Төмстэй зууханд тоглоомыг хэрхэн жигнэх вэ

Тоглоомын аяга таваг манай ширээний ховор зочид байдаг. Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг сэдэвчилсэн ресторан, кафены цэсээс олж болно. Гэхдээ хэрэв танд нөхөр олдог хүн байгаа бол танай зэвсэгт гэртээ ан агнуурын цомыг хийх хэд хэдэн жор байх ёстой.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тоглоомыг үнэ цэнэтэй, эрүүл гэж үздэг. Зэрлэг амьтдын маханд ямар нэгэн антибиотик, мөн өсөлтийн даавар болон бусад "хэрэгцээтэй" химийн бодис агуулаагүй бөгөөд тэдгээрийг аж үйлдвэрийн аргаар үржүүлж байх үед амьтдад өгдөг.

Төмсөөр туулай, туулай хэрхэн жигнэх вэ

Хоолны шинж чанаруудтай туулай нь бусад тоглоомуудын дунд суурийн эхний алхамыг хийдэг. Уураг нь хүний ​​биед 90%, үхрийн маханд 63% л шингэдэг. Хоол хийх нь тахиа, үхрийн мах, гахайн махнаас илүү хэцүү байдаггүй. Гол ялгаа нь хоол хийхээс өмнө нэвт норгох явдал юм. Баярын ширээний хувьд үүнийг ургамал, халуун ногоотой цагаан эсвэл хуурай улаан дарсанд дэвтээж болно.

• туулай / туулай 1 ширхэг
• тахианы өндөг 2 ширхэг
• майонезаас 100 гр
• төмс 7 ширхэг
• лууван 1 ширхэг
• сармис 4 шүд.
• тосолгооны зориулалттай ургамлын тос
• давс, чинжүү

Калори: 215ккал

Уураг: 18.9 гр

Өөх: 14.7 гр

Нүүрс ус: 1.9 гр

• Бэлтгэсэн гулуузыг жижиглэн хэрчинэ.

• Хэвлэл, халуун ногоо, давсаар буталсан сармисны хольц бэлтгэж, дээр нь тос асгаж сайтар холино.

• Үр туулай бүрийг холимогоор бүрж, маринад нэг цаг хагас эсвэл хоёр цаг байлгана. Процесс дуусахаас 15 минутын өмнө махыг бүх талаас нь майонезаар тосолно.

• Лууванг бүдүүн хэрчээд жижиг сонгинооо цагирагруу, томыг нь хагас цагираг болгон хэрчээд төмсийг нимгэн дугуйлан болгоод жижиг хэсгүүдийг (хүссэнээрээ) ашиглаж болно.

• Үлдсэн майонезаас давсалсан өндөг бүхий сэрээгээр хутгаж нэгэн төрлийн болтол хутгана.

• Гүн таваг эсвэл жигнэмэг бэлтгэж, тосоор тосолж, төмсний сонгино, луувангаар ээлжлэн махныхаа хэсгийг тавина.

• Майонезаас өндөгний холимогоор жигд хийнэ, 160 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 2 цаг орчим байлгана. Халуун үйлчил.

Тахианы шилдэг жор

Тансаг цөцгийн махыг хоол хийх нь маш хэцүү гэж битгий бодоорой. Хамгийн хялбар арга бол мөөг, төмсөөр жигнэх явдал юм. Зочид баяртай байх болно!

Орц:

• Үхэр - 1 гулууз;
• Төмс - 6-7 дунд булцуу;
• Цөцгийн тос - сав баглаа боодол;
• Мөөг (порцини эсвэл шампиньон) - 300 гр;
• Майонезаас - жижиг багц;
• Нум - 1 дунд толгой;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Greens - баглаа;
• Шөл - 300 мл;
• Цөцгий - 3 tbsp. л.;
• Тос - хайруулын хувьд;
• Амт нь чинжүү;
• Лаврын навч - 2-3 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Малын гулуузыг хэсэг болгон хувааж, давсалсан майонез, чинжүү дээр асгаж, 3-4 цагийн турш байлгаад халуун тосонд хуурна.
2. Төмсний булцууг хальсалж, том хэмжээтэй хэрчиж, хүрэн царцдас хүртэл хурдан хуурна.
3. Мөөгийг угааж, хатаагаад зүсмэл болгон хувааж, хуурна.
4. Сонгиноо цагираг болгон хэрчинэ, лууванг нилээд хэрчинэ.
5. Махыг хэвэнд хийж, сонгино, луувангийн давхаргаар хучиж, дараа нь мөөг, төмсний давхаргыг тавиад дээр нь цөөн хэдэн лаврын навч тавина.
6. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр уусгаад, дотор нь давсалсан гурилаа хутгаад цөцгий нэмээд бүгдийг нь 5 минут хуурч, шөлөөр асгаж (ус ашиглаж болно), хутгана, буцалгаад, хоёр минут буцалгана. Үүссэн соусаа ​​төмс, мөөгөөр хийсэн махан дээрээ хийнэ.
7. Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 45 минут орчим байлгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө яншуй цацаж цацна.

Видео жор

Зууханд төмстэй нугас хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Зэрлэг нугасыг түүний нутаг нэгтнүүдийн нэгэн адил хоол хийж болно: шарсан мах, чанасан шөл, шөл, жигнэх, жигнэх. Нэг хасах - тэр лаврын навч, төрөл бүрийн халуун ногоотой ургамалд "дургүй".

Зөвхөн давс, чинжүү дээр зогсох нь дээр бөгөөд дараа нь амсах болно: байцаа, төмс эсвэл бусад ногоотой хамт. Ихэнх тохиолдолд тэд үүнийг жигнэх дуртай байдаг - энэ нь хурдан, энгийн, амттай байдаг. Хамгийн энгийн жорыг доор харуулав.

Орц:

• Нугас (зэрлэг) - 1 гулууз;
• Төмс - 4 булцуу (дунд хэмжээтэй);
• Сонгино - 2 толгой;
• Чидун жимсний тос - 5 tbsp л.;
• Хар чинжүү - 0.5 tsp;
• Улаан чинжүү - 0.5 tsp;
• Амт нь давс.

Бэлтгэл:

1. Улаан, хар чинжүүний холимог хийж, давс нэмнэ. Бэлтгэсэн гулуузыг бүх талаас нь (дотор нь ч) үржсэн холимогоор үрж жижиглэнэ. Махаа хагас цагийн турш хооллоорой. 220 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу.
2. Том ширмэн хайруулын тавган дээр тос хийнэ, тоглоомоо тавь (хүсвэл гэдсийг алимны зүсмэлүүдээр дүүргэж болно), халаасан зууханд хийж 25 минут байлгана. Сонгиноыг дөрөв хувааж, төмсийг шаантаг болгон хуваа.
3. Температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр чөлөөтэй газар тавиад цагийн гуравны нэгийг жигнэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр зөөлөн гулсуулж, нугас шарахаас шүүсийг асга.
4. Нугасаа зууханд буцааж, 20 минутын дараа махны бэлэн байдлыг хутгаар шалгана уу. Хэрэв жүүс өнгөгүй гарч ирвэл тоглоом бэлэн болно. 10-15 минутын турш зууханд барихад бэлэн болтол.
5. Малын гулуузыг том таваг руу шилжүүлж, төмс, алимаа тарааж, хайруулын тавган дээрээс шүүсээ асга. Бүхэлд нь үйлчил эсвэл хэсэг болгон хуваа.

Видео жор

Цацагт хяруулын амтат жор

Гэртээ цацагт хяруулыг хоол хийх сонирхолтой энгийн жор. Өөр нэг давуу тал бол гал тогооны өрөөнд байнга байхыг шаарддаггүй явдал юм. Гэрийн эзэгтэйн хоолны туршлагаас үл хамааран таваг нь маш сайн болсон.

Орц:

• Турк - 0.5 кг;
• Булцуу - 2 ширхэг;
• Төмс - 1.5 кг;
• Хатуу бяслаг - 100 гр;
• Тос - хайруулын хувьд;
• Майонезаас - 100 гр;
• Давс, чинжүү, төмсний амтлагч - амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Бэлэн булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад цацагт хяруулаа тавь. Дунд зэргийн гал дээр чанаж болгоно.
2. Сонгино нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр хийнэ, тосыг хутгана. Хагас шилэн ус нэмээд тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь халуун ногоооор амтлаад хутгаад дахиад 10 минут буцалгана.
3. Төмсийг 0.5 см-ээс бага зузаантай хэрчээд, өндөр талуудтай жигд хуудсандаа тос түрхэж эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. Төмсний давхаргыг давхарлаж, тус бүрийг нь амтлагч эсвэл давсаар цацна. Шарсан цацагт хяруулын хэсгүүдийг дээр нь чанаж болгосон сонгинотой хамт хийж, үлдсэн төмсөөр хучна.
4. Майонезаас давсалсан ус, чинжүүтэй хольж, төмсний амтлагч нэмээд сайтар холино.
5. Үүссэн "соус" -аа булцуунд жигд асгаж, 40 градусын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
6. Жигнэмэгийг болгоомжтой сугалж, бяслагны үртэсээр цацаж, 5 минутын турш зууханд буцаана. Гаргасны дараа хөргөөд үйлчилнэ.

Видео жор

Ашигтай зөвлөмжүүд

• Усны шувуудын өвөрмөц үнэрийг арилгахын тулд тоглоомыг 10 минутын турш буцалж буй усанд байрлуулна. Дараа нь гулуузыг сайтар угааж, сүүлний ясны булчирхайг арилгаж сонгосон жороор бэлтгэнэ.
• Хэрэв та улаан лоолийн зуурмаг эсвэл шинэхэн улаан лооль хэрэглэвэл арьсыг тайрч, өөх тосыг арилгаж байвал үнэр алга болно. Шинээр баригдсан тоглоомыг хоол хийхийг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь гэдэс дотрыг нь хөргөгчинд хоёр хоногийн турш "боловсорч" байх ёстой бөгөөд ингэснээр хурц үнэр алга болно.
• Хэрэв тоглоом нь анхны хэлбэрээр, өөрөөр хэлбэл өдтэй бол шүүрэхийг хөнгөвчлөхийн тулд гулуузыг буцалж буй усанд дүрнэ. Дараа нь бүх өдийг арилгасны дараа хийн дээр шатаа.
• Аливаа тоглоомын тавагны эцсийн мэдрэгч нь зэрлэг жимснээс бэлтгэсэн сүмс юм: lingonberry, цангис, анхилуун үнэртэй ургамал, арц нэмсэн.

Эрэгтэй хүн анчин хүний ​​зөн совиныг дуулгавартай дагаж, талархлын тэмдэг болгож хайрт хатагтайнхаа хөлд цомуудаа тавьснаар та алдагдал хүлээхгүй байх болно. Тогоо хийж, тоглоомын өвөрмөц амт, үнэрийг мэдрээрэй!