдчилан дэвтээнэ.
2. Дараа нь тэдгээрийг сайтар зайлж, буцалж буй усан дотор хийнэ.
3. Үзэм нэмээд 20 минут буцалгана.
4. Галаас аваад хөргөнө.

Өвлийн улиралд алимны компот хийх хамгийн сайн жор

Өвлийн улиралд лаазлах нь зөвхөн тааламжтай төдийгүй ашигтай байдаг. Зуны анхилуун үнэртэй амтат компотын агуулахад хэд хэдэн лааз агуулсан тул та зочдоо гайхшруулж, өвлийн хүйтэн өдөр гэр бүлээ баярлуулах болно.

Өвлийн улиралд бэлтгэх зүсмэлүүд

Орц:

• 0.5 кг алим;
• 250 гр элсэн чихэр;
• 2.5 литр ус;
• нимбэгний зүсмэл.

Бэлтгэл:

1. 3 л савыг бэлтгэ (ариутгах).
2. Усыг буцалгана, алимыг цөмөөс нь цэвэрлээд, зүсмэл болгон хувааж, саванд хийнэ.
3. Жимс дээр буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
4. Шингэнийг саванд юүлж, элсэн чихэр нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой.
5. Жимс рүү нимбэгний зүсэж хаяад буцалж буй сироп хийнэ.
6. Сүүлчийн шатанд таглаатай савыг өнхрүүл. Дээшээ эргүүлээд дулаахан зүйлээр хучна. Компотыг бүрэн хөргөхөд та зооринд аваачиж хадгалах боломжтой.

Интоорын чавгатай өвлийн компот

Орц:

• 6-8 дунд алим;
• 2 литр ус;
• 300 гр элсэн чихэр;
• цөөн тооны интоорын чавга.

Бэлтгэл:

1. Алимаа угааж, ишийг нь аваад саванд хийнэ.
2. Усыг буцалгана, жимс жимсгэн дээр хийнэ.
3. Тагийг нь таглаад 20-30 минут байлгана. Уг процедурыг 2 удаа давтана.
4. Ус зайлуулж, элсэн чихэр нэмээд дахин галд хийнэ.
5. Алим руу интоорын чавга шидээд бүх зүйл дээр буцалж буй сироп хийнэ. Тагийг нь хаа. Эргэж, хөнжлөөр хучих хэрэгтэй.

Энэхүү жороор хийсэн маш том нэмэлт зүйл бол өвлийн улиралд та зөвхөн амттай ундаа төдийгүй амттангийн баярын ширээн дээр анхилуун чихэрлэг алим авах болно.

Видео жор

Бусад жимстэй хамт алимны төрөл бүрийн компот

Бүх алимны аяга нь маш нарийн бөгөөд мэдрэмжгүй амттай байдаг. Үүний ачаар бараг ямар ч жимс, жимсгэнийг тэдэнтэй хослуулж болно. Зөвхөн нэмэлт найрлага нь өөр өөр байдаг. Би төрөл бүрийн компотын бүх нийтийн жорыг авч үзэх болно.

Орц:

• 300 гр шинэхэн боловсорсон алим;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 2.5 литр ус;
• Аливаа жимс, жимсгэний 300 гр;
• гаа, шанцай, хумс, ваниль, нимбэгний хальс, жүрж, цагаан гаа - заавал биш.

Бэлтгэл:

1. Хоол хийхээс өмнө жимсийг угааж, цөм болгоно.
2. Хэрэв та жижиг жимс хэрэглэдэг бол алимыг жижиг хэсгүүдэд хувааж байх ёстой.
3. Шим тэжээлийн үр жимсийг хадгалахын тулд савыг ус буцалгасны дараа гал дээрээс ав. Дараа нь исгэж байгаарай.
4. Хоол хийх сүүлийн шатанд халуун ногоо нэмнэ.

Тэмдэглэл дээр! Ундаа нь тааламжтай улаан өнгөтэй байхын тулд жимсний баялаг өнгө сонгох хэрэгтэй: бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, нэрс, цангис, чавга. Хэрэв алим нь хэтэрхий амттай бол исгэлэн нэмнэ үү: нимбэгний зүсмэл, интоорын чавга, интоор, исгэлэн усан үзэм.

Калорийн агууламж

Шинэхэн жимсээр хийсэн ундааны илчлэгийн хэмжээ 100 мл тутамд дунджаар 93 ккал байдаг. Энэ нь нэмсэн сахарозын хэмжээнээс хамаарч өсдөг. Шинэхэн алимгүй элсэн чихэр - 100 мл тутамд 56 ккал. Элсэн чихэргүй, гэхдээ хатаасан жимснээс - 100 мл тутамд 32 ккал.

☞ 1 литр алимны компотын тэжээллэг чанар ба энергийн үнэ цэнэ

Зохиол	Тоо хэмжээ, ж	Витамин	Тоо хэмжээ, мг	Ашигт малтмалын	Тоо хэмжээ, мг
Үнс	0,2	PP	0,2	Төмөр	0,2
Цардуул	0,3	B1	0,01	Фосфор	6
Моно ба дисахаридууд	22	B2	0,02	Кали	45
Ус	75	C	1,8	Натри	1
Органик хүчил	0,4	E (TE)	0,1	Магни	5
Целлюлоз	1,7	PP (ниацины эквивалент)	0,2	Кальци	10

Ашигтай зөвлөмжүүд

Гэрийн эзэгтэй бүр алимны компот хэрхэн хоол хийхээ мэддэг. Жимсийг буцалгаж, ундаа нь үүлэрхэг эсвэл амт нь илэрхийлэхгүй байх нь ихэвчлэн тохиолддог. Үүнээс зайлсхийхийн тулд дараахь жижиг заль мэхийг анхаарч үзээрэй.

1. Хамгийн сайхан амтыг чихэрлэг ба исгэлэн сортуудын алим өгдөг.
2. Хатуу боловч боловсорч гүйцсэн жимсийг сонгоорой. Зөөлөн нь хоол хийх явцад нухаш болж хувирдаг бол ногоон нь баялаг үнэр, амттай байдаггүй.
3. Алимыг хальслах шаардлагагүй. Тэрээр ундаагаа маш их хэрэгцээтэй амин дэмээр дүүргэдэг.
4. Витамин, микроэлементүүдийг хадгалахын тулд шингэн буцалгасны дараа галыг унтраа. Дараа нь хайруулын тавган дээр алчуураар боож, исгэж байлгана.
5. Хэт хатуу, хатуу ширхэгтэй алимыг 20 минут орчим чанана.
6. Буцалгах явцад амт чанараа алдахгүйн тулд халуун ногоог хоол хийх төгсгөлд тавь.
7. Та алимны компот дээр бор эсвэл нишингийн сахар нэмж болно. Үүний зэрэгцээ амт нь өөрчлөгдөнө.
8. Ундаа хөргөсний дараа л зөгийн бал нэмж болно.
9. Хэрчсэн алимыг харанхуйлахгүйн тулд давсалсан эсвэл хүчиллэгжүүлсэн хүйтэн усанд дүрнэ.

Алимны компотын ашиг тус, хор хөнөөл

• Алимны компотын ашиг тусыг витамин, эрдэс бодисын хэмжээгээр тайлбарладаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 4-5 алим идсэнээр хүний ​​биед агуулагдах төмрийн хоногийн хэрэглээг бүрэн нөхөж чадна гэж тооцоолжээ.
• Ундаа нь хүний ​​биеэс хорт бодисыг гадагшлуулдаг тул хоол боловсруулах эрхтэнд тустай.
• Алимаар хийсэн компот нь бага насны хүүхдүүдэд сайнаар нөлөөлдөг. Алимыг харшил үүсгэдэггүй жимс гэж үздэг тул ихэвчлэн хүүхдийн хоолонд хэрэглэдэг. Тэдгээрээс гаргаж авсан ундаа нь харшил өгөх хандлагатай хүмүүст аюулгүй байдаг.
• Apple компот нь зөвхөн зарим тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Жишээлбэл, хэрэв та түүнд хэт их элсэн чихэр нэмбэл. Дараа нь таргалалт, чихрийн шижин өвчнөөр шаналж буй хүмүүст аюул учруулж байна. Хэрэв ходоодны хүчиллэг нэмэгдсэн бол та исгэлэн жимс, жимсгэнэ нэмж чадахгүй. Хатаасан алимны компот нь laxative шинж чанартай тул бага багаар уудаг.
• Ундаа нь байгальд ээлтэй, химийн боловсруулаагүй жимсээр бэлтгэгдсэн тохиолдолд л түүний ашиг тусын тухай ярьж болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Алимны компот нь карбонатлаг болон нунтаг ундааны гайхалтай сонголт юм. Түүний амтыг маш олон янзаар хийж болох тул өдөр бүр уухад ч уйдахгүй. Ундаа нь сэргээгч шинж чанартай бөгөөд цангааг бүрэн тайлдаг.

Хатаасан алимаар хийсэн ундаа нь дархлааг бэхжүүлж, хорт бодисыг биеэс зайлуулж, өвөл, хаврын улиралд амин дэмийн дутагдалд орсноор хадгалж үлддэг. Мэдээжийн хэрэг, ундаа нь энгийн байдлаар бэлтгэгддэг бөгөөд түүний өртөг нь дор хаяж өдөр бүр уух боломжийг олгодог.

Видеог үзээрэй: Дөрвөн төрлийн смүүти - Goodmom (Оны Зургадугаар Сарын 2024).