Гэрийн дарс - өөрийгөө эмчилж, зочдод гайхшруулаарай!

Send

Жимс, чанамал зэргээс гэртээ дарс хийх чадвар нь гэрийн эзэгтэй нарын хүч чадалд нэмэр болдог. Ихэнхдээ зуслангийн байшинд маш их ургац хурааж авдаг бөгөөд үүнийг эрт хэрэгжүүлэх талаар асуулт гарч ирдэг. Маш их бэрхшээлтэй ургасан жимс, жимсгэнэ амархан мууддаг.

Даалгавар бол хураасан ургацаа бүхэлд нь янз бүрийн хувилбараар удаан хугацаанд хадгалах явдал юм. Үүний нэг нь гар хийцийн дарс юм. Энэ нь ирээдүйд шаардлагагүй зардлаас зайлсхийх гайхалтай арга юм.Учир нь дэлгүүрээс эсвэл усан үзэмнээс тансаг ундаа худалдаж авах нь үнэтэй таашаал юм. Харамсалтай нь өндөр үнэ, олонд танигдсан брэнд нь одоо чанар, амт чанарын баталгаа болж чадахгүй.

Өөрөө хийсэн дарс нь согтууруулах ундаа, архи нэмэлгүйгээр худалдаж авсан дарснаас илүү хүчтэй болж хувирдаг. Гэхдээ үүнээс зайлсхийхэд хялбар байдаг. Хамгийн гол нь зөв жор, шаардлагатай бүх зүйлээ бэлэн байлгах явдал юм.

Сургалт

Бэлтгэх хэд хэдэн үе шатыг дагаж мөрдөнө.

Савны сонголт. Шилэн лонхтой эсвэл хүзүүний шилийг ав. Тунгалаг шилээр исгэхийг хянахад хялбар байдаг тул ундаа нь гадны үнэрийг олж авахгүй. Хуванцар эсвэл хөнгөн цагаан тогоо бүү ашигла. Ийм саванд байгаа бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй бөгөөд үйлдвэрлэх явцад энэ нь чанарт нөлөөлж, тааламжгүй амт, үнэр гарч ирнэ.
Ариутгал. Энэ зүйл шаардлагатай. Хоол хийхээс өмнө бактери, эвгүй үнэрийг арилгахад шаардлагатай бүх сав, дагалдах хэрэгслийг сайтар угааж ариутгана.
Жимс эсвэл чанамал. Хэрэв дарсыг чанамалаар хийсэн бол түүхий эдийг боловсруулсан гэж үздэг тул ариутгах шаардлагагүй болно. Шинэхэн жимс, хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл боловсроогүй жимсийг ангилж ялгах нь амтыг алдагдуулж, исгэх явцыг хурдасгах болно. Гэмтсэн, ялзарсан, хөгцтэй жимсийг хаях хэрэгтэй - муудсан хос жимс нь бүх ажлыг сүйтгэж болзошгүй юм. Жимс угаах нь үнэ цэнэтэй биш юм - исгэх шаардлагатай бичил биетэн гадаргуу дээр амьдардаг. Хэрэв тэд нүхтэй бол гашуун, ер бусын үнэр гарч ирэхгүй байхын тулд тэдгээрийг арилга.

Хоол хийж эхлээрэй. Хэрэв та анх удаа дарс хийж байгаа бол энгийн жор аваад чанамалаа түүхий эд болгон ашиглаарай, ингэснээр түүхий эд бэлтгэх үе шатыг алгасаж, чихэрлэг байдлыг нь хянахад хялбар болно.

Гэртээ чанамал дарс

Чихэртэй чанамал хүртэл ямар ч чанамал хэрэглээрэй. Хэд хэдэн төрлийг холих боломжтой боловч энэ нь хүсээгүй зүйл юм. Хамгийн гол нь хөгц байхгүй байх явдал юм. Нэмэлт боловсруулалт хийх шаардлагагүй бөгөөд чихрийн тоосонцороос болж исгэх процесс хурдан явагдана. Ийм ундааны хүч нь 10-13% байна.

чанамал 1 кг
буцалсан ус 1.5 л
үзэм 150 гр

Калори: 108 ккал

Уураг: 0 гр

Өөх: 0 гр

Нүүрс ус: 28 гр

Цэвэр, ариутгасан савыг шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэ. Гөлгөр болтол хутгана. Үзэмний оронд та саванд хийсэн жимсийг бутлан шинэхэн усан үзэм авч болно.
Савыг самбайгаар хучиж, дулаан өрөөнд харанхуй газар байрлуулна. Исгэлтийн температур дор хаяж 20 градус байх ёстой. Савыг ороосон харанхуй даавуу нь гэрлээс нуухад тусална. Таван өдрийн турш wort-ийг модон халбагаар хутгана. Металл хэрэгслийг бүү ашигла.
Хөөсөнцөр, намуухан исгэрэх, исгэлэн үнэр гэх мэт 18-20 цагийн дараа исгэх эхний шинж тэмдэг илэрвэл уг процесс зөв явагдаж байна гэж үзээрэй.
Тав хоногийн дараа уусаагүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс илүүдэл хөөсийг зайлуулна. Ирээдүйн дарсыг хэд хэдэн давхаргаар атирсан амтат алчуураар шүүж цэвэр, хуурай саванд хийнэ.
Лонхыг бүрэн дүүргэж болохгүй, нийт зайны 20% -ийг үлдээгээрэй. Энэ нь аажмаар исгэхээс үүссэн хөөс, хийээр дүүрэх болно.
Савны хүзүүнд резинэн бээлий хийж, хурууныхаа аль нэгэнд нь зүүгээр нүхийг цоолсны дараа сайтар бэхлээрэй. Хэрэв та дарс байнга хийдэг бол усны тамга ашигла.
Бээлий 3-4 хоногийн дотор хийсэх болно. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол лаазны битүүмжлэл, өрөөний температурыг шалгана уу. Бээлий өргөсний дараа нэг сарын турш савыг ганцаараа байлга. Резинэн бээлийний байрлалыг ажигла. Wort-ийг нэгээс хоёр сарын турш ууж, дараа нь бээлий бууж, ундаа нь гэрэлтэж, доод хэсэгт нь тунадас гарч ирнэ.
Дарсыг амталж, шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ. Тунадасгүйгээр цэвэр лонхонд сайтар хийгээд сайтар битүүмжилж хөргөгчинд хадгална. 2-3 сарын дараа та ширээний ард дарс уух боломжтой.

Бөөрөлзгөнө дарс хэрхэн яаж хийх вэ

Бөөрөлзгөнө нь чихрийн агуулгаараа амттан гэж тооцогддог бөгөөд анхилуун үнэр, баялаг амтаар усан үзмийн дараа ордог. Дарсыг энгийнээр хийдэг бөгөөд үүнээс гадна бүх төрлийн жимс тохиромжтой байдаг.

Орц:

Бөөрөлзгөнө - 1 килограмм.
Элсэн чихэр - 500 грамм.
Буцалсан ус - 1 литр.

Бэлтгэл:

Угаагүй боловч сайтар сонгосон жимсийг шингэн нухаш болгон нунтаглана. Бөөрөлзгөнө гадаргуу дээр тусгай мөөгөнцөр байдаг бөгөөд тэдгээр нь исгэх катализатор юм.

Элсэн чихэр, ус нэмэхээсээ өмнө массыг ариутгасан саванд хийж, исгэх анхан шатны процесс явагдана. Зөвхөн 300 грамм элсэн чихэр нэмээд хутгаж, усаар хучна.

Лонхны хүзүүнд цоолж эмнэлгийн бээлий хий. Савыг 10 хоногийн турш харанхуй, дулаан газар байрлуулна. Өдөр бүр уух зүйлээ шалгаж хутгана. Гурван өдрийн дараа исгэж эхэлсний дараа жимсний түдгэлзүүлэлтийг шахаж авна. Үүссэн жүүс рүү чихрийн сироп хийнэ: нэг аяга ус, 100 грамм элсэн чихэр хольж, уусч дуустал удаан галд байлгана.

Гурван өдрийн дараа үлдсэн 100 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь савыг 40 хоногийн турш үлдээгээрэй. Бээлий суларч, ундаа нь тунгалаг болж, тунадас нь доод хэсэгт "тогтох" болно. Лонх.

Үртэй интоорын дарс

Өмнө дурьдсанчлан, жимсний үрийг өвөрмөц амт, гашуун байдлаас зайлсхийхийн тулд зайлуулдаг бөгөөд үүнээс гадна биед хортой бодис агуулдаг. Аюулгүй, амттай ундаа хийх нь зөв мэдлэг, нарийн харьцааг шаарддаг.

Орц:

Интоор - 1 кг.
Элсэн чихэр - 300 грамм.
Буцалсан ус - 1 литр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Ангилсан, угаагаагүй жимсийг гараараа зөөлөн нухна. Ясыг гэмтээж болохгүй, эс тэгвээс дарс гашуун болно! Үр массыг ариутгасан саванд хийж, үндсэн хэмжээнээс 40% орчим элсэн чихэр нэмээд усаар дүүргэнэ. Бүгдийг хольж, амны алчуураар хучиж, харанхуй, дулаан газар анхдагч исгэх газар байрлуулна. Савыг дөрвөн өдрийн турш үлдээгээрэй, гэхдээ өдөрт хоёр удаа хутгахаа бүү мартаарай.

Дараа нь хэд хэдэн давхар даавуугаар шүүж, бүх үрийн дөрөвний нэг, элсэн чихрийн 20% -ийг үндсэн хэмжээнээс нэмнэ. Элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хольцыг хутгаж, исгэх саванд хийнэ. Савны багахан хэсгийг хоосон байлгана.

4 хоногийн дараа элсэн чихрийн өөр хэсгийг 20% нэмнэ.

Долоо хоногийн дараа амны алчуураар шүүж, ясыг нь авна. Үлдсэн сахараа нэмээд хутгаад цэвэр саванд хийнэ.

Дарс нэг сараас хоёр сар хүртэл исгэдэг. Дараа нь бээлий суларч, дарс гэрэлтэж, тунадас доод хэсэгт унах болно. Ундаагаа хутгахгүйгээр хийнэ. Амт, шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ.

Дарсыг шилэнд хийнэ, харанхуй, хүйтэн газар тавиад хэдэн сарын турш март. Хур тунадас гарч ирэхэд шингэнийг шүүж, 15-20 хоног тутамд шалгана.

Тунадас гарахаа больсон тохиолдолд дарсыг битүүмжилсэн ариутгасан лонхонд хийж эцсийн хадгалалтад авна.

Видео жор

Эрүүл реван дарс

Chokeberry дарсыг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно. Энэ бол хамгийн түгээмэл жор юм.

Орц:

Роуэн - 10 кг.
Элсэн чихэр - 2 кг.
Үзэм эсвэл усан үзэм - 150 грамм.
Буцалсан ус - 4 литр.

Бэлтгэл:

Роуданаас шороог нь аваад буцалсан усаар хорин минутын турш таглана. Хөлөрч багасгахын тулд гурван удаа давтана. Жимсийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, хэдэн давхарлаж нугалсан самбайгаар шахаж, үлдсэнийг нь саванд хийж, 65-70 градусын температурт халуун усаар дүүргэнэ.

Rowan шүүс, зарим элсэн чихэр, үзэм нэмнэ. Усан үзэмийг угаах шаардлагагүй, зөвхөн бутлах хэрэгтэй.

Бүх найрлагыг хольж, лонхны хүзүүг самбайгаар хучиж, харанхуй, дулаан газар байрлуулна. Хэдэн өдрийн турш уух зүйлээ шалгаж үзээрэй, исгэлэн үнэр, хөөс гарч байвал wort-ийг шүүнэ.

Шүүс дээр элсэн чихэр нэмээд хольж, дахин исгэхээр үлдээнэ. Эмнэлгийн бээлийг хүзүүндээ зүүж, урьдчилан цоол. Энэ нь исгэх төгсгөлийг тодорхойлох болно.

14 хоногийн дараа тунадас доод хэсэгт харагдах бөгөөд шинж чанар бүхий бөмбөлгүүд алга болно. Дарсыг ариутгасан саванд зөөлөн асгаад сайтар битүүмжилж хөргөгчинд эсвэл хүйтэн хонгилд 5 сарын турш тавина.

Тунадасыг сайтар зайлуулна. Дарс уухад бэлэн байна.

Хамгийн амттай алимны дарс

Алим бол гэрийн дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та хичээвэл, жимс жимсгэнэ нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй тул амттай, эрүүл дарс авах болно.

Орц:

Алим - 5 кг.
Элсэн чихэр - 1 кг.

Бэлтгэл:

Ундаа нь гашуун биш байхын тулд алимаас үрийг нь ав. Жимсийг жүүс шахагчаар дамжуулж эсвэл сараалжтай болгоно. Шүүстэй нухашаа исгэх саванд хийж, хүзүүгээ самбайгаар хучаад 72 цаг байлгана.

Модон сав суулга ашиглан wort-ийг өдөрт 3 удаа хутгана. Гурван өдрийн дараа целлюлозыг (өтгөн массыг) модон халбагаар арилгаж, элсэн чихрийн эхний хэсгийг нэмж, хүзүүндээ хуруугаараа цоолсон резинэн бээлий өмс. Элсэн чихэр литр тутамд 200 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Дарсыг 4 өдрийн турш үлдээж, элсэн чихрийн ижил хэсгийг нэмнэ. 5 хоногийн дараа хагас дахин их элсэн чихэр нэмээд 5 хоногийн дараа процедурыг давтан хийнэ.

Исгэлтийн процесс 30-90 хоног үргэлжилдэг. Савыг харанхуй, дулаан газар хадгална. Хэрэв доод хэсэгт хурдас гарч ирвэл дарс аль хэдийн исгэсэн байна. Ундаагаа ариутгасан саванд хийгээд 90 хоног байлгана, гэхдээ хүйтэн газар тавь.

Хоёр долоо хоногийн дотор хурдас ёроолд нь харагдахгүй бол дарс бэлэн болно.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Хэд хэдэн энгийн дүрмийг санаарай.

Төмөр сав, савыг бүү ашигла. Тэд тодорхой амт, тааламжгүй үнэрийг өгдөг.
Орц найрлагыг нь сайтар сонгоорой. Гэрийн дарсанд зориулж жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнээр явахдаа болгоомжтой байгаарай. Муудсан, хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл боловсроогүй жимс нь бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй юм. Мөөгөнцөр байгаа эсэхийг саатал шалгах.
Исгэх үйл явцыг хянах. Үүнийг эхлүүлэхийн тулд жимсээ угааж болохгүй. Гэхдээ исгэх зүйл байхгүй бол нэг литрт хоёр грамм хэмжээгээр мөөгөнцрийн нэмнэ. Дарсыг гашуун зовлонгоос зайлсхийхийн тулд тунадасыг болгоомжтой, цаг хугацаанд нь арилгана.

Дарс хийх нь тааламжтай, энгийн бөгөөд ашигтай байдаг. Бага зэрэг тэвчээр гаргаж, амттай, эрүүл, амттай ундаа уух болно!

Send