Зууханд болон удаан агшаагчинд модон шувууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Send

Capercaillie бол ховор туршлагатай шувуу бөгөөд туршлагатай анчдын хувьд ч олоход хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа түүнийг буудаж болно. Та анхааралтай, болгоомжтой хоол хийх хэрэгтэй. Үгүй бол зохисгүй хоол хийх нь муудсан олз болно. Сэтгэлийн байдал юу вэ?

Шувуу харьцангуй чамин юм. Олон туршлагатай тогооч зууханд, удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Үүний зэрэгцээ, аяга таваг нь идэж, маш их таашаал авчрахыг хүсч байна.

Capercaillie-ийн мах нь харанхуй, амттай, шүүслэг боловч бага зэрэг ширүүн байдаг. Амт нь улирал, хоолны дэглэмээс шууд хамаардаг. Тодруулбал, намар шувуу lingonberry-ээр хооллодог тул lingonberry-ийн амтыг нэмж өгдөг. Өвөл эхэлсний дараа тоглоом зүү рүү шилждэг тул хаврын улирал эхлэхэд шилмүүст амт мэдрэгддэг.

Хоол хийх нь хатуулгийг арилгах, амтыг засах, цуунд шингэхтэй холбоотой хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг.

Намрын шувууг дэвтээгээгүй тул энэ нь lingonberry ханасан байдалд муу нөлөө үзүүлнэ. Хавар нь дор хаяж хоёр өдрийн турш усны журамд хамрагдана. Энэ тохиолдолд цагаан цууг lingonberry шүүстэй холихыг зөвлөж байна.

Шувууны шувууд бараг өөх тосны ордгүй тул мах нь хуурай байдаг. Сул талыг гахайн махны жижиг зүсмэлүүдээр хэрчиж арилгадаг. Хоол хийхэд гурван цагаас илүү хугацаа шаардагдана.

Champignons, бяслагтай жор

модны цоорхой 1 ширхэг
цөцгийн тос 200 гр
шампиньон 500 гр
сараалжтай бяслаг 100 гр
цөцгий 200 мл
коньяк 1 tbsp. л.
чинжүү, давс

Калори: 280ккал

Уураг: 18 гр

Өөх: 20 гр

Нүүрс ус: 2 гр

Махаа тосоор сайтар бүрээд зууханд 180 градусын турш 3-4 цаг жигнэнэ.
Мөөгийг хальсалж, давстай усаар буцалгана. Цэвэр усаар зайлж, нунтаглана.
Бэлэн шувууг зуухнаас гаргаж аваад, өргөн таваг дээр тавиад хэсэг болгон хуваа.
Мөөгийг цөцгий, коньяктай хамт жигнэсний дараа хэвэнд үлдсэн шүүс рүү хийж, дээр нь бяслагаар цацна. Таван минутын турш зууханд байгаа маягтыг барь.
Төгсгөлд нь тос, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, үүссэн хольцыг таваг руу хийнэ.

Capercaillie элэг дүүргэсэн

Capercaillie бол супермаркетаас худалдаж авах боломжгүй ховор шувуу юм. Та амтат хоолонд зориулж асар их мөнгө цуглуулсны дараа цаг хугацаа хэмнэж, ресторанд зочилж, захиалж болно. Гэсэн хэдий ч гэртээ хоолны бүтээл хийх нь илүү сонирхолтой байдаг.

Би хоёр жорыг хуваалцах болно.Үүний ачаар та зөвхөн гайхахаас гадна гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах болно. Хэрэв та эдгээр хоолыг баярын ширээн дээр тавьж зүрхлэх юм бол зочид галзуурах болно, яагаад гэвэл хэн ч тэдэнд ийм зүйлийг санал болгохгүй.

Орц:

Capercaillie - 3 кг.
Улаан буудайн талх - 250 гр.
Гахайн элэг - 100 гр.
Цөцгийн тос - 100 гр.
Өндөг - 2 ширхэг.
Давс, dill, чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Боловсруулсан гулуузыг хэд хэдэн удаа бага зэрэг давсалж угаана. Шилбэнүүд ба далавчны үзүүрүүдийг ав.
Гахайн элэгийг мах бутлуураар дамжуулж, сүү, чинжүү, өндөг, цөцгийн тос, давсаар дэвтээсэн талхтай холино.
Үүссэн хольцоор гулуузыг дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд 180 градусын турш 4 цаг орчим явуулна. Хоол хийх явцад жигнэх тавцангийн доод хэсэгт үүссэн жүүс дээр хийнэ. Цаг хугацаа ойролцоо байгаа тул таваг дээр анхаарлаа хандуулаарай.

Бид зууханд шарах болно

Анчин болгон модны төгөл шиг үнэ цэнэтэй олзыг мөрөөддөг. Тэд түүнийг хавар агнадаг боловч зөвшөөрөл шаардлагатай байдаг. Ихэнх тохиолдолд анчид 3 кг жинтэй эмэгтэйчүүдтэй тааралддаг. Эрэгтэйчүүд нь зургаан кг жинтэй шувууд бөгөөд тэд бага тохиолддог.

Орц:

Модны хус - 1 гулууз.
Гахайн өөх - 300 гр.
Apple - 2 ширхэг.
Төмс - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 толгой.
Майонезаас - 150 гр.
Элсэн чихэр, гич, талхны үйрмэг, махны амтлагч.

Бэлтгэл:

Шувууг чимхээд гэдэс дотрыг нь чангал. Гэдэс, толгой, сарвуу, далавчийг арилгах.
Арван цагийн турш гулуузыг давсны уусмалд байрлуулна. Сэрүүн газар дэвтээнэ. Процедурын төгсгөлд сайтар угаана.
Алим, төмс, сонгино дүүргэж дүүргэсэн зүйл. Бүх зүйлийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмээд холино.
Хавтгай гадаргуу дээр зузаан тугалган цаас тарааж, дээр нь чихмэл гулууз тавина. Жижиг саванд гич ба майонезаас хольж, үүссэн хольцоор самна.
Тусдаа саванд талхны үйрмэг, махны халуун ногоо зэргийг тэнцүү хэмжээгээр холино. Энэ массыг шувуу дээр сайтар цацна.
Жижиглэсэн гахайн өөхийг тавган дээр тавь. Түүний ачаар таваг нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирна. Энэ нь тугалган цаасаар боож, зууханд илгээх хэвээр байна.
170-190 хэмд 5 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Цаг хугацаа, температур нь шувуу, зуухны хэмжээнээс хамаарна. Жигнэж шарахын тулд гулуузыг цагт хэд хэдэн удаа эргүүл. Та жигд хуудсан дээр үе үе ус нэмж болно.

Жигнэсний дараа тавгийг зуухнаас гаргаж тавиур дээр тавиад хүнсний ногоо, өвсөөр чимэглээрэй. Үүний үр дүнд гадаад төрх нь илүү хоолны дуршилтай болох болно.

Модны хусуурыг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хэрэв та модны хусны махыг зөв болгосон бол энэ нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Тоглоомыг удаан агшаагчид хоол хийх талаар ярихыг санал болгож байна.

Орц:

Модны хус - 1 гулууз
Нум - 3 толгой
Lingonberry - 3 аяга
Гурил - 2 халбага
Наранцэцгийн тос - 100 гр
Гахайн өөх, халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл:

Тоглоомыг зургаан хэсэг болгон хувааж, хүзүү, далавч, хөлийг нь тайрч ав. Хэсэг бүрийг гахайн махаар дүүргээд, давс, халуун ногоо цацаж, тосоор өнхрүүлэн хайруулын тавган дээр хоёр талыг нь хуурна.
Хүзүү, далавч, хөлний шөлийг чанаж болгоно. Хоол хийх төгсгөлд сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Шарсан махыг олон тогооч саванд хийж, бүх зүйлийг шөлөөр (дотоод эрхтэнгүйгээр) хийнэ.
Гал тогооны хэрэгслийн тагийг хааж, гал асаах горимыг идэвхжүүлж, 60 минутын турш хооллоорой.
Хөтөлбөр дуусахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө lingonberry-г усаар шингэлсэн гурилтай хамт асгаж, бүх зүйлийг сайтар холино.

Төмс, Сагаган, будаа эсвэл шинэхэн ногоотой хамт амттангаар үйлчил.

Амтат, энгийн жор

Capercaillie бол ойд амьдардаг том шувуу юм. Бусад агнуурын адил мах нь өтгөн, хуурай байдаг. Энэ нь тусгай хандлагыг шаарддаг гэсэн үг юм.

Орц:

Модны хус - 1 гулууз.
Чидун жимсний тос - 150 мл.
Лууван - 2 ширхэг.
Цөцгий 20% - 1.5 л.
Халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл:

Тоглоомыг боловсруулах. Далавч, хүзүү, хөлийг нь тайрч ав. Малын гулуузыг дунд хэсэг болгон хувааж, хүйтэн усанд 2-4 цаг байлгана. Усыг үе үе сольж байгаарай.
Махаа сайтар хатаагаад халуун ногоо, давс цацна. Би гар хийцийн бэлэн хольц хэрэглэдэг. Хэрэв танд байхгүй бол цагаан гаа, паприка, сармис, чинжүү, лаврын, задийн самар хийх болно.
Тоглоомын анхилуун үнэрийг халуун ногоооор дүүргэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Нэг гулуузанд зориулж гурван халбага орчим янз бүрийн халуун ногоо ав. Энэ нь хангалттай.
Халуун ногоотой махны хэсгүүдийг том саванд хийж бага зэрэг улаан дарс нэмээд хутгана. 2-3 цагийн турш даршилна.
Жижиглэсэн лууваныг жигнэмэгийн саванд хийж, 50 миллилитр цөцгий, оливийн тос нэмнэ. Хэрэв цөцгий зузаан байвал бага зэрэг усаар шингэлнэ.
Хоосон цаасыг зууханд илгээх цаг болжээ. Хоол хийх явцад модны хус нь 180 градусын температурт гурван цагийн турш цөцгий дээр буцалгана. Тиймээс үе үе цөцгий нэмнэ.

Талх нарийн боовны махыг нухсан төмс, Брюссель нахиа, шинэ ногоо эсвэл хөх тарианы зөөлөн талхаар чимэглэхийг зөвлөж байна.

Видео бэлтгэл

Гайхамшигтай амтанд махыг lingonberry соустай дүрнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд lingonberries-ийг элсэн чихэртэй хамт зодож, массыг саванд хэдэн минут буцалгана.

Модны үржлийн махны ашиг тус

Дүгнэж хэлэхэд капериллийн махны ашигтай шинж чанаруудын талаар ярилцъя. Юуны өмнө тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, уургийн нийлэгжилтийг хурдасгахад тусалдаг. Энэ нь мэдрэлийн системийг хэвийн болгоход тусалдаг олон витамин агуулдаг.

Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд сайнаар нөлөөлдөг. Калорийн агууламж өндөр тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ихэвчлэн ан амьтан идэхийг зөвлөдөггүй.

Capercaillie нь шинэ жилийн цэсэнд зохистой нэр дэвшигчид болох аяга таваг бэлтгэхэд ашиглагддаг. Тоглоом нь цөцгий, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимстэй сайн зохицдог. Даршилсан ногооны хувьд мэргэжлийн тогооч нар зөвхөн цуу төдийгүй улаан дарс, халуун ногоо, төрөл бүрийн ургамал хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв аз инээмсэглэж, энэ тоглоом таны гарт байгаа бол хоол хийхээ мартуузай. Ингэснээр та модны төгсгөлийн гайхалтай амтыг үнэлж, хоолны туршлага олж авах болно.

Send