Гэртээ өвөлждөг русулыг хэрхэн яаж давслах вэ

Send

Цаг агаар нь эрс тэс уур амьсгалтай тул зуны улирлаас хойш тэд байгаль хамгаалалтаа нөөцөлж эхэлжээ. Мөөгийг бас тойрч гарахгүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд ийм маргаантай асуултууд гарч ирэв: "Өвлийн улиралд русулыг давсалж болох уу?", "Хэрэв тийм бол яаж?", "Руссула нь мөөг шиг иддэг үү, үгүй юу?"

Руссула нь жижиг мөөг бөгөөд малгай нь хуурай, ойролцоогоор 3-14 мм юм. Арьс нь улаавтар, ялтас нь цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй, бага зэрэг гашуун амттай, нарийхан нарийн үнэртэй. Сортууд нь чихэрлэг, дургүйцсэн янз бүр байдаг. Та түүхий эд идэж чадахгүй, үхэл магадлал багатай, гэхдээ хүчтэй хордлого зайлшгүй байх ёстой.

Руссула нь мөөг юмуу үгүй юу?

Руссула хэмээх 275 зүйл байдаг. Тэдгээрийн дотор хүнсний зүйл, хэрэглэж болохгүй зүйл байдаг. Долгионт руссула нь хоолонд дуртай, амттай гэж тооцогддог бөгөөд өнгө нь улаан, улаан хүрэн өнгөтэй, малгай нь бага зэрэг хавтгайрсан байдаг. Хөл нь цагаан, цөцгийтэй.

Хоолны дэглэмд оруулах оросуудын төрлүүд:

Намаг.
Хайрст үлд.
Бууралт.
Веленовскийн орос.

Идэх боломжгүй төрөл:

Цусны улаан.
Шатаж буй, идэмхий.
Цөс.
Хар ягаан.
Krombholz.

Аймшигтай нэрнүүдээс гадна идэшгүй зүйлүүд нь жигшүүртэй гашуун амт, дур булаам төрх, хурц мэдрэмжээр нэгддэг.

Дүгнэлт: та тодорхой төрлийн russules ашиглаж болох бөгөөд цуглуулахдаа тэдгээрийг сайтар бодож үзээрэй.

Сонгодог давслах жор

Давсалсан руссула нь түгээмэл бөгөөд хоолны үеэр эрэлт хэрэгцээтэй байдаг тул өвлийн улиралд сонгодог давслах жорыг авч үзье.

чанасан руссула 2 кг
dill 1 баглаа
давс 60 гр
булан навч 4 ширхэг
интоор 8 хуудас үлдээдэг
хар чинжүү 10 үр тариа
сармис 5 шүд.

Калори: 15 ккал

Уураг: 1.7 гр

Өөх: 0.7 гр

Нүүрс ус: 1.5 гр

Диллийг хэрчиж, сармисаа дөрвөлжин хэрчинэ.
Интоорын навчийг угааж хатаагаад агааржуулалттай газар үлдээгээрэй.
Гурван литрийн савыг угааж, ариутгаж, хатаана.
Савны ёроолд зарим навч, 15 грамм давс хийж, дээрээс нь мөөгний давхарга тараана.
Мөөгний давхарга бүрийг давс, dill, хар чинжүү, булан навчаар цацаж байх ёстой.
Руссулаг хэд хэдэн навчаар хучиж, дээр нь самбай хийж, ачааллыг байрлуулна.

Долоо хоног хагасын дараа бэлэн байдлыг шалгана уу. Сонгино, ургамлын тосоор үйлчил.

Лонхтой өвөл давслах халуун арга

Орц:

Мөөг - 1 кг
Ус - 1 л.,
Хумс - 3-4 ширхэг,
Pepper вандуй - 8 ширхэг,
Үхрийн нүд навч - 5 ширхэг,
Интоорын навч - 5 ширхэг,
Давс - 45-50 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Мөөгийг хальсалж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Зайлж, нэг литр хүйтэн усаар дүүргээд зууханд хийнэ.
Буцалсны дараа үхрийн нүд, интоорын навч, хумс, чинжүүг давсны уусмалд хадгална.
Мөөг доош унаж, давсны уусмалд бүрэн хөнгөн болтол хөөсөрсөн формацийг арилгаж зөөлөн гал дээр чанана.
Банкуудыг урьдчилан ариутгаж, дотор нь русулаа тараана. Дээрээс нь буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.
Ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлээрэй.

Харанхуй сэрүүн газар хадгална. Хамгийн сайн сонголт бол хөргөгч юм. Та 10 хоногийн дараа үүнийг ашиглаж болно.

Хүйтэн давсалсан жор

Орц:

Руссула - 5 кг
Давс - 0.5 кг
Ус - 1 л.,
Сармис - 10 хумс
Үхрийн нүд навч - 5 ширхэг.

Бэлтгэл:

Руссулагаа өглөө, оройдоо усаа солиод хүйтэн усаар хоёр өдрийн турш дэвтээнэ. Эцэст нь давстай усанд (5 литр, 100 грамм давстай) 6 цаг байлгана.
Dill-ийг үрээр жижиг баг цэцэгтэй болгон задална. Сармисаа куб эсвэл ялтсууд болгон хайчилж ав.
Сонгосон савны ёроолд үхрийн нүдний навч тавина.
Мөөгийг 10 тэнцүү хэсэгт хувааж, малгайгаа доош нь нугалж, бүх давхаргыг 2 хоолны халбаган дээр дарна. dill, сармис тавьж давс халбага.
Нэг литр цэвэр усыг саванд хийнэ, самбайгаар хучна. Дээрээс нь таваг тавь, диаметр нь сонгосон савнаас бага байх болно.
Дарангуйллыг дээрээс нь байрлуулж, сэрүүн газар байрлуулна (6 градус хүртэл).

Долоо хоног хагасын дараа ижил төстэй байдлаар шинэ багцаа тайлагнана уу. Даршилснаас хойш хоёр долоо хоногийн дараа та идэж болно.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Даршилсан руссулыг өндөр эсвэл бага температурт хадгалж болохгүй.
Хадгалах, бэлтгэхийн тулд шил, паалантай сав ашиглах нь дээр.
Руссула нь төмрөөр хүрэхийг тэвчдэггүй бөгөөд тэр даруй хар өнгөтэй болдог.

Мөөгний фенүүд Russula-т дуртай байх ёстой. Үйрмэг, анхилуун үнэртэй, гэртээ бэлтгэхэд хялбар, даршилдаг. Тэд асар их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Өвөл эсвэл зүгээр л туршилтанд зориулж давсалж байх нь дор хаяж бага хэмжээгээр үнэ цэнэтэй юм. Хоол хийхэд тань амжилт хүсье!

Send