Зууханд хашаа хэрхэн жигнэх вэ

Хаш (нийтлэг хүмүүст "цэнхэр") нь эслэг, фосфор, төмөр, калийн эх үүсвэр юм. Өөх тос багатай тул эдгээр хүнсний ногоо нь эрүүл хоолонд хамгийн тохиромжтой боловч ашиг тус нь хоол хийх аргаас шууд хамааралтай байдаг. Жишээлбэл, хэрэв та их хэмжээний тосонд шарсан бол тэдгээрийг хөнгөн, хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй.

Орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл, хүнсний ногоо жигнэсний ачаар та биед хамгийн хэрэгтэй хоолыг авч болно. Доор би зууханд хаш жигнэх хамгийн алдартай жорыг авч үзэх болно.

Сургалт

Та зөв бүтээгдэхүүнийг сонгож, дулааны боловсруулалтанд бэлтгэх хэрэгтэй болно. Энэ нь хэд хэдэн үе шатанд хийгддэг.

• Сорьц бүр нь нягт, зураасгүй, хар ягаан, хар өнгөтэй байх ёстой.
• Тэднийг сонгосны дараа тэдгээрийг тоос, шороо үлдэгдлээс зайлуулж сайтар угаана.
• Зууханд хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой хэрчмийг хэрчсэн гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ сүүлийг нь таслав. Та ижил зузаантай зүсмэлийг олж авах эсвэл хутга ашиглах боломжтой тусгай grater ашиглаж болно. Чөмөг бэлтгэхэд хаш нь уртаараа хоёр хуваагдана.
• Урьдчилан давсалснаар та гашуун зовлонгоос ангижрах боломжтой. 30 минутын дараа үүссэн шингэнийг шавхана.
• 20 минутын турш 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

ЧУХАЛ! Тодорхой зуух, хашны хэмжээ, хэмжээ зэргээс шалтгаалан хоол хийх хугацаа янз бүр байж болно. Хэсэг хугацааны дараа тэдгээрийг шалгах эсвэл эргүүлэх шаардлагатай.

Калорийн агууламж

Калорийн агууламж нь хоол хийх сонголтоос хамаарч өөр өөр байдаг. 100 грамм дахь калорийн хүснэгт:

Сонгодог жигнэмэгийн жор

Хоол хийх хамгийн энгийн сонголт бол цөцгийн тос нэмсэн дугуйлан юм.

• хаш 3 ширхэг
• чидун жимсний тос 1 tbsp л.
• амт нь давс
• жигд илгэн

Калори: 39 ккал

Уураг: 1.3 гр

Өөх: 1.8 гр

Нүүрс ус: 4.6 гр

• Хүнсний ногоог сайтар зайлж, сүүлнээс нь салга. Тэгш тойрог болгон хайчилж ав.

• Давхар бүрийг бага зэрэг давсаар ээлжлэн ээлжлэн гүн хавтан дээр тавина. 15-20 минутын турш үлдээгээрэй (ингэснээр гашуун зовиур арилах болно). Энэ үед зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Үүссэн шингэнийг ялтаснаас зайлуулна.

• Дугуйлангаа илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь. Хэсэг бүрт сойзоор тос түрхэнэ.

• Тойргийн дундуур хурц, зөөлөн болтол 20 минут жигнэнэ. Цаг хугацаа бага зэрэг өөрчлөгдөж магадгүй тул та цаг бүрийг шалгаж үзэх хэрэгтэй.

Улаан лооль, бяслагтай хаш

Та танил бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар "цэнхэр" өнгөөр ​​онцгой амт нэмж болно.

Орц:

• Хаш - 2 ширхэг.
• Улаан лооль - 4 ширхэг.
• Сараалжтай бяслаг - 100 гр.
• Сармис - 3 хумс.
• Халуун ногоо: давс, чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоог сайтар угааж, 1 см-ээс ихгүй зузаантай дугуйланд хувааж, тусдаа саванд давс хийж, 30 минутын турш байлгаад салфетка руу хатаана.
2. Сармисаа цэвэрлээд, дарагчаар шахаж эсвэл хутгаар цавчих.
3. Дугуйг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, дээр нь сармис, улаан лоолийг хийж бяслагаар цацна.
4. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоогоор дүүрэн бүх хаш

Орц:

• Хаш - 3 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 2 толгой.
• Сармис - 2 хумс.
• Сараалжтай бяслаг - 150 гр.
• Майонезаас - 100 гр.
• Халуун ногоо: газрын чинжүү ба давс.

Бэлтгэл:

1. Хүнсний ногоо бүрийг сайтар угааж, сүүлийг нь аваад уртын дагуу зүснэ. Давс, хагас цагийн турш явна. Үр, целлюлозыг халбагаар ашиглаад ирмэгийг нь гэмтээхээс болгоомжил.
2. Бөглөх хоол хийх. Лууванг үрж, бусад бүх ногоо, хашны цөмийг жижиг шоо болгон хувааж, сармисаа шахаж шахна.
3. Эхлээд сонгинооо ургамлын тосонд алтан болтол хуурна, дараа нь бусад бүх зүйлийг нэмнэ. 5 минутын турш чанаад, хамгийн сүүлд сармисаа нэмээд чинжүү, давс нэмээд хутгана.
4. Чөмөг. Талыг нь илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр тавь. Бүр дээр нь шарсан ногооны хольц хийж дээрээс нь майонезаас нэмж бяслагаар цацна.
5. Талх нарийн боов. Хагас цагийн турш зууханд (температур 180 градус) илгээнэ үү.

Татсан махтай амтат хаш

Энэ жор нь амралт, өдөр тутмын гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой.

Орц:

• Хаш - 1 кг.
• Татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах) - 0.5 кг.
• Давс, чинжүү - 1 халбага.
• Сонгино - 1 толгой.
• Цөцгий (майонезаас боломжтой) - 100 гр.
• Сараалжтай бяслаг - 150 гр.

Бэлтгэл:

1. Хашаа уртаашаа 2-3 хэмжээтэй (хэмжээнээсээ хамаарч), талыг нь хагас хагална. Давс, гашуун зовлонг арилгахын тулд хагас цагийн турш тавь.
2. Сонгино нилээд цавчих, татсан махтай хольж, чинжүү, давс нэмээд сайтар холино.
3. Хаш зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр, дээр нь татсан мах тавина.
4. Тусдаа саванд бяслаг, майонезаас холимог хийж, дээд давхаргад хийнэ.
5. 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Түрс нь хаш хэрхэн жигнэх вэ

Амт нь мөөгийг бүдэг бадаг санагдуулдаг. Урьдчилан хоол хийхдээ зууханд хашаа жигнэх хэрэгтэй.

ЗӨВЛӨГӨӨ! Талх нарийн боовны үеэр дэлбэрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд арьсыг хутга эсвэл сэрээгээр цоол.

Бэлтгэл:

1. Хүнсний ногоог угааж, огтлохгүйгээр зууханд тэсвэртэй саванд хийнэ.
2. 200-230 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээх.
3. Зөөлөн болтол нь чанаад хагас цаг болно.
4. Жигнэсний дараа таглаатай саванд (шарж, таваг) хийж хөргөөд буцалгана.
5. Хальс ба цавчих.

Видео бэлтгэл

Ашигтай зөвлөмжүүд

• Залуу хаш нь хамгийн сайн шатаасан байдаг. Тэдэнд solanine бага байдаг - гашуун шалтгаан болдог.
• Хүнсний ногооны насыг сүүлээр нь тодорхойлоход хялбар байдаг. Хэрэв энэ нь харанхуй, хуурай бол та худалдаж авахгүй байх нь дээр байгаа хуучин хуулбарыг урд нь байрлуулж байна.
• Хэрэв та "цэнхэр" бүрт урьдчилан цооролт хийвэл илүү хурдан, жигд бэлтгэ.

Дорнодод хашыг "урт наслах ногоо" гэж нэрлэдэг. Түүнд агуулагдах амин дэмүүд нь бие махбодийг эрүүл мэндээ хамгаалж, дүр төрхийг хэвийн байлгахад тусалдаг. Зөвхөн үүний тулд та тосыг их хэмжээгээр хэрэглэхгүйгээр зөв хоол хийх хэрэгтэй.