Хүнсний ногооны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ. Шөлийн шөлний жор

Send

Хүнсний ногооны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Гэртээ амттай ногооны шөл хийхийн тулд бага зэрэг цаг хугацаа, цэцэрлэгт ургуулсан хэдэн орц шаардагдана.

Тахианы махны шөл шиг ногооны шөл нь хоолны бүтээлийн бүх нийтийн бэлтгэл юм. Үүнийг гэрийн эзэгтэй нар энгийн шөл, нухсан шөл, шөл, сүмс, шувууны аж ахуй, загасны үндсэн хоол бэлтгэхэд идэвхитэй ашигладаг. Энэ нь хоолны дэглэм (мацаг барих өдрүүдэд олон төрлийн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг) болон бяцхан хүүхдүүдийн хоол тэжээлийн системд өргөн хэрэглэгддэг.

Хоол хийх маш олон сонголт байдаг. Уламжлал ёсоор, шөлийг сонгино, луувангаас гаргаж, селөдерей үндэс нэмнэ. Тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд тахианы булан эсвэл бусад махыг нэмнэ.

Шөлдөө энгийн ногооны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

ус 3 л
лууван 2 ширхэг
сонгино 1 ширхэг
селөдерей үндэс 150 гр
сармис 2 шүд.
давс, чинжүү

Калори: 5 ккал

Уураг: 0.2 гр

Өөх: 0.1 гр

Нүүрс ус: 0.9 гр

Би хүнсний ногоо (лууван, сонгино) сайтар угаана. Би сонгино хальслахгүй, лууваныг зөөлөн хусаад, огтлохгүй, хайруулын тавган дээр бүгдийг нь хая. Селөдерей үндэсийг хэд хэдэн хэсэгт нунтаглана.
Би сармисны хумсыг цэвэрлээд бага зэрэг дараад хайруулын тавган дээр хаяна. Би давс, чинжүү нэмнэ.
Би ус асгаж, хүчтэй гал дээр буцалгана. Буцалсны дараа би температурыг бууруулдаг. Хоол хийх хугацаа 60 минут.
Би савыг гал дээрээс аваад шөлийг шигшүүрээр өөр саванд хийнэ. Би үүнийг шөлний хоосон болгон ашигладаг.

Рисоттогийн ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Уламжлалт утгаараа рисотто нь хайруулын тавган дээр шарж, шөлтэй хольсон будаа (арборио) -аар хийсэн хоол юм. Энэ нь тогтвортой байдал нь цөцгийтэй төстэй юм. Хоолны эх орон бол Хойд Итали юм.

Орц:

Таана - 200 гр,
Лууван - 500 гр
Parsnip - 500 гр
Үндэс селөдерей - 500 гр,
Сонгино - 300 гр,
Яншуй - 30 гр
Лаврын навч - 3 ширхэг,
Хар чинжүү - 6 вандуй,
Сармис - 1 толгой,
Амт нь давс.

Бэлтгэл:

Халуун ногоотой parsnip болон селөдерей үндэсийг хальсалж, бүдүүн хэрчээрэй. Би сонгиныг хоёр хувааж, лууваныг том хэсгүүдэд хуваадаг. Булцуугаа хэсэгчлэн хальслаад өтгөн шар хальс үлдээнэ. Би таанаагаа бүдүүн хэрчиж таслав.
Би 3-4 литрийн багтаамжтай савыг аваад ногоогоо тараана. Би үүнийг буцалгана. Дараа нь би тагийг аваад шарагч дээр хамгийн бага дулааныг тохируулна.
30 минутын дараа жижиглэсэн яншуй, хальсалж сармисаа 2 хэсэг болгон хувааж, чинжүүгээ бэлтгэж байгаа шөлөнд хийнэ. Амт нь давс. Би хутгана. Би дор хаяж 20 минут хоол хийдэг.
Би ногоогоо болгоомжтой гаргана. Би risotto хоол хийх ногооны шөлөө даруй орхиж, эсвэл саванд хийж (хүнсний хуванцар сав) хийж хөргөгчинд хадгална.

Хүнсний ногооны шөлийг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Орц:

Ус - 2 л,
Сонгино - 2 ширхэг,
Таана - 1 иш,
Лууван (том) - 1 ширхэг,
Сармис - 4 хумс
Селөдерей (иш) - 4 ширхэг,
Dill ба яншуй - тус бүр 1 баглаа,
Хар чинжүү - 5 ширхэг,
Чидун жимсний тос - 2 том халбага
Лаврушка - 1 ширхэг,
Амт нь давс.

Бэлтгэл:

Би ногоогоо урсгал усанд хэд хэдэн удаа угаадаг. Би арьсыг арилгадаггүй. Би үүнийг хэд хэдэн хэсэгт хуваасан. Би чидуны тос асгаж, хүнсний ногооны саванд хийнэ. Би "Fry" горимыг асаадаг. Би олон тогооч таймерыг 20 минут болгосон.
Хуваарьт хугацааны дараа би "Multipovar" хөтөлбөрт шилжиж, 2 литр ус хийнэ. Би "Шөл" горимыг 60-90 минутын турш асаана. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө би чинжүү (вандуй) болон лаврын навч шиддэг.
Би олон тогоочоос хүнсний ногоог гаргаж аваад шөлийг том шилэн аяганд хийнэ. Хэрэв хүсвэл би амны алчуураар шүүнэ.

Жин хасахад зориулж хоол хийх

Жин хасахад тохиромжтой мэргэн, дарсны цуу нэмсэний ачаар онцгой амттай хөнгөн ногооны шөл хийхийг санал болгож байна.

Орц:

Ус - 2 л,
Лууван - 3 ширхэг,
Улаан лооль - 1 ширхэг,
Сармис - 3 хумс,
Celery (root) - 90 гр,
Селөдерей (иш) - 2 ширхэг,
Dill - 1 баглаа,
Sage - 1 чимх
Дарсны цуу - 2 том халбага,
Allspice хар чинжүү - 5 вандуй,
Давс - хагас халбага.

Бэлтгэл:

Бэлтгэл үе шатанд би ногоо, эмийн ургамал эрхэлдэг. Би бүх зүйлийг сайтар угааж цэвэрлэнэ. Би сонгиныг хальсгүй чанаж, сармисны хумсыг хальслдаггүй.
Би хүнсний ногоог дунд хэмжээгээр хуваасан. Ногоон ногоогоо нилээд цавчих.
Би саванд улаан лооль, лууван, селөдерей (сонгино, үндэс), сонгино, хальслаагүй сармис тавьдаг.
Би усаар асгаж, хүнсний ногооны дээр дарсны цуу хийнэ. Би зуухаа асаав. Гал хамгийн их байдаг. Би үүнийг буцалтал нь үлдээнэ. Дараа нь би хоол хийх температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг. Би луувангийн бэлэн байдалд анхаарлаа төвлөрүүлж хоол хийдэг. Хоол хийх хугацаа - дор хаяж 40 минут.
Би шөлөөс хүнсний ногоо авдаг. Тэд бүх шүүсийг шөл рүү өгөв. Би шөлийг олон давхар самбайгаар шүүнэ.

Light Diet Broth нь 2 ба түүнээс бага долоо хоногийн турш цэвэршүүлэх хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм (сайн сайхан байдлын дагуу). Төрөл бүрийн ногооны декоциний үдийн хоол, оройн хоол болгон ашигладаг. Нэмэлт орц бол 1 жижиг халбага овъёос эсвэл үр тариа юм.

Өглөөний хоолондоо хатаасан жимс (50 гр) эсвэл шинэхэн жимс (100 гр) -тай чанасан цагаан будааны нэг хэсгийг (60 гр) идэхийг зөвлөж байна. Бага хэмжээний чидуны тосоор шинэхэн ногооны салат хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Өглөө бүр нэг аяга рашаан эсвэл элсэн чихэргүй шинэхэн исгэсэн ногоон (ургамлын гаралтай) цайгаар эхэлдэг. Цэвэрлэх хоолны дэглэмд маш их уухыг зөвлөж байна.

Видео бэлтгэл

Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг ногооны шөлөөс юу хоол хийх вэ

Нойр булчирхайн үрэвсэл нь хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаа, эрчим хүчний солилцооны зохицуулалтыг хариуцдаг нойр булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдалтай холбоотой өвчин юм. Үрэвсэл нь цочмог ба архаг гэсэн 2 хэлбэртэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хэвлийн дээд хэсэгт сулрах, сулрах, бөөлжих, өтгөний эмгэг, хүнд өвдөлт хэлбэрээр илэрдэг.

Нойр булчирхайн өвчний үе шатнаас хамаарч хүн өөх тос, халуун ногоотой хоол, ургамлын болон бусад тосонд чанаж болгосон хоол, даршилсан ногоо идэхийг хориглодог.

Болгоомжтой байгаарай! Хоолны дэглэмийг зохиохоосоо өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Өвчин эмгэгийн үед та шинэхэн ногоогоор хийсэн хөнгөн хоолны шөлийг халуун ногоотой шөл, чанасан шөл нэмэлгүйгээр хэрэглэж болно. Би хоёр жорыг авч үзэх болно.

Хөнгөн төмсний шөл

Орц:

Бэлэн шөл - 1.5 л,
Улаан лооль - 1 ширхэг,
Төмс - 4 зүйл,
Лууван - 1 ширхэг,
Нум - 1 толгой,
Ургамлын тос - 5 мл,
Цөцгий - 1 халбага
Давс, яншуй амсах болно.

Бэлтгэл:

Би хүнсний ногоо угааж, тайрч авдаг. Хамгийн бага хэмжээний тосоор (төмсөөс бусад) бага дулаанаар гулууз. Таашаал авахын тулд шөлний халбагаар пассивт нэмнэ.
Би төмсөө шөлтэй саванд хийж, 10-15 минутын дараа би хүнсний ногоогоо илгээнэ. Би галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг. 40 минутын турш чанаж болгосон бол чанах хэрэгтэй.
Үйлчлэх, ургамал (яншуй ашиглан), цөцгий халбагаар чимэглэсэн.

Zucchini бүхий ногооны шөл

Орц:

Ус - 1 л,
Төмс - 400 гр,
Лууван - 150 гр
Таана - 1 толгой,
Zucchini - 250 гр
Чидун жимсний тос - 50 гр
Луувангийн шүүс - 100 мл.

Бэлтгэл:

Төмсийг уурхай, хальснаас нь салгаад том хэрчээд буцалгана.
Төмс чанаж байхад би ногооны хувцас хийж байна. Би zucchini-ийг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Би хайруулын тавган дээр илгээж байна. Нэгдүгээрт, оливын тосонд шарж, хүрэн болгоно. Би ус нэмээд галыг багасгаад зөөлөн болтол нь буцалгана.
Жижиглэсэн таана, жижиглэсэн лууван. Zucchini бүхий гулууз. Би пассивыг бараг чанасан төмс рүү илгээдэг.
Би давс буцалгана.
Би эцэст нь луувангийн шүүс хийнэ, холино.
Шинэхэн жижиглэсэн ургамал бүхий ширээн дээр үйлчил.

Хүнсний ногооны шөлтэй шөлний жор

Мэс заслын дараа луувангийн нухаштай шөл

Мэс заслын дараах үеэс эмч нарын зөвлөж буй ногооны шөлтэй өөр нэг хөнгөн шөл.

Орц:

Бэлэн ногооны шөл - 500 мл,
Том лууван - 2 ширхэг,
Ургамлын тос - 2 халбага
Цөцгий - 1 жижиг халбага.
Давс, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл:

Лууванг сайтар угаана уу. Би жижиг хэсгүүдэд хуваасан (нимгэн цагираг эсвэл шоо). Би үүнийг саванд хийсэн.
Хүнсний ногооны шөлөөр хийнэ. Би луувангаа чанаж болгосон хүртэл чанана. Би үүнийг зуухнаас аваад хөргөнө.
Би тохиромжтой аяга руу шөл хийнэ. Би давс, ургамлын тос нэмнэ. Холигч (нухсан хавсралт) ашиглан нухсан төмстэй ойролцоо тогтвортой байдалд жигд болтол нь цохино.
Би өвс, цөцгийтэй хоолоор үйлчилдэг.

Үүнтэй адилаар та нухсан хулуу шөл хийж болно. Хатаасан наранцэцгийн үрээр хамгийн сайн үйлчилдэг.

Хүүхдэд зориулсан хүнсний ногооны брокколи шөл

Орц:

Тахианы махны булан - 150 гр,
Брокколи - 50 гр
Zucchini - 50 гр,
Ногоон шош - 60 гр,
Dill - цөөн хэдэн мөчир,
Бид давс нэмдэггүй.

Бэлтгэл:

Би тахианы буланг сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Би zucchini цэвэрлэж, үрийг нь арилгаж, брокколи жижиг баг цэцэгтэй болгон бууруулсан байна.
Би тахианы буланг хүйтэн усанд хийж өгөв. Би эхний шөлийг хатаана. Би буцааж зууханд хийж, удаан гал дээр хооллоорой. Би хөөсийг дугуйлсан халбагаар арилгадаг. 15 минутын дараа би шош, брокколи, zucchini тараав. Хоол хийх эцэст би dill нэмж, сайхан үнэртэй болгоно. Би тагийг нь хаагаад "хүрэх" гэж шөлөө орхи.
Би хутгагч авч, тавагыг нэгэн төрлийн масс болгон авчирдаг.

Ашигтай зөвлөмжүүд

1-ээс доош насны хүүхдэд баялаг махан шөл хийхийг хориглоно. Зөвхөн шүүсэн ус, шинэ ногоог цэвэрлээрэй. Тахианы махан булангийн шөлийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр авахыг зөвшөөрдөг.
Хүүхдийн шөл (10-12 сар хүртэл) дээр ургамлын тосонд шарсан мах хийх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
2-оос доош насны хайрт бяцхан гайхамшгаа тэтгэхийн тулд шингэн хоолонд давс нэмэхийг хойшлуул.
Шуурхай шоо, эргэлзээтэй агууламжтай үнэрт нэмэлтийг ашиглах ёсгүй.

Хүнсний ногооны шөл бүхий тахианы шөл

Орц:

Тахианы махны саваа - 3 ширхэг,
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг,
Нум - 1 толгой,
Лууван - 2 ширхэг,
Вермикелли - 1 халбага
Ногоон вандуй - 3 том халбага,
Лаврын навч - 1 ширхэг,
Давс, чинжүү, яншуй - амсах болно.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногооны шөл бэлтгэх. Би хайруулын тавган дээр лууван, сонгино, хар чинжүү, лаврын навч шиддэг. Хүнсний ногоог тайрч, хальслах ёстой. Би үүнийг бүхэлд нь чанаж иддэг.
Шөл буцалгасны дараа би өмнө нь угааж, хальсалж шувуу шиддэг. Би давс нэмнэ. 40 минутын дараа шөл хоол хийх болно. Би шүүж байна.
Би шөлний найрлагыг нь гаргаж авдаг. Тахианы махыг хөргөх үед яснаас нь салгаж ав.
Би шөл дээр шинэ жижиглэсэн лууван нэмнэ (та тэдгээрийг grater дээр нунтаглаж болно) ба Болгарын чинжүү, тууз болгон хуваасан. Би дахин буцалгана, жижиглэсэн шувууны маханд шидээд, ногоон вандуй нэмнэ. Эцсийн шатанд би вермишелийг асгаж байна. Би хамгийн багадаа 5 минутын турш бага дулаанаар хооллодог.
Би шөлийг унтраагаад 10 минутын турш исгэж ширээн дээр тавина. Дээрээс нь жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.

Бяслаг шөл

Орц:

Хүнсний ногооны шөл - 1.8 л,
Цөцгий бяслаг - 50 гр,
Хатуу бяслаг - 150 гр,
Цагаан талхны croutons - 100 гр,
Төмс - 2 ширхэг.

Бэлтгэл:

Шөлийн хувьд би хар чинжүү, булан навч нэмж лууван, сонгиноос бэлэн шөл авдаг. Би үүнийг дулаацуулахаар зуухан дээр тавилаа.
Би төмс эрхэлдэг. Би цэвэр, дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хуваасан. Би үүнийг буцалж буй өөх рүү шиддэг. Би 15 минутын турш хооллодог.
Би төмсийг арилгаж, холигч руу илгээж, наалдамхай нягт байдалд нунтаглана. Би нухсан төмсийг шөл рүү буцааж илгээдэг.
Шөл дахин буцалгахад цөцгийтэй бяслаг нэмнэ. Би сэтгэлийнхээ дагуу бяслагны хэмжээг тохируулдаг. Сайтар холино. Бяслаг хайлах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Би үүнийг зуухнаас аваад 3-4 минут буцалгана.
Нь grater дээр хатуу бяслаг нунтаглана. Би үүнийг нэг аяга шөл рүү явуулж байна. Үүнээс гадна би жигнэмэг, шинэхэн өвсөөр чимэглэдэг.

Эрүүл мэндээ идээрэй!

Цагаан спаржа шөл

Би шөлөнд нарийн, амттай аспарагус шөл хийхийг зөвлөж байна. Хоол нь амттай, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Орц:

Хүнсний ногооны шөл - 1 л,
Цагаан спаржа - 400 гр
Сонгино - 1 ширхэг,
Цөцгий - 100 мл,
Цөцгийн тос - 1 том халбага
Давс, чинжүү, улаан чинжүү, шинэхэн өвсийг амтлах.

Бэлтгэл:

Би аспарагусыг угааж, барзгар ирмэгийг арилгаж, гал тогооны салфеткаар хатаана. Дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Би халбага цөцгийн тосыг саванд хийж, удаан гал дээр хайлж эхэлнэ. Би сонгино цэвэрлээд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хүнсний ногоогоо хайлсан цөцгийн тос руу хийж 2-3 минут хуурна.
Би жижиглэсэн аспарагусыг саванд хийж, ногооны шөлөөр хийнэ. Галыг дунджаас бага хүртэл бууруулна. Би бага зэрэг давс нэмж, чинжүү нэмнэ. Би 30 минутын турш хооллодог.
Аспарагусыг чанаж болгосон бол би гар холигч ашиглан ирээдүйн шөл дээр өтгөн тууштай байдлыг нэмнэ.
Төгсгөлд нь би цөцгий хийнэ. 3-4 минутын турш шөлийг бага дулаанаар байлгана. Хамгийн гол нь үүнийг идэвхтэй хөөс, буцалгаад авчрахгүй байх явдал юм. Би таваг дээр тавган дээр асгаж, улаан чинжүү, ургамал чимэглэнэ.

Хүнсний ногооны шөлийг хэрхэн зөв хадгалах вэ

Хөргөгчинд бэлэн ногооны шөлийг 72 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгална. Богино хугацаанд хөлдөхийн тулд та шөлийг полиэтилен уутанд эсвэл хуванцар саванд юүлүүр ашиглан асгаж болно. Хөлдөөгчид хадгалж, шаардлагатай бол хэрэглэнэ.

Урт хугацааны хадгалалтад:

Ердийн шураг малгайтай 400 мл лонхтой ав. Цэвэр чанасан усаар зайлж, хатаана.
Лаазыг шинэхэн бэлтгэсэн шөлөөр дүүргэ. Шураг, 5-10 минутын турш эргүүлнэ. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Хүнсний ногооны шөлний шөлний калорийн агууламж

Энгийн ногооны шөлөнд агуулагдах калорийн хэмжээ хамгийн бага байдаг.

100 г бүтээгдэхүүн тутамд 5 килокалори илчлэг хийдэг.

Шалгуур үзүүлэлт нь ус, хүнсний ногооны харьцаа, янз бүрийн орц найрлагаас хамаарч өөр өөр байдаг.

Хүнсний ногооны шөлөөр хийсэн шөлний илчлэгийн агууламж нь ашигласан бүтээгдэхүүнээс шууд хамаарна (найрлага дахь мах байгаа эсэх, ширхэгийн өөхний агууламж). Borscht нь дунджаар 100 гр тутамд 60 ккал, бяслагтай шөл - 100 гр тутамд 94 ккал, ердийн ногооны шөл - 100 гр тутамд 43 ккал агуулдаг.

Бүх төрлийн ногооны шөлний шөлийг өөрийн үзэмжээр чанана. Хоол хийх туршилт хийхээс бүү ай. Бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, анхилуун үнэртэй халуун ногоо хэрэглээрэй. Хичээнгүйлэн, хичээнгүйлэн бэлтгэсэн хоолны бүтээлийг гэр бүл, найз нөхөд нь үнэлэх болно.

Амжилттай хоолны жорууд!

Send